Kabeljauw uit de oven - 10 van de lekkerste recepten

Als je gezond, lekker en vooral goedkoop wilt eten, dan zullen lichte en dieetgerechten zeker op je tafel verschijnen. Onder hen moet kabeljauw in de oven worden gebakken. Het geheim van zijn heerlijke bereiding is vrij eenvoudig. Extra producten moeten worden gebruikt: groenten, eieren, kaas, zuivelproducten en kruiden, die de toch al ongeëvenaarde smaak van deze Atlantische vis compleet maken.

Heerlijke oven gebakken kabeljauwfilet

De kabeljauw gekookt volgens het voorgestelde recept zal altijd sappig en smakelijk zijn dankzij de marinade van plantaardige olie met de toevoeging van kruiden, citroen en knoflook. Het is belangrijk om visfilets goed te ontdooien: in de frisse lucht of in gezouten koud water. Kabeljauwfilet wordt niet langer dan 30 minuten gebakken, anders wordt de vis droog en smaakloos.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties - 5.

• 
  Ontdooi de kabeljauwfilet op de juiste manier, spoel af met koud water en verwijder overtollig vocht met een handdoek. Verwijder voorzichtig kleine botjes uit de filet.
• 
  Doe de visfilets in een bak en bestrooi ze naar smaak met peper en zout.
• 
  Giet voor de marinade zonnebloemolie in een kleine kom, voeg knoflook, gepeld en fijngehakt aan een knoflook, en Provençaalse kruiden of viskruiden toe en meng alles goed.
• 
  Bestrijk het hele stuk met de resulterende marinade.
• 
  Bedek de container met vis met een stuk huishoudfolie en plaats 20 minuten in de koelkast. In deze vorm is het 24 uur houdbaar, dus je kunt het op elk moment bakken.
• 
  Vervolgens leggen we de gemarineerde kabeljauwfilet op een ingevette bakplaat en zetten we deze 30 minuten in een op 180 °C verwarmde oven.
• 
  Serveer rijst en groenten bij deze gebakken sappige en smaakvolle vis.

Eet op je gezondheid!

Hoe kabeljauw in folie in de oven koken?

In de oven gebakken kabeljauw in folie is de makkelijkste en snelste manier om een ​​gerecht te bereiden. De folie houdt alle heilzame stoffen van de vis vast, onthult de smaak goed en heeft een kleine hoeveelheid olie nodig. In dit recept wordt u uitgenodigd om hele kabeljauw te bakken met een kleine hoeveelheid groenten om het gerecht sappig, aromatisch en smakelijk te maken.

Ingrediënten:

• Kabeljauwkarkas - 1 st.
• Wortelen en uien - 1 st.
• Boter en citroensap - elk 2 eetlepels ik.
• Zout, peper, mosterd en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het karkas van de kabeljauw (het is beter om gekoelde vis in de winkel te vinden), verwijder de kleine schubben, verwijder de kop en de ingewanden.
2. Daarna spoelen we de vis af en drogen hem af met een handdoek.
3. Giet citroensap van alle kanten van binnen en van buiten op de vis, wrijf in met zout en zwarte peper en vet de huid in met mosterd.
4. Schil en hak de ui en wortelen: de ui in halve ringen en de wortelen in dunne blokjes.
5. Bak de gesneden groenten een beetje in plantaardige olie en voeg er fijngehakte verse kruiden (peterselie of dille) aan toe.
6. We bedekken de vorm of een bakplaat voor het bakken van vis met folie "met een marge" zodat je het karkas kunt inpakken. We smeren de folie in met boter.
7. Leg het kabeljauwkarkas op de folie en vul het met gebakken groenten. Wij sluiten de folie geheel of de helft van het karkas, naar uw wens.
8. We bakken de kabeljauw 30 minuten op 180°C.
9. Het gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor een sappige kabeljauwsteak in de oven

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijk steakgerecht van deze populaire en goedkope vis in de oven te bereiden. Het vlees wordt mals, sappig en met een knapperige kaaskorst. Het zal je feesttafel versieren.

Ingrediënten:

• Kabeljauwsteaks - 4 st.
• Uien - 2 stuks.
• Citroen - ½ st.
• Kaas - 100 g.
• Honing en zout - elk 1 theelepel.
• Kruiden voor vis, kurkuma en zwarte peper - elk 0,5 theelepel.
• Witte wijn - 100 ml.
• Paneermeel - 1 eetl. ik.

