Kersencake - 10 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Geen huisfeest is compleet zonder een elegante taart. In dit artikel hebben we 10 allerlei dessertrecepten met kersen verzameld. U vindt zeker een taart voor uw smaak en stemming.

Huisgemaakte chocoladetaart met kersen

Kersen en chocolade gaan goed samen in desserts. Deze luchtige en delicate cake zal uw feest versieren en uw gasten verrassen.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 10.

• 
  Klop in een kom eieren en suiker met een mixer tot licht en volumineus.
• 
  Giet melk in een pan en voeg boter toe. Combineer ingrediënten en breng aan de kook. De massa moet volledig homogeen worden.
• 
  Voeg bloem, bakpoeder, vanilline en afgekoelde melk-botermassa toe aan de losgeklopte eieren. Voeg vervolgens cacao toe, kneed tot een homogeen koekjesdeeg. Doe het deeg in een ovenschaal en bak 50-60 minuten in de oven op 180 graden.
• 
  Koel het afgewerkte koekje en snijd het in verschillende gelijke delen.
• 
  Klop de room en poedersuiker erdoor tot een luchtige room is verkregen.
• 
  Bestrijk de cakes met slagroom en leg de kersen erop.
• 
  Verzamel de cake, zijkanten en bovenkant en smeer in met botercrème. Zet de cake enkele uren in de koelkast om te weken. Het blijkt erg mals en sappig te zijn.

Eet smakelijk!

Taart "Monastyrskaya hut" met kersen

De cake "Monastyrskaya-hut" wordt bereid volgens een bepaalde technologie en kreeg deze naam vanwege zijn driehoekige vorm, die doet denken aan een hut. Hoe je een cake kookt volgens alle regels, vertellen we je in dit recept.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Zure room - 250 ml.
• Boter - 150 gr.
• Suiker - 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg - 2 tl
• Tarwebloem - 400-450 gr.
• Voor het vullen:
• Kersen - 300-400 gr.
• Voor de crème:
• Zure room - 500 ml.
• Suiker - 150 gr.
• Ter decoratie:
• Chocolade - 100 gr.

Kookproces:

1. Pureer de boter en suiker in een kom. Voeg zure room toe, roer.
2. Zeef vervolgens de bloem in een kom en kneed tot een homogeen deeg.
3. Verdeel het deeg in 10 gelijke delen.
4. Rol elk deel van het deeg uit tot een strook van 25 centimeter lang en 7 centimeter breed.
5. Was de kersen, verwijder de zaadjes. Leg een rij kersen in het midden van elke strook.
6. Knijp het deeg rond de bessen zodat je gevulde buisjes krijgt. Bedek een bakplaat met perkament, bekleed de buizen met de naad naar beneden. Bak ze 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
7. Bereid de crème voor. Klop de zure room en suiker los.
8. Verzamel de taart. Leg 4 rietjes op een schaal, vet ze in met room.
9. Leg vervolgens een laag van drie buizen, smeer deze ook in met room.
10. Plaats dan nog twee lagen van twee en één buizen, bedek ze met crème.
11. Zet de cake 4-6 uur in de koelkast om te weken. Strooi voor het serveren gehakte chocolade over de cake.

Eet smakelijk!

Hoe maak je thuis dronken kersencake?

