Gehaktballetjes in een romige saus - 10 stap voor stap recepten

Gehaktballen en romige saus vormen de perfecte combinatie. Dankzij de delicate jus is de smaak van de gehaktballen erg sappig en rijk. Het voordeel van gehaktballen is dat je gemakkelijk kunt experimenteren met verschillende soorten vlees. Je kunt ook verschillende sauzen gebruiken door er kruiden aan toe te voegen. Zo'n gerecht kan snel worden gekookt in een gewone koekenpan of in de oven.

Sappige gehaktballen in een romige saus in een pan

Als u geen gerecht kunt vinden dat door de kleinste leden van uw gezin zal worden gewaardeerd, zal dit recept een echte redding zijn. Absoluut iedereen kan de saus lekker vinden. Het gerecht wordt zo snel en eenvoudig mogelijk bereid en het resultaat valt op door zijn delicate smaak.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties - 5.

• 
  Kipfilet moet voor het koken worden verwerkt. We wassen het vlees en verwijderen overtollig vocht van het oppervlak met keukenpapier. Snijd de kip in gelijke stukken. Doe het vlees in een blender. U kunt varkensvlees of rundvlees vervangen door kip. Vrijwel elk vlees is geschikt voor gehaktballen.
• 
  We wassen de ui onder stromend water. We reinigen het van de schil. Snijd de ui in willekeurige vorm. De grootte van de stukjes maakt niet zoveel uit, want we zullen het toch vermalen. Pers 3 teentjes knoflook uit met een pers of hak ze fijn met een mes. Doe ui en knoflook in een blender. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken. Maal alle ingrediënten tot gehakt.
• 
  We schuiven het gehakt in een diepe kom. Voeg er zout, zwarte peper en curry aan toe. Je kunt ook rode peper gebruiken. Meng het gehakt goed. Het is aan te raden om dit met je handen te doen zodat de kruiden goed verdeeld worden.
• 
  We beginnen gehaktballetjes te maken van gehakt. Week je handen in koud water om te voorkomen dat het gehakt te veel aan je handen blijft plakken. We vormen kleine balletjes en strijken ze van alle kanten glad.
• 
  We zetten de pan op het fornuis. Voeg er plantaardige olie aan toe en verdeel het met een siliconen spatel of borstel. We verspreiden de gehaktballen in een pan op korte afstand van elkaar. Ze moeten gelijkmatig koken. We koken gehaktballen gedurende 10 minuten. Draai ze steeds om zodat ze aan alle kanten gaar zijn. Als de gehaktballen klaar zijn, haal je de pan van het fornuis.
• 
  Laten we nu beginnen met het bereiden van de romige saus. Doe 50 gram boter in een pan. We verdrinken het op laag vuur. Vergeet niet om de olie constant te roeren.
• 
  Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de gesmolten boter. Het is raadzaam om tarwebloem te gebruiken. Blijf het mengsel roeren met een garde. Als gevolg hiervan moet het dikker worden.
• 
  Het is tijd om melk toe te voegen. Dit moet geleidelijk gebeuren, in kleine porties. Kook de saus op laag vuur zodat deze geen tijd heeft om aan te branden. Roer de saus constant. Dan wordt het niet te dik. Voeg tijdens het koken zout toe aan de saus.Kurkuma kan ook worden gebruikt. Het geeft kleur aan de saus. Het gebruik ervan bij het koken is optioneel. Als de saus een beetje dikker wordt, voeg je er 100 milliliter water aan toe, dat van tevoren moet worden gekookt. Meng de saus goed en kook nog 5 minuten.
• 
  Vul de gehaktballen met de bereide saus. Zet de pan weer op middelhoog vuur. Gehaktballen laten we 20 minuten sudderen. Dek de pan zeker af met een deksel. Als je wilt, kun je meteen gehakte greens aan de gehaktballen toevoegen. Bijvoorbeeld peterselie of dille. Je kunt de fijn geraspte kaas ook over de gehaktballen strooien. Zorg ervoor dat u wacht tot de kaas smelt en begint uit te rekken.
• 
  Het voordeel van dit gerecht is dat het zowel warm als koud geserveerd kan worden. De gehaktballetjes behouden hun smaak, die wordt aangevuld met een delicate romige saus. Als bijgerecht kun je aardappelpuree koken, rijst of gewoon boekweit koken. Je kunt het gerecht versieren met gehakte kruiden. Het aroma en de delicate smaak van dit gerecht zullen uw gebruikelijke menu zeker diversifiëren. Het wordt een geweldige maaltijd voor het hele gezin.

Eet smakelijk.

