Tomatensoep - 10 stap voor stap recepten

Tomatensoep is een van de favoriete en meest populaire gerechten in de keukens van verschillende landen van de wereld, en elk heeft zijn eigen, speciale recept voor tomatensoep. Hier zijn de meest populaire en heerlijke variaties van een voorgerecht op basis van tomaten.

Heerlijke tomatensoep met bonen

De soep in dit recept is een compact en rijk voorgerecht omdat het zowel dierlijke en plantaardige eiwitten als aardappelen bevat. Als het dik genoeg wordt gekookt, kan het gemakkelijk zowel de eerste als de tweede gang tegelijkertijd vervangen.

Kooktijd: 1 uur 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

• 
  Varkensvlees met een bot wordt in een pan geplaatst, 3,5-4 liter water wordt gegoten en de bouillon wordt ongeveer een uur bereid met laurierblaadjes en zoete erwten.
• 
  Worsten worden in cirkels gesneden en licht gebakken, dan moet je ze in een andere kom doen.
• 
  De ui wordt fijngehakt en gekookt in een koekenpan waar de worstplakken zijn gebakken. Wanneer de groente transparant wordt, voeg je er gehakte knoflook, grote gesneden tomaten en tomatenpuree aan toe. Een beetje water wordt toegevoegd en de massa wordt enkele minuten op laag vuur gestoofd, waarna het een beetje moet worden gezouten en gepeperd.
• 
  Het vlees wordt uit de bouillon gehaald en in grote blokjes gesneden. Op dit moment worden aardappelen, geschild en in kleine blokjes gesneden, in de bouillon gedaan. De soep heeft 7 minuten nodig om te koken.
• 
  Tomatenfrituren wordt gemengd met worstjes en in de soep gelegd. Daar worden ook bonen uit blik toegevoegd. Het gerecht wordt op smaak gebracht, indien nodig, met meer zout en peper, en daarna nog ongeveer 7 minuten gekookt. De soep moet worden geserveerd met zure room en kruiden.

Tomatensoep Met Rijst En Aardappelen

Hartige tomatensoep met gerookt vlees, rijst en aardappelen. Zo'n gerecht is geschikt voor een groot gezin wanneer je een maaltijd moet bereiden op een manier die "goedkoop en vrolijk" is.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Tomaten - 3 st.
• Prei - 0,5 st.
• Knolselderij - 0,5 st.
• Peterseliewortel - 0,5 st.
• Vleesbouillon - 2 el.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Aardappelen - 1 st.
• Uien - 0,5 st.
• Gerookt vlees - 100 gr.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Basilicum - 0,5 theelepel
• Rijst - 0,5 eetl.
• Zure room - om te serveren.

Kookproces:

1. Tomaten worden geschild en grof gesneden, prei, selderij en peterselie worden geschild en in dunne staafjes of reepjes gesneden.
2. Doe groenten en wortelgroenten in een pan, giet de bouillon erbij en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
3. Snijd de aardappelen in blokjes, neem de juiste hoeveelheid rijst en doe alles bij elkaar in de soep. Tomatenpuree wordt toegevoegd en het koken gaat nog 7 minuten door.
4. Gerookt vlees wordt in reepjes gesneden of in vezels verdeeld, je moet het bakken samen met de helft van de ui die je wilt hakken.
5. Doe het vlees en de uien in de soep, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook de soep nog 5 minuten. Het resulterende gerecht wordt in borden gegoten met toevoeging van zure room en gehakte basilicum. Eet smakelijk!

