Schildpadcake - 10 eenvoudige en heerlijke recepten voor thuis

U kunt de "Schildpaddentaart" van kleine koekjeskoekjes thuis bakken door een of meer van onze 10 heerlijke recepten te kiezen. Ooit waren koekjes in de "schildpad" -schaal alleen bedekt met klassieke zure room, maar tegenwoordig zijn er andere opties voor cakes uitgevonden: niemand verbiedt tenslotte het toevoegen van gecondenseerde melk, yoghurt en zelfs kwark aan de room, en versier de schaal niet met gewone chocoladesuikerglazuur, maar bijvoorbeeld plakjes kiwi (we hebben ook zo'n recept). In het algemeen, beste koks, experimenteer met plezier! Zoete meesterwerken voor jou!

Klassiek recept voor "Turtle" cake met zure room

Kooktijd: 1,5 uur + 8 uur weken.

Porties: 8

Het beste van alles is dat de "Turtle" -cake naar een kinderfeestje zal kijken en de kleintjes zal verrassen met zijn uniekheid. Het eerste recept in onze selectie is de klassieke "schildpad" met zure room, goedgekeurd door meer dan één generatie kleine zoetekauw!

• 
  Scheid de eiwitten van de dooiers boven de kom, giet de eiwitten in een aparte bak en zet ze in de kou.
• 
  Voeg een half glas suiker en een beetje zout toe aan de dooiers en klop alles samen tot een mooi schuim.
• 
  Klop vervolgens de eiwitten, die al afgekoeld moeten zijn, met een snufje zout en een half glas suiker tot sterke pieken (pas de hoeveelheid suiker in de cake naar eigen inzicht aan).
• 
  Voeg blanken, gebluste soda toe aan de dooiers en meng alles voorzichtig, roer met een spatel of mixer op een zeer lage snelheid. Voeg bloem in porties toe en roer alles telkens goed door zodat er geen klontjes zijn, maar de losgeklopte eieren er niet af vallen.
• 
  Doe een deel van of al het deeg in een kookzak.
• 
  Bekleed een bakplaat met papier, vet deze een beetje in met olie en knijp de cakes uit de zak op een kleine bakplaat, met een afstand tussen hen. Als er geen kookzak beschikbaar is, lepel dan het koekjesdeeg eruit. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende maximaal 7 minuten (de eerste batch kan 10 minuten worden gebakken tot de oven nog niet te heet is).
• 
  Kant-en-klare taarten - platte taarten springen een beetje als je er met je hand op drukt en hebben een aangename kleur. Laat de tortilla's op tafel afkoelen.
• 
  Bereid cakeroom door zure room met suiker te mengen; voeg vervolgens gesmolten boter en vanilline toe aan de room op de punt van een mes.
• 
  Verzamel de schildpadschaal op een vlakke plaat en laat elke laag royaal doordrenken met de room.
• 
  Zet de cake een uur in de kou om de room op te stijven. Maak vervolgens een glazuur van suiker vermengd met gesmolten boter en cacao. Kook het al roerend op laag vuur, kook het dan 1 minuut en laat het een beetje opstijven. Bedek de schaal met glazuur. Leg het hoofd, de staart en de poten van schone, platte taarten en versier je creatie met alles wat je maar wilt: stukjes fruit, gekonfijt fruit, enz.
• 
  Laat de afgewerkte cake minstens 8 uur in de kou staan ​​om de cakes te laten weken en te serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor de "Turtle" cake met gecondenseerde melk

Cake "Turtle" met gecondenseerde melk lijkt te zijn gemaakt voor beginnende koks. Het kookproces is heel eenvoudig en het resultaat is elke keer weer uitstekend en nieuw, afhankelijk van de ingrediënten die aan de room worden toegevoegd. Bovenaan kan de cake worden bestrooid met gemalen noten, kleine gekonfijte vruchten, gehakte marmelade, enz.

Ingrediënten:

• Eieren - 4 stuks.
• Suiker - 120 gr.
• Tarwebloem, premium kwaliteit - 180 gr.
• Frisdrank - 1 tl
• Azijn - voor het blussen van frisdrank.