Kipgehaktballetjes in een romige saus in de oven

Als je van gerechten houdt die uitsluitend van kippenvlees zijn, let dan op dit recept. Hij bereidt zich zo snel mogelijk voor. De ingrediënten die je daarvoor nodig hebt, vind je zeker in je koelkast. Dit is een geweldige optie voor een snelle lunch.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Kippeneieren - 1 st.
• Crème - 200 ml.
• Harde kaas - 150 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Rode peper naar smaak.
• Paprika naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met het koken van gehaktballen met gehakt. Was de kipfilet in koud water. We spreiden papieren handdoeken op tafel. We leggen er vlees op. Hierdoor wordt overtollig vocht verwijderd. De vleeskeuze moet zeer verantwoord zijn. Let op de kleur van de filets. Als je kunt, vraag dan om een ​​stuk kip om te ruiken. Het is de moeite waard om filets van vertrouwde slagers te kopen. Snijd de kip in kleine blokjes. Het maakt niet uit of ze even groot zijn, aangezien we het vlees toch gaan malen.
2. We moeten de uien wassen van zand en ander vuil. Schil het af. Snijd de ui in willekeurige stukjes. Pel de knoflook en hak deze fijn. Spoel de wortelen. Schil het en rasp het vervolgens op een grove rasp. Voeg de ui, knoflook en wortel toe aan de gesnipperde filet. Zout het vlees, peper het en voeg de paprika toe. Meng alles goed. Doe de filet in een blender. U kunt in plaats daarvan een gewone vleesmolen gebruiken. Maal het vlees tot de staat van gehakt.
3. We beginnen met het beeldhouwen van gehaktballen. Maak je handen nat in water. Zo plakt het gehakt niet te veel. Vorm een ​​kleine gehaktbal. Zorg ervoor dat u het aan alle kanten uitlijnt. Daarna moeten de gehaktballen in bloem worden gedompeld.
4. We bereiden een vorm voor waarin we gehaktballen gaan bakken. Smeer het in met boter of gewone room. We spreiden de gehaktballen op afstand van elkaar. Verwarm de oven voor op 180°. We zetten een vorm met gehaktballen erin voor 15 minuten.
5. Laten we beginnen met het maken van de romige saus. Pel de knoflook. Passeer het door een pers of rasp het op een fijne rasp. Voeg er geraspte kaas aan toe. Roer het mengsel goed door. Voeg room toe aan de kaas met knoflook. Roer de saus. Giet het in een steelpan. We zetten het op een klein vuurtje. Kook de saus letterlijk 5-7 minuten. We moeten wachten tot de kaas volledig gesmolten is.
6. We halen de gehaktballen uit de oven. Vul ze met kant-en-klare saus. Zet de bakplaat weer in de oven. We koken ze nog 5 minuten. De gehaktballen en saus moeten lichtbruin en goudbruin zijn.
7. Serveer de gehaktballen warm. Bereid rijst of verse aardappelen als bijgerecht. Voor decoratie kunt u gehakte verse kruiden gebruiken.De combinatie van kaas en room maakt de smaak van het gerecht veel zachter en rijker. Je zult zeker niet onverschillig blijven en besluiten om het opnieuw te koken. Probeer liever wat je krijgt.

Hoe kook je heerlijke gehaktballen in romige tomatensaus?

Dit recept is gemaakt voor liefhebbers van sappig en mals vlees. Alle ingrediënten in dit gerecht zijn in perfecte harmonie en zorgen voor een rijke smaak. De saus geeft het gerecht een lichte zuurheid, wat goed past bij de smaak van vlees. Slechts een uurtje vrije tijd en de lunch voor het hele gezin staat klaar.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten voor gehaktballen:

• Varkensvlees - 750 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 2 tanden
• Wortelen - 1 st.
• Kippenei - 1 st.
• Rijst - 1 eetl.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika naar smaak.
• Broodkruimels naar smaak.

Ingrediënten voor de saus:

• Tomatenpuree - 3 eetlepels
• Zure room - 200 ml.
• Water 300ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak. 

Kookproces:

