Rafaello cake - 8 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Een selectie recepten voor liefhebbers van kokos en kokossnoepjes. Tijdens het maken van Rafaello-cake leer je hoe je luchtig koekjesdeeg kunt bakken en lichte, luchtige en zachte room kunt bereiden. We raden u aan om vertrouwd te raken met de kenmerken van elke cake en verder te gaan met het kookproces.

Kokoscake "Raffaello" thuis

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Als basis voor een klassieke kokoscake bereiden we de meest delicate vanillebiscuit in warme melk. Het snijdt goed en trekt redelijk snel in. De cake is heel snel klaar, als je geen rekening houdt met de tijd voor het afkoelen van de cakes en het afgewerkte dessert.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40-50 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten
Porties: +8
Stappen
1 uur. 40 minutenZegel
  • Zet op middelhoog vuur een pan met melk en boter om op te warmen. Zodra de boter smelt, moet je hem uitzetten.
  • Combineer tegelijkertijd de eieren met zout en klop tot het mengsel in volume toeneemt. Voeg geleidelijk kristal- en vanillesuiker, gezeefde bloem met bakpoeder toe en kneed verder met een siliconen spatel. Het is belangrijk om alle klontjes te breken.
  • Giet melk in deze massa en meng opnieuw. Het cakedeeg is klaar.
  • Vet de bodem en de randen van de vorm in met boter, dek af met bakpapier en vul met deeg. We bakken de taarten 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Gedurende deze tijd moet het koekje de tijd hebben om te rijzen en bruin te worden. Laat het koekje afkoelen, wikkel het dan in plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan. 's Morgens nemen we een koekje en verdelen het in de lengte in drie gelijke delen. Het is raadzaam om een ​​speciaal mes te gebruiken om het koekje te snijden, zodat de cakes niet versnipperen.
  • Tegelijkertijd bereiden we de crème voor. We mengen zure room, kristalsuiker, ei, vanilline en bloem. We sturen het mengsel naar een waterbad en brengen het om te verdikken, en niet te vergeten te roeren. Hieraan voegen we gehakte witte chocoladereep, kokosvlokken en zachte boter toe. De massa wordt verkregen met een romige structuur. We laten het ook een nacht in de koelkast staan.
  • Giet de cakes met melkimpregnatie, waarvoor we 2 eetlepels suiker oplossen in 50 ml melk. Vet de cakes vervolgens in met room en verbind ze met elkaar.
  • Nadat de cake 4-5 uur is afgekoeld, kun je beginnen met decoreren. Bestrooi traditioneel met kokos en versier met kleine Rafaello-snoepjes. De taart is klaar.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig en snel recept voor de Rafaello cake zonder bakken

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Vaak wil je in de zomer de oven helemaal niet gebruiken en om jezelf geen licht en smakelijk dessert te onthouden, raden we aan het Rafaello-cakerecept te gebruiken, dat niet voorziet in het bakken van cakes.Om een ​​enorme cake te maken, heb je een kleine set ingrediënten nodig, en een stapsgewijs recept met een foto versnelt en vereenvoudigt het kookproces.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 60min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Zandkoekkoekjes - 500 gr.
  • Melk - 1 l.
  • Kristalsuiker - 1 eetl.
  • Kokosvlokken - 100 gr.
  • Boter - 200 gr.
  • Eigeel - 2 st.
  • Tarwebloem - 3 eetlepels
  • Aardappelzetmeel - 3 eetlepels
  • Vanillesuiker - 8 gr.