Italiaanse tomatensoep met zeevruchten

Een heerlijke en aromatische soep die een mediterrane smaak krijgt dankzij garnalen, witte wijn, mosselen en Italiaanse kruiden. Voeg meer Tabasco-saus toe als je een meer hartig gerecht wilt, maar je moet voorzichtig zijn: je gaat gemakkelijk overboord met de hoeveelheid van deze ongelooflijk hete saus.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Tomaten - 5 st.
• Rode ui - 0,5 st.
• Zoete rode peper - 1 st.
• Basilicumblaadjes - 8 st.
• Knoflook - 1 tand
• Wortelen - 1 st.
• Extra vierge olijfolie - 2 eetlepels
• Balsamico azijn - 2 eetlepels
• Tomaten op eigen sap - 1 kg
• Tabascosaus naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen nootmuskaat - naar smaak.
• Een mengsel van Italiaanse kruiden naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Chilipeper - 0,5 st.
• Mosselen - 300 gr.
• Droge witte wijn - 200 ml
• Grote garnalen - 1 kg
• Wit brood - 6 stuks.
• Grana kaas padano - 100 gr.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de tomaten, verwijder de zaden en binnenwanden van de paprika, snijd de groenten in gelijke blokjes.
2. Snijd de gepelde uien, wortelen en knoflook. Groenten bakken in olijfolie.
3. Breng de resulterende massa over in een blender, voeg tomaten uit blik, basilicumblaadjes, kruiden en specerijen, een halve chilipeper, wijn, Tabasco-saus en balsamicoazijn toe. Klop alles tot een glad beslag. Doe over in een pan en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg eventueel een kleine hoeveelheid schoon drinkwater toe om de soep iets te verdunnen.
4. Bak apart in olijfolie met toevoeging van kruiden, mosselen en garnalen, licht gezouten.
5. Bereid croutons van brood door het in een droge koekenpan te drogen.
6. Giet soep in borden, doe zeevruchten, croutons in elk en bestrooi met geraspte kaas. Voeg indien gewenst een paar druppels balsamico toe aan elke portie.

Hoe maak je thuis Spaanse gazpachosoep?

Lichte en rijke koude soep is trouwens perfect bij warm weer. Het bevredigt perfect de eetlust en blijft tegelijkertijd licht, met een aangename puree-achtige consistentie. Lekker, origineel en zelfs kinderen zullen er dol op zijn.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Tomaten - 450 gr.
• Boluien - 1 st.
• Ingeblikte peper - 1 st.
• Komkommer - 1 st.
• Tomatensap - 3 el.
• Koriander - 35 gr.
• Rode wijnazijn - 1 tl
• Olijfolie - ¼ el.
• Tabascosaus naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Geraspte harde kaas - om te serveren.
• Croutons van wit brood - om te serveren.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de tomaten en komkommerhelften.
2. Doe de tomaten, een halve komkommer en een deel van een ui in een kom van een keukenmachine of blender, voeg peper toe en pureer tot het mengsel helemaal homogeen is.
3. Breng over naar een diepe niet-metalen kom, giet tomatensap, azijn, olie en een paar druppels Tabasco erbij. Controleer op zout, vul zo nodig bij.
4. Hak de koriander fijn, hak de rest van de komkommer en ui fijn.
5. Doe alle groenten in de soep en laat in de koelkast trekken om te trekken. Breng voor het opdienen eventueel op smaak, breng op smaak met peper en zout, serveer met croutons en geraspte kaas, bestrooi met koriander.

Hoe sprotsoep in tomatensaus koken?

Deze soep is geschikt voor wie niet veel moeite, tijd en geld wil besteden, maar wel een origineel en lekker voorgerecht wil proberen. Zelfs een beginnende kok kan het koken, en het resultaat zal zelfs in de smaak vallen bij kieskeurige gezinsleden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Sprot, ingeblikt in tomatensaus - 1 blik.
• Aardappelen - 3 st.
• Rijst - 3 eetlepels
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.
• Pimenterwten - 3 st.
• Dille - 2 takken.
• Peterselie - 2 takjes.
• Boter - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Breng 1,5 liter water aan de kook, doe daar laurierblaadjes en peperkorrels.
2. Snijd de aardappelen in blokjes. Giet rijst in kokend water en breng na 5 minuten aardappelen naar dezelfde plaats.
3. Bereid frituren voor van uien en wortels. Het moet een mooie gouden kleur krijgen.
4. Prak de vis met een vork en breng over om te frituren, kook alles samen gedurende 5 minuten.
5. Doe de visbak in een soeppan, voeg indien nodig zout toe en kook 3 minuten. Giet vervolgens gehakte kruiden en boter in de afgewerkte soep. Roer de soep door en laat een paar minuten trekken. Schenk in kommen en serveer met knoflookcroutons.

