Dronken kersentaart - 8 recepten voor thuis

Er zijn veel zelfgemaakte cakerecepten die erg populair zijn. Elk van hen heeft zijn eigen smaak. De cake "Drunken Cherry" combineert op harmonieuze wijze luchtige biscuitcakes, delicate room en kersen gedrenkt in sterke alcohol, wat het dessert een originele smaak geeft. Volgens de 8 recepten die in het artikel zijn verzameld, krijg je geweldige taarten.

Het klassieke recept voor de cake "Dronken kers" uit het Sovjettijdperk

Die "Drunken Cherry" heeft zo'n naam omdat de vulling kersen bevat gedrenkt in sterke alcohol. De cake is geurig en sappig.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 8.

• 
  Eerst moet je de "dronken kers" bereiden. Verwijder de zaden van de kersen. Laat ter decoratie een paar kersen met pitjes achter.
• 
  Doe ontpitte kersen in de ene pot en ontpitte kersen in de andere. Giet cognac over de bessen en laat 1-2 dagen staan.
• 
  Combineer bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en cacao. Zeef het resulterende mengsel door een zeef.
• 
  Klop eieren in een aparte kom, voeg plantaardige olie en melk toe, roer. Voeg droge ingrediënten toe, mix tot een gladde massa. Giet vervolgens kokend water in een dunne stroom en meng het deeg snel.
• 
  Bedek de ovenschaal met bakpapier, leg het deeg uit en stuur het naar de voorverwarmde oven op 190 graden. Bak het koekje 1,5 uur. Laat de biscuit iets afkoelen, haal uit de vorm en leg op een rooster.
• 
  Wanneer het koekje volledig is afgekoeld, is het noodzakelijk om er een "doos" van te maken. Snijd met een scherp mes de bovenkant van de biscuit ongeveer 1,5 centimeter breed.
• 
  Haal vervolgens het koekje eruit en laat de randen 1-1,5 centimeter dik.
• 
  Doe het vruchtvlees over in een kom en maal het tot kruimels.
• 
  Gooi de ontpitte kersen op een zeef, laat het vocht achter.
• 
  Klop de zachte boter met een mixer.
• 
  Meng apart 2/3 van de kersenbrandewijn met de gecondenseerde melk. Voeg dit mengsel toe aan de opgeklopte boter, voeg cacao toe en roer.
• 
  Meng koekkruimels met kersen en room.
• 
  Vul de biscuitbodem met de resulterende massa.
• 
  Bedek de bovenkant van de cake met de eerder gesneden bovenkant en druk licht aan.
• 
  Bereid het glazuur voor. Smelt de boter op laag vuur, voeg de poedersuiker toe en roer. Voeg vervolgens 1/3 van de kersen- en cacaocognac toe en roer. Voeg vervolgens zetmeel toe, meng het glazuur opnieuw goed.
• 
  Voeg vervolgens de bittere chocolade toe, in partjes gebroken. Roer constant totdat de chocolade volledig is opgelost. Haal het glazuur van het vuur en laat iets afkoelen.
• 
  Bedek de cake met chocoladesuikerglazuur, garneer met hele kersen, laat het een beetje brouwen. Dan kun je genieten van deze geweldige verwennerij.

Eet smakelijk!

"Dronken kersentaart" volgens het recept van Emma's oma

De Drunken Cherry cake is mooi, sappig en erg lekker. Hoewel de voorbereiding ervan vrij veel tijd in beslag neemt, zal het resultaat al uw verwachtingen overtreffen.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 120 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Kippeneieren - 9 st.
• Suiker - 180 gr.
• Tarwebloem - 130 gr.
• Cacao - 80 gr.
• Voor de crème:
• Boter - 300 gr.
• Gecondenseerde melk - 400 ml.
• Voor het vullen:
• Ontpitte kersen - 2,5 el
• Cognac - 0,5 el.
• Suiker - 2 eetlepels
• Voor glazuur:
• Crème - 180 ml.
• Bittere chocolade - 150 gr.
• Boter - 25 gr.
• Suiker - 25 gr.