Voor de crème:

• Zure room - 200 ml.
• Gecondenseerde melk - 150 ml.

Voor glazuur:

• Suiker - 2 el. ik
• Cacaopoeder - 2 el. ik
• Boter - 20 gr.
• Chocolade - 50 gr.

Kookproces:

1. Klop in een grote kom eieren en suiker tot ze dik en luchtig zijn.
2. Voeg gebluste soda en bloem toe.
3. Lepel het deeg over het bakpapier om op een grote bakplaat te leggen. Vorm niet één grote korst uit het deeg, maar veel kleine koekjes.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden, bak de cakes goudbruin.
5. Meng en klop voor de room de gecondenseerde melk met een mixer met zure room.
6. Doop elke zandkoekcake goed in de room en vorm er vervolgens een schildpad van op een grote schaal. Het is belangrijk dat alle lagen van de cake dik verzadigd zijn met room, anders wordt de cake droog.
7. Er zijn kleine cakes nodig om de staart, het hoofd en de poten van de schildpad te vormen, leg ze naast de schaal, maar verzadig niet met room. Teken op het hoofd met gesmolten glazuur de mond en ogen van de schildpad.
8. Kook het glazuur van de aangegeven ingrediënten, meng alles en breng op laag vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Versier de bovenkant van de taart met glazuur.
9. Laat de cake minimaal 5-6 uur in de kou weken en eet hem dan op met hete thee.

Eet smakelijk!

Chocoladetaart "Turtle" in huis

Als je een grote fan bent van chocolade bakken, dan is dit eenvoudige recept voor de "Turtle" cake thuis met de toevoeging van cacao iets voor jou. En om de cake bijzonder smakelijk te maken, hoeft u er geen room voor te sparen en de gebakken goederen goed in de koelkast te laten trekken.

Ingrediënten:

• Eieren - 6 stuks.
• Cacao - 3-4 el. ik.
• Meel - 150 gr.
• Suiker - 120 gr.
• Bakpoeder - 5 gr.

Voor de crème:

• Suiker of poeder - 100 gr.
• Zure room - 150 gr.
• Gecondenseerde melk - 150 gr.
• Cacao - 2 el. ik.

Voor glazuur:

• Olie - 50 gr.
• Chocolade - 150 gr.

Kookproces:

1. Klop voor het deeg de suiker en de eieren luchtig.
2. Combineer vervolgens de cacao met bakpoeder en bloem in een aparte container.
3. Voeg het droge mengsel toe aan de losgeklopte eieren, roer voorzichtig met een spatel of garde.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze licht in met plantaardige olie.
5. Schep het deeg op het papier om individuele cakes te maken.
6. Bak ze 5-7 minuten in de oven. De oven moet al voorverwarmd zijn tot 180 graden.
7. Haal de warme broodjes van het papier, anders gaan ze plakken.
8. Terwijl de cakes afkoelen, maak je een crème door zure room en gecondenseerde melk te mengen met poedersuiker of suiker. Om de room luchtiger te maken, kun je deze kloppen met een mixer.
9. Leg de chocoladetortilla's op een platte schaal, licht ingevet met room. Maak een grote schildpad door de tortilla's in de room te dippen.
10. Maak een kop, staart en poten van afzonderlijke kleine cakes, je hoeft ze niet in te vetten met room.
11. Versier de bovenkant van de cake met chocolade gesmolten in een waterbad en vermengd met boter, laat de room een ​​beetje uitharden, anders zal de chocolade zich verspreiden.
12. Verzadig de cakelagen in de koelkast voor minimaal 5-6 uur.

Eet smakelijk!

Taart "Emerald Turtle" met kiwi

Zo'n cake is goed omdat hij in een pan wordt gebakken en vervolgens eenvoudig wordt ingesmeerd met room. Mee eens, het is eenvoudig en handig, en vooral die koks die net de basis van het eenvoudigste bakken leren, kunnen het.En de ongewone smaragdgroene kleur van zo'n "schildpad" ging "door overerving" naar de kiwi, waarmee hij bovenop is versierd.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel - 400-450 gr.
• Gecondenseerde melk - 1 blikje.
• Ei - 1 st.
• Frisdrank - 1 tl
• Azijn - voor het blussen van frisdrank.