Kookproces:

  1. Verdeel de melk in twee delen van elk 300 en 700 ml. We sturen het meeste naar middelhoog vuur en brengen aan de kook.
  2. Voeg in een aparte kom bloem, kristalsuiker, vanillesuiker en aardappelzetmeel toe aan de eidooiers. Meng goed tot een gladde massa en giet de resterende melk erbij. Wij zorgen ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
  3. Giet de homogene massa in porties bij de gekookte melk, zonder te stoppen met roeren. We blijven het vuur aanhouden tot het ingedikt is. De crème moet matig vloeibaar zijn.
  4. Terwijl de afgewerkte room bij kamertemperatuur afkoelt, klop je de zachte boter met een mixer tot wit en voeg je geleidelijk aan de afgekoelde room toe. Meng alles grondig.
  5. Nu hebben we een gesplitste vorm nodig, waarin we onze ingrediënten in lagen leggen. Bedek de bodem met bakpapier en leg de koekjes in één laag, bedek de bovenkant met room.
  6. We gaan ook door met het één voor één opmaken van de lagen totdat we alle cookies hebben gebruikt. Bestrooi de bovenste laag royaal met kokos. We laten het afgewerkte dessert twee uur in de koelkast staan.
  7. We halen de taart uit de vorm en nodigen dierbaren uit voor een traktatie.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het maken van Rafaello cake met kwark

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Een interessant kenmerk van het maken van een kokoscake op basis van wrongelkoek is de vorming van deeg tot kleine balletjes, waaruit heerlijke en lichte cakes worden verkregen. Dunne wrongelcakes zijn goed doorweekt en passen goed bij de rest van de ingrediënten. En dankzij de kwark blijkt de cake stevig en voedzaam te zijn.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Ei - 2 stuks.
  • Kwark - 200 gr.
  • Tarwebloem - 300 gr.
  • Kristalsuiker - 200 gr.
  • Frisdrank - 1 tl
  • Zout - 1/4 theelepel

Voor de crème:

  • Ei - 2 stuks.
  • Melk - 500 ml.
  • Kristalsuiker - 200 gr.
  • Vanillesuiker - 10 gr.
  • Boter - 200 gr.
  • Tarwebloem - 1,5 eetlepels
  • Kokosvlokken - 40 gr.

Kookproces:

  1. Klop de eieren met een mixer en voeg geleidelijk suiker toe gedurende twee minuten. Voeg geraspte kwark, zout, frisdrank toe en blijf kloppen.
  2. Zodra de massa homogeen wordt, de gezeefde bloem in porties toevoegen. Meng goed met een lepel. We verdelen het deeg in vijf gelijke delen, vormen zes ballen en sturen het in deze vorm een ​​uur in de koelkast.
  3. Laten we verder gaan met het bereiden van de room: klop in een kom eieren, kristalsuiker en vanillesuiker. Giet de door een zeef gezeefde bloem erbij en blijf goed mengen. Giet melk bij het mengsel en stuur het naar een pan op laag vuur. Onder voortdurend roeren, aan de kook brengen. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  4. Klop de zachte boter met een mixer luchtig. Voeg geleidelijk twee eetlepels room toe aan de opgeklopte boter en meng goed. Voorwaarde: olie en room moeten op kamertemperatuur zijn. Giet de kokosvlokken tot een homogene massa en blijf goed kloppen.
  5. Teken een cirkel met een diameter van ongeveer 25 cm op bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig over de cirkel. Liefst met natte handen.
  6. We bakken afwisselend vijf cakes gedurende vijf minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Koel de afgewerkte wrongelcakes op kamertemperatuur, vet ze rijkelijk in met kokosroom en leg ze op elkaar.
  7. Bestrooi de bovenste laag met kokos. En we sturen het naar de koelkast. Het kookproces is voltooid.

We wensen je een gezellig theekransje!

Delicate Rafaello cake met gecondenseerde melkroom

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Je hebt vast ook aandacht besteed aan het ongewone ontwerp van de klassieke Rafaello-cake. Het bevroren glazuur van witte chocolade in combinatie met de delicate room van gecondenseerde melk vereist speciale aandacht en dankzij ons recept kunt u de bereiding zonder problemen aan.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Ei - 6 stuks.
  • Tarwebloem - 130 gr.
  • Kristalsuiker - 180 gr.
  • Vanilline - 1,5 gr.

