Gestoofde aardappelen met vlees - 9 heerlijke recepten

Gestoofde aardappelen met vlees zijn de perfecte keuze voor een stevig en voedzaam diner voor het hele gezin. Sappig mals vlees en aromatische aardappelen vullen elkaar perfect aan. Er zijn veel variaties op dit gerecht, maar we bieden je 9 van de lekkerste recepten voor gestoofde aardappelen met vlees, stap voor stap met een foto.

Klassieke stoofpot met vlees in een pan

Gestoofde aardappelen met vlees, gekookt volgens dit recept, blijken erg lekker en zacht te zijn. Het is beter om rundvlees te gebruiken, maar elk ander is voldoende. Een geweldige optie voor degenen die hun hoofd breken over de vraag: wat te koken voor het avondeten om het hele gezin te voeden.

Porties: 4-6

Kooktijd: 1,5 uur

• 
  Nadat u het soort vlees hebt gekozen, wast u het onder stromend water en snijdt u, nadat u alle overbodige delen hebt verwijderd, het vlees in kleine stukjes van ongeveer 3 centimeter dik.
• 
  Pel de uien en spoel ze af met water. Snijd elke ui doormidden en snijd vervolgens elk van de helften in blokjes. Was de wortelen, schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelen in dunne cirkels, kleine blokjes of rasp op een grove rasp (naar keuze).
• 
  Zet het fornuis aan en plaats er een koekenpan op zodat het tijd heeft om goed op te warmen. Voeg vervolgens voldoende plantaardige olie toe aan de pan en breng de gesnipperde uien en gehakte wortelen erin over. Roer en bak de groenten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn (uien moeten transparant zijn en wortels moeten zacht zijn). Voeg na ongeveer 7 minuten de stukjes vlees toe aan de gebakken uien en wortelen. Roer nogmaals goed door en bak het vlees en de groenten tot het vlees een heerlijke gouden korst heeft.
• 
  Op de bodem van de pan waarin je het vlees gaat stoven, giet je een beetje plantaardige olie, breng je het over met frituren en giet je de groenten en het vlees met water zodat het ze met ongeveer 1 vinger bedekt. Bedek de pan met een deksel, breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en laat het vlees en de groenten 15 minuten sudderen. Voeg na de aangegeven tijd zout toe, voeg een beetje zwarte peper en je favoriete smaakmaker toe. Voeg ook gewassen laurierblaadjes en een paar eetlepels ketchup of tomatenpuree toe aan het vlees en de groenten. Meng alles goed door elkaar en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen, tot het vlees helemaal gaar is. Leg de aardappelen op het vlees, voeg zout toe en voeg meer water toe zodat het de aardappelen bijna volledig bedekt.
• 
  Kook de aardappelen tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten). Garneer de gekookte stoofpot met vlees met gehakte groene peterselie bij het serveren.

Eet smakelijk.

Heerlijke aardappelen met vlees in een slowcooker

Een heel eenvoudig, maar tegelijkertijd smakelijk en bevredigend gerecht, aardappelen met vlees kunnen op verschillende manieren worden bereid.Misschien is het koken van dit gerecht in een multicooker de gemakkelijkste manier, wat de gastvrouw aanzienlijk tijd bespaart in de keuken. Probeer aardappelen met vlees in een slowcooker te koken volgens ons recept, en je zult zeker slagen.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 0,9-1 kg
• Vlees (varken of rundvlees) - 550-600 g
• Laurierblad - 2 st.
• Zout naar smaak
• Peper en je andere favoriete kruiden naar smaak
• Wortelen - 150 g
• Uien - 150 g
• Water - 1000 ml
• Tomatenpuree of ketchup - 2 el ik.
• Verse dillegroenten - 0,5 klein bosje

Kookproces:

1. Zet allereerst de multicooker aan. Giet 1,5-2 eetlepels zonnebloemolie (geraffineerd, geurloos) in de kom en schakel de "Fry" -modus in, als je zo'n modus niet hebt, is de "Bakken" -modus voldoende. Wacht tot de kom en de olie goed zijn opgewarmd. Bij sommige modellen piept de multicooker wanneer de temperatuur is bereikt.
2. Terwijl de olie en de kom opwarmen, spoelt u het vlees af met koud water, droogt u het een beetje en snijdt u het in kleine blokjes van 2-3 cm dik. Breng het vlees over naar een voorverwarmde multikoker en begin met braden, af en toe roeren met een siliconen spatel . U moet frituren totdat het vlees een aangename gouden tint krijgt (dit kan gebeuren voordat de multicooker het einde van de modus "Frituren" aangeeft).
3. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Na de ui, schil de wortelen, spoel onder koud water en rasp op een grove rasp (je kunt het ook in blokjes, cirkels, stokken snijden - zoals je wilt en zoals je wilt).
4. Breng de gesneden groenten over naar het geroosterde vlees en stel de braadtijd in op 15 minuten, vergeet niet om de inhoud van de kom regelmatig te roeren tijdens het braadproces.
5. Schil, terwijl de groenten koken, de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Breng de gesneden aardappelen over naar de multicooker-kom.
6. Kook een liter water, vul het met vlees en groenten. Hier wordt kokend water gebruikt om het proces te versnellen, waardoor u de kooktijd met 20-30 minuten verkort.
7. Voeg zout, peper en verschillende kruiden toe aan groenten met vlees. Vergeet laurierblaadjes en tomatenpuree niet. Meng alles goed.
8. Sluit het deksel van de multicooker en stel de "Quenching" -modus in (als deze er niet is, dan de "Soup" -modus). De kooktijd wordt daar meestal automatisch ingesteld, maar als je zo'n mogelijkheid hebt, stel deze dan zelf in (van 40 minuten tot 1 uur).
9. Ongeveer 5-10 minuten voor het koken de dille afspoelen, droogdeppen en fijn hakken. Bestrooi het vlees met groenten met gehakte dille en sluit het deksel, ga door met koken tot het einde van de modus.
10. Zodra de multicooker piept, staat een heerlijk diner klaar!
11. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor aardappelen met vlees in een ketel

Heerlijke en makkelijk te bereiden familiemaaltijd. Aardappelen met vlees in een ketel zijn sappig, mals, aromatisch en erg lekker.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 0,8 - 1 kg
• Wortelen - 1 grote of 2 middelgrote
• Vlees - 500-600 g
• Tomatenpuree / ketchup - 2 el ik.
• Zonnebloemolie (geurloos) - 100 ml
• Zout, peper en diverse kruiden naar smaak
• Kokend water - 2-3 glazen
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2-3 teentjes (kan worden vervangen door droge knoflook)
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Bereid eerst het vlees voor. Het moet grondig worden gespoeld, een beetje gedroogd en vervolgens in voldoende grote stukken worden gesneden: de dikte van elk stuk moet minimaal 2-3 centimeter zijn.
2. Giet 100 milliliter plantaardige olie in de ketel (u kunt de hoeveelheid olie naar eigen goeddunken verminderen), doe het gehakte vlees erin en bak het op hoog vuur. Je moet frituren totdat de overtollige vloeistof uit het vlees verdampt en de stukjes zelf een aangename gouden kleur krijgen (dit duurt ongeveer 10-12 minuten).
3. Terwijl het vlees wordt gebakken, moet je aardappelen doen. Het is beter om grote knollen te kiezen, zodat u minder tijd kwijt bent met schoonmaken.Schil de aardappelen, spoel ze af met voldoende koud water en snijd elke aardappel in 4-8 stukken, afhankelijk van de grootte van de knol.
4. Voeg de gesneden aardappelen toe aan het gebakken vlees, roer zodat de aardappelen in het vleessap zijn gedrenkt en giet dan voldoende heet water (kokend water) in de ketel zodat het water de aardappelen volledig bedekt.
5. Wanneer het water kookt, voeg je zout en verschillende smaakmakers toe aan de ketel (welke kruiden zullen zijn, hangt af van je smaakvoorkeuren). Doe ook 2 eetlepels tomatenpuree of ketchup in een ketel met aardappelen en vlees. Meng alles voorzichtig, sluit de ketel met een deksel, zet het vuur laag en laat het gerecht 30-40 minuten sudderen.
6. Voeg ongeveer 10-15 minuten voor het koken 2 gewassen laurierblaadjes toe aan de ketel.
7. Pel de knoflook en hak ze fijn met een scherp mes of haal ze door een speciale pers. Als het vlees en de aardappelen klaar zijn, strooi er dan gehakte knoflook over en laat ongeveer twintig minuten onder een gesloten deksel staan. Hierdoor zullen de aroma's en smaken van het gerecht zich volledig kunnen ontvouwen.
8. Serveer hete gestoofde aardappelen met vlees in een ketel. Eet smakelijk!

