Gehaktballen zoals in de kleuterschool met jus - 5 recepten met foto's stap voor stap

Heerlijke malse gehaktballen met aromatische jus - de meest aangename herinnering aan kleuterschool en schoolkantine. Natuurlijk, na sappige gistpannenkoeken en een weelderige omelet. Dit stevige, smakelijke gerecht is geweldig voor het hele gezin, want zowel kinderen als volwassenen zijn dol op gehaktballen. Hier vind je 5 recepten voor kleutergehaktballetjes met jus.

Kleuterschool gehaktballen met rijst en jus

Porties - 12

Kooktijd - 1 uur.

Malse gehaktballen met rijst zijn een zeer bevredigend, ongecompliceerd gerecht. Deze gehaktballen zijn goed voor kinderen omdat ze niet vol zitten met kruiden en vet. Dergelijke gehaktballen gemaakt van rund- of kalfsvlees zullen zeer dieetrijk en gezond zijn.

• 
  Eerst moet je al het voorbereidende werk doen. Zorg ervoor dat je de rijst afspoelt en kook de granen tot ze half gaar zijn, en kook ook het gehakt als je het zelf doet. Meng vervolgens de afgekoelde rijst, het gehakt, de eieren en het zout in een diepe kom. Je moet alles goed mengen. Hak de ui op een rasp of in een blender en voeg toe aan het gehakt.
• 
  Kneed het gehakt vervolgens goed met je handen zodat het helemaal homogeen en dicht is. Daarna moet het gehakt tegen het aanrecht of de kom worden afgeklopt, verwaarloos dit punt niet. Gehakt voor gehaktballen moet voldoende dik zijn.
• 
  Vorm met natte handen balletjes zodat het gehakt niet gaat plakken. Dompel de balletjes vervolgens in tarwebloem om te voorkomen dat ze tijdens het frituren hun vorm verliezen.
• 
  Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de gehaktballen snel aan alle kanten tot een dichte gouden korst. Je hoeft ze niet te bakken tot ze helemaal gaar zijn.
• 
  Doe de gehaktballetjes in een diepe pan met een dikke bodem. Combineer tomatenpuree met schoon water, voeg een beetje zout toe en voeg toe aan een pan met gehaktballen. Zet matig vuur aan en laat de gehaktballetjes, afgedekt, ongeveer 10 minuten sudderen.
• 
  Terwijl de gehaktballen stoven, verdun de zure room in een half glas water, meng goed.
• 
  Voeg vervolgens de tarwebloem toe en klop het mengsel met een vork tot een glad beslag. Probeer klontjes te vermijden zodat de jus helemaal glad is.
• 
  Giet de zure roomsaus in een pan met gehaktballen, meng voorzichtig en laat de gehaktballen ongeveer twintig minuten of een half uur sudderen onder een gesloten deksel.
• 
  De afgewerkte gehaktballen hebben een mooie sinaasappeljus en een delicate textuur. Ze kunnen worden geserveerd met aardappelpuree, rijst of boekweit, pasta.

Eet smakelijk!

Heerlijke gehaktballen in een koekenpan zonder rijst

Gehaktballen kunnen niet alleen met rijst worden gekookt, maar ook zonder. Dit maakt ze lichter en voedzamer. Het kost ook wat tijd om rijst te koken, dus je kookt gehaktballen zonder rijst in een pan veel sneller. Probeer het!

Ingrediënten:

• Rundergehakt - 300 gr.
• Varkensgehakt - 300 gr.
• Wortelen (klein) - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zure room - 3 eetlepels
• Water - 2 el.
• Zout naar smaak
• Tarwebloem - 1,5 eetlepels

Kookproces:

1. Schil eerst de wortelen en uien en spoel de wortels vervolgens af onder stromend water. Hak ze: geraspte wortelen en hak de ui fijn met een mes.
2. Zet een koekenpan met boter op het vuur en leg daar gehakte wortelgroenten. Fruit de uien en wortelen op laag vuur en roer regelmatig.
3. Als de uien glazig zijn, zet je het vuur uit en laat je de wortels afkoelen. Doe vervolgens een mengsel van varkensvlees en rundergehakt in een diepe kom, voeg wortelgroenten, zout en een ei toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar en kneed tot een homogeen gehakt.
4. Rol het gehakt vervolgens in gelijke balletjes van middelgroot, klein formaat. Dompel elke gehaktbal in bloem of paneermeel. Bak de gehaktballetjes in dezelfde pan waarin je de wortelen en uien hebt gekookt. Krijg de gehaktballen goudbruin.
5. Meng in een kom zure room, zout, water, tomatenpuree en klop goed met een vork of garde. Voeg vervolgens bloem toe en klop opnieuw, breek de klontjes tot het mengsel volledig homogeen is.
6. Giet de saus in een koekenpan met gehaktballen, bedek de pan met gehaktballen met een deksel en laat ze een half uur sudderen tot ze gaar zijn. Serveer kant-en-klare gehaktballen met een bijgerecht naar smaak.

Een eenvoudig recept voor gehaktballen met aromatische jus in de oven

Delicaat geurige gehaktballen met jus blijken prima te zijn als je ze in de oven kookt. Het duurt iets langer dan het koken van gehaktballen in een pan, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Probeer dit recept zeker eens uit en je zult er dol op zijn!