Kookproces:

1. Doe een dag voor het bereiden van de cake de kersen in een kom, voeg suiker toe en giet de cognac erbij, roer en laat op kamertemperatuur staan.
2. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop het eiwit tot een luchtig schuim ontstaat, voeg geleidelijk 90 gram suiker toe, roer en zet opzij. Klop in een andere kom de eidooiers los met de rest van de suiker.
3. Zeef bloem in een kom, voeg cacao toe en roer. Voeg de helft van de eiwitmassa toe aan de losgeklopte dooiers, meng ze met langzame bewegingen. Voeg vervolgens bloem en cacao toe aan een kom, meng. Voeg vervolgens de resterende opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en roer.
4. Bedek de vorm met bakpapier, leg het deeg erin. Bak de biscuitgebak 50-60 minuten op 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten spies.
5. Haal het licht afgekoelde koekje uit de vorm, leg het op het rooster en laat het volledig afkoelen.
6. Gooi de kersen na een dag weg in een vergiet en verzamel de resterende cognac.
7. Klop voor de room de boter met een mixer, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe en breng de room tot een gladde massa.
8. Snijd van het afgekoelde koekje de bovenkant 1,5 centimeter dik af. Snijd het vruchtvlees eruit en laat de randen 1,5 centimeter dik. Verzadig de bodem en zijkanten van het koekje met cognac, die achterbleef na de kers.
9. Voeg in een kom met room kersen en koekjespulp toe, roer. Doe de resulterende massa in een koekjesbodem en bedek met de gesneden bovenkant. Zet de taart in de koelkast.
10. Begin met het maken van het glazuur. Giet room in een pan, voeg suiker toe en verwarm dit mengsel. Voeg donkere chocolade toe aan de hete room en roer met een spatel tot de chocolade volledig is opgelost. Voeg vervolgens zachte boter toe en strijk het glazuur glad.
11. Haal de cake uit de koelkast en bedek hem met chocoladesuikerglazuur. Bestrooi de zijkanten van de cake met chocolade- of koekkruimels. Zet de cake 3 uur in de koelkast om te weken. Serveer dan de Drunken Cherry cake op de feesttafel.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van een cake "Dronken kers" in chocolade

Een prachtige taart die uw feesttafel zal sieren. Dankzij de speciale manier van assembleren en impregneren is de "Drunken Cherry" sappig en geurig. En de combinatie van kersen en chocolade is een smaak die zich door de jaren heen heeft bewezen.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Tarwebloem - 2 el.
• Kippeneieren - 10 st.
• Suiker - 2,5 el.
• Cacao - 50 gr.
• Voor de crème:
• Cacao - 50 gr.
• Boter - 600 gr.
• Melk - 6 eetlepels
• Suiker - 3 el.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Voor het vullen:
• Kersen - 2,5 el
• Cognac - 1,5 el.
• Voor glazuur:
• Chocolade - 100 gr.
• Vanillesuiker - 20 gr.
• Melk - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Klop de eieren en suiker tot een homogene dikke massa is gevormd. Plaats vervolgens de container op tafel, blijf kloppen tot de eiermassa is afgekoeld. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en cacao toe, meng de ingrediënten met een spatel met zachte, langzame bewegingen. Doe het deeg in een vorm en bak het biscuitgebak 50-60 minuten op 180 graden.
2. Meng voor room cacao met een beetje suiker, giet melk erbij en zet het mengsel in brand. Verwarm het tot de suiker is opgelost en de room kookt. Haal de pan van het vuur, laat de room afkoelen. Voeg vervolgens de resterende suiker, zachte boter en eieren toe. Klop de slagroom totdat alle suiker volledig is opgelost.
3. Verwijder de pitjes van de kersen, doe de bessen in een pot, vul met cognac en laat 2 dagen trekken. Leg de kersen op een zeef voordat je de cake klaarmaakt, giet de cognac in een aparte container.
4. Snijd het afgewerkte koekje doormidden, snijd het vruchtvlees uit elke helft en laat de muren 1-1,5 centimeter dik.
5. Meng het vruchtvlees van het koekje met ½ deel van de kers en 1/3 van de room.
6. Smeer de biscuithelften in met room en doe er een massa biscuit, kers en room in. Vouw de cakehelften dubbel zodat de vulling erin blijft.
7. Smelt de chocolade in een waterbad, voeg melk en vanillesuiker toe. Giet de chocolade over de cake en zet deze een paar uur in de koelkast. Daarna kan de taart geserveerd worden met thee of koffie.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte dronken kersencake met zure room?