Gestoofde aardappelen met vlees, gekookt in de oven

Een erg lekker, voedzaam en gezond gerecht. Aardappelen met vlees in de oven koken is heel eenvoudig en snel, en je hebt meer vrije tijd voor familie en rust.

Ingrediënten:

• Aardappelen - 0,5-0,6 kg
• Vlees (rund of varken) - 0,5 kg
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout en kruiden naar smaak
• Zonnebloemolie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel het vlees af onder stromend water en droog het lichtjes af met keukenpapier. Als het overtollige vocht is verdampt, snijdt u het vlees in middelgrote stukken (ongeveer 2-2,5 cm dik).
2. Schil de aardappelen, spoel af met water om al het vuil en zand weg te spoelen. Snijd elke knol in blokjes (ongeveer 2 x 2 centimeter).
3. Schil de uien, spoel ze af onder stromend water en halveer ze. Snijd elke helft in dunne reepjes of dunne halve ringen.
4. Schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze vervolgens op een grove rasp (desgewenst kunt u de wortel in dunne blokjes of ringen snijden).
5. Voordat u verder gaat met de verdere bereiding van de ingrediënten, moet u de oven inschakelen om voor te verwarmen tot 180-190 ºС.
6. Vet een ovenschaal in met 2 eetlepels plantaardige olie. Leg de gesneden aardappelen in de eerste laag. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Leg na de aardappelen de geraspte wortelen en halve uiringen. Leg het vlees op het einde neer en vergeet niet te zouten en kruiden.
7. Schenk een half glas water over de groenten en het vlees (wil je meer bouillon, voeg dan een heel glas water toe). Bedek de vorm met een vel folie erop en zet ongeveer 1 uur in de oven (het kan zijn dat je iets langer nodig hebt, afhankelijk van je oven).
8. Bestrooi de afgewerkte schaal met fijngehakte kruiden.
9. Eet smakelijk!

Aardappelen met vlees, gestoofd in een pan

Denk je dat je gebakken aardappelen en gebakken vlees alleen in een koekenpan kunt koken? U vergist zich diep en daar zullen wij u nu van overtuigen. Probeer ons recept voor een ongelooflijk lekkere stoofpot met vlees en champignons. Het resultaat zal u aangenaam verrassen.

Ingrediënten:

• Varkens- of rundvlees - 0,4 kg
• Aardappelen - 1 kg
• Zout, peper en kruiden - naar jouw smaak
• Witte champignons (gekookt en ingevroren) - 3 st.
• Water - 1 glas
• Wortelen - 100 g
• Uien - 100 g
• Dillegroenten - ½ bosje
• Plantaardige olie - 50 ml

Kookproces:

1. Was de champignons, schil ze en kook ze 1 uur in gezouten water.
2. Spoel het vlees af onder stromend water, verwijder de films en aders en snijd het in middelgrote stukken (1-1,5 centimeter dik).
3. Zet het fornuis aan, giet er 2-3 eetlepels geurloze plantaardige olie in en wanneer de olie opwarmt, breng je het gehakte vlees over in de pan. Bak het op middelhoog vuur tot het vlees een gelijkmatige gouden tint krijgt.
4. Schil, spoel en plaats de aardappelen in een kom met water om bruin worden te voorkomen terwijl u aan de rest van de ingrediënten werkt.
5. Schil de wortelen met een dunschiller, spoel ze af met water en rasp ze op een grove rasp.
6. Schil de uien van de kaf (je kunt de kaf trouwens niet van de uien weggooien, maar doe ze in een aparte zak en gebruik ze dan als verf voor eieren voor Pasen), wassen en in kleine blokjes snijden.
7. Voeg gesnipperde uien en wortelen toe aan het gegrilde vlees en bak alle ingrediënten samen gedurende 5-7 minuten.
8. Giet de aardappelen af ​​en voeg de gesneden aardappelen toe aan het vlees en de groenten. Goed mengen.
9. Doe de champignons ook in een pan met vlees, aardappelen en uien met wortelen, voeg water toe in een zodanige hoeveelheid dat het de aardappelen en het vlees bijna volledig bedekt. Voeg zout en kruiden toe, meng alles goed en sluit het deksel. Zet het vuur laag tot medium en laat het vlees met aardappelen en champignons op laag sudderen gedurende ongeveer een uur.
10. Spoel de dillegroenten af, droog ze en hak ze fijn. Bestrooi de gekookte gestoofde aardappelen met verse, fijngehakte kruiden.
11. Eet smakelijk!

Het klassieke recept voor gestoofde aardappelen met vlees in een pan

Aardappelen met vlees, op deze manier gekookt, blijken erg zacht en waanzinnig lekker te zijn. Een geweldige optie voor een voedzaam familiediner.

Ingrediënten:

• Rund- of varkensvlees - 500 g
• Aardappelen - 600 g
• Ketchup of tomatenpuree - 2-3 el ik.
• Paprika - 1 st.
• Wortelen - 100 g
• Uien - 100 g
• Water - 1 glas
• Zout, peper en andere kruiden naar smaak
• Laurierblaadjes - 1-2 st.
• Plantaardige olie - 5 el. ik.

Kookproces:

1. Bereid eerst het vlees voor: spoel het af met koud water en droog het een beetje. Vervolgens moet je het in geportioneerde stukken snijden. Hun grootte hangt af van de grootte van de potten die je kiest (als er een groot is, moeten de stukjes groter zijn, als er meerdere kleintjes zijn, dan kleiner).
2. Schil de uien, spoel ze af onder stromend water, droog ze en snijd ze in heel kleine blokjes (hoewel je de ui, als je dat wilt, in halve ringen kunt snijden, dan zal de smaak meer uitgesproken zijn). Schil de wortelen met een dunschiller, spoel de resterende aarde en het zand af en rasp ze vervolgens op een grove rasp (nogmaals, als u van een meer uitgesproken smaak van de wortel houdt, snijd ze dan bijvoorbeeld in cirkels).
3. Giet voldoende ongeparfumeerde plantaardige olie in de pan en leg het gehakte vlees erin als het goed is verwarmd. Bak het vlees onder voortdurend roeren goudbruin. Voeg vervolgens gehakte wortelen en uien toe aan het vlees en bak ongeveer 7-10 minuten.
4. Spoel de paprika's, verwijder de steel en het zaaddoosje (je kunt de binnenkant van de paprika afspoelen om de resterende losse zaadjes te verwijderen). Snijd de paprika's doormidden en snijd elke helft in middelgrote blokjes.
5. Schil de aardappelen, spoel ze grondig af met voldoende koud water en snijd ze in 4-8 stukken, afhankelijk van de maat aardappelknollen die je gebruikt.
6. Leg op de bodem van de pot het vlees met gebakken uien en wortelen in de eerste laag. Dan komt een laag peper en daarna - een laag aardappelen. Bestrijk alle groenten met olie, waarin het vlees, de wortelen en de uien zijn gebakken. Voeg vervolgens 2-3 eetlepels tomatenpuree toe (of ketchup als je van een zoetere smaak houdt) en dek af met een glas koud water (afhankelijk van de grootte van je pot heb je misschien meer of minder vloeistof nodig).
7. Voeg ook zout, kruiden en 1-2 laurierblaadjes toe. Sluit de pot met een deksel en plaats in de oven. Houd er rekening mee dat u het niet hoeft voor te verwarmen.Zet de oven pas aan nadat u de pan met vlees en groenten erin heeft geplaatst.
8. Stel de temperatuur in op 180-190°C en als de oven goed opwarmt, zet je de timer op 60-90 minuten.
9. Voor het serveren kun je het afgewerkte gerecht versieren met fijngehakte dille of peterselie.
10. Eet smakelijk!