Voor de vla:

• Melk - 2 el.
• Meel - 2 el. ik.
• Kippenei - 2 st.
• Kristalsuiker - 2/3 el. of minder.
• Vanillesuiker zit op de punt van een mes.
• Boter - 200 gr.
• Kiwi - voor decoratie.

Kookproces:

1. Giet de gecondenseerde melk in een kom, voeg daar het kippenei toe en dan de gebluste frisdrank, roer.
2. Voeg vervolgens bloem in delen toe en kneed een glad, klontervrij deeg. Je zou een gladde deegklomp moeten hebben die in 10-12 kleine stukjes moet worden verdeeld.
3. Blind elke kleine klont in een bal en rol de bal met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak.
4. De tortilla's worden gebakken in een pan zonder olie, ze hoeven alleen op verschillende plaatsen met een vork te worden fijngehakt zodat ze niet te veel rijzen. Bak ze een paar minuten aan elke kant.
5. Rol afzonderlijke kleine rechthoekige cakes voor het hoofd, de poten en de staart.
6. Als de tortilla's gebakken en afgekoeld zijn op tafel, maak er dan een vla voor. Giet melk in een kom, voeg kippeneieren toe en klop alles door elkaar met een garde.
7. Voeg vervolgens suiker, bloem en vanilline toe aan de room, roer goed zodat er geen klontjes zijn.
8. Kook de room op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot hij dikker wordt en begint te borrelen.
9. Voeg boter toe aan de gekookte room terwijl deze nog heet is en roer goed.
10. Verdeel de custard aan beide kanten over de koekjes en vang de cake op op een platte schaal of op een bord.
11. Smeer de rest van de room op de taart, leg het hoofd, de staart en de poten van de schildpad op de zijkanten. Versier de taart met dunne plakjes kiwi.
12. De cake moet goed verzadigd zijn met room, minimaal 4-6 uur in de kou staan, en dan kan hij worden geserveerd met thee of koffie.

Eet smakelijk!

Het advies: als je van een zure smaak houdt, voeg dan kiwi toe, niet alleen als taartdecoratie, maar ook in de schaal tussen de koekjes.

Hoe maak je een schildpadcake in een koekenpan?

Wat voor soort "schildpadden" zijn niet uitgevonden, zelfs in een koekenpan slagen ze erin om cakes voor deze cake te bakken! Als je van dit recept houdt, raden we aan om het in je keuken te bereiden, iedereen verrast, en je kunt de cake versieren met plakjes kiwi, zoals in het vorige recept.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Gecondenseerde melk - 400 gr.
• Eieren - 3 st.
• Frisdrank - 1 tl
• Meel - 450 gr.
• Suiker - 1 eetl.

Voor de crème:

• Melk - 500 ml.
• Boter - 200 gr.
• Poedersuiker of suiker - 1 eetl.
• Vanilline naar smaak.
• Meel - 2 el. ik.
• Kiwi - 6 stuks.

Kookproces:

1. Voor de cakes in een kom, combineer en roer goed de gecondenseerde melk met eieren.
2. We blussen de frisdrank met een kleine hoeveelheid azijn en voegen toe aan de eiermassa, roer alles opnieuw.
3. Zeef de bloem door een zeef en voeg porties toe aan het deeg, telkens roerend.
4. Verdeel het deeg in 8-9 delen en rol er dunne platen van gelijke grootte uit.
5. Bak de deegplaten aan beide kanten in een met plantaardige olie ingevette koekenpan.
6. Snijd alle cakes langs de randen zodat je cakes van verschillende groottes krijgt (aan de bovenkant zal de kleinste zijn) voor de schaal.
7. Wrijf het kruim van de cakes fijn en gooi het niet weg, je hebt het nodig.
8. Roer voor de room in een steelpan de melk met eieren, vanille, suiker en bloem.
9. Breng de inhoud van de pan op laag vuur aan de kook, onder voortdurend roeren.
10. Tijdens het kookproces wordt de room dikker, maar je laat hem een ​​beetje afkoelen en smeert dan je cakes goed uit met de room, zodat je een cake vormt op een platte schaal of op een dienblad.
11. Leg de grootste cake op de bodem en verklein deze dan zodat je een cake in de vorm van een schelp krijgt.
12. Versier de cake met kiwicirkels, bedek de schaal er volledig mee, en je kunt ook het hoofd, de poten en de staart van een schildpad van kiwi vormen.
13. Strooi de kruimels die over zijn van de taarten in de buurt, zo krijg je een imitatie van zand waarop een prachtige groene schildpad kruipt! Laat de cake minimaal 6 uur in de room weken in de kou en serveer.