Het hoofdingrediënt van dit dessert is een kers gedrenkt in sterke alcohol; het is beter om het een paar dagen voor het maken van de cake te bereiden. Het is dankzij dit ingrediënt dat het dessert zo'n interessante naam heeft en aangename tonen van bitterheid in de smaak.

Kooktijd: 4-5 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Voor koekje:
• Kippeneieren - 9 st.
• Suiker - 375 gr.
• Meel - 375 gr.
• Cacao - 3 eetlepels
• Vanillesuiker - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.
• Voor de crème:
• Zure room 20% - 450 ml.
• Suiker - 400 gr.
• Ontpitte kersen in alcohol - 500 gr.

Kookproces:

1. Scheid het eiwit van de dooiers en klop ze tot een wit, stabiel schuim ontstaat. Voeg dan geleidelijk gewone en vanillesuiker toe, blijf kloppen. Voeg dan de dooiers één voor één toe, roer.
2. Voeg daarna gezeefde bloem en cacao toe, kneed het deeg met een spatel met langzame bewegingen in één richting.
3. Bedek een ovenschaal met perkament en vet in met olie, leg het deeg erin. Bak de biscuitgebak 40-60 minuten op 180 graden.
4. Koel het afgewerkte koekje, snijd er een laag van 1-1,5 centimeter breed uit. Snijd het vruchtvlees van het grootste deel uit en laat de randen 1 centimeter dik.
5. Klop de zure room met suiker tot een homogene dikke room is verkregen. Meng vervolgens de room met het vruchtvlees van het koekje en wat van de met alcohol beladen kersen. Doe de resulterende massa in het grootste deel van de koekjesbodem.
6. Plaats het eerder gesneden stuk biscuit terug op zijn plaats, versier de cake zoals je wilt en zet in de koelkast om te weken. U kunt overgebleven kersen, room of koekjeskruimels gebruiken voor decoratie.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor "Dronken kers" in een slowcooker

Geweldige cake voor een kopje aromatische koffie. De "Drunken Cherry" cake bevat een heerlijke vulling van gealcoholiseerde kersen in het koekje. Het maakt niet uit of je geen oven hebt. Een biscuitgebak voor dit dessert kan in een slowcooker worden gebakken.

Kooktijd: 4-5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kersen in alcohol - 1 l.
• Meel - 2 el.
• Kippeneieren - 8 st.
• Suiker - 1 eetl.
• Zure room - 4 eetlepels
• Cacao - 4 eetlepels
• Boter - 250 gr.
• Gecondenseerde melk - 500 ml.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Chocoladeglazuur - voor decoratie.

Kookproces:

1. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten apart met de suiker apart.
2. Meng de dooiers met zure room en vanillesuiker.
3. Combineer vervolgens deze twee massa's en voeg geleidelijk de gezeefde bloem en cacao toe.
4. Vet de multicooker-kom in met boter en bestrooi met bloem. Doe het deeg in een kom.
5. Bak de biscuit in 70 minuten gaar. Zorg ervoor dat het afgewerkte koekje volledig is afgekoeld.
6. Snijd een laag 1-1,5 centimeter dik van het afgekoelde koekje. Verwijder de pulp van het resterende deel, laat de muren 1-1,5 centimeter dik. Verzadig de bodem en zijkanten van de cake met siroop met kersen.
7. Maak de vulling voor de cake klaar. Klop de zachte boter en de gecondenseerde melk. Meng de resulterende room met kersen en koekjeskruimels.
8. Doe de vulling in de koekjesbodem, bedek deze met het uitgesneden deel. Giet de kers op de taart en garneer met kersen. Zet het dessert een paar uur in de koelkast om te laten weken. Dan kunt u uw dierbaren trakteren op deze heerlijke taart.

Eet smakelijk!

