Zelfgemaakt tomatensap voor de winter - 10 stapsgewijze recepten

Het geheim van het maken van heerlijk tomatensap ligt in het kiezen van de juiste tomaten. Zorg ervoor dat u alleen rijp en sappig rood fruit kiest. De totale massa tomaten mag niet groter zijn dan 30 kg, zodat je de tijd hebt om tomaten in één dag te bereiden.

Tomatensap uit tomaten door een sapcentrifuge voor de winter

Het is bekend dat tomaten een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevatten die het menselijk lichaam verzadigen. Tomaten kunnen de metabolische functie normaliseren en nicotine uit de longen verwijderen. Voor mensen die lijden aan vaatziekten is het nuttig om tomatensap te drinken.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 8.

• 
  We wassen de tomaten en vegen ze af met een theedoek. Snijd de tomaten doormidden met een scherp mes (je kunt ze in 4 delen snijden). Snijd de plaats af waar de stengel is bevestigd.
• 
  We halen de tomaten door een sapcentrifuge om de schil te verwijderen en vers tomatensap te krijgen.
• 
  Om tomatensap voor de winter te rollen, hebben we blikken van 8 liter nodig. Wij onderzoeken de container op gebreken. Als ze er niet zijn, maken we de blikken schoon met soda en spoelen ze grondig af. Daarna zetten we in de oven en steriliseren. De deksels kunnen worden gesteriliseerd met potten of met kokend water.
• 
  Giet het tomatensap in een grote pan met dikke bodem en voeg zout toe. Meng de ingrediënten. We zetten de container op het fornuis. We zetten de techniek aan en brengen het sap aan de kook. Laat even koken en verwijder het schuim.
• 
  We gieten het kant-en-klare sap in potten (het is het handigst om dit met een pollepel te doen). We bedekken de container met deksels en rollen hem op. We draaien de blikken ondersteboven en zetten ze op een geschikte plaats. Dek af met een deken en laat afkoelen.

Eet smakelijk!

Huisgemaakt tomatensap door een vleesmolen voor de winter

Voor de bereiding van tomatensap zijn tomaten van sappige rijpe variëteiten geschikt. Elke huisvrouw past het aantal tomaten naar eigen inzicht aan, zout en suiker worden naar smaak toegevoegd.

Kooktijd - 50 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1 kg.
• Suiker naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Was eerst de tomaten en onderzoek ze op rot of volledig rot fruit. Gooi de bedorven tomaten weg. Ze mogen niet in het tomatensap komen, anders wordt het slecht. We verwijderen de stelen en hun bevestigingspunten.
2. Als er een verlangen is, ontdoen we de tomaten van de schil. Daarna snijden we ze en halen ze door een vleesmolen.
3. We zetten een kleine steelpan op het werkoppervlak. Installeer een fijne zeef op de bovenkant of dek de bovenkant van de container af met gaas. Giet het sap er geleidelijk uit. Zo ontdoen we ons van zaden en schillen.
4. We zetten een pot puur sap op de brander en zetten het fornuis aan. Voeg zout en suiker toe, meng. Breng het mengsel aan de kook. Tijdens het koken zal schuim verschijnen, dat moet worden verwijderd.
5. We maken de pot en het deksel schoon. We wassen en steriliseren. Giet het kant-en-klare sap in een pot en dek de container af met een deksel. Dan rollen we het op en draaien het om. We zetten een pot sap met een deksel op de grond en wikkelen de container in. Laat het sap afkoelen.

Eet smakelijk!

Tomatensap met vruchtvlees zonder sterilisatie in blik

Meestal wordt bij het bereiden van tomatensap een sapcentrifuge of vleesmolen gebruikt. Als ze er niet zijn, is een gewone blender geschikt om het fruit te hakken.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten.