Eet smakelijk!

Het advies: indien gewenst kan dezelfde cake niet met kiwi worden versierd, maar met chocoladesuikerglazuur, en de kop, poten en staart van de schildpad kunnen worden gemaakt van plakjes banaan of van iets anders.

Heerlijke "Turtle" cake met bananen

Wij bieden u aan om een ​​zeer originele "Turtle" cake te maken: in tegenstelling tot de klassieke biscuitcake, worden hier ingrediënten zoals kwark, koekjes en bananen toegevoegd, en deze cake hoeft niet gebakken te worden!

Ingrediënten:

• Melk - 200 ml.
• Kwark of kwarkpasta - 200 ml.
• Koekjes - 500 gr.
• Chocolade - 200 gr.

Voor de crème:

• Zure room - 220 gr.
• Bananen - 1 kg.
• Suiker - 210 gr.

Kookproces:

1. Kwark, het moet zacht en zelfs waterig zijn, klop met suiker met een blender tot de suikerkristallen oplossen. In plaats van suiker kun je poedersuiker gebruiken.
2. Begin direct met het in elkaar zetten van de Turtle zonder te bakken in een grote ronde kom. Het moet worden afgedekt met huishoudfolie.
3. Doop elk koekje in warme melk en leg een laag op de bodem van de kom.
4. Smeer een laag koekjes in met een laag wrongelroom en bedek met bananen, in dunne cirkels gesneden.
5. Herhaal alle lagen op dezelfde manier (koekjes - kwark - bananen) tot je geen ingrediënten meer hebt. De laatste laag moet koekjes zijn, licht ingevet met room erop.
6. Dek de bovenkant van de kom af met huishoudfolie en zet de cake een nacht of 4-6 uur in de koelkast.
7. Vervolgens moet de cake uit de kom worden verwijderd door hem om te draaien en de film te verwijderen. Hierdoor ontstaat een ronde schildpadschild. Leg het op een platte schaal, garneer met gesmolten chocolade en bestrooi met gehakte walnoten.
8. Vorm het hoofd, de poten en een kleine staart van de schildpad van de plakjes banaan.
9. Serveer cake voor thee of koffie.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het maken van een Turtle cake met custard

Custard is een uitstekende, gemakkelijk te maken impregneer voor schildpadkoekjes. Elke jonge culinaire specialist zal de bereiding van deze cake aankunnen!

Ingrediënten:

Voor de test:

• Eieren - 5-6 stuks.
• Meel - 200 gr.
• Suiker - 350 gr.
• Cacao - 2-3 el. ik.
• Frisdrank - 1,5 theelepel.
• Azijn - voor het blussen van frisdrank.

Voor de crème:

• Eigeel - 4 st.
• Suiker - 250 gr.
• Meel - 3-4 el. ik.
• Melk - 250 ml.
• Boter - 150 gr.
• Vanilline zit op de punt van een mes.