1. Eerst beginnen we met het bereiden van gehakt voor gehaktballen. Spoel de ui in koud water. We verwijderen de schil ervan. We snijden het in kleine stukjes. Schil de wortelen. Je kunt het hakken, maar het is beter om een ​​fijne rasp te gebruiken. Haal 2 teentjes knoflook uit de schil. We persen het door de pers. We mixen groenten door elkaar. We zetten de pan op het fornuis en wachten tot hij is opgewarmd. Smeer het met plantaardige olie. Fruit de wortel, ui en knoflook 5 minuten.
2. Vul de pot met koud water. We zetten het op middelhoog vuur en wachten tot het water kookt. Op dit moment spoelen we de rijst. Dit moet meerdere keren worden gedaan zodat het water volledig transparant wordt. Doe de rijst in een pan. Kook het 15-20 minuten. De exacte kooktijd staat op de verpakking. Roer de rijst constant om te voorkomen dat het aan elkaar plakt. Als de cornflakes klaar zijn, even laten staan ​​en afkoelen.
3. Varkensvlees moet in koud water worden afgespoeld. Verwijder overtollig vet eruit. Snijd het vlees in losse stukken. Combineer de gebakken uien, knoflook, wortelen, gekookte rijst en vlees in een blender. Voeg zout, peper en paprika toe. Maal alles tot gehakt.
4. We beginnen gehaktballen te vormen. Maak je handen nat in koud water. Vorm een ​​kleine gehaktbal. Lijn het aan alle kanten uit. Rol op het einde de gehaktballetjes door het paneermeel.
5. We zetten de pan op het vuur. Voeg er plantaardige olie aan toe. We spreiden de gehaktballen op afstand van elkaar. Bak ze 5-7 minuten aan alle kanten. Als de gehaktballen bruin zijn, haal je de pan van het fornuis en dek je af met een deksel.
6. Laten we beginnen met het maken van de saus. Voeg 3 eetlepels tomatenpuree toe aan een kleine diepe kom. We mengen het met zure room en water. Meng de saus goed. Voeg er zout en zwarte peper aan toe. Roer de saus opnieuw.
7. Voeg de resterende uien en wortels toe aan de afgewerkte gehaktballen. Giet de bereide saus over de gehaktballen. Dek de pan af met een deksel en laat de gehaktballen 20 minuten sudderen.
8. Als bijgerecht voor gehaktballen kun je aardappelpuree maken of spaghetti koken, die kan worden overgoten met de resterende saus. Als u gehaktballen uitsluitend in tomatensaus wilt bereiden, voeg dan geen zure room toe tijdens het koken. Je kunt gehakte greens gebruiken als decoratie. De gehaktballen zijn klaar. Het is tijd om te proberen wat we hebben.

Malse gehaktballetjes in een romige saus met zure room

Het voordeel van dit gerecht is dat je zonder angsten kunt experimenteren met verschillende soorten sauzen. Ze geven het vlees een pittige smaak. Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden en je vindt de exacte ingrediënten die je nodig hebt in je koelkast.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Rijst - 1 eetl.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 st.
• Zure room - 4 eetlepels
• Harde kaas - 70 gr.
• Boter - 20 gr.
• Meel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Paprika naar smaak.
• Gedroogde basilicum naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voor het koken van gehaktballen kun je kant-en-klaar gehakt gebruiken of zelf maken. De keuze van het vlees hangt alleen van jou af. De meest sappige en malse gehaktballen worden verkregen uit varkensvlees. Let bij het kiezen van vlees op de kleur. Vraag indien mogelijk aan de verkoper om aan een stuk varkensvlees te ruiken. Het mag geen onaangename geur hebben. Verwerk het varkensvlees voor het koken. Spoel het af in koud water. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg het varkensvlees erop. De handdoeken nemen overtollig vocht op. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes van elke vorm. Verwijder geen vet van het oppervlak van het vlees. Het maakt gehaktballen malser en sappiger.
2. Om het gehakt te draaien, kunt u een vleesmolen gebruiken. Als het niet in uw keuken staat, vervangt u dit apparaat door een blender. Sla het vlees door een vleesmolen. We brengen het afgewerkte gehakt over in een diepe kom.
3. We wassen de ui. We verwijderen de schil ervan. Snijd de ui in kleine blokjes. We schillen de knoflook en persen deze uit met een pers. Je kunt het ook fijn raspen. Voeg de ui en knoflook toe aan het gehakt. Wij mixen het. Het is het beste om het met je handen te doen. Dan worden de ingrediënten gelijkmatig verdeeld.
4. Laten we beginnen met het bereiden van de rijst. We doen de granen in een diepe bak en beginnen te spoelen. We herhalen deze actie meerdere keren. Als gevolg hiervan moet het water helder worden. We zetten de pot op het fornuis en vullen hem met water. We schuiven er rijst in. Kook het 15-20 minuten. De exacte tijd vind je op de verpakking. Als de rijst gaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen. Alleen dan kan het aan het gehakt worden toegevoegd.
5. We breken een kippenei in gehakt. We beginnen het met onze handen te roeren. Dankzij het ei blijft het gehakt goed plakken en zullen de gehaktballen niet verkruimelen tijdens het koken. Voeg zout, zwarte peper en paprika toe aan het gehakt. Je kunt ook andere kruiden toevoegen die je lekker vindt. Voeg tot slot gedroogde basilicum toe. Roer het gehakt nogmaals door met je handen.
6. We beginnen gehaktballen te vormen. Maak je handen nat in koud water. Dan blijft het gehakt niet plakken. We maken kleine gehaktballen en richten ze aan alle kanten op elkaar. Giet bloem in een bord. Dompel de gehaktballetjes in bloem. We zetten de pan om op te warmen. Smeer het met plantaardige olie. Je kunt ook olijfolie gebruiken. We spreiden de gehaktballen op korte afstand van elkaar. Bak ze aan alle kanten 7 minuten. Zet daarna het vuur uit en haal de pan van het fornuis.
7. Laten we beginnen met het maken van de romige saus. Meng 4 eetlepels zure room. Voeg er geraspte harde kaas en een kippenei aan toe. Roer de saus goed door. Het laatste ingrediënt is boter, die van tevoren in een waterbad of magnetron moet worden gesmolten. Roer de saus nogmaals door en giet de gehaktballetjes erover. Zet de pan op een voorverwarmd fornuis en laat de gehaktballen 15 minuten sudderen. Dek de pan zeker af met een deksel.
8. Heet opdienen. Vul het aan met verse kruiden en nieuwe aardappelen. Romige saus met zure room maakt de smaak van het gerecht delicater en geeft het een ongewone zuurheid. Gehaktballen zijn heel snel klaar en vragen niet veel tijd van je. Probeer liever dit gezonde recept.

