Taart "Damesvingers" - 8 recepten voor thuis

Taart "Damesvingers" - het meest delicate dessert gemaakt van vlakoekjes gedrenkt in room. Door de openingen tussen de koekjes voelt de cake licht en luchtig aan. Hoe je deze heerlijke cake maakt, leer je van de 8 recepten hieronder.

Klassiek recept voor "Ladies fingers" cake met zure room

Geen enkele zoetekauw kan de taart "Ladies fingers" weigeren. Het is op basis van custardkoekjes, die je in de winkel kunt kopen of zelf kunt bakken.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

• 
  Snijd de boter in blokjes, breng over naar een pan en zet in brand, voeg melk, water en zout toe. Houd het mengsel op laag vuur totdat de olie volledig is opgelost.
• 
  Zodra de massa kookt, voeg je de gezeefde bloem toe.
• 
  Meng de bloem met snelle bewegingen door de vloeistof, de bloem moet goed brouwen en het deeg begint achter de muren te blijven.
• 
  Klop de eieren los in een aparte kom. Voeg eieren toe aan het afgekoelde soezendeeg en roer.
• 
  Het resultaat is een stroperig, homogeen deeg.
• 
  Bedek de bakplaat met perkament. Doe het deeg in een spuitzak en knijp het deeg uit op een bakplaat om rechthoekige koekjes te vormen. Bak de koekjes 25-30 minuten op 190 graden.
• 
  Meng voor room zure room met suiker en vanillesuiker.
• 
  Begin met het samenstellen van de taart. Neem een ​​gespleten vorm, plaats deze op een platte schaal. Doop de koekjes in zure room en leg ze in lagen. Dek de cake af met huishoudfolie en zet hem 4-5 uur in de koelkast.
• 
  Smelt de chocolade in een waterbad, versier de taart ermee en het dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekkere lady's fingers cake met custard

Geweldig vla-dessert. Ladies fingers cake is geen schande om te serveren op het meest luxueuze feest. De cake is gemaakt van koekjes, dus je kunt hem elke vorm geven.

Kooktijd: 5-6 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Melk - 1,5 el.
• Boter - 150 gr.
• Meel - 1,5 eetl.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 1/3 tl
• Voor de crème:
• Melk - 1 eetl.
• Kippenei - 1 st.
• Meel - 2 eetlepels
• Boter - 200 gr.
• Suiker - 1 eetl.
• Cacao - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Meng melk, zout, suiker en boter in een pan, zet in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Giet de gezeefde bloem in de kokende massa, roer en laat het deeg 2-3 minuten op het vuur sudderen. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen. Voer daarna alle eieren één voor één in. Bekleed een bakplaat met folie en leg het deeg in de vorm van een langwerpig koekje erop.
2. Bak de koekjes 30-40 minuten op 200 graden. Laat de afgewerkte koekjes afkoelen zonder ze uit de oven te halen.
3. Bereid de crème voor. Meng in een pan melk, suiker, boter en cacao. Breng de room aan de kook, voeg bloem toe en roer. Klop in een aparte kom een ​​ei los en voeg dit mengsel toe aan de hete room, roer snel.Als de custard koud is, kun je beginnen met het samenstellen van de cake.
4. Vouw de koekjes in lagen, nadat je elk koekje in de room hebt gedompeld.
5. Zet de "Ladies fingers" cake een paar uur in de koelkast om te weken. Versier de cake voor het opdienen naar wens.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een cake "Damesvingers" met gecondenseerde melk?

Taart "Damesvingers" is gemakkelijk te bereiden. De custardkoekjes waaruit het dessert bestaat, zijn volledig verzadigd met room, waardoor de cake smelt en zacht wordt.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Voor soezendeeg:
• Water - 1,5 eetl.
• Zout - 0,5 tl
• Boter - 150 gr.
• Meel - 1,5 eetl.
• Kippeneieren - 5 st.
• Voor de crème:
• Zure room 20% - 500 ml.
• Gecondenseerde melk - 380 ml.
• Vanilline - 1 snuifje.
• Suikerwerk hagelslag - voor decoratie.

Kookproces:

1. Giet water in een pan en voeg zout toe. Snijd de boter in blokjes en voeg ook toe aan de pan.
2. Zet de pan op het vuur, breng de inhoud aan de kook, onder voortdurend roeren.
3. Na het koken van de botermassa, zet het vuur lager, voeg de gezeefde bloem eraan toe, blijf het deeg koken onder voortdurend roeren. Wanneer het mengsel zich in een klontje begint te verzamelen en achter de zijkanten van de pan blijft liggen, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
4. Voeg alle eieren om de beurt toe aan het afgekoelde soezendeeg en meng ze elke keer volledig door het deeg.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Breng het afgewerkte deeg over in een spuitzak.
6. Knijp het deeg in kleine porties op afstand van elkaar. Stuur de vingerkoekjes 25-30 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
7. Maak cakeroom. Combineer zure room, gecondenseerde melk en vanilline met een mixer.
8. Doe de vingerkoekjes in een kom room en meng goed.
9. Schik de koekjes in een gesplitste vorm in lagen of een dia. Zet de taartvorm 5-6 uur in de koelkast om te laten weken.
10. Nadat de vereiste tijd is verstreken, haalt u de cake uit de koelkast, decoreert u hem met bladerdeeghagelslag en serveert u hem met thee.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor "Ladies fingers" cake met slagroom thuis

