Tom yum - 10 zelfgemaakte soeprecepten

Degenen die in Thailand zijn geweest, hebben zeker het traditionele gerecht tom yam geprobeerd. Deze soep wordt beschouwd als de meest pittige ter wereld, maar is ook erg gezond voor het lichaam. Met behulp van de 10 recepten die in het artikel zijn verzameld, krijgt u een groot aantal pitten.

Klassiek Tom Yama recept met garnalen en kokosmelk

Tom Yam overwint met zijn rijke en complexe smaak. Dit gerecht heeft keer op keer honger. Tom yam is uitgevonden in Thailand, maar heeft zich al lang verspreid naar alle wereldrestaurants.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 2.

• 
  Kook de shiitake-paddenstoelen gaar.
• 
  Klop de stengels citroengras er lichtjes af met een mes en snijd ze in de lengte door.
• 
  Snijd de chilipeper en verwijder de zaadjes. Pas de ernst van de soep naar wens aan door verschillende hoeveelheden peper toe te voegen. Hak de knoflook heel fijn.
• 
  Bak de chilipepers en knoflook in plantaardige olie. Maal vervolgens de resulterende massa in een vijzel tot een pasta.
• 
  Giet de visbouillon in een pan, breng aan de kook, voeg de pittige pasta, citroengras, laos en limoenblaadjes toe. Kook 1-2 minuten.
• 
  Voeg vervolgens de Thaise saus, gehakte champignons toe en kook nog 2 minuten.
• 
  Voeg vervolgens de kokosmelk toe en breng de soep aan de kook. Pas de schaal aan op de hoeveelheid zout, limoensap en suiker.
• 
  Ontdooi de garnalen helemaal, pel ze, voeg ze toe aan de soep en zet het vuur uit.
• 
  Giet de tom yam in kommen, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke kip tom yam?

Uitstekende Thaise soep met een authentieke smaak. Zo wordt het in het noorden van Thailand bereid. Zo'n gerecht zal je huishouden zeker verrassen en nieuwe smaakervaringen voor hen openen.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 200-250 gr.
• Ingeblikte tsaogu-paddenstoelen - 180 gr.
• Kippenbouillon - 1 l.
• Rode chilipeper - 1 st.
• Citroengras - 2 stengels
• Kaffir limoenblaadjes - 10 st.
• Galangawortel - 10 gr.
• Sjalotten - 3 st.
• Vissaus - 1 eetlepel
• Limoensap - 2 eetlepels
• Pasta Nam Prik Pao - 2 eetlepels
• Koriander - 1 eetlepel
• Cherrytomaten - 7-8 stuks.
• Koriander naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de sjalotten in ringen. Gebruik op het citroengras een hamer om de dikke bodems eraf te slaan. Scheur de limoenblaadjes aan de randen af. Snijd de laoswortel in dunne plakjes. Snijd de chili in dunne ringen.
2. Snijd de kipfilet in kleine partjes.
3. Gooi de tsaogu-paddenstoelen in een vergiet en spoel ze af onder stromend water.
4. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
5. Zet de pan met kippenbouillon op het vuur, voeg sjalotten, laos, limoenblaadjes, stengels citroengras en chilipepers toe. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
6. Verwijder daarna alle kruiden uit de bouillon, als je wilt, kun je alleen de chilipeper achterlaten.
7. Voeg champignons en kip toe aan een pan. Breng de soep aan de kook en kook nog 5-10 minuten.
8. Voeg vervolgens de tomaten toe, breng de soep op smaak met vissaus, koriander, limoensap en Nam Prik Pao. Pas de smaak van de bouillon aan voor het zout. Tom yam moet even zout, zuur en pittig zijn. Serveer het warm met gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor tom yum soep met zeevruchten

Tom Yum is een heerlijke Thaise soep die pittig en gezond is. Dankzij de samenstelling en pittige kruiden verzadigt het en geeft het een waar gastronomisch genot. De smaak wordt met elke lepel meer en meer onthuld.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 1-2.

Ingrediënten:

• Citroengras - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Garnalensaus - 3 gr.
• Limoenblaadjes - 4-5 st.
• Kokosmelk - 90 ml.
• Kippenbouillon - 15 gr.
• Water - 120 ml.
• Boter - 16 gr.
• Garnalen - 25 gr.
• Sint-jakobsschelp - 20 gr.
• Inktvis - 25 gr.
• Cherrytomaten - 3 st.
• Groene uien - 2-3 stuks.
• Hete peper - naar smaak.
• Limoen - 0,5 st.