Kookproces:

1. Voorontdooide kabeljauwsteaks, afspoelen met koud water en droogdeppen met een handdoek.
2. Meng in een aparte kom de benodigde hoeveelheid zwarte peper, zout en viskruiden. Je kunt de kruiden vervangen door een mengsel van dille, rozemarijn, tijm en citroenschil.
3. Giet de vis met citroensap, wrijf in met het voorbereide kruidenmengsel en laat 20-30 minuten marineren.
4. Snijd de gepelde uien in dunne halve ringen en bak ze transparant in verwarmde zonnebloemolie.
5. Snijd de citroen in dunne plakjes en vervolgens in vieren.
6. Giet kurkuma in een koekenpan met gebakken uien, voeg honing toe en giet witte wijn.
7. Roer alles goed door elkaar en laat op laag vuur een paar minuten sudderen.
8. Vet een visschotel in met olie en leg de gemarineerde steaks erin.
9. Verdeel de in wijn en kruiden gekookte ui over de steaks.
10. Bak de steaks 10 minuten in de oven op 180°C.
11. Maal gedurende deze tijd een stuk harde kaas op een rasp en meng het met paneermeel of een gehakt stuk droog witbrood.
12. Haal de steakschaal uit de oven. Bestrooi de vis met een mengsel van kaas en paneermeel en zet nog 10 minuten in de oven.

Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!

Heerlijke kabeljauw gebakken in de oven met aardappelen

We presenteren onder uw aandacht een nieuw en interessant recept voor het koken van kabeljauw in de oven samen met aardappelen. U bereidt snel, in slechts 1 uur, een bijzonder en smakelijk gerecht.

Ingrediënten:

• Kabeljauw (steaks) - 1 kg.
• Middelgrote aardappelen - 10 stuks.
• Rode ui - 3 st.
• Citroen - ½ st.
• Olijven zonder pit - 1 pot.
• Basilicum - 2-3 takken.
• Balsamico azijn - 0,5 tl
• Zout, een mengsel van gemalen pepers naar smaak.
• Olijfolie om in te bakken.

Kookproces:

1. Was eerder ontdooide kabeljauwsteaks (bij voorkeur gekoeld) onder koud water, droog en wrijf in met een mengsel van peper en zout.
2. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote blokjes.
3. Kook vervolgens de aardappelen half gaar in gezouten water en giet het water af.
4. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
5. Droog de olijven af ​​met een handdoek en snijd ze in cirkels.
6. Verhit een koekenpan met olijfolie en fruit hierin de gesnipperde uien en olijven, giet dan wat balsamicoazijn in de pan.
7. Meng de gebakken uien en olijven met de gekookte aardappelen.
8. Vet de visovenschaal in met een beetje olie en leg de voorbereide aardappelen er gelijkmatig op.
9. Leg de kabeljauwsteaks op de aardappelen.
10. Giet vers geperst citroensap over de vis en bestrooi met verse basilicum, droog of fijngehakt.
11. We zetten de vis 25 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor kabeljauw gebakken met groenten

Volgens het voorgestelde recept kun je thuis een gerecht bereiden met een geweldig aroma en smaak - in de oven gebakken kabeljauw met groenten. Om te voorkomen dat de vis droog en taai wordt, bakken we hem in zure roomsaus en onder een kaaskorst waardoor het vlees een zachte en malse textuur krijgt. Dit gerecht is dieet- en caloriearm.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet - 1 kg.
• Uien en tomaten - 4 stuks.
• Zure room met laag vetgehalte - 150 g.
• Harde kaas - 150 g.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Zout, peper en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Was ontdooide of gekoelde kabeljauwfilets met koud water, droog ze af met een handdoek en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Zout en peper de vis naar wens.
3. We schillen de uien en snijden ze in dunne halve ringen.
4. Meng in een apart bakje de benodigde hoeveelheid vetvrije zure room met knoflook gehakt op een knoflook en fijngehakte verse kruiden.
5. Vet de visschotel in met olie.
6. Leg op de bodem van de vorm de helft van de gesnipperde ui in een gelijkmatige laag en bestrooi deze een beetje met zout en peper.
7. Leg de voorbereide stukjes kabeljauw op de uienlaag.
8. Doe zure room en knoflooksaus op de vis.
9. Snijd de gewassen tomaten in dunne cirkels, leg ze op de vis en ook zout en peper.
10. Leg de rest van de gesnipperde uien op de tomaten.
11. Maal harde kaas op een grove rasp en strooi deze over de schaal.
12. We bakken de kabeljauw met groenten in de oven op 180°C gedurende 25-30 minuten.
13. Serveer het afgewerkte gerecht met rijstgarnituur.