Taart "Ladies fingers" lijkt enigszins op het tiramisu-dessert. Het is ook gevouwen van koekjes en gedrenkt in room. Over het algemeen is het dessert eenvoudig en licht. Indien gewenst kun je het aanvullen met je favoriete fruit.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Vruchten naar smaak.
• Chocolade is ter decoratie.
• Voor de test:
• Melk - 200 ml.
• Boter - 90-100 gr.
• Meel - 160-170 gr.
• Kippeneieren - 3 st.
• Voor de crème:
• Crème 33% - 500 ml.
• Suiker - 1 eetl.

Kookproces:

1. Giet melk in een pan en voeg boter toe, breng de massa aan de kook, de boter moet volledig smelten. Giet bloem in de kokende massa, roer en blijf het deeg een paar minuten op laag vuur koken. Haal vervolgens de pan van het vuur, laat het deeg afkoelen en voeg de eieren eraan toe.
2. Bedek de bakplaat met perkament. Gebruik een deegspuit om het deeg op een langwerpige, koekvormige bakplaat te persen.
3. Bak de koekjes 10 minuten in de oven op 220 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180 graden en kook nog eens 15 minuten. Koel de koekjes.
4. Klop voor de room de room en de suiker tot een dik, dicht schuim ontstaat.
5. Dip de afgekoelde koekjes in de room en leg ze in de vorm in lagen. Plaats fruitpartjes tussen de lagen.
6. Zet de cake een nacht in de koelkast om te weken. Versier Ladies Fingers Cake met hagelslag en vers fruit voor het serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van een cake "Ladies fingers" met mascarpone

Ladies fingers cake is gemaakt van delicate custardkoekjes. In dit recept wordt mascarponeroom gebruikt in plaats van de standaard gecondenseerde melkroom. Het dessert zal licht en luchtig blijken te zijn. Wees niet te lui om er een beetje fruit aan toe te voegen en dan wacht je een waar hemels genot.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 70 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Water - 125 ml.
• Melk - 125 ml.
• Zout - ¾ theelepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Boter - 100 gr.
• Meel - 150 gr.
• Kippeneieren - 5-7 stuks.
• Voor de crème:
• Mascarpone-kaas - 750 gr.
• Kwark - 400 gr.
• Melk - 250 ml.
• Suiker - 400 gr.
• Vanillesuiker - 25 gr.
• Ter decoratie:
• Crème 25% - 200 ml.
• Vruchten naar smaak.

Kookproces:

1. Maak eerst het koekjesdeeg. Giet melk en water in een pan, voeg suiker en zout toe, voeg boter toe. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Voeg daarna alle bloem in één keer toe, roer tot het deeg begint te klonteren en van de muren begint af te pellen. Koel het deeg dan een beetje en roer er één voor één alle eieren door.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het deeg met behulp van een spuitzak op een bakplaat in de vorm van kleine rechthoekige koekjes. Bak de koekjes 17-20 minuten op 200 graden.
3. Om de room te maken, combineer je mascarponekaas, kwark, melk, suiker en vanillesuiker.
4. Gebruik een splitvorm om de cake in elkaar te zetten. Doe wat room op de bodem van de vorm. Snijd de koekjes in 3-4 stukken, leg er een laag op, smeer het in met room, verdeel het gesneden fruit erover.
5. Herhaal de lagen in dezelfde volgorde totdat alle ingrediënten op zijn.
6. Bedek de cake, plaats er een gewicht op en zet 3 uur in de koelkast.
7. Haal de cake uit de vorm, smeer hem aan alle kanten in met room en versier met fruit. Taart "Damesvingers" is klaar.

Eet smakelijk!

Mooie en heerlijke taart "Ladies fingers" met kersen

Een mooie en lekkere taart is het logische einde van elke vakantie. Taart "Damesvingers" met kers heeft een delicate structuur en kers maakt het sappig en licht zuur.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Zure room 15-25% - 250 ml.
• Boter - 150 gr.
• Suiker - 150 gr.
• Bakpoeder voor deeg - 2 tl
• Meel - 400-450 gr.
• Voor het vullen:
• Kersen - 300-400 gr.
• Voor de crème:
• Zure room 15-25% - 500 ml.
• Suiker - 150 gr.
• Ter decoratie:
• Chocolade - 100 gr.

