Deeg voor taarten met droge gist - 10 recepten

In dit artikel zullen we 10 van de meest populaire en eenvoudige recepten voor het maken van droog gistdeeg nader bekijken. Het kan worden gebruikt om taarten, taarten met verschillende vullingen, pizza en nog veel meer te maken.

Snel deeg voor taarten met droge gist

Werken met droge gist is heel eenvoudig. Dergelijke gist is actiever, dus het kneden van deeg is sneller, het kan onmiddellijk worden gesneden en tot pasteien worden gevormd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 20-24.

• 
  Zeef de bloem meerdere keren. Giet het in een kom. Voeg droge gist, zout en suiker toe.
• 
  Giet er dan de olijfolie bij. Indien gewenst kan het worden vervangen door elke andere plantaardige olie.
• 
  Verwarm het water tot 36-37 graden. Giet water in een kom over de droge ingrediënten.
• 
  Kneed het deeg, eerst plakt het heel sterk aan je handen, maar tijdens het kneedproces wordt het soepel en elastisch. Laat het deeg 1 uur op een warme plaats staan, gedurende die tijd zal het goed uitzetten.
• 
  Na al deze eenvoudige manipulaties, kun je beginnen met het beeldhouwen van taarten.

Eet smakelijk!

Mager deeg voor pasteitjes met droge gist op water

Mager gistdeeg is geschikt voor taarten. Gewoonlijk wordt voor de bereiding eenvoudig gezuiverd water gebruikt. Om het deeg echter luchtiger en beter verzadigd met zuurstof te maken, kan gewoon water worden vervangen door bruisend water.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Droge gist - 7-10 gr.
• Meel - 550 gr.
• Suiker - 2 eetlepels
• Water - 300 ml.
• Zout - ¼ theelepel
• Zonnebloemolie - 60 gr.

Kookproces:

1. Verwarm het water tot een temperatuur van 36-40 graden, los er suiker in op en voeg dan droge gist en een paar eetlepels bloem toe. Meng alles grondig.
2. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 10-15 minuten op een warme plaats staan ​​om de gist te activeren.
3. Als het deeg opkomt, voeg je er zout en een glas bloem aan toe, goed mengen. Dek de kom weer af met huishoudfolie en houd een half uur warm.
4. Gedurende een half uur zal het deeg meerdere keren in volume toenemen. Voeg er zonnebloemolie aan toe en voeg geleidelijk de resterende gezeefde bloem toe. Kneed het deeg.
5. Als het deeg stevig genoeg is, leg je het op een met bloem bestoven aanrecht en ga je verder met kneden met je handen.
6. Vet een kom in met zonnebloemolie, leg het deeg erin, dek af met huishoudfolie en laat een uur op een warme plaats staan. Daarna kun je taarten maken.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor gebak voor taarten met droge gist op water

Taarten met kersen, appels, jam, aardappelen, kool of champignons - het maakt niet uit, het deeg kan volgens één recept worden gekneed. Boterdeeg in water en droge gist zijn even goed geschikt om in een pan te bakken en in de oven te bakken.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Melk - 250 ml.
• Tarwebloem - 500 gr.
• Droge gist - 7 gr.
• Ei - 1 st.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 0,5 el.
• Boter - 75 gr.
• Plantaardige olie - 25 gr.

Kookproces:

1. Verwarm de melk tot kamertemperatuur. Pas bij een comfortabele temperatuur gaat de gist werken.
2. Meng in een aparte kom zout, suiker, droge gist. Giet er dan warme melk bij.
3. Voeg de dooier toe aan een kom, meng opnieuw goed. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg 20-25 minuten op een warme plaats staan.
4. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe aan het deeg en kneed het deeg.
5. Let bij het toevoegen van bloem op de consistentie van het deeg, zodat u niet per ongeluk de bloemhoeveelheid overschrijdt en het deeg niet te taai maakt.
6. Als het deeg erg stevig is, leg je het op een tafel of plank en kneed je het deeg verder met je handen.
7. Smelt de boter op laag vuur. Meng de boter lepel voor lepel door het deeg. Het eindresultaat is een soepel, elastisch deeg dat gemakkelijk te verwerken is.
8. Vet een kom in met plantaardige olie en leg het deeg erin. Laat het een uur op een warme plaats staan. Een goed geschikt deeg kan onmiddellijk worden gesneden en tot pasteien worden gevormd.

Eet smakelijk!

Hoe maak je droog gistquichedeeg?