Er is niets lekkerder dan de Drunken Cherry cake.Dit is het meest luxueuze dessert dat je thuis kunt maken.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Kippeneieren - 3 st.
• Suiker - 1,3 el.
• Tarwebloem - 3 el.
• Melk - 1,5 el.
• Plantaardige olie - ¾ el.
• Kokend water - 1,5 el.
• Cacao - 13 eetlepels
• Bakpoeder voor deeg - 1,5 theel.
• Zuiveringszout - 1,5 tl
• Voor de crème:
• Boter - 250 gr.
• Gecondenseerde melk - 1 blikje.
• Cacao - 3 eetlepels
• Kersencognac - 4 eetlepels
• Kersen - 3 el.
• Voor glazuur:
• Bittere chocolade - 100 gr.
• Boter - 50 gr.
• Poedersuiker - 4 eetlepels
• Cacao - 2 eetlepels
• Zetmeel - 1 eetlepel
• Kersencognac - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Kersen moeten 1-2 dagen voordat de cake wordt bereid, in alcohol worden geweekt. Was de kersen, droog ze, verwijder de zaden. Doe de kersen in potten en vul ze met cognac, laat 1-2 dagen staan.
2. Zeef bloem in een kom, voeg suiker, bakpoeder, bakpoeder en cacao toe.
3. Klop in een andere kom eieren, plantaardige olie en melk. Meng droge ingrediënten met vloeibare ingrediënten.
4. Voeg kokend water toe aan het deeg en meng met snelle bewegingen tot een gladde massa. Bedek de bodem van de vorm met perkamentpapier, leg het deeg erin en bak het koekje in de oven op 190 graden gedurende 80-90 minuten.
5. Koel het afgewerkte koekje, snijd een dunne laag van bovenaf. Verwijder het kruim voorzichtig met een kleine lepel. Je moet muren hebben en een bodem van 1-1,5 centimeter dik.
6. Vouw het vruchtvlees in een kom, maal het voor met je handen.
7. Gooi de kersen in een vergiet, giet de cognac in een aparte container.
8. Klop de zachte boter met een mixer. Meng de gecondenseerde melk apart met de kersenbrandewijn. Voeg het resulterende mengsel toe aan de opgeklopte boter en meng goed.
9. Meng gemalen biscuit met kersen gedrenkt in cognac en botercrème.
10. Vul de biscuitbodem met de resulterende massa.
11. Bedek de cake met de eerder gesneden korst erop, druk licht aan.
12. Kook het glazuur. Smelt boter in een pan, voeg poedersuiker toe, roer. Giet vervolgens de cognac van de kers erbij, voeg het zetmeel toe en voeg de chocolade toe. Kook tot het glazuur glad is.
13. Giet het glazuur over de cake en zet een paar uur in de koelkast. Dan kan de cake "Drunken Cherry" op elk feest worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Heerlijke kersen Pancho cake

Panchocake is een dessert gemaakt van weelderig chocoladekoekje gedrenkt in zachte zure room. Kersen voegen sappigheid toe aan de cake en verdunnen de zoetheid lichtjes met hun zure tonen.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de crème:
• Zure room - 400 ml.
• Zoetwarencrème - 300 ml.
• Poedersuiker - 1 eetl.
• Voor het vullen:
• Kersen - 600 gr.
• Suiker - 150 gr.
• Cognac - 1 eetlepel
• Voor koekje:
• Tarwebloem - 1 eetl.
• Kippeneieren - 5 st.
• Suiker - 1 eetl.
• Cacao - 2 eetlepels
• Chocoladeglazuur - voor decoratie.

Kookproces:

1. Klop in een aparte kom de eiwitten tot ze luchtig zijn, voeg dan de helft van de suiker toe en blijf kloppen tot stijve pieken.
2. Klop in een andere kom de eidooiers los met de andere helft van de suiker. Voeg geleidelijk het opgeklopte eiwit toe aan de dooiermassa en roer langzaam.
3. Voeg vervolgens bloem toe aan een kom, roer. Verdeel de resulterende massa in twee gelijke delen. Voeg de helft van de cacao toe aan één. Giet het witte deeg in een vorm. In een andere vorm - chocolade.
4. Bak de koekjes 30-40 minuten in de oven op 180 graden. Koel de afgewerkte gebakken goederen op een rooster. Snijd elk koekje in twee cakes.
5. Doe de kersen in een pan en bedek ze met suiker. Zet de pan op het vuur en laat de kersen 15-20 minuten sudderen. Doe de bessen vervolgens op een zeef en laat de siroop uitlekken. Voeg cognac toe aan de afgekoelde siroop.
6. Klop zure room met suiker luchtig. Voeg dan geleidelijk de room toe en meng de room voorzichtig.
7. Week de biscuitcakes met kersensiroop.
8. Snijd een chocolade en een wit koekje in blokjes.
9. Leg een cake op een schaal, vet deze royaal in met room.
10. Leg de kersen op de korst.
11. Leg de in de room gedompelde stukjes biscuit in de volgende laag. Dan weer een laag kersen en een tweede cake.
12. Leg vervolgens de stukjes biscuit neer en verklein geleidelijk de diameter van de cake. Garneer met kersen, room en chocoladeglazuur. Laat de Pancho cake een paar uur in de koelkast staan ​​voordat je hem serveert.

Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke cake met kersen en zure room

Een eenvoudig dessert dat je thuis kunt maken. Er wordt gebruik gemaakt van zure room en diepgevroren kersen zonder pit. Een versie van deze cake zal zeker worden opgenomen in de verzameling geselecteerde recepten.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor koekje:
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Tarwebloem - 2 el.
• Suiker - 2 el.
• Cacao - 6 eetlepels
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Tafelazijn - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 50-60 ml.
• Melk - 1 eetl.
• Zout - 0,5 tl
• Kokend water - 1 eetl.
• Voor impregnatie en decoratie:
• Kersen - 500 gr.
• Zure room - 400 ml.
• Suiker - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Klop eieren en suiker in een kom.
2. Giet melk en plantaardige olie in de eiermassa, meng. Blus vervolgens de baking soda met azijn en voeg deze toe aan de kom.
3. Voeg cacao toe, roer het deeg.
4. Zeef vervolgens bloem in een kom, meng het deeg tot een glad mengsel.
5. Giet daarna een glas kokend water in en roer snel de inhoud van de kom.
6. Bak de biscuit in een slowcooker in de stand "Bakken" gedurende 60 minuten of 45 minuten in de oven op 180 graden. Koel het afgewerkte koekje op een rooster.
7. Schil de kersen. Klop de zure room en suiker los. Snijd het koekje in verschillende stukken. Leg de eerste cake op een schaal, bestrijk deze met zure room en leg de kers.
8. Doe hetzelfde met de rest van de taarten. Versier het oppervlak van de cake met room, kersen en muntblaadjes. Zet de cake 1-2 uur in de koelkast om te weken en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een biscuitgebak met kersen thuis?

Hoewel koekjes grillig zijn, is er geen betere basis voor een taart. Volg dit eenvoudige recept en je biscuitgebak zal altijd luchtig en stevig zijn. We gebruiken rijpe kersen als toevoeging en decoratie.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 6 stuks.
• Tarwebloem - 180 gr.
• Suiker - 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Voor de crème:
• Crème 33% - 250 ml.
• Poedersuiker - 70-100 gr.
• Kersen - 300 gr.
• Voor impregnatie:
• Water - 6 eetlepels
• Suiker - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Breek de eieren in een kom, klop ze met een mixer op lage snelheid tot een gladde massa. Begin dan beetje bij beetje suiker toe te voegen en blijf gedurende 4-5 minuten kloppen.
2. Meng vervolgens de bloem met bakpoeder. Voeg droge ingrediënten in porties toe aan de eimassa en kneed het deeg met zachte, langzame bewegingen. Bedek de ovenschaal met perkament, leg het deeg erin. Bak het biscuitgebak 50-60 minuten in de oven op 180 graden. Laat het afgewerkte koekje volledig afkoelen op het rooster.
3. Snijd het koekje in meerdere lagen. Meng water en suiker, breng het mengsel aan de kook, haal het dan onmiddellijk van het vuur en laat afkoelen. Week de cakes met de resulterende siroop.
4. Koel de room om de room te maken. Klop de afgekoelde room met een mixer op gemiddelde snelheid tot er belletjes ontstaan. Voeg daarna direct de poedersuiker toe en blijf de room kloppen tot stabiele pieken.
5. Leg de cakes op elkaar, smeer ze in met room en bekleed ze met kersen. Je kunt de taart naar eigen smaak versieren met chocolade en noten. Zet het een paar uur in de koelkast om te weken.

Eet smakelijk!

Delicate wrongelcake met kersen thuis

Kwarktaarten zijn gemakkelijke recepten waar meisjes dol op zijn. Ze zijn niet schadelijk voor het figuur en hebben een zeer delicate en smeltende textuur. Wij nodigen u uit om een ​​heerlijke wrongelcake met kersen te proberen.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de taart:
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Suiker - 60 gr.
• Tarwebloem - 40 gr.
• Cacao - 20 gr.
• Vanillesuiker - 1 tl
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Voor het vullen:
• Kwark - 400 gr.
• Zure room - 400 ml.
• Suiker - 120 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Vanillesuiker - 1 tl
• Voor kersengelei:
• Kersen - 500 gr.
• Gelei - 1 pak.
• Suiker - 100 gr.
• Kokend water - 200 ml.

