Tsvetaevsky appeltaart - 7 stap voor stap recepten

Als het gaat om Tsvetaeva-taart met appels, ontstaan ​​​​onmiddellijk associaties met het Rusland van de Zilveren Eeuw en de Tsvetaev-zusters. Hun betrokkenheid bij het klassieke taartrecept is echter op geen enkele manier bevestigd; het is vernoemd naar deze familie. Appeltaart is heel snel en gemakkelijk te maken, met de beschikbare ingrediënten en beproefde opties hieronder.

Het klassieke recept voor Tsvetaevsky-appeltaart

De naam van deze cake is niet alleen in ons land bekend, maar ook tot ver buiten zijn grenzen, omdat de zussen Tsvetaev hun achternaam aan dit gebak hebben "gegeven". En het gerecht blijkt echt net zo geweldig te zijn als alle vrouwen van een adellijke Russische familie.

Kooktijd - 1 uur 10 min.

Kooktijd - 45 minuten

Porties – 5-7.

• 
  Gebruik een magnetron om de boter te smelten (dit duurt niet meer dan 2 minuten), op dit moment zeven we de bloem door een metalen zeef zodat het vrijstromende ingrediënt verzadigd is met zuurstof en als resultaat de cake zal zijn luchtig. Voeg bakpoeder, zure room en vloeibare olie toe aan de voorbereide bloem. Meng goed en vorm een ​​elastisch kneedbaar deeg.
• 
  Leg in een ovenschaal bakpapier op de bodem en leg het deeg er voorzichtig op, vorm gelijkmatige zijkanten.
• 
  We schillen appels (elke soort), snijden het klokhuis en de zaden eruit en snijden in dunne plakjes. Om te voorkomen dat het fruit tijdens het snijden donker wordt, kun je het besprenkelen met citroensap. Als alle vruchten klaar zijn, leg je ze op het deeg.
• 
  Om de room te bereiden, meng je het ei, de kristalsuiker, de bloem, de zure room in een diep bord - als resultaat krijgen we een massa om te schenken.
• 
  Giet de appelvulling met zoete room en stuur het 40-45 minuten naar de oven op 180 graden.
• 
  Laat het dessert voor het serveren afkoelen en snijd het dan pas in porties. Eet smakelijk!

Appel Tsvetaevsky taart met zure room vulling

Fijne fruitvulling, gegoten met zure room op een dun kruimeldeeg - dit is precies wat ieder van ons nodig heeft op een koude herfstavond. De taart is heel gemakkelijk en snel te bereiden en nog sneller op te eten.

Kooktijd - 1 uur 15 min.

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Meel - 1,5 eetl.
• Boter - 100 gr.
• Zure room - 3 eetlepels
• Frisdrank - ½ theelepel
• Azijn 9% - ½ theelepel
• Voor het vullen:
• Appels - 600 gr.
• Zure room 20% - 1 eetl.
• Kristalsuiker - 1 eetl.
• Meel - 2 eetlepels
• Ei - 1 st.
• Vanilline naar smaak.

Kookproces:

1. We smelten de boter in de magnetron of halen hem eerst uit de koelkast. De olie moet zacht maar niet vloeibaar zijn.
2. Meng in een diep bord de gezeefde bloem, zachte boter en 3 eetlepels zure room.
3. Voeg een eetlepel gebluste soda toe aan het bloemmengsel. Dit gaat heel eenvoudig: in een lepel mengen we frisdrank en een hapje, zodra de reactie (sissen) begint, dooft de frisdrank.
4. Kneed het deeg met je handen, het moet buigzaam en elastisch blijken te zijn.
5. Leg het deeg in een ovenschaal en strijk het glad, vorm de zijkanten met je vingers.
6. Bedek de voorbereide zandbasis van bovenaf met huishoudfolie en zet deze 20-25 minuten in de koelkast.
7. Spoel de appels grondig af, verwijder de schil (dit is handig om te doen met een dunschiller) en snijd in dunne plakjes. Vergeet in dit geval niet de zaadcapsule en alle zaden te verwijderen.
8. Meng in een kom van geschikte grootte de vette zure room, het ei, de kristalsuiker, de bloem en, indien gewenst, vanilline.
9. We onderbreken de resulterende massa voorzichtig met een staafmixer tot een gladde massa, de suikerkristallen moeten volledig oplossen.
10. We halen de vorm uit de koelte en vullen deze met plakjes fruit.
11. Giet de appelvruchten erop met zure roomvulling, probeer de massa niet over de zijkanten te krijgen.
12. We kloppen de vorm op de tafel meerdere keren lichtjes om een ​​soort crème gelijkmatig te verdelen.
13. We sturen de cake 45-50 minuten naar een voorverwarmde oven, de optimale temperatuur is 180 graden.
14. Haal het dessert na de aangegeven tijd uit de oven en laat het 20-25 minuten op kamertemperatuur staan.
15. Serveer koude appeltaart. Eet smakelijk!

