Cottage cheese cookies "Triangles" met suiker - 5 stap-voor-stap recepten

Dit zijn erg lekkere en tegelijkertijd simpele koekjes, waar zelfs een onervaren kok mee uit de voeten kan. En het is ook geweldig om het dieet van het kind te diversifiëren met kwark, als hij botweg weigert het in zijn gebruikelijke vorm te eten.

Het klassieke recept voor Triangles wrongelkoekjes met suiker in de oven

De klassieke versie is geliefd bij de meeste mensen vanwege het gemak van voorbereiding en het lage caloriegehalte in vergelijking met analogen.

Kooktijd: 170 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 5

• 
  Pureer de kwark in een kom tot een gladde massa en roer het zout erdoor. Als de kwark gegranuleerd is, is het beter om deze eerst door een zeef te vegen om grote klonten te verwijderen.
• 
  Smelt de boter, voeg toe aan de wrongelmassa en roer ook goed door.
• 
  Zeef bloem met bakpoeder door het mengsel. Ze mengen dus beter, raken verzadigd met lucht en als resultaat wordt het deeg lichter en zonder bloemklonten.
• 
  Begin met het roeren van alle ingrediënten met een lepel. Wanneer je voelt dat het kneden al te moeilijk wordt, breng de massa dan over naar een met bloem bestoven oppervlak en blijf het deeg met je handen kneden. Als het glad is en niet aan je handen plakt, maak er dan een bal van en leg het een uur in de koelkast. Dit is nodig zodat de bloem meer vocht opneemt, zodat het deeg buigzaam en elastisch wordt en niet afbrokkelt. Als het zover is, haal je het uit de koelkast en laat je het 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​om op te warmen.
• 
  Bestuif het werkoppervlak goed met bloem en rol een deeglap van 2-3 mm dik uit. Als er niet veel ruimte is, is het beter om het deeg in verschillende delen te verdelen, en zodat het tijdens het rollen overal van dezelfde dikte blijkt te zijn, kunt u aan beide zijden van de laag latten plaatsen waarop de deegroller zal rusten.
• 
  Neem een ​​culinaire ring of dunwandig glas met een geschikte diameter en snijd cirkels uit het deeg.
• 
  Giet suiker in een bord en dompel er cirkels deeg één voor één in: doop het aan één kant, vouw het dubbel met suiker erin, doop het opnieuw in één kant en vouw het opnieuw dubbel met suiker erin.
• 
  Druk de resulterende driehoeken een beetje plat, dompel een kant opnieuw in suiker en leg ze op perkament of siliconenmat, met de zoete kant naar boven. Plaats de bakplaat met de resulterende koekjes in de voorverwarmde oven op 200 ̊C en laat daar 25 minuten staan.
• 
  Als je ziet dat de driehoekjes al bedekt zijn met een goudbruin korstje, kun je ze veilig uit de oven halen. Terwijl de koekjes nog heet zijn, zullen ze erg zacht zijn, maar als ze afkoelen, wordt de korst harder en krokanter en blijft de binnenkant zacht.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor "Triangles" kwarkkoekjes zonder boter

Ondanks het feit dat deze koekjes dankzij kwark al een orde van grootte nuttiger zijn dan veel recepten, kunnen ze nog dieetrijker worden gemaakt door de olie eruit te halen. En toch smaakt het net zo geweldig.

Kooktijd: 140 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 5

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 250 gr.
• Ei - 1 st.
• Kwark - 200 gr.
• Kristalsuiker - 4 eetlepels
• Bakpoeder - ½ tl

Kookproces:

1. Gebruik een vork om de wrongel in een diepe kom te pureren tot hij zacht en glad is. Kies het naar eigen goeddunken, het wordt niet aanbevolen om alleen gezouten in room te gebruiken. Houd er ook rekening mee dat hoe hoger het vetpercentage en hoe meer vocht in de wrongel, hoe meer bloem je nodig hebt om het deeg van de gewenste consistentie te krijgen.
2. Voeg suiker toe aan een kom en meng ook goed.
3. De volgende stap is het toevoegen van een ei. Voor het gemak en voor een meer uniforme textuur kun je het hele mengsel kloppen met een staafmixer.
4. Zeef de bloem samen met het bakpoeder, zodat het deeg poreuzer wordt en er geen bloemklontjes in zitten. Voeg de bloem in porties toe aan de wrongelmassa, voorzichtig kneden.
5. Zet het deeg aan het einde van het kneden 30 minuten in de koelkast om te laten bezinken. Bestrooi het werkblad vervolgens royaal met bloem, haal het deeg eruit en rol een laag van 2-3 mm dik uit.
6. Neem een ​​ronde vorm of glas met scherpe randen die geschikt is in diameter en steek cirkels uit het deeg. Verzamel de deegresten tot een nieuwe klont, rol ze opnieuw uit. Ga zo door tot het deeg op is. Van de restjes kun je bijvoorbeeld pretzels bakken.
7. Giet wat suiker in een bord, dip een kant van een wrongelmok erin, vouw dubbel met suiker erin. Dompel vervolgens een kant van de nu halve cirkel opnieuw in en vouw deze opnieuw dubbel, ook met suiker erin.
8. Doop de resulterende driehoek met één kant in suiker en leg op het perkamentpapier met de bestrooide kant naar boven. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes hierin ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
9. Als alles gebakken is, uit de oven halen en laten afkoelen, dan wordt de korst hard en zijn de koekjes krokant van buiten en zacht van binnen. Eet smakelijk!

Huisgemaakte kwarkkoekjes "Triangles" met suiker en kaneel

Een recept voor liefhebbers van zachte kwarkkoekjes gecombineerd met aromatische kaneel, die samen met gebakken suiker een smakelijk knapperig korstje vormt.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 10

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 330 gr.
• Boter - 200 gr.
• Kwark - 500 gr.
• Kristalsuiker - 4 eetlepels
• Zout - ¼ theelepel
• Bakpoeder - 1 tl
• Kaneel - 1 tl

Kookproces:

1. Voordat je begint met koken, zet je de boter 15-20 minuten in de vriezer. Als het stevig genoeg is, verwijder het dan en rasp het grof in een diepe kom.
2. Voeg kwark toe aan de geraspte boter en maal alles tot een pasta. Voor het gemak kan dit met een staafmixer.
3. Voeg nu de droge ingrediënten zoals bloem, zout en bakpoeder toe aan een kom (u hoeft geen suiker aan het deeg toe te voegen). Je kunt het deeg meteen met je handen kneden, als de wrongelmassa droog genoeg is, maar als het in het begin veel plakt, is het handiger om een ​​spatel te gebruiken. Je kunt ook zelf de hoeveelheid bloem aanpassen, afhankelijk van hoe vochtig het deeg is.
4. Uiteindelijk zou je een zacht, elastisch en niet-kleverig deeg moeten hebben dat tot een bal moet worden gevormd, in een zak of huishoudfolie moet worden gedaan en vervolgens 20 minuten in de koelkast moet worden bewaard.
5. Haal het deeg na de aangegeven tijd uit de koelkast. Zet de oven aan op 230 ̊C. Leg de wrongelbasis op een met bloem bestoven oppervlak en rol een laag van ongeveer 5 mm dik uit. Gebruik een glas met een geschikte diameter om de cirkels uit te snijden. Herhaal deze procedure totdat het deeg op is.
6. Meng in een ondiepe kom de suiker en kaneel.
7. Doop de wrongelcirkels afwisselend in drie fasen in het mengsel: eerst één kant, dan deze cirkel dubbelvouwen met suiker erin en met één kant opnieuw in suiker dompelen. Vouw de resulterende halve cirkel dubbel en dompel een kant ervan in het kaneel-suikermengsel.
8. Spreid de resulterende driehoeken uit op een bakplaat bekleed met perkament of een siliconenmat en bak in de oven gedurende 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
9. Zodra je ziet dat het koekje een donker gouden tint heeft gekregen, kun je het eruit halen en op een bord leggen. Als het warm is, is het nog heel zacht en mals, als het afkoelt, krijgt het van buiten een hardere korst, maar van binnen blijft het net zo mals. Eet smakelijk!

Hoe maak je je eigen Triangles koekjes met kwark en rozijnen?

