Bloemkool in de oven - 10 recepten met stap voor stap foto's

Bloemkool in de oven met kaas en ei

Gebakken is bloemkool vooral lekker. Het is veel zachter dan de witte variant. En we zullen sappige bloeiwijzen bakken met een ei en kaas - de goudbruine korst op het oppervlak van het gerecht siert niet alleen goed, maar vormt ook een contrast met het delicate vruchtvlees van de groente. Kool kan zowel vers als diepgevroren worden gebruikt. In ieder geval moet je het voor het bakken enkele minuten koken in gezouten water. Alle details staan ​​in het onderstaande recept.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

• 
  Als de bloemkool bevroren is, hoef je hem niet helemaal te ontdooien. In de regel heeft dergelijke kool al de vorm van individuele bloeiwijzen - we zullen ze onmiddellijk in kokend water gooien om te koken. Als de groente vers is, spoel dan de vorken grondig af en verwijder de onderste bladeren, indien aanwezig.
• 
  We demonteren de vorken in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Indien nodig kunnen grote stukken worden gesneden.
• 
  Breng in een pan gezouten water aan de kook en dompel de voorbereide bloemkoolbloeiwijzen erin. Breng de inhoud van de pan aan de kook en kook zeven tot acht minuten. De pulp mag niet overkoken.
• 
  Gooi de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en laat alle vloeistof weglopen.
• 
  Breek de eieren in een kom, voeg naar smaak zure room, zout en zwarte peper toe. Schud alle ingrediënten met een vork tot een homogeen mengsel is verkregen.
• 
  Wrijf harde kaas op een harde rasp.
• 
  Giet de kaasschaafsel in de ei- en zure roommassa, meng.
• 
  Vet de ovenschaal in met boter en vergeet de zijkanten niet. We verspreiden de gedroogde bloemkoolbloeiwijzen erin - we proberen ze gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen.
• 
  Vul de kool met het gekookte ei-kaasmengsel.
• 
  Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten de vorm met kool op een middelhoog niveau en bakken dertig tot vijfendertig minuten. Wanneer zich een uitgesproken rossige korst vormt op het oppervlak, kan de mal uit de oven worden verwijderd.
• 
  Laat het gerecht iets afkoelen en snijd het midden in de vorm in porties. Serveer warmgebakken bloemkool, garneer met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Bloemkool met zure room en kaas in de oven

Afhankelijk van de bereidingswijze kan bloemkool worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of vis, of als compleet apart gerecht. Voor de liefhebbers van lichte groentegerechten is gebakken bloemkool een uitkomst. Voor sappigheid gebruiken we bovendien zure room en voor een goudbruine korst op het oppervlak - geraspte kaas. Deze optie voor het koken van bloemkool is behoorlijk bevredigend, terwijl het volledig licht is voor de maag.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork

Harde kaas - 200 gr.

Zure room - 200 gr.

Zout naar smaak.

Provençaalse kruiden - ½ theel.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Spoel de bloemkoolvorken goed af onder stromend water, verwijder de onderste bladeren. We demonteren de groente in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Als u diepgevroren bloemkool gebruikt, ga dan direct naar de kookfase zonder te ontdooien.
2. Breng in een pan het gezouten water aan de kook en laat de bloemkoolbloeiwijzen erin zakken. Kook de groente vanaf het moment van opnieuw koken zeven tot acht minuten. Het vlees van de kool moet zachter worden, in ieder geval niet gekookt. Gooi de bloeiwijzen na het koken weg in een vergiet en laat de vloeistof weglopen.
3. Vet de ovenschaal in met boter. We verspreiden de gekookte bloeiwijzen erin.
4. Wrijf harde kaas op een grove rasp.
5. Doe de zure room bovenop de kool recht in de vorm en meng het met de bloeiwijzen. Nu verdelen we de kool in de zure room in een gelijkmatige laag rond de hele omtrek van de vorm. Werk af met droge Provençaalse kruiden en zwarte gemalen peper naar smaak.
6. Giet tot slot de kaasschaafsel uit en verdeel ze gelijkmatig over de kool.
7. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. We zetten de vorm met kool op een middelhoog niveau en bakken vijftien tot twintig minuten. Een teken van gereedheid is een opvallende rossige korst op het oppervlak.
8. Wij serveren warmgebakken bloemkool als apart gerecht of als hartig bijgerecht.