Kookproces:

1. Zet de pan op het vuur, roer de kokosmelk, kippenbouillon, garnalensaus en water erdoor. Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur laag en laat op het fornuis staan. Doe boter in een koekenpan en smelt deze.
2. Voeg gehakte citroengras, laoswortel en limoenblaadjes toe aan de pan. Kook de ingrediënten 2 minuten.
3. Doe dan de zeevruchten in de pan. Ze moeten vooraf worden schoongemaakt. Kook zeevruchten 2-3 minuten.
4. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en stuur ze naar de pan, bak ze 1-1,5 minuten.
5. Snipper groene uien en voeg toe aan de pan.
6. Giet na een paar minuten de bouillon in de pan, voeg naar smaak hete peper toe.
7. Voeg ten slotte het sap van een halve limoen toe, kook de soep 0,5-1 minuut en haal van het vuur. Tom yam met zeevruchten is klaar, je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Hoe tom yam met garnalen en champignons thuis te koken?

Liefhebbers van de exotische keuken moeten zeker tom yamsoep met garnalen en paddenstoelen proberen. De soep heeft een ongelooflijk rijke smaak en aroma. Je kunt het naar eigen inzicht min of meer scherp maken.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Bouillonblokjes voor Thaise soep - 2 st.
• Water - 2 liter.
• Gemberwortel - 50 gr.
• Koriander - 1/3 bosje.
• Tomaten - 2 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Crème - 150 ml.
• Champignons - 8 st.
• Knoflook - 8 tanden.
• Garnalen - 35 st.
• Groene uien - 4-5 veren.

Kookproces:

1. Giet water in een pan en breng het aan de kook. Pel de garnalen en snijd ze langs de rug tot aan de staart in stukken. Voeg bouillonblokjes, gesneden gember en tomatenpartjes toe aan kokend water.
2. Kook de bouillon 5 minuten. Voeg dan de grof gesneden champignons toe en bak nog 5 minuten. Voeg vervolgens de garnalen, gehakte teentjes knoflook en room toe. Kook de soep nog 2 minuten.
3. Hak groene uien en koriander fijn.
4. Voeg kruiden toe aan de soep en breng op smaak met citroensap, roer en haal van het vuur.
5. Tom yam met garnalen en champignons blijkt rijk en bevredigend te zijn. Serveer met gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor tom yum soep met kip en champignons

Om uw dagelijkse menu te diversifiëren, kunt u zich wenden tot de exotische keuken. We nodigen je uit om de uitstekende Thaise Tom Yam-soep met kip en champignons te proberen. Dankzij speciale specerijen en kruiden blijkt de bouillon gewoonweg magisch te zijn, zoiets heb je nog niet eerder geprobeerd.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Kippenbouillon - 1 l.
• Champignons in blik - 180 gr.
• Galangawortel - 1 st.
• Groene chilipeper - 1 st.
• Rode chilipeper - 1 st.
• Citroengras - 2 st.
• Kaffir limoenblaadjes - 12 st.
• Limoensap - 20 ml.
• Vissaus - 2 eetlepels
• Palmsuiker - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Koriander - 1 bosje.
• Kokosmelk - 150 ml.

Kookproces:

1. Plet het citroengras met het platte deel van een mes en hak het fijn, snijd de laoswortel in plakjes, schil de chilipeper en snij deze ook.
2. Giet plantaardige olie in een pan met een dikke bodem, verwarm het. Voeg vervolgens het citroengras, chili en laos toe en bak 2 minuten.
3. Voeg dan kokosmelk en kippenbouillon toe. Snijd het vlees in dunne plakjes en voeg toe aan de bouillon.
4. Was de ingelegde champignons en halveer ze.
5. Voeg de champignons toe aan de pan en voeg de kaffir limoenblaadjes toe aan de bouillon. Laat de soep op laag vuur sudderen tot het vlees zacht is, kook de bouillon niet zodat de kokosmelk niet gaat schiften.
6. Voeg als laatste limoensap, palmsuiker en vissaus toe en roer. Proef de soep, deze moet romig zoetzuur zijn. Voeg gehakte koriander toe en giet de tom yam in kommen.