Een stapsgewijs recept voor het maken van gehaktballen met room in een slowcooker

Dit recept is een dieetversie van het gerecht. Het is perfect voor uw dieet. Het voordeel van dit gerecht is dat het een kleine hoeveelheid calorieën bevat, waardoor je het op elk moment van de dag kunt bereiden.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties - 7.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 620 gr.
• Boekweit - 100 gr.
• Uien - 3 st.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 1 st.
• Crème - 200 gr.
• Boter - 2 eetlepels
• Meel - 2 eetlepels
• Water - 3 el.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Paprika naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We gaan koken met boekweit. Doe de cornflakes in een bord en vul het met water. We laten boekweit enkele uren staan, zodat het opzwelt.
2. Varkensvlees moet worden gewassen en van de film worden geschild. Kies uw vlees zeer zorgvuldig en verantwoord. Vers voedsel zal een licht plakkerig en vochtig oppervlak hebben. Let op de kleur van het vlees, want het varkensvlees dat begint te bederven wordt donkerder en het vet krijgt een grijzige tint. Snijd het vlees in kleine stukjes van elke grootte en vorm. We doen ze in een kom en zetten apart.
3. We wassen de uien en wortels in koud water. Wij maken groenten schoon. Snijd de ui in kleine blokjes. Wrijf de wortelen op een grove rasp. Pel de knoflook. Je kunt het hakken met een mes of raspen op een fijne rasp. We zetten de pan op het fornuis. Als het heet wordt, voeg je er wat plantaardige olie aan toe en smeer je het uit met een siliconenborstel. We verspreiden uien, wortelen en knoflook. We bakken ze letterlijk 5 minuten.
4. Voeg gebakken groenten toe aan het vlees. Voeg dan wat zout en paprika toe. Meng het vlees goed. We draaien het door een vleesmolen. Je kunt ook een blender gebruiken. We brengen het gehakt over in een diepe kom. Voeg gezwollen boekweit toe en meng goed. Het is het beste om het met je handen te doen.
5. We beginnen gehaktballen te vormen. Van gehakt maken wij kleine gehaktballen. Zorg ervoor dat u uw handen vooraf nat maakt in water. Leg 2 eetlepels bloem op een bord. Dompel alle gehaktballetjes erin. Zet een koekenpan op het vuur en bestrijk met plantaardige olie. We spreiden de gehaktballen op afstand van elkaar. We bakken ze letterlijk 2-3 minuten aan alle kanten.
6. Giet de room in een diepe container. Voeg er zwarte peperhamers en gedroogde basilicum aan toe. Goed mengen.
7. Vet de multikoker in met 2 eetlepels boter. We doen er onze gehaktballetjes in en voegen er de rest van de bloem aan toe. Vul de gehaktballen met room. Je kunt de gehaktballen strooien met een beetje kaas erover. Selecteer de modus "Stoom" op het multicooker-paneel. Het deksel moet goed gesloten zijn. Als de gehaktballen klaar zijn, wordt je keuken gevuld met een aangenaam en rijk aroma.
8. Serveer de gehaktballen warm. Bovenop kun je ze bovendien besprenkelen met een romige saus en ook bestrooien met gehakte kruiden. Dille of peterselie past er goed bij. Boekweit is een uitstekend bijgerecht voor gehaktballen die in een slowcooker worden gekookt. Je kunt zo'n gerecht na 18.00 uur veilig eten en niet bang zijn voor het verschijnen van extra kilo's. Genieten van!