Gestoofde aardappelen met groenten en vlees

Dit gerecht zal zowel vleesliefhebbers als groenteliefhebbers aanspreken. Heerlijke malse, ongelooflijk geurige en zeer gezonde gestoofde aardappelen met vlees en groenten zullen uw hele gezin voeden met een stevig diner.

Ingrediënten:

• Ossenhaas (varken of rund) - 0,5 kg
• Aubergine - 200 g
• Bulgaarse peper - 100 g
• Aardappelen - 500 g
• Uien - 100 g
• Wortelen -100 g
• Zout - 1-2 snuifjes
• Gemalen zwarte peper - op de punt van een mes
• Knoflookteentjes - 2-3 stuks.
• Kruiden naar smaak

Kookproces:

1. Spoel de ossenhaas goed af en droog hem daarna een beetje af. Snijd het vlees in plakken van ongeveer 2-3 centimeter dik.
2. Zet de pan op het vuur en giet er 2-3 eetlepels ongeparfumeerde zonnebloemolie in. Leg de stukken vlees op de hete olie en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
3. Spoel de aubergine en paprika onder stromend water, verwijder de steeltjes. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de aubergine in kleine blokjes en bedek ze met heet gezouten water gedurende 10-15 minuten. Dankzij het zout laat de aubergine alle bitterheid vrij. Voeg gehakte paprika en aubergine toe aan het vlees. Goed mengen.
4. Schil de uien en wortelen en snijd de uien in dunne halve ringen. Wortelen of in dunne blokjes snijden, of raspen op een grove rasp. Voeg wortelen en uien toe aan de rest van de groenten in de pan.
5. Schil de aardappelen, spoel ze af met koud water en snijd ze in grote blokjes. Combineer aardappelen met vlees, paprika, aubergine en uien met wortelen. Als je een diepe koekenpan gebruikt, kun je erin blijven koken, anders is het beter om alle ingrediënten over te hevelen naar een ketel met een dikke bodem.
6. Voeg net genoeg water toe aan de groenten zodat ze bijna volledig bedekt zijn. Voeg zout, kruiden en gemalen peper toe aan het water.
7. Pel de knoflook en hak deze fijn (je kunt door een pers gaan) en strooi over alle groenten.
8. Bedek de schaal waarin de groenten en het vlees worden gestoofd met een deksel en breng het water aan de kook. Als het water kookt, zet u het vuur lager en laat u zachtjes koken tot de groenten volledig gaar zijn (ongeveer 30 minuten).
9. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd, gegarneerd met fijngehakte kruiden.
10. Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor aardappelen met champignons en vlees

Een prachtig herfstgerecht dat je lichaam zal verzadigen met alle nuttige sporenelementen en mineralen. Een zeer aromatisch, lekker en gezond gerecht. Geweldige optie voor lunch of diner.

Ingrediënten:

• Ossenhaas (varken of rund) - 0,5-0,6 kg
• Aardappelen - 600-800 g
• Wortelen 150 g
• Uien - 150 g
• Bospaddestoelen - 200 g
• Zout, peper en andere kruiden naar smaak
• Water - 1 glas
• Laurierblaadjes - 1-2 st.
• Verse kruiden - 0,5 bosje

Kookproces:

1. Als je champignons niet voorbewerkt zijn, sorteer ze dan, schil en spoel ze af. Snijd in kleine stukjes en kook een uur in gezouten water.
2. Spoel het vlees af onder koud water en laat overtollig vocht weglopen. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes van 1,5 - 2 centimeter dik.
3. Giet een paar eetlepels ongeparfumeerde zonnebloemolie in de pan, en als deze is opgewarmd, leg je de stukjes vlees erin. Bak het vlees op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het bedekt is met een mooie gouden korst.
4. Schil de ui en snij in middelgrote blokjes. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp. Voeg toe aan het vlees en bak nog ongeveer 5-7 minuten.
5. Voeg vervolgens de gekookte champignons toe aan de pan bij het vlees (nadat u het overtollige vocht hebt laten weglopen) en kook nog ongeveer 20 minuten.
6. Breng het vlees en de champignons over in een pan, overgiet met koud water zodat het alle ingrediënten volledig bedekt. Aan de kook brengen.
7. Schil terwijl het vlees kookt de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg het toe aan een pan met gekookte champignons en vlees. Breng op smaak met peper, zout en kruiden.
8. Zet het vuur lager en laat sudderen tot al het voedsel klaar is. Voeg ongeveer 10 minuten voor het einde van het koken het gewassen laurierblad toe aan de pan.
9. Was en droog de peterselie en dille. Als ze droog zijn, hak ze fijn en bestrooi ze voor het serveren met kruiden.
10. Eet smakelijk!

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor aardappelen met aubergine en vlees

Een andere optie voor een heerlijk en gezond diner voor het hele gezin. Probeer aardappelstoofpot met vlees en aubergine te koken en geniet van het prachtige spel van smaak en aroma.

Ingrediënten:

• Runderpulp - 0,4 kg
• Wortelen - 100 g
• Uien - 100 g
• Paprika - 100 g
• Aubergine - 100 g
• Aardappelen - 0,5 kg
• Kruiden, peper en zout naar smaak

Kookproces:

1. Spoel het vlees goed af onder stromend koud water voordat u begint met koken. Dan moet het een beetje worden gedroogd. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, zoals het gebruik van een papieren handdoek.
2. Snijd het gedroogde vlees in kleine porties (het is wenselijk dat hun dikte niet groter is dan 1,5 centimeter).
3. Bak het vlees in een voorverwarmde koekenpan met 2 eetlepels plantaardige olie. Het is aan te raden om het vuur op volle capaciteit te gebruiken, want in dit recept is het belangrijk dat het vlees zo snel mogelijk bedekt is met een smakelijke gouden korst, waardoor de sappigheid en vorm van het vlees behouden blijft tijdens het verdere kookproces.
4. Schil de uien en wortelen met een scherp mes. Spoel af met water en snijd de wortelen in reepjes van gelijke grootte en de uien in middelgrote blokjes. Voeg groenten toe aan de koekenpan met vlees en bak ze onder af en toe roeren 10 minuten.
5. Om de bitterheid van aubergine te verwijderen, moet je het in cirkels (of blokjes) snijden en in zout water (heet) leggen. Het is raadzaam om dit 20-30 minuten voor aanvang van het koken te doen. Als je hier niet genoeg tijd voor had, schil dan gewoon de aubergines - de bitterheid zou moeten verdwijnen. Voeg dus de gesneden aubergine toe aan de pan met de rest van de ingrediënten.
6. Spoel de paprika, verwijder het steeltje en de zaadjes en snijd de rest in dunne reepjes en stuur ook mee naar de pan met vlees en groenten. Vergeet niet om de inhoud van de pan regelmatig te roeren.
7. Schil de aardappelen (de snelste manier om dit te doen is met een dunschiller), spoel ze vervolgens af met voldoende koud water om het zand en vuil af te spoelen en snijd ze in blokjes die groot genoeg zijn.
8. Breng aardappelen over naar groenten en vlees, voeg ongeveer 1 glas water, zout, peper en kruiden toe. Roer alles goed door elkaar en dek de pan af met een deksel. Breng de inhoud aan de kook, zet het vuur lager en laat het vlees en de groenten ongeveer 40 minuten sudderen tot de groenten volledig gaar zijn.
9. Bij het serveren kun je de stoofschotel garneren met vlees en aubergine met een beetje fijngehakte verse kruiden.

Eet smakelijk!