Eet smakelijk!

In de oven gebakken kabeljauw in zure room

Kabeljauw moet voor het koken worden gemarineerd of gekookt in een saus, zodat hij niet droog wordt. In dit recept wordt u uitgenodigd om kabeljauw in zure roomsaus te bakken. Voeg paprika, uien en wortelen toe aan de vis voor sappigheid en aroma. Dit gerecht is snel klaar.

Ingrediënten:

• Kabeljauwsteaks - 4 st.
• Zure room - 5-6 el. ik.
• Uien, paprika en wortelen - 1 st.
• Zout (zee), mosterd, gemalen piment en paprika - elk 1 theelepel.
• Groene dille - ½ bosje.
• Zonnebloemolie voor het bakken van groenten.

Kookproces:

1. Kabeljauwsteaks, eerder ontdooid op kamertemperatuur of gekoeld, afspoelen met koud water en droogdeppen met een handdoek.
2. Doe de vis in een apart bakje en bestrooi met de in het recept aangegeven hoeveelheid zout, paprika en piment, meng en laat 30 minuten marineren.
3. Schil de groenten, was, snijd de ui met paprika in kleine blokjes en rasp de wortelen op een grove rasp.
4. Bak de gesneden groenten half gaar in een beetje zonnebloemolie.
5. Meng in een aparte kop of kom zure room met een theelepel mosterd. Snijd verse dille en voeg toe aan zure roomsaus.
6. Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie.
7. Leg de gebakken groenten op de bodem van de vorm.
8. Leg de gemarineerde vis op dit “groentekussen”.
9. Schenk de zure room-mosterdsaus over de vis.
10. Bak de kabeljauw in een op 200°C voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.

Eet smakelijk!

In de oven gebakken kabeljauw met uien en wortelen

Daarom kunt u met een eenvoudig recept snel een smakelijk en smakelijk gerecht bereiden voor zowel alledaagse als feestelijke tafels. Door gewone mayonaise te vervangen door magere mayonaise, heb je een gerecht voor degenen die aan het vasten zijn. Kabeljauw koken met veel groenten.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet - 1 kg.
• Raapuien - 0,8 kg (10-11 middelgrote uien).
• Wortelen - 0,5 kg (5 st.)
• Mayonaise - 400 g.
• Zout en pepermix naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de vis af met koud water, droog af met een handdoek en snijd in middelgrote stukken.
2. Schil en was de uien en wortelen.
3. Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de wortelen op een grove rasp.
4. Verhit een koekenpan met een beetje plantaardige olie en fruit hierin de gesnipperde ui tot hij half gaar is.
5. Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe aan de ui en laat 5 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Bestrooi de groenten naar smaak met peper en zout en roer ze al roerend om.
6. Vet een ovenschaal in. Het is beter om een ​​diepe vorm aan te nemen om vis en groenten in meerdere lagen te leggen, zo wordt het lekkerder.
7. Leg een deel van de gebakken groenten op de bodem van de vorm.
8. Leg de plakjes vis op de bodem. Bestrooi de vis met zout en peper en leg er een laag groenten op.
9. Breng een laag mayonaise aan op de groenten. Deze lagen kunnen worden afgewisseld totdat al het voedsel is gestapeld.
10. Dek de vorm af met een stuk folie en bak 40 minuten in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor kabeljauw gebakken met tomaten en kaas

In dit recept wordt u uitgenodigd om kabeljauw in de oven te bakken onder een "bontjas" van verse tomaten en kaaskorst. Voor de sappigheid bakken we de vis in zure room-mosterdsaus. Je vis zal erg mals blijken te zijn.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet - 1 kg.
• Tomaten - 4-6 stuks.
• Zure room - 6 el. ik.
• Mosterd - 2 tl
• Harde kaas - 100 g.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de kabeljauwfilet bij normale temperatuur of in zout water (0,5 tl per liter water).
2. Was vervolgens de vis en verwijder overtollig vocht met een handdoek.
3. Snijd de filets in porties.
4. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de stukken vis erin.
5. Zout de kabeljauw en bestrooi met zwarte peper naar smaak.
6. Was en snijd de tomaten in tweeën of in vieren.
7. Leg de tomaten op de vis.
8. Meng in een kopje zure room en mosterd in de hoeveelheden die in het recept worden aangegeven.
9. Giet de resulterende zure room-mosterdsaus over de vis en tomaten.
10. Rasp harde kaas (houd kaas niet over) op een grove rasp en bedek de schaal ermee.
11. Bak de kabeljauw en de tomaten 25-30 minuten op 180°C.
12. Serveer gekookte aardappelen of rijst met gekookte kabeljauw.