Sappige en malse kalkoengehaktballetjes in een romige saus

Dit gerecht is perfect voor een familiediner. Dankzij hem zul je zeker elk gezinslid kunnen plezieren, rekening houdend met hun voorkeuren. Het belangrijkste is dat je niet meerdere uren bij het fornuis hoeft te staan ​​om een ​​gerecht in een paar minuten op te eten.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Brood - 30 gr.
• Crème - 300 ml.
• Uien - 1 st.
• Boter - 25 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Turkije - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Zout naar smaak.
• Droge Provençaalse kruiden naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Meel - 100 g.
• Kaas - 50 gr.
• Peterselie naar smaak.
• Olijfolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Scheid het vlees van het brood van de korst. Doe het in een diepe kom en vul het met room. We leggen het brood opzij en laten het brouwen.
2. Spoel de ui in koud water. We verwijderen de schil ervan. Snijd de ui in kleine blokjes. Pel de knoflook en pers deze uit met een pers. Zet de pan op het vuur en doe er olijfolie in. Doe de ui en knoflook erin en bak ze goudbruin.
3. U kunt gehakt kopen of zelf maken in uw keuken. Kies je kalkoen zorgvuldig. De kleur van het vlees moet uit meerdere tinten rood bestaan. Als de huid van de kalkoen krassen of donkere vlekken heeft, koop dit product dan niet. We wassen het vlees goed.We leggen het op keukenpapier, dat overtollig vocht opneemt. Snijd de kalkoen in kleine stukjes. We draaien het vlees met een vleesmolen. Doe het gehakt in een diepe kom.
4. Knijp het brood uit het overtollige vocht. Voeg het toe aan het gehakt en meng met je handen. Giet wat zout, Provençaalse kruiden, zwarte peper bij het gehakt. Roer alles opnieuw. Het laatste ingrediënt zijn gebakken uien en knoflook. Gehakt is klaar.
5. Nu moeten we gehaktballen vormen. Zorg ervoor dat je je handen nat maakt met water. Wij maken gehaktballen van gehakt. Dompel ze in bloem en leg ze op een houten plank. Meel wordt gebruikt om te paneren. Het kan worden vervangen door crackers of volledig verlaten paneren. Dit heeft geen enkele invloed op de smaak van het gerecht. We zetten de pan op het fornuis. Voeg olijfolie toe en verdeel het gelijkmatig. We doen de gehaktballen in de pan. Bak ze aan elke kant gedurende 10 minuten. Als de gehaktballen klaar zijn, haal je de pan van het fornuis.
6. De saus koken. Giet de room in een steelpan. We brengen het naar het vuur en verwarmen het. Wrijf de kaas op een fijne rasp. Voeg het toe aan de room. Roer de saus constant. De volgende ingrediënten zijn zout en peper. Je kunt ook andere kruiden toevoegen.
7. Giet de bereide saus over de gehaktballen. Roer de gehaktballen. Voeg er gehakte peterselie aan toe. Je kunt er ook basilicum voor vervangen. Bedek de pan met een deksel en laat de gehaktballen 15-20 minuten sudderen.
8. Voor het bijgerecht moeten we de tagliatelle koken. Giet koud water in een pan en zet het in brand. Voeg als het water kookt zout toe en voeg de pasta toe. Het is noodzakelijk om te koken gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Als de pasta klaar is, giet je het water af en laat je het in een vergiet staan.
9. We versieren het gerecht om te serveren. Leg eerst de tagliatelle op een bord. Leg de afgewerkte gehaktballen erop. Schenk de rest van de romige saus over het gerecht. Garneer met gehakte kruiden en olijfolie. Serveer het gerecht terwijl het warm is. Gehaktballen zullen door alle gezinsleden worden gewaardeerd. Ze zijn perfect voor een stevige familiemaaltijd. Roep iedereen aan tafel!

Stapsgewijs recept voor het maken van gehaktballen in een romige kaassaus

Zelfs de eenvoudigste recepten kunnen op totaal verschillende manieren worden bereid, waardoor de gebruikelijke producten een speciale smaak krijgen. Niemand kan zo'n delicaat gerecht weigeren. Je kunt het zowel voor een gewoon diner bereiden als voor een feestelijke tafel.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten voor gehaktballen:

• Rundvlees - 500 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Meel - 2 eetlepels
• Uien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kippenei - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Melk - 100 ml.
• Pijnboompitten - 50 gr.
• Wit brood - 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Ingrediënten voor de saus:

• Dille naar smaak.
• Peterselie naar smaak.
• Crème - 2 el.
• Kaas - 75 gr.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Let er bij het kiezen van rundvlees op of het vlees in een plas water ligt. Op deze manier laten verkopers het vlees er beter uitzien. Vers rundvlees zal een beetje droog zijn. Bereiding van het vlees. We wassen het vlees en verwijderen overtollig vocht van het oppervlak met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine stukjes en doe in een blender. Maal het rundvlees en verander het in gehakt.
2. Scheid het vruchtvlees van het witbrood van de korstjes. Leg het op een bord en vul het met melk. We laten het brood opzwellen.
3. We wassen de uien van vuil en zand. We verwijderen de schil ervan. Hak de ui fijn. Pel de knoflook. We wrijven het op een fijne rasp. Meng ui en knoflook. We zetten de pan op het vuur. Smeer het met plantaardige olie. Leg er ui en knoflook op. Bak 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
4. Doe de noten in een droge koekenpan. Bak ze 2-3 minuten. Roer de noten constant. Wanneer de rijke nootachtige geur de keuken vult, leg ze dan op een bord. Nu moeten we de noten tot kruimels malen. De makkelijkste manier om dit te doen is door een blender te gebruiken.
5. Doe het gehakt over in een kom.Voeg er gebakken knoflook en uien aan toe. Goed roeren. Giet de gehakte noten eruit. Voeg zout en zwarte peper toe. Meng het gehakt met je handen. Voeg als laatste ingrediënt het kippenei toe. Dankzij hem blijft het gehakt goed plakken en vallen de gehaktballetjes tijdens het koken niet uit elkaar.
6. We beginnen gehaktballen te vormen. Laten we onze handen in koud water dopen. We beginnen met het rollen van gehaktballen. Ze moeten ongeveer even groot zijn. Giet 2 eetlepels bloem in een bord. Daarin moeten we elke gehaktbal rollen. In plaats van bloem kun je ook paneermeel gebruiken. Verwarm de pan opnieuw en vet hem in met plantaardige olie. We spreiden de gehaktballen op afstand van elkaar. Bak ze aan elke kant 5-7 minuten. Als de gehaktballen klaar zijn, dek je de pan af met een deksel en haal je hem van het vuur.
7. We wassen de dille en peterselie. We verwijderen overtollig vocht van hen met een papieren handdoek. Wrijf de kaas op een grove rasp. Doe kruiden en kaas in een blender. Maal ze tot een gladde massa.
8. Giet de room in een pan. We zetten het op het fornuis. We moeten de room opwarmen. Zorg ervoor dat ze niet koken. Voeg een mengsel van kaas en kruiden en een beetje rode peper toe aan de warme room. Klop de saus met een blender.
9. Giet de saus in de pan. Meng de gehaktballen voorzichtig zodat elke gehaktbal voldoende verzadigd is met de saus. Dek de pan weer af met een deksel en laat de gehaktballen 15 minuten sudderen. Je kunt ze ook bestrooien met restjes kaas of kruiden.
10. Leg de gehaktballen op een bord. Spaar de saus niet, omdat deze de smaak van het gerecht delicater en pikanter maakt. Je kunt er wat gehakte dille bovenop doen. Als bijgerecht kun je aardappelpuree koken of wat ontbijtgranen koken. Dit gerecht is zowel erg gezond als ontzettend lekker. Begin met proeven.

Een snel en eenvoudig recept voor gehaktballetjes in room met champignons

Vrije tijd is niet altijd voldoende om een ​​grootschalig warm gerecht te bereiden. Als gasten binnen een uur naar je toe komen en er is absoluut niets om op tafel te zetten, zal dit recept je redding zijn.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten.

Kooktijd: 1 uur.

Porties - 7.

Ingrediënten voor gehaktballen:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Uien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.

Ingrediënten voor de saus:

• Crème - 300 ml.
• Champignons - 200 gr.
• Uien - 150 gr.
• Kaas - 70 gr.
• Boter - 30 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Knoflook - 1 tand
• Water - 300 ml.
• Meel - 20 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met koken met de saus. Spoel de ui in koud water. We reinigen het van de schil. Snijd de ui in kleine blokjes. Haal de schil van de knoflook en pers deze door een pers. We zetten de pan op het fornuis om op te warmen. Smeer het met plantaardige olie. Fruit de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
2. We wassen de champignons in koud water. Vul de pan met water en plaats deze op het fornuis. Kook de champignons 5-7 minuten. We halen ze uit het water en snijden ze. De grootte van de stukken kan variëren afhankelijk van uw wens.
3. Doe de champignons in een pan met knoflook en uien. We bakken ze letterlijk 2-3 minuten. Voeg er 20 gram bloem aan toe. Meng de ingrediënten en bak nog 1-2 minuten.
4. Giet de room in een steelpan. We zetten het op het fornuis en verwarmen de inhoud. Voeg water toe aan de room en roer. Giet er een beetje zwarte peper in. Mix alles opnieuw.
5. Giet warme room met champignons, uien en knoflook. Meng de saus goed. Giet er zout en kruiden bij. Wrijf de kaas op een fijne rasp. We doen het in de pan. Roer de saus en wacht tot het kookt. Laat het 5 minuten sudderen. Roer de saus constant zodat deze niet te dik wordt.
6. We wassen de tweede ui uit. Wij maken het schoon. We snijden de ui in stukjes van elke grootte. Doe ze in een blender en maal ze fijn.
7. We wassen het varkensvlees in koud water. We verwijderen overtollig vocht van het oppervlak.Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Je kunt het vlees fijnhakken of een blender gebruiken. Leg het gehakt op een bord. Voeg er gesnipperde ui, zwarte peper, zout en vleeskruiden aan toe. Roer het gehakt met je handen en verdeel de kruiden gelijkmatig.
8. Dompel je handen in koud water. Neem wat gehakt en begin met het beeldhouwen van gehaktballen. Je kunt ze door bloem of paneermeel rollen. Deze stap is echter optioneel. We zetten de pan op het fornuis om op te warmen. Smeer het met plantaardige olie. We verspreiden de gehaktballen in de pan, met een kleine afstand ertussen. Bak ze 5-7 minuten.
9. Schenk de saus over de gehaktballen. Meng ze en verdeel de saus gelijkmatig. Dek de pan af met een deksel en laat de gehaktballen 20 minuten sudderen.
10. We verspreiden de afgewerkte gehaktballen op een bord. Bestrooi ze, terwijl ze warm zijn, met een beetje geraspte kaas. Je kunt het gerecht versieren met verse kruiden of gehakte noten. Het wordt aanbevolen om aardappelpuree als bijgerecht te serveren. Eet smakelijk!

