Varkenslever in zure room met uien in een pan - 4 stapsgewijze recepten

Een beproefde manier om varkenslever zacht en mals te houden, is door het in zure room en uien te stoven. Zo'n gerecht zal zelfs diegenen aanspreken die niet echt van de lever houden. Wij bieden voor uw keuze vier verschillende methoden om lever in zure room te koken.

Varkenslever in zure roomsaus met uien in een pan

Delicate en aromatische varkenslever in zure roomsaus, die gemakkelijk te koken is. Als je je zorgen maakt over de zachtheid van de lever na het koken in een pan, dan is dit recept iets voor jou.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties - 6.

• 
  We verwijderen de films van de lever, verwijderen de aderen en spoelen grondig. Snijd het in middelgrote stukken en doe het in een vergiet. Kook water en verbrand de lever om hem zacht te houden.
• 
  Giet een beetje olie in de pan en verwarm het, leg er dan de lever op, zout het en bak het enkele minuten op hoog vuur.
• 
  Terwijl de varkenslever gebakken is, schil en snijd de ui in halve ringen.
• 
  Draai de lever naar de andere kant en bestrooi opnieuw met een beetje zout.
• 
  Doe de ui in de pan.
• 
  Roer de lever met ui en bak nog een paar minuten.
• 
  Peper naar smaak en voeg zure room toe.
• 
  Vul de lever met een glas water, meng goed en breng aan de kook. Dek vervolgens de pan af met een deksel en laat de lever op laag vuur sudderen tot hij gaar is.
• 
  Onze varkenslever is klaar om te serveren, eet smakelijk!

Sappige varkenslever gestoofd in zure room met uien en wortelen

Een vrij eenvoudig, maar daarom niet minder lekker gerecht, waarvoor elk bijgerecht ideaal is. De lever na het stoven in zure room is erg zacht, sappig en zal zeker elke tafel versieren.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 500 gr.
• Zure room - 200 gr.
• Wortelen - 150 gr.
• Boluien - 1 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Water - ½ eetl.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor. We wassen de lever, weken ongeveer een uur in koud water en drogen het. We snijden het in stukjes.
2. Giet olie in een koekenpan en verwarm deze. Leg de lever op de pan, bestrooi hem met zout en peper en bak aan beide kanten tot hij bloost.
3. Schil op dit moment de ui en snij in kleine stukjes.
4. Ook maken we de wortelen schoon en raspen ze op een grove rasp.
5. Voeg gehakte groenten toe aan de gebakken lever en roer. We laten een paar minuten bakken, totdat de ui goudbruin lijkt.
6. Doe zure room op de pan.
7. Giet water in de pan, meng alles goed. Als de vloeistof kookt, dek je de pan af en laat je de lever op laag vuur sudderen.
8. Serveer de gekookte lever warm met een bijgerecht naar keuze. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke varkenslever in zure room met uien en champignons?

Een eenvoudig en snel recept voor varkenslever met champignons in zure room. Dit is een zeer smakelijk en gezond gerecht, vooral gekenmerkt door de toevoeging van wilde knoflook, die de lever pikant en scherp maakt.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 400 gr.
• Zure room - 3 eetlepels
• Boluien - 1 st.
• Champignons - 150 gr.
• Meel - 30 gr.
• Ramson - 10 gr.
• Zonnebloemolie - 40 ml.
• Knoflook - 2 teentjes
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de varkenslever en snijden in stukken van 1 cm breed.Elk stuk wordt in bloem gerold en in een voorverwarmde pan gedaan.
2. Bak de lever en leg deze op een bord.
3. Pel de ui en knoflook, was en hak ze fijn en doe ze in de pan.
4. We wassen de champignons en snijden ze in plakjes. Voeg toe aan knoflook en uien.
5. Bak alle ingrediënten gedurende 15 minuten en voeg dan zure room en bloem toe. Zout en peper, roer en laat ongeveer 6 minuten sudderen.
6. Voeg de lever toe aan de pan en meng. We laten alles samen ongeveer 5 minuten sudderen.
7. Serveer de afgewerkte varkenslever met zure roomsaus en bestrooi met wilde knoflook. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor varkenslever in bloem, zure room en uienjus

Thuis een echte delicatesse maken is vrij eenvoudig: hiervoor heb je alleen varkenslever, bloem en zure room nodig. De lever komt heerlijk mals uit in een zure room-bloemsaus en past goed bij je favoriete bijgerechten.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Varkenslever - 500 gr.
• Zure room - 250 gr.
• Boluien - 1 st.
• Meel - 2 eetlepels
• Boter - 40 gr.
• Zout naar smaak
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We bereiden alle benodigde producten voor.
2. We wassen de lever onder stromend water, reinigen hem van aderen en films. Snijd in middelgrote plakjes.
3. Pel de ui, snij in kleine stukjes en bak op middelhoog vuur met 20 gram boter goudbruin.
4. Bak de lever in de resterende boter tot hij "bleek wordt".
5. Voeg ui en zure room toe aan de lever. Vul alles met water en laat 15 minuten sudderen onder het deksel.
6. Bak de bloem goudbruin in een droge koekenpan en voeg toe aan de lever. We blijven nog ongeveer 3 minuten sudderen.
7. Zout naar smaak en roer. Haal de pan van het vuur en laat de lever nog 10 minuten onder het deksel staan ​​alvorens te serveren. Eet smakelijk!