Kooktijd - 30 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder indien nodig de schil van de tomaten voordat u ze in plakjes snijdt. Giet de tomaten met vooraf bereid kokend water en laat een paar minuten staan. Daarna laten we het hete water weglopen en dompelen de tomaten in koud water. Verwijder na twee minuten de schil van de tomaten.
2. We wassen de tomaten in koud water en vegen ze goed af met een handdoek. We ontdoen de vrucht van rot, zwartheid en andere gebreken. Snijd de tomaten in kleine stukjes zodat ze in de blender passen. We verwijderen de stelen en hun bevestigingspunten.
3. Maal de tomaten met een blender. Giet het mengsel zo homogeen mogelijk in een pan en plaats de kom op het fornuis. Giet er zout en suiker in. Roer en breng aan de kook.
4. Kook het sap nog 30 minuten. Roer het mengsel constant en verwijder het schuim.
5. We selecteren hele blikken en deksels voor het rollen van tomatensap. We maken ze schoon en spoelen ze grondig af. We zetten de container in de oven voor sterilisatie. Giet tomatensap met pulp in schone potten. Bedek de potten met deksels en rol ze op. We zetten containers met sap ondersteboven op elke geschikte plaats en bedekken met een deken totdat het volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Tomatensap met paprika voor de winter

De smaak van het sap verschilt niet van de klassieke tomatendrank. Het kan ook worden toegevoegd aan pizza, geserveerd als saus voor pasta of frites.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten.

Kooktijd - 50 min.

Porties per container - 4.

Ingrediënten:

• Tomaat - 4 kg.
• Zoete Bulgaarse peper - 500 gr.
• Laurierblad - 3 st.
• Zout - 3 tl

Kookproces:

1. Spoel de tomaten grondig en droog ze af met een handdoek. Snijd in stukken van elke grootte. We verwijderen de bevestigingspunten van de stelen en eventueel de stelen zelf.
2. Doe de tomaten in een sapcentrifuge en hak ze fijn. We sturen vers sap naar een grote pan.
3. We wassen de paprika's. Veeg het droog en snijd het in twee delen langs het fruit. We maken de zaden schoon met een scherp mes en snijden de witte film eruit. Spoel de peper nogmaals af. Snijd in kleine stukjes en doe in een sapcentrifuge. Maal en stuur naar tomatensap.
4. We zetten de pan met de inhoud op de brander. We zetten het fornuis aan en brengen de massa aan de kook. Voeg laurierblaadjes en zout toe. Meng de ingrediënten. Breng het mengsel opnieuw aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
5. We maken de potten en deksels schoon met soda. We wassen en zetten in de oven. Giet na sterilisatie het kant-en-klare sap in de container. We dekken de containers af met deksels en rollen ze op. Draai ondersteboven en laat afkoelen onder een deken.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijk tomatensap in een sapcentrifuge voor de winter?

De drank blijkt erg lekker, rijk en aromatisch te zijn. Het bevat praktisch geen pulp en lijkt op een winkel, alleen bevat het geen chemische toevoegingen. Indien gewenst kan er peper of fruit aan de tomatendrank worden toegevoegd.

Kooktijd - 2 uur.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 3.

Ingrediënten:

• Tomaat - 4 kg.
• Zout - 3 tl

Kookproces:

1. We hebben blikken van 3 liter nodig. We controleren ze op scheuren en andere gebreken. We maken de container schoon met frisdrank en spoelen. We zetten het in de oven en steriliseren het samen met de deksels.
2. We wassen verse tomaten. Veeg ze droog met een schone theedoek. Als de vruchten rot of andere gebreken hebben, verwijder ze dan. Snijd de tomaten in plakjes.
3. De juicer bestaat uit drie delen die gedemonteerd moeten worden. Giet water in de onderste bak tot aan de maximummarkering. Installeer de middelste laag op de onderste laag. Vervolgens installeren we het bovenste deel met speciale gaten. Leg de tomaten erbij en bestrooi ze met zout.
4. We zetten de sapcentrifuge op de brander. We installeren de siliconenslang en laten het andere uiteinde in de pot zakken.We maken een groot vuur en koken het sap. Wanneer het water in de onderste container kookt, zet u het vuur lager. We zorgen ervoor dat al het water niet lang kookt voordat het sap helemaal klaar is. Wanneer alleen zaden en schillen in de bovenste laag achterblijven, kan de kachel worden uitgeschakeld.
5. We bedekken elke container met een deksel en rollen deze op. We keren de potten met sap ondersteboven en brengen ze naar een warme plaats om af te koelen. We wikkelen ze in een deken.