Kookproces:

1. Maak voor de cakes een koekjesdeeg door eieren en suiker met een mixer te kloppen tot stevig schuim.
2. Voeg vervolgens gebluste soda, cacao en bloem toe aan dit schuim, roer voorzichtig met een spatel zodat het deeg er niet af valt. Als je geen chocoladeschildpad nodig hebt, voeg dan geen cacao toe aan het deeg.
3. Op een bakplaat bedekt met perkament, moet je het deeg met een lepel leggen, waarbij je een afstand tussen de koekjes laat.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de cakejes in ongeveer 5 minuten gaar. Je kunt hun gereedheid controleren met een tandenstoker - het moet droog zijn als je het afgewerkte koekje ermee doorboort.
5. Maak een vla. Om dit te doen, scheidt u de dooiers van de eiwitten. Eiwitten zijn niet nodig, maar maal de dooiers goed met suiker en voeg vanilline toe.
6. Voeg vervolgens bloem toe en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
7. Voeg melk toe en roer de room de hele tijd op laag vuur zodat deze niet aanbrandt. Haal van het vuur zodra de room begint in te dikken en te bubbelen.
8. Voeg boter toe aan de afgewerkte room en kneed het opnieuw goed.
9. Doop de koekjes in de hete room en vorm een ​​schildpad op een schaal, en leg dan zijn kop, poten en staart opzij (voor de staart moet je een kleine cake bakken).
10. Zet de afgewerkte cake een uur in de kou zodat de room goed aangrijpt met de cakejes erop. Daarna kan de cake worden gegoten met chocolade gesmolten in een waterbad, of bestrooid met gehakte gekonfijte vruchten, noten of op een andere manier versierd.
11. Sta erop dat de cake minimaal 4-6 uur volledig doorweekt is en serveer dan.

Eet smakelijk!

Heerlijke "Turtle" met yoghurtroom in huis

Met een crème op yoghurtbasis wordt een andere originele versie van de Turtle verkregen. De smaak van de room hangt volledig af van wat voor soort yoghurt je toevoegt.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Eieren - 6 stuks.
• Suiker - 1 eetl.
• Meel - 2 el.
• Zuiveringszout - 1,5 theelepel.
• Azijn - voor het blussen van frisdrank.

Voor de crème:

• Vloeibare yoghurt - 1 l.

Voor glazuur:

• Boter - 150 gr.
• Melk - 3-4 el. ik.
• Cacao - 3 el. ik.
• Meel - 1 theel.
• Suiker - 4 el. ik.

Kookproces:

1. Bereid het koekjesdeeg voor de cakes als volgt: breek de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop de eieren met suiker erdoor tot een dik, stabiel schuim ontstaat.
2. Zeef de bloem door een zeef en voeg deze toe aan de losgeklopte eimassa, roer het deeg met een spatel zodat de eieren er niet af vallen.
3. Voeg nu bakpoeder of bakpoeder toe, roer het deeg nogmaals voorzichtig door.
4. Bedek de bakplaat met bakpapier, verdeel het deeg erop met een lepel en laat ruimte tussen de toekomstige koekjes zodat ze niet aan elkaar plakken in de oven.
5. Bak de zandkoekjes gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden. Baktijd - zodat de koekjes worden gebakken maar niet te hard.
6. Haal warme broodjes van het papier, leg ze op tafel en laat ze afkoelen. Als ze koud zijn, worden de koekjes hard, maar dan worden ze zacht van de room.
7. Klop de yoghurt goed met een mixer totdat deze homogeen is, voeg eventueel naar smaak suiker toe.
8. Vorm de schaal van de schildpad op een plat, groot bord en leg de taarten opzij voor de poten, staart en poten van de schildpad. Dip de cakes in yoghurt en stapel ze op elkaar.
9. Als je na alle taarten nog wat room hebt, giet het dan op de schildpad en zet het een uur in de kou.
10. Maak gedurende deze tijd het glazuur door te roeren met droge bloem en cacaosuiker en voeg daar drie tot vier eetlepels melk toe.
11. Voeg vervolgens boter toe, snijd in kleine stukjes en verwarm het glazuur, onder voortdurend roeren op laag vuur, zodat alle suiker en boter smelten.
12. Kook het glazuur een tot twee minuten, terwijl je de hele tijd roert.
13. Laat het glazuur iets afkoelen en dikker worden in de bak waar het gekookt is, en giet het dan op de taart.
14. Teken ogen op het gezicht.
15. Laat de cake nog 3-4 uur in de kou staan ​​en serveer.