Voor de crème:

  • Zachte kaas gemaakt van room - 500 gr.
  • Gecondenseerde melk - 380 gr.

Voor impregnatie:

  • Gecondenseerde melk - 2 eetlepels
  • Melk - 6 eetlepels

Voor vulling en decoratie:

  • Amandelen - 40 gr.
  • Witte chocolade - 170 gr.
  • Crème (33%) - 300 ml.
  • Poedersuiker - 2 eetlepels
  • Kokosvlokken - 80 gr.
  • Rafaello snoepjes - 6 st.

Kookproces:

  1. Het belangrijkste voor een succesvolle cakebereiding is het bakken van een heerlijk en zacht biscuitgebak. Meng in een diepe kom de eieren, een zak vanilline, kristalsuiker en klop krachtig gedurende tien minuten, tot de massa luchtig en sneeuwwit wordt.
  2. Zeef de bloem door een zeef en blijf roeren met lichte bewegingen met een spatel zodat de massa niet wegzakt. In dit stadium is het belangrijk om het volume en de luchtigheid te behouden.
  3. Bedek de bodem en de randen van de vorm met bakpapier en verdeel het deeg gelijkmatig over het hele oppervlak. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 30-40 minuten zodat het deeg de tijd heeft om goed te bakken en bruin te worden.
  4. Bak op dit moment de amandelen enkele minuten en maal ze.
  5. We controleren de gereedheid van het koekje. Het is belangrijk dat de houten spies droog blijft bij het doorprikken.
  6. Om de cakes te laten weken, voegt u gewone melk toe aan de gecondenseerde melk en mengt u goed.
  7. Klop voor de room de zachte roomkaas los en voeg dan het blikje gecondenseerde melk toe. Stop niet met kloppen met een mixer totdat er een luchtige massa is gevormd.
  8. Het koekje is afgekoeld en snijd de grote cake nu voorzichtig in drie gelijke delen. We nemen een schaal voor het serveren van een cake en leggen de eerste cake neer, die we gieten met impregnatie en invetten met een deel van de room. Bestrooi de geweekte korst met noten. We herhalen dezelfde manipulaties met de tweede cake. We verzadigen gewoon de laatste cake zonder deze in te vetten met room.
  9. Wikkel de cake in huishoudfolie en laat hem minimaal drie uur afkoelen.
  10. Laten we in de tussentijd beginnen met het voorbereiden van het glazuur. Wij smelten de chocoladereep in een waterbad of op een andere voor u geschikte manier. Voeg de room toe aan de gesmolten chocolade en meng goed tot een gladde massa. Laat het glazuur op kamertemperatuur afkoelen.
  11. De meest geduldigen bereikten de laatste fase. Verwijder de huishoudfolie en vet de cake van alle kanten in met de resterende room. Giet het afgekoelde glazuur over de cake. Bestrooi de bovenkant met veel kokos. Het is raadzaam om een ​​uur in de koelkast te laten staan ​​totdat het glazuur hard wordt.
  12. We raden aan om als volgt decoraties voor de cake te maken. Klop de maximale slagroom met een mixer gedurende 1-2 minuten. Voeg vervolgens de poedersuiker toe en blijf op hoge snelheid kloppen tot stabiele pieken. Versier de cake met slagroom en Raffaello-snoepjes met behulp van een spuitzak met een gegolfd mondstuk. We hopen dat je genoten hebt van het bereidingsproces en dat je klaar bent om te genieten van de unieke smaak van de cake.

Eet smakelijk.

Hoe maak je thuis Rafaello cake met witte chocolade?

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

We verdunnen het klassieke recept voor Raffaello kokoscake met een laagje licht, zoals lucht, en knapperige meringue met een uitgesproken smaak van amandel. Een botercrème op basis van witte chocolade en gecondenseerde melk focust op de oude melkachtige zoetheid van het dessert, die een aangename afdronk achterlaat.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Ei - 4 stuks.
  • Tarwebloem - 100 gr.
  • Kristalsuiker - 150 gr.
  • Kokosvlokken - 60 gr.
  • Zout - 1 snuifje
  • Vanilline - 1 snuifje.