Eet smakelijk!

Hoe maak je tomatensap voor de winter door een zeef?

Er zijn verschillende eenvoudige recepten waarmee je thuis tomatensap kunt maken met een zeef. Het is het beste om een ​​mechanische zeef te gebruiken. Als het er niet is, vegen we de groenten op de gebruikelijke manier.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1,5 kg.
• Suiker - 2 tl
• Zout - 2 tl

Kookproces:

1. Spoel een portie verse tomaten grondig af en veeg ze af met een handdoek. Daarna verwijderen we de stengels, hun bevestigingspunten, rot en andere vruchtgebreken. Snijd de tomaten in plakjes.
2. Giet de gesneden partjes in een grote kom of pan met dikke bodem. We zetten de brander aan en zetten het fornuis aan. Breng aan de kook en kook. Zet vervolgens het fornuis uit en laat de massa afkoelen.
3. We doen het in een zeef en vegen het af met een stamper of lepel. Voeg suiker en zout toe aan het sap. Wij mixen.
4. Giet het tomatensap terug in de pot en plaats deze op het fornuis. Breng het mengsel aan de kook en kook het.
5. We maken de pot en het deksel schoon. We zetten in de oven voor sterilisatie. Als de container klaar is, giet je het sap en dek je de pot af met een deksel. Oprollen en omdraaien. We leggen het deksel op de grond en wikkelen het met een deken totdat het volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Tomatensap met pulp met een blender voor de winter

In veel gezinnen verdwijnt tomatensap nooit uit de voorraadkast. De drank is erg nuttig voor zowel kinderen als volwassenen: de vers geperste massa is rijk aan vitamines, die in de winter zo ontbreken.

Kooktijd - 1 uur 10 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Het aantal porties is 1-2.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2,5 kg.
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel verse tomaten af ​​met stromend water en droog ze af met een schone handdoek. Vervolgens verwijderen we de zegels op de plaatsen waar de stengels waren bevestigd, en andere defecten. Snijd de tomaten in losse stukken.
2. Doe de plakjes tomaat in een blender. Als de kom niet erg groot is, maal de tomaten dan in porties.
3. De tomatenpuree verandert in een lichtgekleurde puree. Dit is normaal, omdat de blender het voedsel niet alleen hakt, maar ook opklopt.
4. Plaats een zeef met kleine gaatjes op een grote pan. Schenk de massa uit de blender erin en filtreer deze met een lepel tot er alleen velletjes en zaadjes op het rooster overblijven.
5. We zetten de pan met sap op het fornuis. Zet een matig vuur en breng de vloeistof aan de kook. Wanneer het sap zijn gebruikelijke kleur krijgt, voeg je er suiker en zout aan toe. We koken het drankje nog 10 minuten.
6. Zet het vuur uit en verwijder de pan. Voor het rollen van sap steriliseren we blikken en deksels vooraf. Giet de tomatendrank in blikjes en dek de container af met deksels. Rol het op en draai het om, leg het op de grond met de deksels naar beneden en wikkel het in. Laten afkoelen.

Eet smakelijk!

Lekker tomaat en appelsap in huis

Je moet elke dag groenten en fruit eten om je lichaam te verrijken met vitamines. Voor dit doel kunnen gezonde dranken worden bereid voor de winter. Bijvoorbeeld appel-tomatensap, voor de bereiding waarvan het noodzakelijk is om rijp en ongerept fruit te kiezen.

Kooktijd - 1 uur 25 minuten.

Kooktijd - 45 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Tomaat - 2 kg.
• Appel - 1kg.
• Laurierblad - 2 st.
• Anjer - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de tomaten met koud water. We vegen ze droog en verwijderen alle gebreken. Vervolgens snijden we de tomaten in middelgrote stukken en verwijderen we parallel de bevestigingspunten van de stelen met een mes. We sturen tomatenvruchten naar een sapcentrifuge en malen ze.
2. Nu is het de beurt aan de appels.We spoelen ze ook af met stromend water en verwijderen overtollig vocht met een handdoek. Snijd de vruchten in plakjes en haal ze door een sapcentrifuge.
3. Combineer beide soorten sap en meng. Voeg voor meer pit laurierblaadjes en kruidnagel toe.
4. We zetten de pot met het drankje op de brander. We zetten het fornuis maximaal aan en brengen de vloeistof aan de kook. Daarna verminderen we het vuur en koken we het sap nog 20 minuten. We verwijderen het witte schuim, zout en voegen suiker toe.
5. We halen de kruidnagel en laurierblaadjes uit de drank. De potten en deksels steriliseren we vooraf in de oven. Daarna gieten we het sap in de potten. We bedekken ze met deksels en rollen ze op. We zetten de container met het sap ondersteboven en wikkelen het in. Laten afkoelen.

