Varkensvlees met ananas in zoetzure saus - 5 recepten voor thuis

Ananas is een van de meest veelzijdige tropische vruchten die heel natuurlijk en harmonieus past bij elk vlees en zoetzure saus, waardoor het gerecht nog verser, sappiger en smaakvoller wordt. En in elk van de vijf kookmogelijkheden vind je een pit waarvoor je verliefd zult worden op dit gerecht.

Varkensvlees met ananas in zoetzure saus in een pan thuis

Dankzij de componenten in de zoetzure saus zijn de stukjes varkensvlees bedekt met een knapperige amberkleurige korst en smaken ze naar karamel. En als gevolg van dergelijke manipulaties zal het eenvoudigste en meest bekende bijgerecht schitteren met nieuwe kleuren.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 40-50 min.

Porties - 6.

• 
  We wassen het vlees, drogen het en snijden het in kleine plakjes.
• 
  Laten we beginnen met het maken van de varkensmarinade. De van de eiwitten gescheiden dooiers worden direct aan het vlees toegevoegd.
• 
  Voeg hieraan zout, zetmeel en sojasaus toe.
• 
  Meng alles goed door elkaar zodat alle stukjes vlees in de marinade liggen en laat het varkensvlees 30 minuten marineren onder huishoudfolie.
• 
  Laten we in de tussentijd beginnen met het voorbereiden van de andere ingrediënten. Snijd de grondig gewassen paprika's in grote blokjes.
• 
  Hak vervolgens de geschilde gember zo fijn mogelijk. We malen ook de knoflook. Als alternatief kunnen de knoflookteentjes door een pers worden gehaald.
• 
  Gedurende deze tijd is het vlees erin geslaagd om goed te weken en kunnen we het frituren. Rol elke plak in bloem of zetmeel voordat u het vlees naar de braadpan stuurt.
• 
  Verwarm een ​​koekenpan met veel olie voor en bak de stukken vlees aan alle kanten goudbruin.
• 
  We doen het vlees in een vergiet om alle olie af te tappen.
• 
  We gaan verder met het frituren van de gember en knoflook gedurende een paar minuten, totdat ze een helder aroma geven.
• 
  Giet dan de paprika erbij en voeg dan de ananas toe. Bak alles slechts 2-3 minuten, zodat alle groenten licht krokant blijven.
• 
  Meng in een aparte container een eetlepel zetmeel en een eetlepel water. Voeg appelciderazijn, tomatenpuree toe tot een homogene massa en meng goed.
• 
  Voeg een beetje kristalsuiker toe aan de pan met groenten en blijf bakken, niet erg intensief roeren.
• 
  Giet vervolgens de saus die we hebben bereid in een koekenpan met groenten en voeg het eerder gebakken vlees toe.
• 
  Ons gerecht is klaar. We leggen in porties op borden en serveren.

Eet smakelijk!

Sappig varkensvlees met ananas in zoetzure saus op Chinese wijze

Hetzelfde recept voor een kleurrijk en smakelijk gerecht, waarvan de smaak gegarandeerd identiek is aan varkensvlees gemarineerd in zoetzure saus, geserveerd in een lokaal Chinees restaurant.

Kooktijd: 60-70 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 500 gr.
• Sojasaus - 3 eetlepels
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Maïszetmeel - 1 eetlepel
• Ananas uit blik - 150 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Appelciderazijn - 1 eetlepel
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We snijden het bereide vlees willekeurig in kleine plakjes.
2. Voeg maizena en een beetje zout toe aan het vlees, meng de gehele inhoud goed en vul met sojasaus zodat alle stukken vlees volledig bedekt zijn. Marineer varkensvlees gedurende 20 minuten, indien gewenst kan de tijd worden verlengd.
3. Van groenten gebruiken we paprika, die we in langwerpige reepjes snijden en de knoflook met een fijne rasp inwrijven.
4. Meng voor de saus in een apart bakje drie eetlepels sojasaus, tomatenpuree, appelciderazijn, kristalsuiker en voeg desgewenst een beetje zout toe. Meng alles goed en zet apart.
5. We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie en sturen een deel van het ingelegde varkensvlees om te bakken, af en toe roeren. Nadat het vlees 2-3 minuten is gebakken, legt u de rest van het varkensvlees en bewaart u het nog 5 minuten op middelhoog vuur.
6. Na deze tijd verwijderen we het gebruinde vlees in een aparte kom en sturen de eerder gehakte groenten naar de pan om te bakken.
7. Leg vervolgens de stukken vlees terug bij de gebruinde groenten en vul de gehele inhoud met zoetzure saus.
8. Dichter bij het einde van het koken, voeg ananas in blik, zout toe en voor liefhebbers van scherpe smaak kun je chili peper toevoegen.
9. Om groenten en vlees goed te stoven, giet je een glas kokend water in de pan en laat je 10 minuten onder een gesloten deksel op laag vuur staan.
10. Gekookt varkensvlees in zoetzure saus wordt bij voorkeur warm geserveerd samen met gekookte rijst.

Eet smakelijk!