Eet smakelijk!

Echte Thaise Tom Yam thuis

Tom Yam-soep is zelfs bekend onder degenen die niet in Zuidoost-Azië zijn geweest. Maar dit gerecht is in die regio uitgevonden. Dit is een heerlijke en rijke soep met een licht citrusaroma en heldere kruidige tonen.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 55 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon - 300 ml.
• Garnalen - 65 gr.
• Champignons - 50 gr.
• Boluien - 35 gr.
• Tomaten - 1 st.
• Citroengras - 2 st.
• Citroensap naar smaak.
• Gember - 10 gr.
• Zout naar smaak.
• Suiker - 0,5 gr.
• Kaffir limoenblaadjes - 2-3 st.
• Chilipeper - 1 st.
• Vissaus - 0,25 tl
• Koriander naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het citroengras en de gember. Scheur de kaffir limoenblaadjes.
2. Doe de citroengras, gember, hete pepers en limoenblaadjes in de hete kippenbouillon. Laat de bouillon 5 minuten sudderen.
3. Snijd de champignons in partjes.
4. Snijd uien en tomaten in partjes.
5. Pel de garnalen en snij langs de rug naar de staart.
6. Voeg ui en champignons toe aan de soep, voeg na 10 minuten de tomaten en vissaus toe, roer, breng aan de kook en haal na een paar minuten de pan van het vuur.
7. Voeg op het einde zout, suiker en citroensap toe. Voeg gehakte koriander toe aan de yam en serveer.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het maken van tom yam soep in visbouillon

Tom Yum is een snelle soep met een sterke pittige smaak en uitgesproken scherpte. Het staat ook bekend om de harmonieuze combinatie van vijf basissmaken: zoet, zuur, bitter, pittig en zout.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Visbouillon - 1 l.
• Garnalen - 250 gr.
• Oesterzwammen - 400 gr.
• Vissaus - 100 ml.
• Limoen - 1 st.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir limoenblaadjes - naar smaak.
• Chilipeper - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 6 tanden
• Citroengras - 2 st.
• Koriander naar smaak.

Kookproces:

1. De garnalen moeten volledig ontdooid en gepeld zijn.
2. Klop het citroengras los met een keukenhamer, hak de ui en knoflook fijn, scheur de oesterzwamkappen met de handen open, snijd de laos in dunne plakjes, schil de chilipeper en snij in ringen.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, fruit de ui, chili en knoflook 3-4 minuten. Maal vervolgens de gefrituurde groenten met een blender tot puree.
4. Kook de garnalen gaar en snij langs de rug in.
5. Giet de visbouillon in een pan, verwarm deze, voeg de pittige ui-knoflookmassa, citroengras, limoenblaadjes, laos toe en kook tot pittige-citroengeuren komen.
6. Voeg vervolgens vissaus en champignons toe, kook 5 minuten. Knijp vervolgens het sap uit de limoen.
7. Voeg op het einde de garnalen toe, kook de tom yam een ​​paar minuten, voeg de gehakte kruiden toe en serveer het gerecht op tafel.

Eet smakelijk!

Recept voor soep gemaakt van kant-en-klare pasta "Tom Yam"

Tom Yum is een klassieke Thaise soep. Letterlijk vertaalt de naam zich als gekookte pittige Thaise salade. Dit is een gerecht met een complexe balans van zuur, kruidigheid en zoetheid; het is vrij snel en gemakkelijk te bereiden.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tom yam - 4-6 theelepels
• Palm- of bamboescheuten - 6 stuks.
• Strochampignons - 10 st.
• Garnalen - 8 st.
• Mosselen naar smaak.
• Vissaus naar smaak.
• Limoensap naar smaak.
• Suiker naar smaak.
• Water - 1,5 liter.
• Koriander naar smaak.
• Citroengras - 3 st.
• Galangawortel - 1 st.
• Hete peper - 1 st.
• Kokosmelk naar smaak.
• Limoenblaadjes - 3-5 st.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Soep kookt snel, dus alles moet binnen handbereik zijn.
2. Breng in een pan water aan de kook. Voeg tom yam, gehakte citroengras, laoswortel en limoenblaadjes toe. Roer de bouillon totdat de tom yam pasta volledig is opgelost.
3. Snijd vervolgens de champignons in plakjes en voeg ze toe aan de bouillon, kook gedurende 1 minuut. Leg vervolgens de palm- of bamboescheuten neer.
4. Probeer de bouillon en pas de smaak aan met suiker en vissaus, voeg hete pepers toe.
5. De volgende stap is om zeevruchten toe te voegen, blijf de soep koken tot hij gaar is.
6. Voeg dan limoensap en kokosmelk toe.
7. Voeg gehakte koriander toe en de tom yam is klaar, je kunt hem op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte tom yam met mosselen?