Voor de merengue:

  • Eiwitten - 100 gr.
  • Kristalsuiker - 120 g.
  • Amandelen - 100 gr.
  • Tarwebloem - 20 gr.
  • Zout - 1 snuifje
  • Vanilline - 1 snuifje.
  • Citroenzuur - 1 snuifje.

Voor de crème:

  • Gecondenseerde melk - 380 gr.
  • Witte chocolade - 100 gr.
  • Boter - 450 gr.

Voor impregnatie:

  • Ijscoupe - 300 gr.

Ter decoratie:

  • Kokosvlokken - 60 gr.
  • Rafaello snoepjes - 8 st.

Kookproces:

  1. Om ervoor te zorgen dat het afgewerkte dessert u tevreden stelt met het resultaat, moeten we een dag voor het samenstellen van de cake een koekje bakken en een meringue bereiden. Scheid de eiwitten van de dooiers. Combineer de eiwitten met zout en klop tot een licht schuim is verkregen. Voeg suiker in porties toe zonder het werk van de mixer te stoppen. Als gevolg hiervan moet het schuim er dicht en glanzend uitzien.
  2. Introduceer de dooiers in de resulterende massa en klop een minuut op lage snelheid. Het is belangrijk dat de eerder opgeklopte eiwitten niet bezinken.
  3. Zeef bloem en vanilline in dezelfde kom door een zeef. Meng het deeg grondig met lichte lepelbewegingen van onder naar boven.
  4. Voeg kokosvlokken toe tot een homogene massa, meng voorzichtig en giet in een voorbereide ovenschaal.
  5. Bak de cake 40 minuten in een voorverwarmde oven. We controleren de gereedheid van het koekje met een spies. Qua uiterlijk blijkt het rossig en nogal poreus te zijn. Wikkel het afgekoelde koekje in plasticfolie en stuur het een dag naar de koelkast.
  6. Was amandelen en giet 20 minuten kokend water en schil ze.
  7. Droog en bak daarna in de oven tot een gouden tint is verkregen.
  8. Voeg bloem, vanilline en suiker toe aan amandelen die in vrij grote stukken zijn gehakt.
  9. Klop de blanken afzonderlijk samen met een snufje zout, eerst tot een licht schuim ontstaat en vervolgens tot een dichter schuim, waarbij geleidelijk kristalsuiker wordt toegevoegd. Het eiwitschuim moet zacht en stabiel van consistentie zijn.
  10. We combineren de eiwit- en notenmengsels, langzaam, roerend met lichte bewegingen.
  11. Doe de resulterende massa in een vorm bedekt met perkamentpapier.
  12. We sturen de meringues om te drogen in een oven die is voorverwarmd tot 150 graden gedurende twee uur tot ze licht verguld zijn. Laat de afgewerkte cake 24 uur drogen op het rooster.
  13. De volgende dag maken we de room: voeg geraspte witte chocolade toe aan de gecondenseerde melk en verwarm deze in een waterbad tot een gladde massa. Koel het mengsel af bij kamertemperatuur.
  14. Klop de zachte boter luchtig en meng geleidelijk met het melk-chocolademengsel. Het resultaat is een zeer lichte en luchtige crème met een gladde textuur. Om te voorkomen dat de crème uithardt, haasten we ons naar de volgende fase.
  15. Verdeel de biscuitcake in de lengte in twee delen en week deze in met voorgesmolten ijs.
  16. Vet de eerste laag rijkelijk in met room, leg de meringuecake erop, smeer deze in met een dikke laag room en dek af met het tweede deel van het koekje.
  17. De afgewerkte cake is volledig ingevet met room, royaal bestrooid met kokos en versierd met Raffaello-snoepjes erop. We sturen het een paar uur naar de koelkast en bereiden ons voor op de komst van gasten.