Geurige visballetjes in een romige saus

Het doel van dit recept is dat je tegelijkertijd kunt eten en afvallen. Dit gerecht is perfect voor een caloriearm dieet. Je kunt het zowel voor lunch als diner zelf koken. Ondanks dat het gerecht erg sappig is, blijft het licht en erg gezond.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties - 7.

Ingrediënten voor gehaktballen:

• Visfilet - 650 gr.
• Melk - 0,5 el.
• Brood - 70 gr.
• Kippenei - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Citroenschil naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Peper naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ingrediënten voor de roomsaus:

• Boter - 20 gr.
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Crème - 200 ml.
• Dooier - 2 stuks.
• Citroensap - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. Scheid het vlees van het brood van de korsten. Leg het op een bord en bedek het met melk. Zet het bord opzij. Op dit moment zal het brood zwellen.
2. We wassen de ui en schillen hem. We snijden het in kleine blokjes. Verwijder de schil van de knoflook. We wrijven het op een fijne rasp of overleven met een pers. Meng de knoflook met de ui.
3. Als je een hele vis hebt gekocht, moet je deze schoonmaken en darmen. Voor het gemak is het de moeite waard om een ​​kant-en-klare filet te kopen. We moeten het in kleine stukjes snijden en in de blenderkom doen. Voeg gesnipperde ui en geraspte knoflook toe aan de vis. Dan doen we de citroenschil, het kippenei en het brood, dat we van tevoren moeten persen. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe. Maal alle ingrediënten tot gehakt.
4. Nu moeten we gehaktballen vormen van gehakt. Handen moeten van tevoren in koud water worden bevochtigd, dan is het gemakkelijker voor u om visballen te vormen. Van gehakt maken we gehaktballen, die we vervolgens in bloem dopen. Leg de afgewerkte ballen op een bord.
5. Laten we beginnen met het maken van de saus. We zetten de pan op het fornuis en wachten tot hij is opgewarmd. We doen er een klontje boter op. Giet de bloem en bak de ingrediënten, onder voortdurend roeren. Giet 200 milliliter room in de pan. Kook de saus op laag vuur. Voeg er geleidelijk twee eidooiers en citroensap aan toe. Roer de saus nogmaals door en laat 5 minuten sudderen.
6. We moeten gehaktballen bakken in een andere pan. We steken het in brand en smeren het in met plantaardige olie. Leg de gehaktballen in de pan en bak ze aan elke kant. Dit duurt ongeveer 7 minuten. Als de gehaktballen bruin zijn, haal je de snelheid van het vuur en dek je het af met een deksel. Laat ze een paar minuten staan.
7. Als de saus begint te koken, doe je er bijna kant-en-klare gehaktballen bij. Zorg ervoor dat er op zijn minst een kleine afstand tussen hen is. Giet met een gewone lepel de gehaktballetjes met saus. Bedek de pan met een deksel. Het gerecht wordt nog 15 minuten gestoofd. Als de gehaktballen klaar zijn, haal je de pan van het fornuis en laat je ze nog 5 minuten staan.
8. Het wordt aanbevolen om rijst met spinazie als bijgerecht te koken.Kook de ontbijtgranen gedurende de op de verpakking aangegeven tijd. Gemiddeld wordt de rijst ongeveer 15 minuten gekookt. Zorg ervoor dat je het van tevoren uitspoelt. De spinazie moet worden gebroeid om hem zacht te maken. Snijd het in kleine stukjes en meng met de gekookte rijst. De garnering is klaar.
9. Serveer het gerecht warm. Leg gehaktballetjes op rijst met spinazie. Voeg de romige saus toe. Je kunt het gerecht versieren met verse kruiden. Dek de tafel en serveer liever dit malse gerecht.