Eet op je gezondheid!

Sappige kabeljauwkoekjes in de oven

Uw aandacht wordt geschonken aan een recept voor heerlijke en tegelijkertijd dieetkoteletten van kabeljauwgehakt. Het is beter om gehakt met uw eigen handen te koken en verse vis van goede kwaliteit te kiezen voor schnitzels, anders zullen de schnitzels droog zijn. Kabeljauwkoekjes worden eerst een beetje gebakken in een koekenpan en daarna gebakken in de oven. Van kruiden, voeg gember en basilicum toe aan deze schnitzels, die goed samengaan met kabeljauw.

Ingrediënten:

• Kabeljauw - 1 karkas (of filet - 600-700 g).
• Ui en ei - 2 stuks.
• Wit brood - 2-3 sneetjes.
• Droge basilicum - 1 tl
• Gehakte gember - 1/2 el. ik.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het karkas van de kabeljauw en snij in filets, verwijder de rand, botten en huid. Snijd de vis in middelgrote stukken.
2. We schillen de uien, snijden ze elk in 4 stukken.
3. Maal de kabeljauw samen met de ui in een blenderkom of in een vleesmolen. De uien geven de kabeljauwkoteletten een speciale smaak.
4. Doe de gehakte vis in een diepe kom.
5. Voeg toe aan het gehakt, vooraf gedrenkt in melk en geperst wit brood, rijd in een ei, doe gehakte gember en droge basilicum.
6. Bestrooi het gehakt naar wens met zout en zwarte peper en kneed het goed door.
7. Laat het gehakt vervolgens 15-20 minuten trekken om te trekken. Als er gedurende deze tijd sap in het gehakt verschijnt, giet het dan gewoon af.
8. Vorm met natte handen mooie schnitzels van gehakt, rol ze door tarwebloem of aardappelzetmeel.
9. Bak de schnitzels op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. Bak niet te lang.
10. Breng de gefrituurde pasteitjes over naar een ovenschaal of ingevette bakplaat. Giet zure room of visbouillon over de schnitzels en bestrooi met geraspte kaas. Op een bakplaat kun je schnitzels bakken zonder saus.
11. Bak de kabeljauwkoteletten 20 minuten op 170°C, meer niet.

Eet smakelijk!

In de oven gebakken kabeljauw in romige saus

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijk kabeljauwgerecht te bereiden - bak het in de oven met een romige saus. Je krijgt een heerlijk gerecht voor de lunch en een feestelijke tafel. We zullen bakken met toevoeging van een kleine hoeveelheid groenten en kaas, die het visaroma geven en de romige smaak versterken.

Ingrediënten:

• Kabeljauwfilet - 1 kg.
• Uien, paprika en wortelen - 1 st.
• Groene erwten - 250 g.
• Zware room - 200 ml.
• Harde kaas - 250 g.
• Zout, peper, viskruiden, verse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de kabeljauwfilets af met koud water en dep ze droog met een theedoek. Snijd de vis vervolgens in kleine stukjes.
2. Pel de ui en snijd hem in dunne halve ringen.
3. Schil de wortelen en hak ze op een grove rasp.
4. Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in plakjes.
5. Bak gehakte uien en wortelen tot ze half gaar zijn in verwarmde plantaardige olie.
6. Vet een visschotel in met olie en leg hierin de gebakken uien en wortelen.
7. Verdeel de plakjes vis gelijkmatig over deze groenten en bestrooi ze naar smaak met peper en zout.
8. Verdeel gehakte paprika en doperwten (uit blik of diepvries) in een gelijkmatige laag over de vis.
9. Rasp de harde kaas op een grove rasp en meng met de in het recept aangegeven hoeveelheid room.
10. Giet de resulterende saus over de vis.
11. Bak de kabeljauw 30 minuten in de oven op 180°C.
12. Bestrooi het afgewerkte gerecht met fijngehakte dille en peterselie.

Eet smakelijk!