Eet smakelijk!

Zo bak je bloemkool heerlijk in beslag in de oven

Bloemkool in beslag is heerlijk! Maar er is één nadeel: dit is een grote hoeveelheid olie om te frituren en als gevolg daarvan een vrij hoog caloriegehalte van het afgewerkte gerecht. Om de situatie te verhelpen, raden we aan kool in de oven te koken, niet in een koekenpan. Om dit te doen, moet het beslag in de gebruikelijke zin worden verdeeld in droge en natte componenten en de bloeiwijzen stap voor stap "verwerken". Hierdoor blijft de korst op het oppervlak van de kool in plaats van apart op de bakplaat.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 vork

Geraspte harde kaas - 1 eetl.

Broodkruimels - 1 eetl.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Paprika - 1 eetlepel

Geraspte Parmezaanse kaas - 50 gr.

Gedroogde knoflook - 1 tl

Eieren - 2 stuks.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. We wassen en drogen de bloemkoolvorken. We verdelen het in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Als bevroren kool wordt gebruikt, ga dan onmiddellijk verder met koken zonder vooraf te ontdooien. Dompel de bloeiwijzen in kokend gezouten water en kook gedurende vijf tot zeven minuten, tot het plantaardige vruchtvlees iets zachter wordt. Kook niet tot het helemaal zacht is - er staat nog bakken te wachten. Gooi de gekookte kool in een vergiet en laat de bouillon volledig uitlekken.
2. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: harde geraspte kaas, paprika, paneermeel en gedroogde knoflook.
3. Voeg als laatste het droge mengsel met geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng grondig.
4. Klop in een andere kom de eieren los met een vork met een snufje zout en een beetje zwarte peper. We prikken de gedroogde bloeiwijzen op een vork en laten ze in de eiermassa zakken.
5. Leg vervolgens de bloemkool in het droge paneermengsel en rol deze er van alle kanten in.
6. Bedek de bakplaat met geolied perkament of een siliconenmat en leg de voorbereide bloeiwijzen neer. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en zet de bakplaat op middelhoog niveau. Bak de bloemkool vijftien tot twintig minuten, tot het oppervlak van elk stuk goed bruin is.
7. Leg de afgewerkte bloemkool van de bakplaat op een serveerschaal en versier met verse kruiden. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Oven bloemkool braadpan

Deze bloemkoolbraadpan is klassiek te noemen: er zit niets in behalve kool, eieren, een paar eetlepels mayonaise en kaas. Indien gewenst kunt u uw favoriete specerijen en kruiden toevoegen, die met hun aroma een andere sfeer aan het gerecht zullen geven. We bakken zo'n gerecht, zoals gewoonlijk, in de oven. Maar we raden ten zeerste aan om de ovenschaal met boter in te smeren - het geeft een delicate tint van melkachtige smaak, die je niet kunt krijgen als je plantaardige olie gebruikt.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork

Eieren - 4 stuks.

Harde kaas - 200 gr.