Dronken kersentaart met custard thuis

Dit is een van de lekkerste zelfgemaakte desserts. Chocoladebiscuitgebak gevuld met fijne custardroom met koekkruimels en met alcohol omhulde kersen. De bessen waaruit de cake bestaat, gaven het zo'n naam - "Dronken kers".

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kersen weken:
• Kersen - 2,5 el
• Suiker - 2 eetlepels
• Cognac - 0,5 el.
• Voor koekje:
• Kippeneieren - 9 st.
• Suiker - 180 gr.
• Meel - 130 gr.
• Bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
• Cacao - 80 gr.
• Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.
• Voor de crème:
• Melk - 1 l.
• Suiker - 320 gr.
• Kippeneieren - 4 stuks.
• Meel - 120 gr.
• Boter - 20 gr.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Voor glazuur:
• Crème - 180 ml.
• Suiker - 30 gr.
• Bittere chocolade - 150 gr.
• Boter - 30 gr.

Kookproces:

1. Meng de dag voor het maken van de cake de ontpitte kersen met suiker en cognac. Dek de kom af met huishoudfolie en zet een dag in de koelkast.
2. Kneed het koekjesdeeg. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten tot ze wit zijn, voeg dan 90 gram suiker toe en blijf kloppen tot ze knapperige pieken hebben.
3. Klop in een aparte kom de dooiers met de resterende suiker tot ze wit zijn.
4. Bloem, bakpoeder en cacao apart mengen.
5. Doe de helft van de eiwitmassa op de losgeklopte dooiers, meng ze langzaam in een cirkelvormige beweging in één richting.
6. Meng vervolgens de eiwit-dooiermassa met de droge ingrediënten. Als het mengsel glad is, voeg je de tweede helft van de eiwitten toe. Het deeg moet dik en vloeiend zijn.
7. Bedek de bodem van de vorm met bakpapier, vet de zijkanten in met plantaardige olie. Giet het deeg in de vorm.
8. Bak het biscuitgebak 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Koel het afgewerkte koekje een beetje in de vorm. Haal het er dan uit en plaats het op een rooster tot het volledig is afgekoeld.
9. Bereid de crème voor. Giet melk in een pan en voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur, verwarm de inhoud tot de suiker volledig is opgelost. Breek eieren in een kom en meng met bloem. Voeg de helft van de hete melk beetje bij beetje toe aan de kom en roer de ingrediënten meteen door met een mixer.
10. Giet de resulterende massa in een pan bij de rest van de hete melk en laat de room op laag vuur sudderen tot hij ingedikt is.
11. Haal de room van het vuur, voeg boter en vanillesuiker toe. roeren. Laat de crème volledig afkoelen.
12. Snijd het afgekoelde koekje in twee delen. Snijd het vruchtvlees uit de cakes zonder de wanden van de ovenschaal te beschadigen.
13. Giet het vocht uit de kersen. Het kan worden gebruikt om de cakes van binnenuit te weken. Hierdoor worden ze nog sappiger en geuriger.
14. Monteer de taartvulling. Meng in een kom de vla, kersen en koekkruimels. Leg de vulling op een biscuitbodem.
15. Bedek de cake met de andere helft van het koekje.
16. Het blijft om de chocoladesuikerglazuur te koken. Giet room in een pan, voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur, verwarm de inhoud tot de suiker is opgelost. Hak de chocolade in een kom, giet er hete room over en roer tot een gladde massa.
17. Voeg zachte boter toe aan het glazuur, roer tot een gladde massa.
18. Giet de kers op de taart en versier zoals je wilt. Zet de cake enkele uren in de koelkast om te weken en serveer dan met thee.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekker recept voor de cake "Dronken kers" zonder toevoeging van alcohol

De Drunken Cherry cake bevat alcohol, dus sommige moeders zijn bang om hem voor te bereiden op kinderfeestjes. We laten je zien hoe je dit geweldige dessert kunt bereiden zonder alcohol en met een even heerlijke smaak.

Kooktijd: 5-6 uur.