Soezendeeg is een deeg, kneden waarvan bloem wordt gebrouwen in kokend water. Dit deeg is gemaakt voor eclairs, dumplings, manti, dumplings, pasteitjes, taarten en zelfgemaakte pizza's. De producten zijn zacht en vallen niet af.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 10-12.

Ingrediënten:

• Water - 120 ml.
• Melk - 120 ml.
• Boter - 110-120 gr.
• Zout - 1 snuifje
• Tarwebloem - 120 gr.
• Kippeneieren - 4 stuks.

Kookproces:

1. Giet water en melk in een pan. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg toe aan de pan. Zet een pan op laag vuur en breng aan de kook. Zorg dat de boter helemaal gesmolten is.
2. Haal na het koken de pan van het vuur en voeg bloem toe. Roer de ingrediënten snel tot een gladde massa.
3. Zodra het deeg glad en glad is, verdeelt u het gelijkmatig over de bodem van de pan en zet u het terug op middelhoog vuur. Na een tijdje gaat het deeg knetteren. Als er zich op de bodem een ​​korst heeft gevormd, dan is het mengsel droog genoeg en kun je het van het vuur halen.
4. Koel het deeg een beetje. Voeg vervolgens alle eieren één voor één toe en kneed het deeg elke keer goed.
5. Het afgewerkte deeg moet glad en glanzend zijn. Je kunt het direct gebruiken of maximaal 3 uur in de koelkast laten staan.

Eet smakelijk!

Heerlijk deeg voor taarten met droge gist in melk

Gistdeeg is zeer geschikt voor het maken van taarten met elke vulling. Dit deeg kan op smaak worden gebracht met natuurlijke toevoegingen zoals vanille of sinaasappelschil, dan worden je gebakken producten nog lekkerder en aromatischer.

Kooktijd: 150 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Tarwebloem - 400-500 gr.
• Melk - 1 eetl.
• Boter - 100 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Zout - 0,5 tl
• Droge gist - 10 gr.
• Ei - 1 st.

Kookproces:

1. Verwarm melk tot 35-36 graden. Voeg suiker en gist toe aan de melk, roer en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
2. Gedurende deze tijd kan zich schuim op de melk vormen.
3. Het ei moet op kamertemperatuur zijn. Klop het ei los met zout.
4. Smelt de boter op laag vuur, koel af en meng met een losgeklopt ei.
5. Meng gist en eiermassa.
6. Zeef de bloem vooraf door een fijne zeef. Doe de bloem in een kom met vloeibare ingrediënten. Begin het deeg te kneden met een garde. Als het deeg dik is, leg je het op een vlakke ondergrond en blijf je met je handen kneden.
7. Het deeg moet elastisch en glad zijn. Bestrijk een kom met zonnebloemolie en leg het deeg erin. Laat het 50-60 minuten op een warme plaats staan.
8. Onthoud vervolgens het deeg met je handen gedurende 10-15 minuten en laat het opnieuw 50 minuten groeien op een warme plaats. Daarna kun je taarten maken.

Eet smakelijk!

Weelderig deeg voor taarten met droge gist op kefir

Gistdeeg op kefir is heel gemakkelijk te kneden, past snel en bevalt vooral omdat het erg handig is om mee te werken. Het bakken ervan blijkt zacht, luchtig te zijn en blijft niet lang oud.

Kooktijd: 160 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Droge gist - 11 gr.
• Suiker - 1 tl
• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 450 gr.
• Zout - 1 tl
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Kippenei - 1 st.

Kookproces:

1. Haal de kefir uit de koelkast om op te warmen tot kamertemperatuur. Giet gist in kefir. Roer en laat 20 minuten staan. Klop vervolgens het ei door het kefirdeeg, voeg suiker, zout toe en meng.
2. Zeef de bloem door een fijne zeef. Begin bloem in kleine porties toe te voegen aan het kefir-deeg. Kneed het deeg zonder klontjes.
3. Als het moeilijk is om met een spatel te roeren, leg het deeg dan op een vlakke ondergrond en blijf kneden met je handen, voeg de resterende bloem toe.
4. Wanneer het deeg niet meer aan je handen plakt en een uniforme consistentie krijgt, bedek het dan met huishoudfolie en laat het 1,5-2 uur op een warme plaats staan.
5. Wikkel het dan weer een beetje in en laat het weer omhoog komen. Daarna kun je taarten boetseren.

Eet smakelijk!