Tom Yam-soep is bij veel reizigers bekend; het is een nationaal gerecht van Thailand en Laos. Wist je dat dit heerlijke gerecht thuis kan worden herhaald? Dit recept maakt een heerlijke tome van yam met mosselen.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Limoen - 2-3 stuks.
• Kokosmelk - 1 blikje.
• Groenen - 1 bos.
• Water - 4 liter.
• Shiitake-paddenstoelen - 120 gr.
• Garnalen - 800 gr.
• Vissaus - 70 ml.
• Cherrytomaten - 15 st.
• Tom Yam-pasta - 1 blikje.
• Kip - 1 st.
• Octopus - 500 gr.
• Mosselen - 500 gr.
• Citroengras - 50 gr.
• Limoenblaadjes - 10 st.
• Chilipeper naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Zeevruchten volledig ontdooien en schillen. Doe het kippenkarkas in een pan, bedek het met water en kook op laag vuur.
2. Garnalen marineren in vissaus en citroensap, in de koelkast bewaren.
3. Dompel de garnalenschelpen in de borrelende kippenbouillon en kook nog een paar minuten. Zeef vervolgens de bouillon en kook nog een half uur.
4. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
5. Schil de shiitake-paddenstoelen, spoel ze af, verwijder de steeltjes en snij de hoedjes in partjes.
6. Snijd de uiteinden van het citroengras af en klop het eraf met de achterkant van je mes. Prak de limoenblaadjes met je handen. Snijd de laoswortel in plakjes.
7. Schil de chilipeper van de zaadjes.
8. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, voeg tom yam pasta toe en bak deze lichtjes.
9. Voeg vervolgens het citroengras, de limoenblaadjes en de laoswortel toe en bak nog 2-3 minuten mee. Breng vervolgens de basis voor de soep over naar de bouillon.
10. Pers het sap van een limoen in een pan.
11. Kook de soep 10 minuten, voeg dan de chili en champignons toe en kook nog 2-3 minuten.
12. Voeg vervolgens de vissaus, cherrytomaatjes en kokosmelk toe.
13. Doe na een paar minuten de zeevruchten in de soep, kook de tom yam gaar.
14. Voeg tot slot gehakte koriander toe, roer en haal van het vuur. Giet de soep in kommen, serveer porties mosselen en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijk en snel recept voor tom yum soep met inktvis

Verfijnd, rijk, kruidig, met een licht limoenaroma, zal tom yam elke fijnproever veroveren. Het is niet erg moeilijk om het thuis te koken, en je kunt elke gewenste zeevruchten kiezen, bijvoorbeeld inktvis en garnalen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Garnalen - 200 gr.
• Inktvissen - 200 gr.
• Cherrytomaten - 100 gr.
• Kokosmelk - 300 ml.
• Citroengras - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir limoenblaadjes - 2-3 st.
• Kippenbouillon - 200 ml.
• Garnalenpasta - 2 eetlepels
• Groene uien - 10 gr.
• Boter - 30 gr.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Schil het inktviskarkas van de film en de chitineuze plaat, snijd in reepjes. Pel de garnalen en verwijder de darmader.
2. Snijd het citroengras, de groene uien en de cherrytomaatjes.
3. Verhit boter in een wok, voeg limoenblaadjes, citroengras en laoswortel toe. Kook 5-7 minuten.
4. Doe vervolgens de garnalen en inktvis in een koekenpan, bak 3-4 minuten.
5. Voeg vervolgens de tomaten en groene uien toe, zout en laat 10 minuten sudderen.
6. Meng in een pan kippenbouillon, kokosmelk en garnalenpasta. Breng de inhoud van de pan aan de kook.
7. Doe de inhoud van de pan in een pan, roer en het volume van de inktvispitten is klaar. Heet opdienen.

Eet smakelijk!