Als je dol bent op de combinatie van kwark met rozijnen, maar ze samen eten al een beetje saai is, dan is dit recept een geweldig alternatief. Gezond, lekker, krokant van buiten en zacht van binnen, het zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 10

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 400 gr.
• Boter - 150 gr.
• Kwark - 500 gr.
• Rozijnen - 50 gr.
• Ei - 1 st.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Zout - ¼ theelepel
• Bakpoeder - 2 tl
• Vanilline - 1 snuifje;

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor.
2. Meng in een diepe kom ei, suiker, vanilline en gesmolten boter.
3. Voeg kwark toe aan de massa en klop alles met een blender tot een pasta-achtige consistentie. In dit stadium mogen er geen klontjes wrongel meer zijn. Houd er ook rekening mee dat je, afhankelijk van het vet- en vochtgehalte van je wrongel, misschien wat meer bloem nodig hebt.
4. Zeef 2/3 van de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg zout en rozijnen toe en roer met een spatel.
5. Giet de resterende bloem op het werkvlak, leg het deeg erop en kneed het verder met je handen tot de klont niet meer aan je handen plakt. Wikkel het in plastic en laat het 20 minuten rusten om te rijpen.
6. Rol na het verstrijken van de tijd een laag uit met een dikte van ongeveer 4 mm. Je kunt het dunner uitrollen, zorg er wel voor dat de rozijnen in de toekomst niet te dun deeg scheuren. Gebruik een ronde vorm met de juiste diameter, knip de cirkels uit en vouw ze elk twee keer dubbel om driehoeken te vormen. Je kunt ze met suiker bestrooien zodat er tijdens het bakken een zoet knapperig korstje ontstaat, of je kunt de reeds afgewerkte koekjes decoreren met poedersuiker.
7. Leg de driehoeken op een met bakpapier beklede bakplaat, laat een afstand tussen hen, en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Als u zachtere koekjes wilt, bak dan op een lager vuur, als integendeel, met een knapperige korst, verander dan gedurende de laatste 5 minuten de bakmodus naar "Grill".
8. Als de koekjes bruin zijn, haal ze dan uit de oven en leg ze op een bord. Je kunt de driehoekjes eten terwijl ze nog vers, heet en heel zacht zijn, en al afgekoeld, weggespoeld met thee of warme melk.

Eet smakelijk!

Het originele recept voor koekjes van kwark "Driehoeken van kraaienpootjes"

Als je echt kwark in het dieet van het kind wilt opnemen, maar hij eet het nooit in zijn pure vorm, dan is een van de variaties van de klassieke kwarkkoekjes perfect, waardoor gewone driehoeken aantrekkelijker en interessanter worden.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 270 gr.
• Boter - 100 gr.
• Kwark - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Kristalsuiker - 80 gr.
• Zout - 1 snuifje;
• Bakpoeder - 1 tl

Kookproces:

1. Breek het ei in een diepe kom van een geschikte grootte, voeg de wrongel eraan toe. Maal alles glad met een vork of pons met een dompelblender zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Rasp in dezelfde kom koude boter op een grove rasp. Voor het gemak is het beter om het 10-15 minuten van tevoren in de vriezer te leggen. Mix ook alles goed tot een pasta.
3. Voeg zout toe en voeg het gezeefde bloem- en bakpoedermengsel in porties toe. Pas de hoeveelheid aan afhankelijk van hoe nat je wrongel was. Het deeg moet daarom elastisch zijn en niet aan je handen plakken. Laat het 20 minuten rusten zodat de gluten in de bloem de tijd krijgen om op te zwellen.
4. Rol het deeg uit tot een dunne laag, niet meer dan 2-3 mm, en snijd de cirkels uit met een speciale snijder of een glas met dunne wanden. Verzamel de stekken bij elkaar en rol ze terug in de laag.Doe dit totdat het deeg op is. Doe de suiker in een ondiepe kom en dip een kant van de mok erin.
5. Vouw het dubbel zodat de suiker erin zit. Doop de resulterende halve cirkel aan één kant in suiker en vouw de schone kant naar buiten. Druk de driehoek iets plat en bestrooi aan één kant met suiker.
6. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15 minuten in een op 200 ̊C voorverwarmde oven. Als uw oven instellingen heeft, is het raadzaam om op de bodem te bakken en na de opgegeven tijd nog 5 minuten in de "Grill"-modus te laten staan ​​om een ​​goudbruin korstje te krijgen.
7. Verwijder de koekjes en laat afkoelen tot ze knapperig zijn.

Eet smakelijk!