Heerlijke Tsvetaevsky-appeltaart met kwark

Het maken van een heerlijke, aromatische en matig zoete appeltaart is heel eenvoudig - gebruik gewoon dit recept en trek een uur van je tijd uit. De delicatesse is heel eenvoudig te bereiden en je zult heel lang tevreden zijn met het resultaat.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 5-7.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Meel - 180 gr.
• Boter - 150 gr.
• Frisdrank - ½ theelepel
• Zure room - 100 gr.
• Zout - 1 snuifje
• Vullen:
• Kwark - 200 gr.
• Crème - 50 ml.
• Kristalsuiker - 200-250 gr.
• Ei - 1 st.
• Meel - 2 eetlepels
• Voor het vullen:
• Appels - 4 stuks.
• Citroensap - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Meng in een diep bord de gezeefde bloem, het zout en de soda, meng tot een gladde massa. Voeg in blokjes gesneden boter toe aan het resulterende mengsel en wrijf het met je handen tot het een kruimel wordt.
2. Voeg zure room toe aan het halfafgewerkte zandkoekdeeg, meng actief en vorm een ​​bal. Dek af met huishoudfolie en zet 15-20 minuten in de koelkast.
3. In een ander bord bereiden we de vulling: we halen de kwark door een metalen zeef en mengen met room tot de consistentie van dikke zure room. Voeg hieraan de kristalsuiker en een ei toe, bestrooi met bloem en kneed tot een gladde massa.
4. Verwijder de schil van appels (het is beter om zoetzure variëteiten te nemen) en snijd in dunne platen, niet meer dan 0,3 millimeter, terwijl je het klokhuis en de botten eruit snijdt. Bestrooi de voorbereide vruchten met citroensap zodat ze hun lichte kleur niet verliezen.
5. Doe het afgekoelde deeg in een vorm en vorm de randen, 3-4 centimeter hoog.
6. Leg de fruitvulling op een zandbodem.
7. Vul de vruchten met kwark "room" en zet ze 40-45 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Voor het opdienen afkoelen en pas daarna in porties snijden. Eet smakelijk!

Luchtige Tsvetaevsky-taart met appels en meringue

Een uitstekende dessertoptie voor diegenen die dol zijn op luchtige zelfgemaakte taarten, maar hun figuur in de gaten houden en geen overtollige calorieën opnemen. Het recept maakt gebruik van gezondere tegenhangers van bekend voedsel, zoals rijstmeel, natuurlijke zoetstof en maizena.

Kooktijd - 1 uur 5 min.

Kooktijd - 35 min.

Porties - 6-7.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Dooier - 3 st.
• Rijstmeel - 100 gr.
• Boter - 15 gr.
• Melk - 20 ml.
• Zoetstof - 5 g
• Voor het vullen:
• Appels - 250 gr.
• Zoetstof - 3 gr.
• Voor de merengue:
• Eiwit - 3 st.
• Zoetstof - 7 g
• Maïszetmeel - 5 gr.
• Zout - 1 snuifje
• Citroenzuur - 1 snuifje.

Kookproces:

1. Breek voorzichtig drie kippeneieren en scheid de dooiers van het eiwit. Alles moet heel voorzichtig gebeuren, want als zelfs maar één druppel dooier in de eiwitmassa komt, zal het niet werken om te verslaan tot de gewenste consistentie. Meng de dooiers met zoetstof, melk, boter en bloem.
2. We kneden het elastische deeg, vormen een bal, bedekken met een film of handdoek en leggen het 15-20 minuten in de koelkast.
3. Schil de vruchten voor de vulling en snijd ze in kleine blokjes, verwijder tegelijkertijd de zaaddoos en stelen.Voeg zoetstof toe en breng op laag vuur zacht.
4. Doe het deeg in een vorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem, vorm de zijkanten en prik met een vork in de bodem. We sturen het 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
5. Laten we de meringue bereiden: voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop de massa tot de pieken met een mixer, voeg helemaal aan het einde maïszetmeel toe.
6. Zet de temperatuur in de oven op 140 graden en haal nu de zandbodem eruit. Leg de appelvulling met de eerste laag en leg de weelderige meringue voorzichtig uit met behulp van een siliconenspatel. We sturen het opnieuw 40-45 minuten naar de oven.
7. Bereidheid is heel eenvoudig te bepalen: de eiwitten krijgen een romige tint. Koel de taart en serveer. Eet smakelijk!

Lush appeltaart op kefir in de oven

Een echte herfstappeltaart waar iedereen van houdt. En dit is niet verwonderlijk, want het dessert blijkt echt heel weelderig, aromatisch en met een rijke fruitsmaak te zijn. Deze delicatesse wordt bereid uit de meest gewone producten en de output is een taart van hoge kwaliteit waarmee zoetwaren niet in de buurt stonden.

Kooktijd - 1 uur 10 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Meel - 320 gr.
• Kristalsuiker - 250 gr.
• Frisdrank - ½ theelepel
• Zout - ¼ theelepel
• Kefir - 200 ml.
• Appels - 4 stuks.
• Ei - 4 stuks.
• Kaneel - 1 tl
• Vanille-extract - 1 tl
• Boter - voor smering.

