Deeg voor knoedels - 10 stapsgewijze kookrecepten

Het is moeilijk om zo iemand te vinden die nog nooit dumplings heeft geproefd. Maar weinig mensen weten dat de Turken ze hebben uitgevonden. Later hebben de Slaven dit gerecht op hun eigen manier enigszins aangepast, waardoor het deegrecept enigszins werd vereenvoudigd. In dit artikel hebben we 10 van de beste deegrecepten voor knoedels geselecteerd.

Soezendeeg voor gekookte waterknoedels thuis

Dumplings zijn gevuld met aardappelen, bessen, kool, kwark, champignons - ze zijn allemaal op hun eigen manier heerlijk. We zullen ons concentreren op het recept voor soezendeeg voor dit heerlijke gerecht.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

• 
  Zeef 2 kopjes bloem in een kom. Voeg zout toe aan een kom en roer.
• 
  Voeg zonnebloemolie toe aan de bloem.
• 
  Vervolgens moet je kokend water inschenken. Je moet het in een dunne stroom toevoegen en het deeg onmiddellijk kneden.
• 
  Wanneer het erg moeilijk wordt om het deeg met een lepel te roeren, ga dan verder met handmatig kneden. Breng het deeg tot een uniforme consistentie, dan kun je beginnen met het rollen en boetseren van de dumplings.

Eet smakelijk!

Het beste deeg voor knoedels, om niet uit elkaar te vallen

Dumplings zijn een heerlijk licht gerecht dat naar eigen wens met verschillende vullingen kan worden bereid. Voor het vormen van knoedels gebruiken ze het eenvoudigste magere deeg.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 3 el.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Water - 1 eetl.
• Kippenei - 1 st.
• Zout - 0,5 tl

Kookproces:

1. Klop het ei en het zout in een kom. Voeg vervolgens de plantaardige olie toe aan het losgeklopte ei en meng opnieuw goed.
2. Zeef drie kopjes tarwebloem in een diepe kom, maak er een kuiltje in en giet het eiermengsel erin.
3. Giet er dan koud water bij en begin het deeg te kneden met een vork of garde.
4. Als het deeg dik genoeg is, leg je het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed je verder met je handen.
5. Laat het deeg 5-10 minuten rusten voordat je het gaat rollen.

Eet smakelijk!

Klassiek recept voor kefir dumplings

Dumplings zijn een gerecht waarin de vulling in een dun deeg is gewikkeld. Als u echter kefir aan het deeg toevoegt, zal het luchtiger worden en enigszins op knoedels lijken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kefir - 0,5 l.
• Tarwemeel - 5-5,5 el.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 eetlepel
• Zuiveringszout - 1,5 tl
• Ei - 1 st.

Kookproces:

1. Zeef bloem in een grote kom. Voeg zout en bakpoeder toe en meng goed.
2. Klop het ei met suiker in een aparte kom.
3. Voeg het losgeklopte eimengsel toe aan de bloem.
4. Haal de kefir van tevoren uit de koelkast zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur. En voeg het toe aan het spoor van de eiermassa aan de bloem.
5. Begin met het kneden van het deeg met een lepel, leg het dan op tafel en kneed verder met je handen. Wanneer het deeg niet meer aan je handen plakt, dek je het af met een handdoek en laat je het 10 minuten staan. Ga daarna verder met het uitrollen van het deeg.

Eet smakelijk!

Ideaal deeg voor dumplings met aardappelen

Waarschijnlijk de meest populaire vulling voor dumplings is gemaakt met aardappelen.Zo'n gerecht kun je thuis zelf koken en het recept voor een zacht elastisch deeg voor ze vind je hieronder.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 500 gr.
• Ei - 1 st.
• Water - 250 ml.
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een grote kom. Voeg wat zout toe en roer.
2. Breek een ei tot meel.
3. Giet vervolgens heel koud water in een kom en begin met het kneden van het deeg.
4. Wanneer het deeg moeilijk te roeren wordt met een lepel, leg je het op tafel en ga je verder met kneden met je handen.
5. Bedek het deegbroodje met een handdoek en laat een half uur staan ​​om de gewenste consistentie te bereiken. Leg het vervolgens op een werkblad, bestuif het met bloem en rol het dun uit.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het maken van deeg voor dumplings in water

Voor mensen die calorieën tellen of vasten, is watergekneed deeg een prima oplossing. Bovendien kunnen knoedels met een dergelijk deeg met elke vulling worden gemaakt.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Water - 150 ml.
• Zout - 0,5 tl
• Tarwebloem - 250 gr.

Kookproces:

1. Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan een kom. Het kan zijn dat je iets minder of meer bloem nodig hebt voor het deeg, het belangrijkste is dat het deeg de juiste consistentie heeft.
2. Maak een klein kuiltje in de bloem en giet er water en zout in.
3. Begin met het kneden van het deeg met een lepel of spatel.
4. Leg het dikke deeg vervolgens op een vlakke ondergrond en blijf met je handen kneden totdat het niet meer aan je handen blijft plakken. Het deeg moet zacht en elastisch zijn. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit.