Geniet van je thee!

Heerlijke huisgemaakte Rafaello cake gemaakt van kant-en-klare biscuitcakes

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Dankzij dit recept kun je een behoorlijk deel van je tijd besparen, maar tegelijkertijd mis je niet de kans om jezelf en je dierbaren te plezieren met een heerlijke traktatie. Het kost wat moeite om een ​​crème te bereiden en er kant-en-klare gekochte taarten mee te weken.

Ingrediënten:

  • Klaar koekje - 1 st.
  • Amandelen - 80 gr

Voor de crème:

  • Mascarpone - 400 gr.
  • Gecondenseerde melk - 300 gr.

Voor impregnatie:

  • Melk - 3 eetlepels
  • Gecondenseerde melk - 1 eetlepel

Ter decoratie:

  • Witte chocolade - 150 gr.
  • Crème (35%) - 75 gr.
  • Kokosvlokken - 100 gr.

Kookproces:

  1. Giet voor de ganache de room in een pan en breng op laag vuur aan de kook. Giet chocoladestukjes met warme room en laat een paar minuten staan. Nadat de chocolade is gesmolten, roer je het mengsel tot een glad mengsel. Koel de stromende massa en koel deze minimaal een uur in de koelkast.
  2. Om de room te bereiden, hebben we mascarpone-kaas en gecondenseerde melk op kamertemperatuur nodig. Combineer de twee componenten samen en klop met een mixer tot een luchtige massa is verkregen. Vervolgens brengen we het over naar een spuitzak en sturen het ook naar de koelkast.
  3. We bereiden de impregnering voor cakes van eenvoudige en gecondenseerde melk. Roer tot een gladde massa.
  4. Voor het bakken van de amandelen de noten met water vullen en op laag vuur aan de kook brengen. Daarna laten we het drie minuten staan ​​​​en spoelen we later af met koud water. Verwijder het omhulsel, droog het en giet het in een droge koekenpan. Bak vijf minuten en hak grof.
  5. Snijd het afgewerkte koekje in twee cakes.
  6. We verspreiden de eerste cake, gieten met impregnatie en bedekken met mascarponecrème. Bestrooi met gehakte amandelen en bedek met een andere cake, stevig aan elkaar vastgemaakt. We herhalen dezelfde acties als bij de eerste cake. We sturen de geweekte en romige cake minimaal drie uur naar de koelkast.
  7. Klop het afgekoelde ganachemengsel tot een luchtige, lichte massa en breng het over in een spuitzak met hulpstukken.
  8. Breng de crème aan rond de hele omtrek van de cake en egaliseer deze met een spatel of een groot mes. Bestrooi rijkelijk met kokos. Als je wilt, kun je versieren met noten, chocolade of Rafaello-snoepjes.

Delicate romige Rafaello cake met mascarpone en kokos

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

U kent waarschijnlijk de delicate zoet-romige smaak van mascarpone, waardoor desserts een bijzondere verfijning krijgen. Wist je dat deze oorspronkelijk uit Italië afkomstige kaas boordevol vitamines en mineralen zit die een positieve werking hebben op het lichaam.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Ei - 3 st.
  • Tarwebloem - 100 gr.
  • Water - 4 eetlepels
  • Kristalsuiker - 150 gr.
  • Bakpoeder - 2 tl
  • Aardappelzetmeel - 100 gr.
  • Kokosvlokken - 40 gr.

Voor de crème:

  • Romige mascarpone kaas - 400 gr.
  • Gecondenseerde melk - 150 gr.
  • Amandelen - 60 gr.
  • Rafaello snoepjes - 14 st.