Gezwollen deeg voor taarten met droge gist in melk

Elk recept heeft zijn eigen subtiliteiten, waarvan de naleving zorgt voor het succes van het gerecht. Bij het bereiden van gistdeeg moet je geduld hebben en het deeg de tijd geven om goed te groeien.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 24.

Ingrediënten:

• Melk - 0,5 l.
• Droge gist - 11 gr.
• Suiker - 5 eetlepels
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 1/3 el.
• Tarwebloem - 700 gr.

Kookproces:

1. Meng droge gist en suiker, voeg drie eetlepels warme melk toe en roer. Voeg hier twee eetlepels bloem toe en meng opnieuw goed. Laat het deeg 10-15 minuten op een warme plaats staan.
2. Zeef bloem in een aparte kom en voeg er zout aan toe, giet de resterende melk erbij, roer.
3. Voeg vervolgens het gegroeide deeg toe aan het deeg, meng grondig. Dek de kom af met een schone handdoek en laat het deeg 50-60 minuten op een warme plaats staan.
4. Als het deeg goed groeit, kneed je het opnieuw met je handen en begin je met het vormgeven van de taarten.

Eet smakelijk!

Deeg voor taarten met droge gist om in een pan te bakken

Dit recept is perfect voor degenen die moeiteloos luchtige en heerlijke gevulde taarten willen maken. Voor gebakken taarten is zelfs mager deeg, bereid zonder eieren en boter, geschikt.

Kooktijd: 130 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 24.

Ingrediënten:

• Melk - 0,5 l.
• Gist - 22 gr.
• Eieren - 1-2 stuks.
• Suiker - 3 tl
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Meel - 0,8-1 kg.

Kookproces:

1. Verwarm melk en los er suiker en droge gist in op, laat dit mengsel 15 minuten op een warme plaats staan. Klop in een diepe kom de eieren en de helft van de gezeefde bloem los. Voeg vervolgens gistmassa toe aan het deeg, meng goed.
2. Blijf de resterende bloem in porties toevoegen en kneed het deeg.
3. Als het deeg dik genoeg is, strooi je bloem op tafel en kneed je het deeg verder met je handen. Het deeg moet glad worden en niet meer aan je handen plakken.
4. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe aan het deeg en kneed tot de olie volledig is opgenomen. Doe een deegklomp in een kom en laat het 40-50 minuten op een warme plaats staan.
5. Gedurende deze tijd zal het deeg meerdere keren toenemen, kneed het goed met je handen, laat het dan nog 20 minuten rusten en begin met het vormen van de taarten.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor deeg met droge gist voor taarten in de oven

Voor het bakken van taarten in de oven is gistdeeg gekookt in boter ideaal. Bakken blijkt erg luchtig, geurig en blijft niet lang oud.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 550 gr.
• Gist - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Boter - 50 gr.
• Zout - 3 gr.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 30 gr.

Kookproces:

1. Giet gist in een kom en giet kefir erbij, meng deze ingrediënten. Voeg vervolgens zout, suiker, ei en gesmolten boter toe.
2. Zeef de bloem en voeg deze in porties toe aan de vloeibare massa. Kneed eerst het deeg met een spatel of lepel.
3. Als het deeg stevig en klonterig is, leg je het op tafel en blijf je met je handen kneden gedurende 10-15 minuten.
4. Vet een diepe kom in met plantaardige olie en leg het deeg erin. Bedek de kom met huishoudfolie, laat het deeg 1-1,5 uur op een warme plaats staan.
5. Gedurende deze tijd zal het deeg in volume toenemen en is het klaar voor verder werk.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor deeg met droge gist voor taarten in een broodbakmachine

Gistdeeg kan op verschillende manieren worden bereid. Een van de eenvoudigste en minst arbeidsintensieve is het gebruik van een broodbakmachine. Als deze techniek in de keuken aanwezig is, kan zelfs een beginnende culinaire specialist een dergelijk recept aan.

Kooktijd: 100 minuten

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 20.

Ingrediënten:

• Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 500-550 gr.
• Zout - 0,5-1 theelepel
• Droge gist - 1,5 tl
• Zachte boter - 50 gr.
• Melk - 320 ml.
• Suiker - 0,5 eetlepels
• Zonnebloemolie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Giet melk, zonnebloemolie en zachte boter in de kom van de broodmachine.
2. Zeef vervolgens de bloem.
3. Maak kuiltjes in de bloem en voeg suiker, zout en droge gist toe.
4. Plaats de kom in de broodbakmachine en stel het deegprogramma in. Na 1,5 uur geeft de broodbakmachine aan dat het deeg klaar is.

Eet smakelijk!