Eet smakelijk!

Een snel en lekker recept voor de "Turtle" cake met kefir

Kefir is ook prima om toe te voegen aan de room voor de Turtle cake: met behulp van dit bestanddeel krijg je een iets zuurdere impregnering van de cakes. Versier de bovenkant van de taart zoals je wilt, bijvoorbeeld door patronen aan te brengen met witte chocolade gesmolten in een waterbad.

Ingrediënten:

• Melk - 1 eetl.
• Eieren - 6 stuks.
• Suiker - 1 eetl.
• Meel - 2-2,5 el.
• Frisdrank - 1,5 theelepel.
• Azijn - voor het blussen van frisdrank.

Voor de crème:

• Suiker naar smaak.
• Kefir - 1 eetl.
• Vette yoghurt - 0,5-0,7 liter.

Voor glazuur:

• Zure room - 4 el. ik.
• Boter - 120 gr.
• Cacao - 3 el. ik.

Kookproces:

1. Gebruik een garde of een keukenmachine om de eieren, melk, gebluste frisdrank en bloem te kneden.
2. Vervolgens moet je kleine pannenkoeken bakken voor de schildpad in een pan.
3. De cakeroom is gemaakt van yoghurt goed vermengd met kefir. De yoghurt moet zoet zijn, met een aromatische smaak. Als de room je niet zoet, maar zuur lijkt, voeg dan suiker toe en klop goed met een garde.
4. Zet de taart op een grote platte schaal, vet de taarten in met room en leg ze in een schelpvormige glijbaan. Vergeet niet de pannenkoeken te laten voor de poten, kop en staart van je "dier".
5. Breng voor het glazuur de zure room, al gemengd met cacao en suiker, aan de kook, zet het vuur uit. Voeg boter toe aan het glazuur en roer goed.
6. Bedek de bovenkant van de schildpad met glazuur.
7. Eet de cake na 4-6 uur op en laat hem goed intrekken in de koelkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor "schildpadden" in een slowcooker

Het is heel eenvoudig om een ​​Turtle cake te maken in zo'n prachtig culinair apparaat als een slowcooker. Het enige wat je hoeft te doen is het deeg kneden, vervolgens in elkaar zetten en de cake naar wens decoreren.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel - 2 el.
• Eieren - 6-7 stuks.
• Suiker - 1 eetl.
• Bakpoeder - 10 gr.

Voor de crème:

• Suiker - 1 eetl.
• Zure room - 600-700 ml.

Kookproces:

1. Klop de eieren met een mixer of blender met suiker tot een goed schuim ontstaat.
2. Roer de gezeefde bloem met bakpoeder. Gebruik in plaats van bakpoeder 1,5 theelepel bijtgebluste baking soda.
3. Meng het droge mengsel voorzichtig met de losgeklopte eieren met een spatel of garde zodat er geen klontjes uit de bloem komen.
4. Om de toekomstige "schildpad" in een multikoker te bakken, bedek de bodem met bakpapier en giet het deeg een voor een op het papier (er moet een plaats zijn tussen de toekomstige koekjes, anders verspreiden ze zich in een grote ongelijke taart).
5. Bak in de bakmodus kleine cakes gedurende 30 minuten.
6. Maak terwijl ze afkoelen een room door de zure room en suiker goed te kloppen. Voor smaak kun je vanilline, citroen- of sinaasappelschil of een ander voedselaroma aan de room toevoegen.
7. Nadat alle koekjes zijn gebakken en iets zijn afgekoeld, doopt u ze in de dikke room en legt u ze op een schelpvormige schaal.
8. Maak het hoofd, de staart en de poten van zes koekjes.
9. Voor het kijkgaatje kun je rozijnen gebruiken.
10. Als je wilt, kun je een reep chocolade van 100 gram smelten en met de gesmolten chocolade patronen op de rug van de schildpad aanbrengen.
11. Serveer de cake op tafel als deze goed verzadigd is met room in de koelkast, bij voorkeur na 6-8 uur.

Eet smakelijk!