Kookproces:

1. Pureer de boter en suiker in een kom.
2. Voeg vervolgens zure room toe en roer.
3. Giet de gezeefde bloem en bakpoeder erbij, kneed het deeg.
4. Verdeel het deeg in 10 gelijke delen. Rol ze in dunne reepjes van ongeveer 7 centimeter breed. Leg de kersen in het midden van elke strook.
5. Knijp de randen van het deeg samen zodat de kers erin blijft.
6. Leg de blanco's op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
7. Terwijl de vingerkoekjes afkoelen, maak je de room klaar. Klop de zure room en suiker met een mixer tot een dikke massa is gevormd.
8. De cake kan op verschillende manieren worden gevouwen. De eenvoudigste manier is om de koekjes in een dia te vouwen en ze in te vetten met zure room.
9. Zet de cake 4-6 uur in de koelkast om te laten weken. Strooi voor het serveren geraspte chocolade over de Ladies Fingers cake.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte cake "Ladies fingers" met fruit?

Ladies fingers cake wordt nog lekkerder als je er een beetje fruit aan toevoegt. Of het nu gaat om kiwi's, bananen, sinaasappels of druiven, al deze vruchten passen goed bij custardkoekjes en zure room.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel - 15, Art.
• Poedersuiker - 1 eetl.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Boter - 200 gr.
• Zure room - 800 ml.
• Water - 1,5 eetl.
• Zout - 0,5 tl
• Kiwi - 2 st.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, voeg boter toe en voeg zout toe. Zet de pan op het vuur en breng de ingrediënten onder voortdurend roeren tot een homogene massa.
2. Als het botermengsel kookt, haal je de pan van het vuur, voeg je de gezeefde bloem toe en kneed je het deeg met snelle bewegingen. Als gevolg hiervan zou het zich gemakkelijk in een klontje moeten verzamelen en van de muren moeten komen.
3. Als het deeg is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg je de eieren een voor een toe. Meng grondig met een spatel. Het deeg zal glad en vloeiend zijn.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een spuitzak om het deeg op een bakplaat te leggen.Bak de custardkoekjes 20 minuten op 200 graden, verlaag dan de temperatuur naar 160 en kook nog eens 15 minuten.
5. Terwijl de koekjes afkoelen, maak je de room. Klop de zure room met poedersuiker totdat er een luchtige massa ontstaat.
6. Gebruik een splitvorm om de cake in elkaar te zetten. Dip de koekjes in de room en leg ze in laagjes. Schik de plakjes kiwi tussen de lagen.
7. Zet de taartvorm 8 uur in de koelkast om te laten weken. Bestrijk de cake daarna aan alle kanten met room, decoreer en serveer op de feesttafel.

Eet smakelijk!

"Damesvingers" volgens het recept van Emma's oma

Het lekkerste dessert is het met liefde en zorg bereide dessert. Volgens het recept van Emma's oma wordt je Lady's Fingers cake doorweekt en luchtig. Uw dierbaren zullen blij zijn.

Kooktijd: 4-6 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Water - 300 ml.
• Kippeneieren - 6 stuks.
• Margarine - 160 gr.
• Zout - 0,5 tl
• Meel - 200-220 gr.
• Suiker - 180 gr.
• Zure room 25% - 900 ml.

Kookproces:

1. Doe margarine in een pan of metalen kom, voeg water en zout toe. Zet de container op laag vuur en breng de inhoud aan de kook.
2. Haal de pan van het vuur, voeg de gezeefde bloem toe en meng de ingrediënten in snelle bewegingen. Je krijgt een massa die op een puree lijkt.
3. Laat het deeg afkoelen tot kamertemperatuur en roer er één voor één de eieren door. Dit kan je doen met een mixer met speciaal opzetstuk of een lepel.
4. Hierdoor wordt het deeg elastisch en glad.
5. Bedek de bakplaat met perkament. Gebruik een spuitzak om het deeg op een bakplaat te leggen.
6. Bak de custardkoekjes 15-20 minuten in de oven op 200 graden, verlaag dan de temperatuur naar 160 graden en bak nog eens 15 minuten.
7. Maak nu de cakeroom klaar. Eerst moet je de zure room wegen. Leg het op een schone katoenen doek.
8. Bind de uiteinden van de stof vast, hang de zak over de container waar het serum zal uitlekken. Zet de constructie een uur in de koelkast.
9. Klop de resterende dikke massa met poedersuiker in de stof.
10. U kunt beginnen met het samenstellen van de taart. Leg bakpapier op de bodem van de ovenschaal. Dip de custardkoekjes in de room en leg ze in laagjes in een vorm.
11. De koekjes moeten goed in elkaar passen. Leg de rest van de room erop. Zet de cake een paar uur in de koelkast om te weken.
12. Versier de goed doorweekte cake met vloeibare chocolade en Ladies Fingers zijn klaar.

Eet smakelijk!