Mayonaise - 4 eetlepels

Boter - 2 eetlepels

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. We wassen de bloemkoolvorken, drogen ze en verwijderen indien nodig de onderste bladeren. We demonteren de groente in bloeiwijzen. We proberen stukken van ongeveer dezelfde grootte te scheiden. Bij het gebruik van diepgevroren bloemkool is voorontdooien niet nodig. Ga gewoon direct naar de kookfase.
2. Verwarm in een pan het gezouten water aan de kook en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook vijf tot zeven minuten - gedurende deze tijd wordt het groentepulp zachter, maar niet ingekookt. Doe de kool na het koken in een vergiet en laat een paar minuten staan, zodat al het water glas is.
3. Breek de eieren in een kom en voeg mayonaise toe. Voeg ook naar smaak zout en zwarte peper toe.
4. Schud met een vork of klop tot een gladde massa.
5. Rasp harde kaas met grote gaten. Giet het in de ei-mayonaisemassa, meng grondig.
6. Vet de ovenschaal in met een dikke laag boter. We leggen de gekookte bloemkoolbloeiwijzen en proberen ze gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen. Vul met het ei-kaasmengsel. Verspreid de kaas die op het oppervlak van de kool is neergedaald in een gelijkmatige laag met de achterkant van een eetlepel. We zetten de braadpan in een voorverwarmde oven op 190 graden op middelhoog niveau. We bakken vijfentwintig tot dertig minuten.
7. De afgewerkte braadpan moet goudbruin zijn. We halen het uit de oven en laten het een beetje afkoelen. Snijd in porties recht in de vorm en serveer op tafel, gegarneerd met blaadjes verse kruiden.

Eet smakelijk!

Bloemkool met tomaten en kaas in de oven

Een geweldig idee voor het avondeten zijn groenten gebakken in de oven. Een win-win combinatie - zachte bloemkool en sappige tomaten onder een goudbruin korstje kaas. Een belangrijk detail is boter. We smeren er een ovenschaal mee in en bedekken ook het oppervlak van de braadpan. Het biedt een ongelooflijk delicate romige achtergrond waartegen elk ingrediënt met succes wordt onthuld met zijn natuurlijke smaak.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 kg.

Tomaten - 400 gr.

Eieren - 4 stuks.

Harde kaas - 200 gr.

Melk - 250 ml.

Boter - 30-40 gr.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Was de bloemkool, droog hem en demonteer hem in afzonderlijke bloeiwijzen. We maken ze ongeveer even groot. Breng in een pan gezouten water aan de kook en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook groenten vijf tot zeven minuten. Als u diepgevroren kool gebruikt, hoeft u deze niet eerst te ontdooien. Kook onmiddellijk, maar verleng de kooktijd met een paar minuten. Doe de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken.
2. Was de tomaten, droog ze en snij een spoor uit de steel. Snijd groenten in kleine blokjes. Het is goed als dit vlezige, dichte tomatenrassen zijn. Dit maakt de braadpan sappig, gestructureerd en niet waterig.
3. Breek de eieren in een kom, voeg melk, zout en zwarte peper toe. Klop de massa met een garde tot een gladde massa.
4. Wrijf harde kaas op een fijne rasp.
5. Vet de ovenschaal in met de helft van de aangegeven hoeveelheid boter. Leg de gedroogde bloemkool en gehakte tomaten. Je kunt het in lagen doen of in een mix. Bestrooi met een beetje zout.
6. Giet de groenten bij het ei-melkmengsel. Bedek het oppervlak met geraspte kaas en smeer de resterende boter erop, in plakjes gesneden.
7. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de schaal op de middelste stand. We bakken de groenten vijfentwintig tot dertig minuten, tot de kaas aan de oppervlakte helemaal gesmolten is en goed bruin begint te worden.
8. We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, snijden het in porties in de vorm en serveren het warm, decoreren met eventuele verse kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke bloemkool met kaas en room in de oven

Zeer delicate bloemkool. Het hele geheim zit in de crème. Ook in het gerecht zit een bijzondere rijkdom aan groentepulp, en dit komt omdat we niet voorkoken of zelfs kortstondig blancheren. Om de afgewerkte braadpan zacht te maken, moeten de bloeiwijzen worden gebakken voordat de room en kaas worden toegevoegd - dit zal de natuurlijke smaak van de groente behouden en voorkomen dat deze wordt "verdund" met water, zoals tijdens het koken gebeurt. We gebruiken een kleine vorm zodat de kool in een dichte laag ligt en gelijkmatig bedekt is met room - dit is moeilijk te bereiken als de bloeiwijzen verspreid zijn over een ruime bakplaat.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 kg.