Eenvoudig en lekker recept voor soep met gehaktballen en tomatenpuree

Kleine balletjes vlees in een romige tomatenbouillon met noedels en tomaten zijn het perfecte gerecht voor een koele dag waarop je het lichaam moet opladen en voeden. Soep met gehaktballen zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kleine fijnproevers.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Vleesbouillon - 2,5 l
• Laurierblad - 2 st.
• Boluien - 400 gr.
• Tijm naar smaak.
• Gemalen rode peper - 1 eetlepel
• Gehakt - 300 gr.
• Tomaten - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Crème 40% - 200 ml
• Peterselie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatenpuree - 4 eetlepels
• Droge witte wijn - naar smaak.
• Een stokbrood is een plakje om te serveren.

Kookproces:

1. Doe het laurierblad, de grof gesnipperde ui en de tijm bij de bouillon, voeg een beetje rode peper toe. Kook ongeveer 20 minuten.
2. Klop het gehakt los en vorm er kleine gehaktballetjes van, doe ze voorzichtig in de bouillon.
3. Voeg daar tomatenpuree en in blokjes gesneden tomaten toe. Roer en kook een paar minuten.
4. Giet de noedels erbij, breng de soep aan de kook en voeg een scheutje wijn toe. Laat de alcohol ongeveer 10 minuten verdampen en breng het gerecht vervolgens op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
5. Voeg aan het einde van het koken de room toe, bestrooi met gehakte peterselie en serveer met een plakje geroosterd stokbrood.

Pittige kharchosoep met tomatenpuree

Favoriet bij veel Georgische soep Kharcho - vlezig, rijk en pittig. Het is vrij eenvoudig bereid, maar overwint met een overvloed aan kruiden en aroma, en rijst en lamsvlees maken het zeer bevredigend.

Kooktijd: 3 uur 15 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Rund- of lamsvlees met bot - 700 gr.
• Water - 2,5 l
• Aardappelen - 3 st.
• Rijst - 100 gr.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Tomaat - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen zoete paprika - 0,5 tl
• Zwarte peperkorrels - 3 st.
• Pimenterwten - 1 st.
• Kruiden "khmeli-suneli" - 2 theel.
• Gemalen dille - 2 eetlepels
• Schud peterselie - 2 eetlepels
• Verse gehakte koriander - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Spoel het vlees, voeg koud water toe en breng aan de kook. Voeg laurier en erwten van twee soorten peper toe aan de bouillon en kook op laag vuur ongeveer 2 uur. Haal daarna het vlees uit de bouillon, snij in porties en doe terug in de gezeefde bouillon.
2. Snijd de geschilde aardappelen in grote plakken en kook ze in de bouillon gedurende 15 minuten tot ze heel zacht zijn.
3. Kook de rijst apart tot hij half gaar is en zeef dan.
4. Uien, in kleine blokjes gesneden, bak 4-5 minuten in een pan in het vet verwijderd uit de bouillon.
5. Verwijder de schil van de tomaat, rasp deze en doe deze samen met tomatenpuree en paprikapoeder op de ui. Kook nog een paar minuten.
6. Haal de aardappelen uit de bouillon en pureer ze in een koekenpan met tomatendressing. Doe het mengsel terug in de bouillon, voeg de rijst toe. Voeg de resterende ongebruikte kruiden toe en kook 10 minuten, tot de rijst gaar is.Zet het vuur uit, doe geperste knoflook en kruiden in kharcho, laat het 30 minuten trekken en serveer met een platte cake.