Kookproces:

  1. Begin langzaam eieren, kristalsuiker en water op kamertemperatuur te kloppen met een mixer, waarbij de snelheid geleidelijk wordt verhoogd. Zodra zich een dicht, stabiel schuim vormt, bloem met bakpoeder en aardappelzetmeel erbij zeven. Blijf roeren met een garde of spatel en roer de kokosvlokken door het deeg.
  2. Giet het afgewerkte deeg in een vooraf voorbereide vorm en stuur het 30-35 minuten voorverwarmd op 180 graden.
  3. Terwijl het deeg aan het bakken is, beginnen we met het maken van de mascarponecrème. Maal de amandelen tot kleine korrels en bak ze in een koekenpan in ongeveer vier minuten goudbruin.
  4. Voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe aan de roomkaas en klop tot een gladde massa.
  5. Koel de afgewerkte cakes en snijd ze voorzichtig in de lengte in drie gelijke delen. Het is beter om een ​​gekarteld mes te gebruiken.
  6. De hoofdfasen zijn voltooid, laten we verder gaan met het samenstellen van de taart. Smeer de korst in met boter en bestrooi met geroosterde amandelen. We doen hetzelfde met de tweede en derde cake en verbinden ze met elkaar. Smeer de zijkanten en bovenkant van de cake in met de resterende room. Gebruik een spatel om de bovenkant van de cakejes waterpas te maken, bestrooi met kokos en versier met Rafaello-snoepjes. We sturen de geweekte cake kant-en-klaar 12 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte Rafaello cake met vla

🕜1 uur 40 minuten 🕜40 🍴8 🖨

Custard kan worden geclassificeerd als een universele laag voor verschillende soorten desserts. Ondanks het feit dat het tijdens het koken dikker wordt, worden de droogste cakes die ermee geïmpregneerd zijn, sappig en hebben ze geen extra impregnering nodig. En de romige en delicate smaak laat het dessert smelten in je mond.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 40-50 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

  • Ei - 5 stuks.
  • Rijstmeel - 100 gr.
  • Kristalsuiker - 50 gr.
  • Kefir - 250 ml.
  • Kokosvlokken - 100 gr.
  • Bakpoeder - 1,5 tl

Voor de crème:

  • Melkpoeder - 100 gr.
  • Melk - 500 ml.
  • Kokosvlokken - 100 gr.
  • Kristalsuiker - 50 gr.
  • Maïszetmeel - 50 gr.

Kookproces:

  1. Scheid de dooiers zorgvuldig van het wit. We gebruiken het eiwit later en kloppen de dooiers tot er een luchtig schuim ontstaat.
  2. Giet kefir bij de opgeklopte dooiers en meng.Voeg vervolgens de bulkingrediënten (korrelsuiker, kokosnoot, rijstmeel en bakpoeder) toe. Roer tot de massa homogeen wordt.
  3. Voeg langzaam eiwitten toe aan het deeg en probeer van boven naar beneden te mengen.
  4. Het deeg is klaar om te bakken. Bedek de bodem en randen van de ovenschaal met perkamentpapier en vul met deeg. We sturen het 40-50 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
  5. De cakes zijn zacht, je moet ze met speciale zorg uit de vorm halen. Laat het koekje afkoelen en ga verder met het maken van de custard.
  6. Meng in een pan melk, maizena, kokosnoot, kristalsuiker en melkpoeder. Roer een beetje, zet op een klein vuur.
  7. Kook de room tot hij dik is en vergeet niet te roeren. Tegelijkertijd verdelen we de afgekoelde cakes in een paar gelijke delen in dikte en bedekken met vla.
  8. We gaan naar het stadium van decoratie. Hier kunt u creatief aan de slag of ons advies opvolgen. Bestrooi met kokosnoot bovenop de room en verdeel het fruit rond de rand van de cake. De cake moet voor het serveren minimaal vier uur worden geweekt.

Eet smakelijk!

om te delen met vrienden
cook.decorexpro.com/nl/
Voeg een reactie toe

;-) :| : x :verdraaid: : glimlach: : schok: : verdrietig: : rollen: :razz: :oeps: : o : Meneer Groen: : lol: : idee: : grijns: : kwaadaardig: : schreeuw: : koel: : pijl: :???: :?: :!:

Toetje

Snack

Vlees