Crème - 150-170 ml.

Harde kaas - 150 gr.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter - 40 gr.

Kookproces:

1. We wassen de bloemkoolvorken, drogen en demonteren in bloeiwijzen. Rekening houdend met het feit dat we ze voor het koken niet koken, maar bakken, is het de moeite waard om ze middelgroot te maken. De kool zal dus sneller bakken. Indien ingevroren bloemkool wordt gebruikt, moet deze eerst volledig worden ontdooid en de vrijgekomen vloeistof worden afgetapt.
2. Leg de koolbloeiwijzen op een bakplaat die is ingevet met een kleine hoeveelheid boter, bestrooi met zout naar smaak en zet in de oven. We bakken twintig minuten op een temperatuur van 200 graden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we de bakplaat eruit en brengen de bloeiwijzen over naar een ovenschaal die is ingevet met de resterende boter. Bestrooi de kool met zwarte peper en eventuele andere kruiden naar persoonlijke voorkeur. Vul met room.
3. Wrijf de kaas op een grove rasp en bestrooi het oppervlak van de bloemkool er royaal mee.
4. We zetten de vorm in de oven op middelhoog niveau en bakken nog twintig minuten op dezelfde temperatuur. De kaas op het oppervlak moet volledig smelten en goed bruin worden.
5. We halen de afgewerkte kool uit de oven en laten hem iets afkoelen. We leggen het gerecht op geportioneerde borden en serveren het als bijgerecht of als zelfstandige maaltijd.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor bloemkool met courgette

Voor zo'n gerecht zijn niet alleen jonge courgettes perfect, maar ook grote vruchten, waarvan het vruchtvlees niet meer zo mals is. Doordat de courgette voor het bakken gebakken wordt, worden hun vezels zachter en speelt de mate van rijpheid hier geen bijzondere rol. Bloemkool kan vers of diepgevroren gebruikt worden. Het hoogtepunt van het gerecht is de roomvulling met de toevoeging van kaas en bloem. Het geeft een dichte textuur aan het afgewerkte gerecht - het kan in gelijke porties worden gesneden en prachtig worden geserveerd. Bovendien verschijnt er een speciale romige rijkdom.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 kg.

Courgette - 700 gr.

Eieren - 3 st.

Crème - 200 ml.

Harde kaas - 100 gr.

Tarwebloem - ½ eetl.

Zout naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor decoratie.

Plantaardige olie - om te frituren.

Boter - voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. We wassen de bloemkool grondig en demonteren niet individuele kleine bloeiwijzen. Als je diepgevroren bloemkool gebruikt, hoef je deze niet eerst te ontdooien. Breng in een pan gezouten water aan de kook en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook ze vijf minuten, giet dan het water af en laat de kool iets afkoelen.
2. We wassen en drogen de courgette. Als de vruchten jong zijn, snijd ze dan in kleine blokjes samen met de schil en de zaden. Als de groenten al overrijp zijn, snijden we de schil af en verwijderen we de zaden. Snijd de geschilde pulp in stukjes. Verhit geurloze plantaardige olie in een koekenpan. We verspreiden de gesneden courgette en bakken ze een paar minuten op de hoge temperatuur van het fornuis. Het is noodzakelijk om de stukken snel bruin te maken. Vergeet niet te roeren. Haal de gebakken courgette van het vuur.
3. Bereid de vulling in een kom. Meng hiervoor eieren met room, zout en zwarte peper. Klop het mengsel tot een gladde massa. Giet de bloem erbij en roer krachtig om alle klontjes te breken.
4. Vet de ovenschaal in met boter en leg de gekookte bloemkoolbloeiwijzen en gebakken courgette erin. Je kunt dit in lagen of in een mengsel doen, omdat het handiger is. Vul de groenten met de voorbereide vulling. Wrijf de harde kaas op een fijne rasp en bestrooi het oppervlak van de groenten royaal met de resulterende kaasschaafsel.
5. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. We zetten het formulier op het middelste niveau en bakken het gerecht vijfendertig tot veertig minuten. Het oppervlak moet goed bruin zijn. We halen het afgewerkte gerecht uit de oven en laten het afkoelen tot een aangename temperatuur. Versier met bladeren van verse kruiden en serveer direct in de vorm, waarin we in porties snijden.