Mals varkensvlees met ananas en paprika in zoetzure saus

Het resultaat van een eenvoudig kookproces is zeer smakelijk en mals vlees, waarbij ananassap het toch al soepele varkensvlees zachter maakt en wijnazijn het gerecht pikant maakt en de knoflookkruiden behoudt. En als het eenvoudiger is, dan is dit een win-win toevoeging aan het bijgerecht.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 500 gr.
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Sojasaus - 6 eetlepels
• Ananas uit blik - 150 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Wijnazijn - 1 eetlepel
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Bakpoeder - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. In dit recept koken we vlees in beslag. Combineer tarwebloem met bakpoeder, boter en voeg geleidelijk water toe.
2. We mengen de inhoud goed en voegen zo nodig de ontbrekende componenten toe om een ​​dik beslag te krijgen.
3. Snijd vervolgens het varkensvlees snel in middelgrote blokjes.
4. We verwarmen de pan met veel olie en sturen de stukken vlees om te bakken, nadat we ze eerder in beslag hebben gerold.
5. Tegelijkertijd schillen en hakken we de ui.
6. Snijd de wortel vrij grof.
7. En hak ook de paprika grof.
8. We controleren de gereedheid van het vlees, tegen die tijd zou het bedekt moeten zijn met een aangename en lichte korst.
9. We verplaatsen het varkensvlees in een aparte container en gaan verder met het braden van de gehakte groenten. Wij sturen hier ook gesneden ananassen.
10. Het roosteren van de groenten duurt ongeveer 10-15 minuten, waarna we de groenten even de tijd geven om af te koelen.
11. Meng voor de saus tomatenpuree met azijn, ananassiroop, zwarte peper en voeg eventueel knoflook toe. We sturen een homogene massa naar een braadpan en brengen aan de kook, en laten dan drie minuten sudderen. Om de nodige zoetheid van de saus te verkrijgen, een beetje kristalsuiker toevoegen en goed mengen tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
12. Breng het varkensvlees met groenten over naar de kokende saus, meng opnieuw en laat onder een gesloten deksel op laag vuur vijf minuten sudderen.
13. Naast een heerlijk bijgerecht serveren wij warm vlees. Je complete lunch of diner staat klaar.

Eet smakelijk!

Hoe varkensvlees met ananas en groenten in zoetzure saus te koken?

Het meest geschikte gerecht voor een zomerse lunch, die snel de honger stillt en geen zwaarte achterlaat.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 300 gr.
• Sojasaus - 4 eetlepels
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Maïszetmeel - 3 tl
• Ingeblikte ananas - 200 gr.
• Rijstazijn - 2 eetlepels
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Bruine suiker - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.
• Chilipeper naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Om een ​​goed resultaat te krijgen, moet je verantwoordelijkheid nemen voor de bereiding van vlees. We reinigen het varkensvlees van de film, spoelen en snijden in dunne plakjes. Voeg sojasaus met een theelepel maizena, peper en zout toe aan het gehakt. Roer alles goed door elkaar en laat staan ​​tot het volgende gebruik.
2. Snijd de ananas, paprika en uien uit blik.
3. Meng voor de saus de tomatenpuree, de overgebleven maizena, azijn en sojasaus. Voeg, nadat alles gemengd is, bruine kristalsuiker toe en roer tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak het gemarineerde vlees in delen goudbruin. Daarna brengen we het vlees over naar een aparte kom.
5. Bak gehakte groenten in gebruikte olie, doe na 5-10 minuten het varkensvlees terug in de pan en vul alles met de bereide saus.
6. Kook tot de saus 2-3 minuten dikker wordt.
7. Serveer het afgewerkte gerecht warm samen met een bijgerecht, gegarneerd met gehakte kruiden erop.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekker varkensvlees met ananas in zoetzure saus en gember

Geen enkele smaakmaker voegt zo'n pikantheid en lichte kruidigheid toe aan een gerecht als gebakken gember. Het resultaat is ongelooflijk bevredigend en smakelijk vlees dat de harten van uw gasten zal veroveren.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 45-50 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 400 gr.
• Gember - 30 gr.
• Sojasaus - 50 ml.
• Kippenei - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Aardappelzetmeel - 2 eetlepels
• Ingeblikte ananas - 200 gr.
• Rijstazijn - 2 eetlepels
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen het kookproces met het bereiden van groenten. We wassen en hakken de paprika. Paprika's van verschillende kleuren kunnen worden gebruikt om een ​​helder gerecht te creëren.
2. Schil de gember en snij in dunne reepjes.
3. Snijd het gewassen en gedroogde vlees vrij grof.
4. We breken het ei en scheiden het wit van de dooier.
5. Voeg de dooier, het zetmeel toe aan het gehakt en vul het met sojasaus. Meng alle ingrediënten zorgvuldig en laat het varkensvlees 20-30 minuten marineren.
6. Laten we op dit moment beginnen met het koken van groenten. Maal ananasringen in kleine blokjes.
7. Nu verdunnen we het zetmeel in twee eetlepels koud water.
8. We sturen het gemarineerde vlees om in een voorverwarmde pan met veel plantaardige olie te bakken tot het bruin is.
9. Om de saus te bereiden, bak je de gehakte gember.
10. Giet na een paar minuten de gehakte paprika bij de gebakken gember.
11. Voeg meteen de gesneden ananasstukjes toe en laat de groenten verder sudderen.
12. Giet azijn over licht gebruinde groenten.
13. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en meng alle inhoud goed.
14. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe.
15. Giet aan het einde het mengsel met zetmeel in de groenten, onder voortdurend roeren.
16. Combineer groenten in saus met stukjes vlees en laat de hele inhoud enkele minuten op laag vuur sudderen.
17. Serveer warm vlees met groenten.

Eet smakelijk!