Eet smakelijk!

Zacht deeg voor zelfgemaakte dumplings met kersen

Dumplings met kersen kunnen veilig worden toegeschreven aan een dessert, in de zomer wordt het bereid met verse bessen, in de winter - van bevroren. Bij de bereiding van deeg voor dergelijke knoedels zijn er ook geheimen waarmee je het gerecht zo lekker mogelijk kunt bereiden.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 320 gr.
• Water - 180 ml.
• Plantaardige olie - 3 el.
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Zeef bloem in een grote kom, voeg een snufje zout toe. Giet vervolgens heel heet water in een dun straaltje. Om dit te doen, kook de waterkoker, wacht 5 minuten en voeg water toe aan de bloem.
2. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, het zal het deeg elastisch maken en het zal niet uit elkaar vallen tijdens het koken.
3. Begin met het kneden van het deeg in een kom, leg het dan op een vlakke ondergrond en kneed verder met je handen.
4. Rol het deeg op een vlakke ondergrond uit tot een laag van 3-4 millimeter dik en maak er cirkels van met een mok of glas. Wikkel de kersenvulling in deze cirkels en maak dumplings. Bestrooi de afgewerkte dumplings met poedersuiker en het zelfgemaakte dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Hoe maak je elastisch deeg voor bosbessen dumplings

Als je niet weet hoe je je gezin moet plezieren, maak dan bosbessenknoedels. Dit is een verrassend lekker en licht gerecht. Het kan worden gegarneerd met zure room of slagroom. We zullen je vertellen hoe je het deeg moet kneden en er zal weinig gebeuren.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 300 gr.
• Ei - 1 st.
• Zout - 1 snuifje
• Water - 0,5 eetl.

Kookproces:

1. Zet het water in de koelkast; tegen de tijd dat het deeg gekneed is, moet het erg koud zijn. Zeef bloem in een kom, zodat het deeg verzadigd is met zuurstof. Voeg een snufje zout toe.
2. Voeg een ei toe aan de bloem en roer.
3. Giet er dan koud water bij en begin met het kneden van het deeg. Het moet elastisch en veerkrachtig zijn.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast. Rol daarna het deeg uit en maak er bosbessenbolletjes van.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van deeg voor dumplings met kwark

Een van de meest bevredigende opties voor dumplings is gemaakt met kwarkvulling.Ze kunnen worden gekookt of gebakken in boter - het zal erg lekker zijn en ideaal voor het ontbijt. Bovendien is het voor dergelijke dumplings heel gemakkelijk om het deeg te kneden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 3 el.
• Zout - 1 tl
• Kippeneieren - 2 stuks.

Kookproces:

1. Zeef de bloem door een fijne zeef, je kunt dit meerdere keren doen.
2. Meng bloem met eieren en zout.
3. Giet dan water in en kneed het deeg, het zal behoorlijk dicht blijken te zijn.
4. Strooi bloem op het werkvlak en rol het deeg uit tot een dunne laag van 2-3 millimeter dik. Steek er met een glas of een kopje kleine cirkels uit en vorm de dumplings met kwark.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor dumplings zonder eieren

Er zijn veel opties om deeg voor dumplings te maken, dus elke huisvrouw kan een recept voor zichzelf kiezen. Het deeg volgens dit recept wordt altijd verkregen, het is gemakkelijk om ermee te werken, een dergelijk deeg is gemakkelijk te vormen en plakt niet aan je handen.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 450 gr.
• Zure room - 3 eetlepels
• Zout - 0,5 tl
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. Meet de benodigde hoeveelheid bloem af en zeef het in een kom.
2. Voeg zout, zure room toe aan bloem en meng deze ingrediënten.
3. Kneed het deeg glad en niet meer plakkerig aan je handen.
4. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 15-20 minuten rusten. Het zal ongelooflijk gemakkelijk te gebruiken zijn, gemakkelijk uit te rollen en knoedels te vormen.

Eet smakelijk!

Deeg voor knoedels met melk thuis

Een andere geweldige optie voor het maken van deeg in melk voor knoedels, manti en knoedels. Het heeft een neutrale smaak en overheerst de vulling niet.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Melk - 100 ml.
• Ei - 1 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zout - 0,5 tl
• Zuiveringszout - 0,5 tl
• Meel - 300 gr.

Kookproces:

1. Voeg in warme melk zout toe en voeg plantaardige olie toe, meng.
2. Voeg vervolgens een ei toe aan de melkmassa en meng goed.
3. Zeef vervolgens de bloem door een fijne zeef en voeg bakpoeder toe. Kneed het deeg. Kneed het deeg 7-10 minuten, het moet dicht en homogeen zijn.
4. Doe het goed geknede deeg in een plastic zak of wikkel het in plasticfolie, leg het deeg 30 minuten in de koelkast. Daarna wordt het deeg elastisch en buigzaam, je kunt het uitrollen en knoedels vormen.

Eet smakelijk!