Kookproces:

1. Meng in een kom de gezeefde bloem, cacao en bakpoeder.
2. Klop de eieren met een mixer, voeg dan de gewone en vanillesuiker toe, blijf kloppen tot een lichte massa is verkregen.
3. Giet de droge ingrediënten in porties bij de eimassa en mix tot een gladde massa.
4. Leg het perkamentpapier op de bodem van de vorm, giet het deeg erin en plaats de vorm in de oven. Bak de biscuitgebak 20-30 minuten op 180 graden. Haal de cake vervolgens uit de vorm en laat afkoelen.
5. Bereid je kersen voor. Giet 100 gram suiker met kokend water en roer tot de suiker is opgelost. Giet de resulterende siroop over de kers en laat 2-3 uur staan.
6. Bereid de wrongelvulling. Week gelatine 10 minuten in 100 ml water. Verwarm vervolgens de resulterende massa totdat de gelatine volledig is opgelost, koel deze af. Doe kwark, zure room, gewone en vanillesuiker in een kom, meng.
7. Giet vervolgens de gelatine-oplossing in de wrongelmassa en klop de inhoud van de kom een ​​minuut lang.
8. Plaats het biscuitgebak in een gespleten vorm met de poreuze kant naar boven. Als je wilt, kun je de bodem van de vorm met perkament bedekken om het verwijderen van de afgewerkte cake gemakkelijker te maken. Verzadig de biscuit met kersensiroop.
9. Doe de wrongelmassa op het koekje en zet de vorm 3-4 uur in de koelkast.
10. Leg daarna de kersen op de bevroren wrongellaag. Verdun de gelei uit het zakje volgens de gebruiksaanwijzing, hiervoor kun je de overgebleven kersensiroop gebruiken. Vul de kersenlaag met gelei.
11. Zet de cake in de koelkast tot de bovenste laag stolt. Als de cake klaar is, haal hem dan voorzichtig uit de springvorm en serveer.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van een cake met kersen en mascarpone

Een heerlijke cake om thee te drinken met familie en vrienden. Aangename kersenzuurheid vormt een succesvolle aanvulling op de zoetheid van gebak, en mascarpone maakt het dessert voortreffelijk en zacht.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de crème:
• Crème 33-35% - 250 ml.
• Suiker - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Voor de test:
• Tarwebloem - 150 gr.
• Eieren - 3 st.
• Boter - voor het invetten van de vorm.
• Suiker - 150 gr.
• Ter decoratie:
• Kersen - 300 gr.
• Chocolade - 100 gr.

Kookproces:

1. Klop in een kom eieren en suiker 5-7 minuten.
2. Voeg bloem toe aan de eiermassa en kneed een dik deeg. Giet het deeg in een ingevette bakvorm. Bak de cake 20-25 minuten op 180 graden.
3. Leg de ontpitte kersen op de korst.
4. Bereid de crème voor. Klop de room en suiker erdoor. Voeg dan de mascarpone toe en blijf nog een paar minuten kloppen.
5. Leg de botercrème op de kersenlaag.
6. Rasp de chocolade op een fijne rasp. Bestrooi de cake met chocoladeschilfers en zet 3-4 uur in de koelkast.
7. Haal na deze tijd de cake uit de vorm en leg hem op een bord, het blijkt heerlijk en sappig te zijn.

Eet smakelijk!