Kooktijd: 120 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel - 3 el.
• Cacao - 6 eetlepels
• Suiker - 2 el.
• Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
• Water - 1 eetl.
• Melk - 1,5 el.
• Kippeneieren - 3 st.
• Kersen - 150 gr.
• Boter - 180 gr.
• Gecondenseerde melk - 100 ml.
• Voor glazuur:
• Cacao - 3 eetlepels
• Suiker - 4 eetlepels
• Melk - 100 ml.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Zeef de bloem door een zeef.
2. Zeef ook de cacao om klontjes te voorkomen. Voeg suiker en bakpoeder toe.
3. Klop de eieren en melk apart los.
4. Meng de bulkingrediënten met het melk- en eimengsel. Giet er dan een glas kokend water bij en roer snel. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room.
5. Bedek de vorm met perkament en leg het deeg erin. Bak de biscuitgebak 60 minuten op 180 graden.
6. Als het koekje helemaal afgekoeld is, snijd je er een 1-1,5 cm dikke dop van af. Gebruik een kleine lepel of hand om het vruchtvlees van het grootste deel te verwijderen, waarbij de wanden 1 centimeter dik blijven.
7. Kersen voor op de taart zijn zowel vers als diepgevroren geschikt. Het belangrijkste is dat het ontpit is. Meng kersen en sap eruit met koekkruimels.
8. Klop de zachte boter en de gecondenseerde melk in een aparte kom.
9. Meng vervolgens de kersen, de koekkruimels en de botercrème. Doe de resulterende vulling in een koekjesbodem. Plaats de gesneden dop erop en plaats de cake in de koelkast.
10. Bereid het glazuur voor. Giet melk in een pan, zet in brand, voeg suiker en cacao toe, kook het mengsel tot het ingedikt is. Verwijder vervolgens het glazuur van het vuur, voeg er boter aan toe, meng tot een gladde massa. Giet de kers op de taart en versier zoals je wilt. Deze versie van de cake "Drunken Cherry" zal kinderen en volwassenen aanspreken.

Eet smakelijk!

Delicate en luchtige cake "Drunk cherry" met room

De bereiding van de Drunk Cherry cake is een vrij lang en arbeidsintensief proces. Maar dankzij deze inspanningen krijg je een heerlijk dessert dat in je mond smelt en een aangename afdronk achterlaat.

Kooktijd: 8 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Ontpitte kersen - 500 gr.
• Wodka - 200 ml.
• Kippeneieren - 5 st.
• Cacao - 2 eetlepels
• Meel - 12 eetlepels
• Suiker - 3 el.
• Melk - 1 eetl.
• Crème - 300 ml.
• Witte chocolade - 100 gr.
• Zwarte chocolade - 100 gr.
• Boter - 30 gr.
• Kokosvlokken - voor decoratie.

Kookproces:

1. Doe de kersen in een kom en dek af met wodka, laat 6 uur staan. In plaats van wodka kunt u cognac of andere sterke alcohol gebruiken.
2. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de dooiers los met een glas suiker. Als gevolg hiervan zou u een lichte schuimmassa moeten hebben.
3. Klop in een andere kom de blanken met een glas suiker.
4. Meng eerst voorzichtig de opgeklopte eiwitten en dooiers, zeef vervolgens de bloem en cacao, kneed het koekjesdeeg.
5. Bedek de vorm met perkament en leg het deeg erin.
6. Bak de biscuit 40-60 minuten op 200 graden. Koel het afgewerkte koekje volledig af.
7. Verwijder met een kleine lepel het vruchtvlees van de korst en laat de wanden 1 centimeter dik. Verzadig de binnenkant van de bodem met de siroop waarin de kersen zijn gepekeld.
8. Klop de room tot een stevig wit schuim. Combineer ze met kersen en koekkruimels. Dit zal dienen als vulling voor de cake. Als de massa je droog lijkt, voeg dan een paar eetlepels melk toe.
9. Doe de vulling in een koekjesbodem, druk deze aan.
10. Smelt witte en donkere chocolade in een waterbad, voeg zachte boter toe en roer. Giet dit mengsel over de cake, garneer met kersen en kokos. De cake kan direct op tafel worden geserveerd of je kunt hem een ​​paar uur laten weken.

Eet smakelijk!