Eet smakelijk!

Huisgemaakt rood tomatensap voor de winter zonder zout

Verse tomaten vereisen geen toevoeging van zout en suiker in het sapproces. Het belangrijkste is dat de tomaten vers zijn, zonder rot en andere onvolkomenheden. Voor de afgewerkte drank moeten kleine en sappige vruchten worden gekozen.

Kooktijd - 1 uur 50 min.

Kooktijd - 1 uur 5 min.

Porties per container - 2.

Ingrediënten:

• Tomaat - 1,5-2 kg.

Kookproces:

1. We wassen de tomaten in een stroom koud water. We deppen de vloeistof op de vruchten met een handdoek. Wij verwijderen mee-eters, rot en andere onvolkomenheden van tomaten. We snijden de bevestigingspunten van de stengels uit, malen de vruchten.
2. We verspreiden de tomaten in een vleesmolen en bereiken hun transformatie tot aardappelpuree. Giet de massa in een pan, die we op het fornuis zetten. Breng de gesneden tomaten aan de kook, verwijder het schuim. Daarna maken we het vuur minder en koken we de massa 30 minuten.
3. Terwijl de tomatendrank kookt, maken we de blikken en deksels klaar om dicht te naaien. Eerst controleren we ze op gebreken en daarna maken we ze schoon met soda en een spons. We spoelen grondig, wachten tot de container volledig is opgedroogd. We plaatsen de potten en deksels in de oven voor sterilisatie.
4. We koken de tomatendrank tot de gewenste dikte. Giet vervolgens het hete mengsel in de potten. We bedekken ze met deksels en rollen ze op.
5. We zetten de containers ondersteboven. We leggen ze op de grond en wikkelen ze in. Wanneer de sapblikken zijn afgekoeld, zetten we ze terug in hun normale positie en laten ze voor opslag in de kelder.

Eet smakelijk!

Gezond en lekker tomatensap met bleekselderij in potten

Alle nuttige eigenschappen van selderij kunnen niet worden opgesomd. Het is bekend dat het wordt aanbevolen om het toe te voegen aan voedsel voor nieraandoeningen, jicht en reuma. Selderij bestrijdt ook ontstekingen en infecties.

Kooktijd - 1 uur 15 min.

Kooktijd - 45 min.

Porties per container - 2-3.

Ingrediënten:

• Tomaat - 3 kg.
• Selderij - 1 kg.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Wij controleren blikken en deksels op scheuren, schilfers en andere gebreken. Kies de juiste en maak ze schoon met zuiveringszout. Daarna spoelen en steriliseren we grondig gedurende ongeveer 10-15 minuten in de oven.
2. We wassen verse tomaten. We vegen ze droog met een schone handdoek en verwijderen verschillende beschadigingen (rot, mee-eters). Vervolgens knippen we de bevestigingspunten van de stelen uit. Snijd de tomaten in middelgrote stukken.
3. Doe de gesneden tomaten in een sapcentrifuge. Als al het sap eruit is gelopen, giet je het in een pan. We zetten de container op het fornuis. Breng de vloeistof op hoog vuur aan de kook.
4. We wassen de selderij en drogen deze af met een papieren handdoek. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Giet in een pan met tomatensap, voeg zout toe. Breng de drank weer aan de kook.
5. We filteren het sap door een fijne zeef. Giet het terug in de pot op het fornuis. Breng aan de kook en giet de afgewerkte drank in de potten. Dek af met deksels en rol op. Draai het ondersteboven en leg het op de grond. We wikkelen de containers met een deken en laten afkoelen.

Eet smakelijk!