Stapsgewijs recept voor het maken van tomatensoep met rundvlees

Tomatensoep met rundvlees en knolselderij is een pittig voorgerecht dat vooral interessant is dankzij de toegevoegde appelciderazijn. Het resultaat is een heerlijke en rijke soep, geschikt voor iedereen die van vlees- en groentebouillon houdt.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees (pulp) - 200 gr.
• Knolselderij - 100 gr.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 500 gr.
• Boter - 20 gr.
• Aardappelen - 200 gr.
• Ketchup - 4 eetlepels
• Appelciderazijn - 1 eetlepel
• Groene uien - voor serveren.

Kookproces:

1. Het vlees wordt gewassen en in porties gesneden. Giet het dan over met koud water en kook ongeveer 2 uur.
2. Fijngehakte ui wordt in boter gebakken, vervolgens wordt selderij in blokjes gesneden en worden gepelde tomaten erin gedaan, die in kleine blokjes worden gesneden.
3. Aan het frituren worden ketchup en appelciderazijn toegevoegd.
4. Giet in grote blokjes gesneden aardappelen in de runderbouillon en breng na 10 minuten de tomaten- en groentefrituur daar over. Kruid met zout, voeg peper toe en kook nog 10 minuten.
5. Serveer de soep heet, garneer met fijngehakte groene uien.

Hoe maak je heerlijke kippen-tomatensoep?

Bijzonder recept voor tomatensoep met kipfilet en jonge courgette. Kruiden en specerijen maken deze lichte, zomerse soep vers en lekker. Wat je nodig hebt voor de lunch op een warme zomerdag.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Kip (filet) - 1 st.
• Jonge courgette - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Knoflook - 2 tanden.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kristalsuiker naar smaak.
• Een mengsel van kruiden naar smaak.
• Verse gehakte dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de tomaten en pureer ze, na het verwijderen van de zaden. Om dit te doen, kunt u een blender of keukenmachine gebruiken.
2. Snijd de gepelde ui en wortel in kleine blokjes, hak de knoflook fijn.
3. Jonge courgette kun je niet schillen, maar alleen goed afspoelen en in blokjes of blokjes snijden.
4. In olijfolie in een pan, waar de soep zal worden bereid, bak eerst de uien, doe dan de wortelen daar en kook de groenten samen gedurende 5 minuten, een beetje van hen, zout en voeg peper toe.
5. Snijd de kipfilet in reepjes en leg deze bij de groenten die worden bereid, bak alles samen nog 5 minuten. Voeg wat kruiden toe.
6. Giet wat water in een pan, leg plakjes courgette en laat 25 minuten op laag vuur onder het deksel sudderen. Voeg tomatenpuree en suiker toe, kook nog 10 minuten. Eventueel licht verdunnen met water. Serveer met gehakte dille.

Klassieke tomatenpureesoep met verse tomaten

Om tomatenpureesoep te maken zonder gedoe, gebruik je best een steelpannetje. Hierin kun je zowel voedsel opwarmen als met een staafmixer de groentemassa in een delicate puree veranderen.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Tomaten - 500 gr.
• Verse basilicum - 2 takjes.
• Gedroogde oregano - 1 snuifje
• Uien - 50 gr.
• Knoflook - 3 tanden
• Kippenbouillon - 200 ml
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kristalsuiker naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder steeltjes van gewassen tomaten en schil ze, snijd ze in grote plakjes.
2. Snijd de gepelde ui in blokjes en fruit ze in een pan in olijfolie.
3. Als de ui zacht is, voeg je de gehakte knoflook toe en bak je deze tot het karakteristieke aroma verschijnt, voeg dan de grof gehakte basilicumblaadjes toe.
4. Leg de plakjes tomaat in een pan en kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano. Breng op smaak door een beetje toe te voegen
5. Giet de bouillon in een pan met tomaten, dek af en kook op zeer laag vuur gedurende 10 minuten. Pureer daarna de massa zodat deze homogeen wordt.
6. Serveer de tomatenpureesoep, garneer met basilicumblaadjes en breng op smaak met olijfolie. Bij de soep kunnen croutons van wit brood met kaas geserveerd worden.