Kookproces:

1. De vorm waarin we de taart bakken, invetten met boter en licht bestrooien met bloem, zet hem 15 minuten in de koelkast.
2. Verwijder de schil van de appels, snij in vier delen, verwijder de zaaddoos en snij in middelgrote blokjes.
3. Voeg kaneel en een eetlepel bloem toe aan de voorbereide vulling - meng grondig.
4. Meng in een kom van geschikte grootte eieren en kristalsuiker - klop tot een luchtig mengsel met een mixer, voeg dan zout, vanille-extract en kefir toe en gebruik de mixer opnieuw.
5. Bloem met soda mengen en door een fijne zeef zeven. Combineer de zuurstofrijke bloem met het kefirmengsel en roer tot een gladde massa. Giet appels, snijd ze in blokjes, met de resulterende massa en roer goed.
6. Giet het appeldeeg in een gekoelde vorm en egaliseer met een lepel of spatel.
7. We sturen de halffabrikaten naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bakken ongeveer 40 minuten (afhankelijk van het vermogen van je oven). Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor Tsvetaevsky cake met kaneel

Het is gewoon onmogelijk om de klassieke combinatie van appels en kaneel te bederven, maar het is gemakkelijk te verbeteren. De perfecte taart gevuld met fruit uit eigen tuin is precies wat je mist bij het drinken van thee.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 40 minuten

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Vullen:
• Zure room - 250 gr.
• Kristalsuiker - 220 gr.
• Meel - 2 eetlepels
• Kaneel - 1 eetlepel
• Ei - 1 st.
• Voor het vullen:
• Appels - 4-5 stuks.
• Voor de test:
• Meel - 250 gr.
• Boter - 180 gr.
• Zure room 20% - 100 gr.
• Bakpoeder - 1 tl
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Om het deeg te bereiden, moet je de boter smelten. Dit kan op elke handige manier, bijvoorbeeld: snijd in kleine blokjes en smelt op laag vuur. Ook zal een magnetron deze taak perfect aankunnen.
2. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder, zure room en zout toe aan de licht afgekoelde olie - meng alles goed tot een elastisch deeg ontstaat.
3. We vormen een bal van het geknede deeg en wikkelen het in huishoudfolie en leggen het 25-30 minuten in de koelkast.
4. Verwijder de schil van de appels en snijd ze in dunne plakjes, niet meer dan 3 millimeter dik. Het wordt aanbevolen om de plakjes met citroensap te besprenkelen, zodat het fruit niet donker wordt.
5. Meng voor het gieten in een diepe kom vette zure room, kaneel en kristalsuiker. Klop tegelijkertijd het ei apart met de toevoeging van bloem - klop de twee mengsels tot een glad mengsel en meng op dezelfde manier, terwijl je actief roert.
6. Vet de ovenschaal licht in met olie en leg het deeg uit: met onze handen vormen we de bodem en gelijkmatige zijkanten.
7. Leg er voorzichtig dunne plakjes op en vul ze met zure room.
8. We sturen de cake 45-50 minuten naar een hete oven (180 graden). Koel Serveren. Eet smakelijk!

Hoe Tsvetaevsky-appeltaart in een slowcooker te koken?

Het koken van een toch al eenvoudige en snelle taart wordt enorm vereenvoudigd door een multicooker. Dankzij dit technologische wonder verbrandt de cake niet, hoewel het deeg knapperig en dun is en de vulling zacht en mals.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Appels - 4 stuks.
• Boter - 120 gr.
• Bakpoeder - 1 tl
• Ei - 2 stuks.
• Meel - 230 gr.
• Zure room - 200 gr.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Vanilline naar smaak.

Kookproces:

1. Rasp de afgekoelde boter en meng in een diepe kom met 200 gram bloem (de overige 30 gram voor de vulling) en een theelepel bakpoeder.
2. Kneed het deeg intensief met schone, droge handen. Het resultaat moet een buigzame elastische massa zijn. Zodra we de gewenste consistentie hebben bereikt, dek het af met huishoudfolie en zet het in de koelkast.
3. We wassen de vruchten grondig, verwijderen de stelen, schil en zaadcapsule. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes, niet meer dan 0,2-0,3 millimeter dik.
4. Meng in een kom van geschikte grootte zure room, eieren, suiker en vanilline - onderbreek voorzichtig met een dompelbare of stationaire blender tot een homogene massa is verkregen.
5. We plaatsen twee stroken perkament (dwars) in de multicooker-kom om het afgewerkte dessert zonder problemen eruit te halen.
6. Leg het koude deeg op de bodem van de kom en strijk het glad, terwijl je gelijkmatige randen vormt.
7. Leg de appelschijfjes erop en vul voorzichtig met zure room en eiermengsel. We stellen de "Bakken" -modus in en stellen 60 minuten in op de timer.
8. Een uur later halen we de Tsvetaevsky-taart uit de multicooker, koelen en serveren. Eet smakelijk!