Heerlijke gehaktballen in romige knoflooksaus

Van gehakt kun je veel verschillende gerechten bereiden. Dit specifieke recept is echter perfect voor een rustig familiediner. De ongebruikelijke saus maakt het gerecht veel smaakvoller en malser. Een ander belangrijk voordeel is dat het heel snel en gemakkelijk te koken is.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten voor gehaktballen:

• Varkensvlees - 400 gr.
• Brood - 50 gr.
• Melk - 3 eetlepels
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 tand
• Hop-suneli - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kippenei - 1 st.
• Room - 1 eetlepel
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.

Ingrediënten voor de saus:

• Water - 1 eetl.
• Crème - 50 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Tarwebloem - 1 tl
• Zout - 3 gr.
• Hop-suneli - 1 tl
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Voor gehakt kun je zowel zwart- als witbrood gebruiken. Scheid het vlees van de korst en doe het in een kleine kom. Vul het brood met melk. We laten het 2-3 minuten zwellen.
2. U kunt kant-en-klaar gehakt gebruiken om te koken. In dit recept gaan we het zelf maken. Spoel het varkensvlees goed af en leg het op keukenpapier. Ze nemen overtollig vocht op. Snijd het vlees in willekeurige stukken. Het wordt niet aanbevolen om vet van het oppervlak van varkensvlees te verwijderen. Dankzij hem zullen de gehaktballen malser worden. Dan kun je een vleesmolen gebruiken of vervangen door een blender. We halen het varkensvlees door een vleesmolen. Leg het afgewerkte gehakt op een bord.
3. We wassen de ui en schillen hem. Snijd het in kleine stukjes of rasp het. Verwijder de schil van de knoflook. We wrijven het op een fijne rasp en mengen met uien.
4. Voeg een mengsel van ui en knoflook toe aan het gehakt. Roer het vlees goed om. Giet er suneli-hop en een beetje zwarte peper bij. Roer het gehakt nogmaals om.
5. Knijp overtollige melk uit het brood. Voeg het toe aan het gehakt en roer tot een gladde massa. Het volgende ingrediënt is het ei. Dankzij hem blijft het gehakt goed plakken en vallen de gehaktballen niet uit elkaar tijdens het koken. We beginnen het gehakt met onze handen te roeren. Voeg 1 eetlepel room toe en meng opnieuw. Je kunt zure room vervangen door room. Nu moeten we het gehakt eraf slaan. Verzamel het met je handen en gooi het dan terug in de kom. Doe dit 1-2 minuten. Door deze procedure wordt het gehakt homogeen. Ballen zullen er goed uit worden gebeeldhouwd.
6. We beginnen met het beeldhouwen van gehaktballen. Week je handen vooraf in water. Neem een ​​kleine hoeveelheid gehakt en vorm er een gehaktbal van. Giet 3 eetlepels tarwebloem in een klein bord. Rol alle gehaktballetjes erin. Meel wordt gebruikt om te paneren. Je kunt er paneermeel voor vervangen.
7. We zetten de pan op het fornuis. Voeg er plantaardige olie aan toe. We spreiden de gehaktballen op korte afstand van elkaar. Bak ze aan elke kant. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
8. Laten we beginnen met het bereiden van de saus. Giet de room in een aparte container en voeg er water aan toe. Voeg een theelepel bloem toe en roer de saus tot een gladde massa. Verwijder de schil van de knoflook. Je kunt het raspen op een fijne rasp of uitknijpen met een pers. Voeg het toe aan de saus. Giet suneli-hop en zwarte peper. Roer de saus opnieuw.
9. Vul de gehaktballetjes met kant-en-klare romige knoflooksaus. Draai de gehaktballen meerdere keren om zodat ze goed verzadigd zijn. Bedek de pan met een deksel en laat de gehaktballen 25 minuten sudderen.Als je wilt dat de saus vloeibaar blijft, verhoog dan de hoeveelheid water die je gebruikt tijdens het bereiden.
10. Als de tijd om is, haal je de pan van het vuur en laat je de gehaktballetjes nog 10 minuten afgedekt staan. Leg het afgewerkte gerecht op een bord. Je kunt het decoreren met gehakte kruiden. Bijvoorbeeld peterselie of groene uien. Gebruik rijst of aardappelpuree als bijgerecht. Als je dit gerecht voor je kinderen maakt, verminder dan de hoeveelheid knoflook die je gebruikt. De gehaktballen zijn klaar. Het blijft alleen om ze te proberen.