Ingrediënten:

• Gehakt - 600 gr.
• Middelgrote wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zure room - 3 eetlepels
• Water - 2 el.
• Zout naar smaak
• Tarwebloem - 1,5 eetlepels

Kookproces:

1. Meng het gehakt en het ei in een diepe kom. Schil vervolgens de uien en wortelen en hak ze op een middelgrote rasp. Voeg wortelgroenten toe aan een kom met gehakt, zout en meng grondig.
2. Kneed het gehakt goed door tot het volledig homogeen is. Klop het gehakt dan los op de snijplank of kom waar je het gemengd hebt. Begin dan met het vormen van de gehaktballen.
3. Vorm met natte handen kleine, nette gehaktballen. Je hoeft ze niet door bloem te rollen, maar vouw ze gewoon netjes in een diepe ovenschaal - glas of antiaanbaklaag.
4. Los de tomatenpuree, zure room, water en zout op in een kom. Roer de ingrediënten goed door elkaar met een vork of garde en voeg dan voorzichtig de tarwebloem toe aan het mengsel. Klop de saus goed door tot een gladde massa en schenk deze bij de gehaktballetjes in de schaal.
5. Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 150-170 graden. Als de oven opwarmt, plaats je daar een schaal met gehaktballen en kook je een uur.
6. Terwijl de gehaktballen bakken, maak je een bijgerecht. Kook rijst of pasta en serveer in porties malse gehaktballen met garnituur en jus. Voor schoonheid kun je elke portie besprenkelen met verse kruiden.

Kipgehaktballetjes met champignonsaus

Kipgehaktballetjes zijn het meest dieet- en verrukkelijke gerecht dat je maar kunt bedenken. Gehaktballen met malse jus op basis van champignons zullen je smaak zeker bevallen. Verspil geen tijd en bereid een stevige smakelijke kiplunch voor!

Ingrediënten:

• Kipgehakt - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Champignons - 300 gr.
• Tafelzout - naar smaak
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Kippenei - 1 st.
• Gemalen peper - naar smaak

Kookproces:

1. Probeer het minst vette gehakt te kiezen zonder reuzel toe te voegen. Maak idealiter je eigen kipgehakt zonder vet en kippenvel toe te voegen. Zout en peper het vlees, klop er een ei door.
2. Schil en maal vervolgens de ui op een rasp, was de champignons en hak ze fijn. Voeg een deel van de champignons en uien toe aan het kipgehakt, meng alles goed door elkaar.
3. Doe het andere deel van de gehakte champignons in een koekenpan met plantaardige olie en bak ze lichtjes al roerend. Vorm terwijl de champignons koken het gehakt tot balletjes en wentel ze lichtjes in bloem.
4. Doe de gehaktballetjes in een pan met gebakken champignons en bak ze samen met de champignons een beetje mee.Meng tegelijkertijd kokend water met een bouillonblokje of losse droge bouillon, voeg daar bloem toe en schud goed. De vloeistof moet volledig vrij zijn van klontjes.
5. Giet de toekomstige jus in een koekenpan met gehaktballen en champignons en laat het gerecht veertig minuten op laag vuur sudderen, waarbij je de gehaktballen regelmatig omdraait.
6. Als de kip- en champignongehaktballetjes klaar zijn, kun je de verse kruiden fijn hakken en over het gerecht strooien voor smaak en schoonheid. Serveer kippengehaktballetjes met rijst of pasta - heerlijk!

Recept voor visballetjes in kleuterschool

Visgehaktballetjes zijn een zeer gezond gerecht dat in de voeding van kinderen en volwassenen aanwezig moet zijn. Deze gehaktballen zijn mals, aromatisch en smakelijk. Zorg ervoor dat je dit gerecht voor je gezin kookt en ze zullen het waarderen.

Ingrediënten:

• Visfilet - 500 gr.
• Ei - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Paneermeel - 2-3 eetlepels
• Zout naar smaak
• Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
• Water - 2 el.
• Tarwebloem - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Neem visfilets, bij voorkeur vers. Als je bevroren vis gebruikt, zorg er dan voor dat je overtollig vocht verwijdert met keukenpapier. Rol de vis samen met uien in een vleesmolen en voeg daar zout en een kippenei toe.
2. Was de wortelen, schil ze en rasp ze op een fijne rasp. Voeg vervolgens de wortelen toe aan de gehakte vis. Meng alle ingrediënten goed door elkaar, voeg dan paneermeel toe aan het gehakt en kneed het dichte, goede gehakt.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en vorm ronde gehaktballen van gehakte vis. Leg ze in een koekenpan met verwarmde olie en bak ze goudbruin.
4. Voeg in een pan water, tomatenpuree, kruiden naar smaak en bloem toe. Klop het geheel tot een gladde massa en zet het vuur aan.
5. Zodra de jus kookt, leg je de visgehaktballetjes daar voorzichtig en dek je de kom af met de schaal met een deksel. Laat de visgehaktballetjes veertig minuten onder het deksel sudderen, controleer soms de consistentie van de jus en de bereidheid van de gehaktballen.
6. Als de jus-visballetjes klaar zijn, serveer dan met rijst of pasta garneer en garneer elke portie met gehakte verse kruiden.

Eet smakelijk en culinair succes!