Delicate en luchtige Zwarte Woudcake met kersen

Zwarte Woud cake is een delicate chocoladebiscuit, fluweelzachte chocoladeroom, aangevuld met rijpe kersen en slagroom. Een geweldige optie voor elk feest of familietheekransje.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 100 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Suiker - 180 gr.
• Cacao - 30 gr.
• Boter - 80 gr.
• Crème 33% - 100 ml.
• Voor chocoladeroom:
• Poedersuiker - 1 eetlepel
• Donkere chocolade - 80 gr.
• Voor botercrème:
• Crème 33% - 700 ml.
• Poedersuiker - 6 eetlepels
• Kersen - 500 gr.
• Suiker - 170 gr.
• Chocoladeschilfers - voor decoratie.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een pan, voeg suiker toe en doe het in een waterbad. Klop de eieren met een mixer op lage snelheid. De massa mag niet te heet worden. Haal de pan van het vuur en blijf kloppen tot er een dik, dik schuim ontstaat.
2. Meng bloem met cacao en zeef dit mengsel in een kom. Voeg 1/3 van het droge mengsel toe aan de eiermassa en mix tot een gladde massa.
3. Giet vervolgens in een dunne stroom de helft van de eerder gesmolten en afgekoelde boter, meng. Voeg dan 1/3 meer bloem en cacao toe. Voeg dan opnieuw de olie toe en daarna het resterende droge mengsel.
4. Bedek de vorm met bakpapier, leg het deeg erin, strijk het oppervlak glad.
5. Bak de biscuitgebak 30-35 minuten op 170-180 graden. Koel de afgewerkte cake op een rooster.
6. Verwijder de pitjes van de kersen en bedek deze met 50 gram suiker, laat even staan ​​om sap te vormen.
7. Giet vervolgens het kersensap in een pan, voeg de rest van de suiker toe en kook de siroop 5 minuten.
8. Voeg daarna kersen toe aan een pan en kook nog 5-7 minuten. Haal de kersen uit de siroop zodat ze een beetje drogen. En de siroop is nodig voor impregnatie.
9. Chocoladeroom maken. Giet de room in een pan, voeg de poedersuiker toe en verwarm de resulterende massa, maar kook niet. Haal daarna de pan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe, roer de inhoud van de pan totdat de chocolade volledig is opgelost.
10. Zet de chocoladeroom een ​​half uur in de koelkast en klop vervolgens 2-3 minuten met een mixer.
11. Snijd het afgekoelde koekje in drie cakes, verzadig ze met kersensiroop.
12. Vet de eerste cake in met chocoladeroom, verdeel een deel van de kers erover.
13. Leg de tweede korst erop, bestrijk deze met slagroom en voeg wat kersen toe.
14. Werk de cake af met een derde korst, bestrijk met de resterende slagroom, garneer met geraspte chocolade en kersen. U kunt thee zetten en gasten trakteren.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke Red Velvet kersencake?

Als je jezelf en je dierbaren wilt verwennen met iets ontzettend lekkers, dan helpt de Red Velvet cake je hierbij. Mooi, delicaat en erg lekker, het heeft al lang de harten van vele zoetekauwen veroverd.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Suiker - 450 gr.
• Cacao - 3 eetlepels
• Zout - 0,5 tl
• Zuiveringszout - 1,5 tl
• Bakpoeder voor deeg - 3 tl
• Kippeneieren - 5 st.
• Plantaardige olie - 450 ml.
• Crème 33-35% - 225 ml.
• Zure room 20% - 195 ml.
• Rode voedingskleurstof - 10 gr.
• Tarwebloem - 510 gr.
• Kersen - 150 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Voor de crème:
• Crème 33-35% - 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Poedersuiker - 150 gr.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een kom, voeg suiker, cacao, zout, bakpoeder en bakpoeder toe.
2. Voeg vervolgens eieren, olie, room, zure room en kleurstof toe. Klop alle ingrediënten 3-4 minuten met een mixer. Laat het deeg 10 minuten aan de zijlijn rusten.
3. Leg perkament op de bodem van de vorm, vet de vorm zelf in met boter. Giet 1/3 van het deeg in de vorm en bak de cake 20-40 minuten op 180 graden. Bak nog 2 cakes op dezelfde manier. Laat alle cakes volledig afkoelen.
4. Bereid de crème voor. Klop de gekoelde room tot knapperige pieken, voeg dan geleidelijk suiker toe en blijf nog 5-7 minuten kloppen.
5. Voeg in meerdere keren de mascarpone toe aan de slagroom en roer de room door met een garde. Plaats de afgewerkte room 3-4 uur in de koelkast.
6. Bedek de ontpitte kersen met suiker en laat een paar uur staan ​​om het sap te laten vloeien en de suiker volledig op te lossen. Doe vervolgens de kersen en de siroop in een pan, zet op het vuur en kook gedurende 10-15 minuten.
7. Als alle ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het verzamelen van de cake. Snijd de ongelijke bovenkant en zijkanten van de cakes af, verzadig ze met kersensiroop.
8. Vouw de cakes op elkaar, bestrijk ze met boter en voeg kersen toe aan de tussenlaag.
9. Bestrijk de cake vervolgens aan de boven- en zijkanten met room, decoreer met koekkruimels. Zet de cake een nacht in de koelkast om te laten weken. De volgende dag is de Red Velvet cake klaar.

Eet smakelijk!