Eet smakelijk!

Hele oven gebakken bloemkool

Als je een spectaculair bloemkoolgerecht wilt maken, hoef je niet slim te zijn. Bak het gewoon heel in de oven. De natuurlijke vorm en structuur van de groente vormt de beste versiering: het snijden van een geportioneerd stuk kool is erg mooi en nodigt uit om het eerder te proberen. Om de natuurlijke smaak van kool te benadrukken en de sfeer voor het gerecht te bepalen, gebruiken we geurige tijm en boter - deze eenvoudige toevoegingen kunnen de smaakperceptie van kool aanzienlijk verbeteren.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork

Kippenbouillon - 1 l.

Boter - 70 gr.

Laurierblad - 2 st.

Tijm - 2-3 takken.

Zout naar smaak.

Zwarte peperkorrels - 5 st.

Kookproces:

1. Spoel en droog de bloemkoolvorken goed af. Snijd de onderste bladeren af. Als er defecten, donkere vlekken op het oppervlak van de groente zijn, moeten we ze wegsnijden.
2. Plaats de voorbereide koolvorken in een kleine pan en vul deze met kippenbouillon. De vloeistof moet de groente bijna volledig bedekken. Doe laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, tijmtakken en zout naar smaak in de bouillon. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Vanaf dit moment koken we kool twaalf minuten.
3. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de kool voorzichtig uit de bouillon en brengt u deze over naar een ovenschaal. Het is handig om een ​​dikwandige pan met een geschikte diameter te gebruiken. Giet een derde van een glas bouillon op de bodem van de vorm. Bestrooi het oppervlak van de bloemkool aan alle kanten met gesmolten boter en versier met een takje tijm.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet de schaal met kool erin op het middelste niveau. We bakken vijftien tot twintig minuten. Het oppervlak moet bedekt zijn met een gouden korst. Om ervoor te zorgen dat het klaar is, steken we een dun mes in het midden van de groente - het moet vrij en zonder moeite binnenkomen.
5. We halen de gebakken kool uit de oven en serveren warm. Zo'n gerecht zal niet alleen dienen als een uitstekend bijgerecht voor vlees, maar ook perfect als een onafhankelijke maaltijd.Vooral voor degenen die calorieën tellen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor gebakken bloemkool met aardappelen

Wij bieden u een recept voor een zeer hartig groentegerecht van bloemkool met aardappelen. Beide producten hebben een vrij neutrale smaak en passen goed bij elkaar. En om smaak toe te voegen, bak ze onder een rijke uien-champignonsaus en voeg wat blauwe kaas toe. Dankzij dit laatste heeft de braadpan een delicate romigheid met een pikante noot - nou ja, erg lekker!

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 300 gr.

Aardappelen - 8 st. middelgroot.

Prei - ½ st. middelgroot.

Champignons - 300 gr.

Dor blauwe kaas - 50 gr.

Crème - 200 ml.

Parmezaanse kaas - 100 gr.

Zout naar smaak.

Een mengsel van gemalen pepers - naar smaak.

Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de bloemkoolbloeiwijzen en verdelen ze in ongeveer gelijke delen. Kook ze vijf minuten in gezouten water. Bij gebruik van diepgevroren bloemkool hoeft u niet vooraf te ontdooien, u kunt direct beginnen met koken. Gooi de bloeiwijzen na het koken weg in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken.
2. We wassen de aardappelen, schillen en koken in gezouten water tot ze half gaar zijn. Het duurt ongeveer tien tot vijftien minuten.
3. Was de prei, droog ze en snijd ze in dunne ringen. We gebruiken alleen het lichte stengeldeel, zonder de bovenste bladeren. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en doe de gesneden prei erin. Breng het onder roeren een paar minuten in een halfzachte staat.
4. Champignons kunnen zowel vers als uit blik worden gebruikt. Snijd ze in dunne plakjes en doe ze samen met de prei in een pan. Bak alles samen vijf tot zes minuten.
5. Snijd, terwijl de groenten worden gebakken, de dor blauwe kaas in kleine blokjes.
6. Giet room in de ui en champignons, meng. Breng de hele massa aan de kook en voeg de stukjes blauwe kaas toe. Roer, voeg zout naar smaak toe en een mengsel van gemalen pepers. We wachten tot alle kaasblokjes zijn opgelost en halen de pan van het fornuis.
7. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de aardappelen in cirkels gesneden als de eerste laag. We bedekken het met een derde van de totale hoeveelheid gekookte romige saus en proberen het gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen. Bedek de saus met bloemkoolbloeiwijzen.
8. Verdeel de saus opnieuw over de kool. Herhaal de aardappellaag en bedek met de rest van de saus.
9. Bestrooi het oppervlak met geraspte Parmezaanse kaas.
10. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de schaal op de middelste stand. We bakken de groenten dertig tot vijfendertig minuten, tot de korst goed bruin is.
11. Serveer het gerecht heet, snijd in porties recht in de vorm. Deze braadpan is zeer geschikt als stevig bijgerecht voor vlees.

Eet smakelijk!

Zo kook je bevroren bloemkool in de oven

Diepgevroren bloemkool is het hele jaar door in de winkel verkrijgbaar. In de regel wordt het verkocht in de vorm van individuele bloeiwijzen, wat het kookproces vergemakkelijkt: u hoeft ze niet langer te demonteren en te scheiden. Bevroren bloeiwijzen hoeven zelden te worden ontdooid voordat ze worden gekookt. Het malse vruchtvlees kookt snel genoeg, dus je kunt de kool direct uit de vriezer gebruiken. Deze braadpan is daar een bevestiging van: we doen de nog harde koude bloeiwijzen in een vorm en schenken de saus erbij. We bakken - voila, het gerecht is klaar!

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bevroren bloemkool - 800 gr.

Harde kaas - 150 gr.

Zure room - 300 gr.

Zout naar smaak.

Koriander - ½ theelepel

Kurkuma - ½ theelepel

Venkelzaad - ½ tl

Zwarte peperkorrels - 2-3 stuks.

Gedroogde basilicum - 1 tl

Gedroogde selderij - 1 tl

Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Je hoeft bloemkool dus niet te ontdooien om hem te bakken. We halen de bloeiwijzen uit de verpakking en snijden ze indien nodig af als de delen te groot zijn.
2. Wrijf harde kaas op een grove rasp. Giet de resulterende schaafsel in een kom.
3. Voor het maken van de saus is het beter om zure room te gebruiken met een hoog vetgehalte - dit geeft meer verzadiging aan de saus en het afgewerkte gerecht zal smakelijker zijn. We verspreiden de zure room in een aparte container. Voeg er de aangegeven kruiden aan toe: venkelzaad, koriander, kurkuma, gedroogde basilicum en droge selderij. Voeg ook zout naar smaak en zwarte peperkorrels toe. Mix alles goed door elkaar.
4. Giet zure room met kruiden bij geraspte kaas en meng goed.
5. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en leg de bloemkoolbloeiwijzen erin.
6. Giet de gekookte saus over de kool. Strijk de kaas die op het oppervlak van de bloeiwijzen is neergedaald glad met een lepel. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. Zet de bloemkoolschaal op het lagere niveau en bak vijfendertig tot veertig minuten.
7. Om de gereedheid van de kool te controleren, kunt u een dun mes in de braadpan steken - het moet vrij binnenkomen, zonder weerstand. Tegen die tijd moet de kaaskorst aan het oppervlak merkbaar bruin zijn. We halen de afgewerkte kool uit de oven en serveren hem warm als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees of gevogelte.

Eet smakelijk!