Klassieke koude biet - 8 stap-voor-stap kookrecepten

In de zomer wil je niet echt zwaar warm eten, daarom zijn koude soepen zo populair. Zodat je bij warm weer de mogelijkheid hebt om heerlijke koude rode biet te koken, hebben we 8 uitstekende recepten geselecteerd.

Klassieke koude biet op kefir

In veel gezinnen is het gebruikelijk om in de zomer koude soepen te bereiden. Het proces van het koken van rode biet is eenvoudig en ongecompliceerd, het vereist beschikbare ingrediënten, waarvan sommige in uw tuin te vinden zijn.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 4-6.

• 
  Schil gekookte aardappelen, bieten en eieren.
• 
  Snijd aardappelen, bieten, eieren en komkommers in kleine blokjes. Doe de groenten in een kom of pan.
• 
  Hak de greens fijn met een mes.
• 
  Voeg kruiden toe aan de rest van de ingrediënten.
• 
  Voeg kefirzout en water toe aan groenten, meng. Bewaar de rode biet voor het serveren in de koelkast.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke rode biet met worst?

Koude rode biet met worst is een stevig en verfrissend gerecht dat vaak op warme dagen wordt geserveerd. Giet zo'n bietensoep met groentebouillon, mineraalwater of kwas.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen - 2 stuks.
• Gekookte bieten - 2 st.
• Komkommer - 2 st.
• Gekookt kippenei - 1 st.
• Groene uien - 5 gr.
• Dille - 5 gr.
• Gekookte worst - 150 gr.
• Zure room - 100 ml.
• Mineraalwater - 1 liter.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de rode biet te maken. Spoel verse groenten en kruiden, schil gekookte groenten en een ei.
2. Rasp de bieten op een grove rasp, snijd alle overige ingrediënten in blokjes.
3. Hak de dille en groene uien fijn met een mes.
4. Breng op smaak.
5. Voeg als laatste zure room en mineraalwater toe, roer. Koel de rode biet voor het serveren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het maken van koude rode biet met topjes

In de zomer, wanneer groenten net beginnen te rijpen, zijn de gerechten ervan bijzonder smakelijk. Probeer maar eens de koude rode biet van jonge bieten, en je zult begrijpen dat je nog nooit iets beters hebt gegeten.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Bieten - 100 gr.
• Toppen - 15 gr.
• Wortelen - 20 gr.
• Komkommer - 50 gr.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Groene uien - 15 gr.
• Dille - 10 gr.
• Tafelazijn - 1 theel.
• Zout naar smaak.
• Suiker naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de bietentoppen af ​​en snijd ze in kleine blokjes.
2. Hak de dille en groene uien fijn met een mes.
3. Hardgekookte eieren en in blokjes gesneden.
4. Schil en rasp de wortelen op een grove baan.
5. Kook de bieten gaar en rasp ze op een grove rasp.
6. Snijd de komkommers in blokjes.
7. Meng alle gehakte ingrediënten, voeg zout en suiker toe, giet er gezuiverd water in. Zet de rode biet op het vuur en breng aan de kook, voeg azijn toe.
8. Haal de soep na het koken van het vuur en laat afkoelen. Serveer gekoelde bietjes met zure room.

Eet smakelijk!

Koude rode biet op kwas - een klassiek recept

Koude bietensoep met kwas is een kruising tussen borsjt en okroshka. Dit is een vrij eenvoudig maar bevredigend gerecht dat de dorst lest en zich in de zomer goed vult met energie.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Bieten - 3-5 st.
• Kwas - 500 ml.
• Water - 1,5 liter.
• Citroensap - 1 eetlepel
• Suiker - 1 tl
• Aardappelen - 2 st.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Groenen - 200 gr.
• Komkommers - 2 st.
• Ham - 100 gr.
• Munt - 3-4 takken.
• Zure room - 1 eetlepel
• Mosterd - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en schil 2-3 bietenknollen, rasp op een grove rasp, vul met kwas en laat 1,5 uur op een koele plaats staan.
2. Kook de overige bieten gaar. Haal vervolgens de bieten uit de pan, voeg citroensap, zout en suiker toe aan de bouillon, meng en zet in de koelkast.
3. Kook de aardappelen in hun schil tot ze gaar zijn. Kook de eieren hard.
4. Snijd de gekookte bieten, aardappelen, ham, komkommer en eiwit in reepjes. Prak de dooier met een vork en meng deze met zure room en mosterd.
5. Hak de greens fijn en wrijf ze in met zout tot er sap verschijnt.
6. Meng alle gehakte ingrediënten, voeg de dooiermassa toe, giet gezeefd kwas en bietenbouillon, meng. Voeg naar smaak zout en gemalen peper toe.
7. Giet de gekoelde rode biet in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke koude bietensoep met vleesbouillon

Voor koude rode biet kun je het beste een bouillon op basis van kip of kalkoen gebruiken in plaats van een vette bouillon. Deze mooie en gezonde soep past perfect in je zomermenu.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 2 stuks.
• Bieten - 3 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Kipfilet - 400 gr.
• Komkommer - 2 st.
• Groene uien - 20 gr.
• Dille - 10 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de bieten, aardappelen en eieren gaar.
2. Giet de kipfilet met water, zet in brand en kook tot ze gaar zijn gedurende 25-30 minuten. Haal vervolgens het vlees uit de pan, zeef de bouillon en laat afkoelen.
3. Schil en rasp de bieten.
4. Snijd de aardappelen en komkommers in blokjes.
5. Hak de greens fijn.
6. Pel de eieren en snijd ze in 4 stukken.
7. Hak ook het kippenvlees fijn.
8. Meng in een pan alle gehakte ingrediënten, giet de gekoelde bouillon erbij, voeg zout en gemalen peper toe. Verdeel de soep over kommen, voeg zure room toe en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een heerlijke koude chill met een ei?

Het is warm buiten, weet niet wat te koken voor de lunch, zodat het gemakkelijk maar bevredigend is? Kook deze heerlijke koude biet met ei en vlees. Het is niet alleen verfrissend, maar ook zeer bevredigend.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Mager varkensvlees - 300 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Bieten - 2 st.
• Verse komkommers - 4 stuks.
• Ingelegde komkommer - 0,5-1 st.
• Kippeneieren - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Suiker - 1 eetlepel
• Citroensap - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Kook het varkensvlees tot het zacht is, verwijder het schuim van het oppervlak van de bouillon. Haal het vlees uit de bouillon, zeef en koel de bouillon zelf.
2. Kook aardappelen en bieten en rasp ze op een grove rasp.
3. Rasp ook ingelegde komkommer en verse komkommers.
4. Snijd het vlees in blokjes.
5. Doe bieten, aardappelen, komkommers en vlees in een pan, giet gekoelde bouillon erbij, voeg zout, suiker en citroensap toe.
6. Giet de rode biet in kommen, voeg zure room toe en doe in elke portie een half gekookt ei.

Eet smakelijk!

Koude biet met zuring thuis

Friszure rode biet met zuring komt trouwens goed van pas op een warme zomerdag. Het is de zuring die de soep zo rijk en smakelijk maakt. Bovendien is het gerecht heel snel klaar.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Bieten - 5 st.
• Gekookte worst - 350 gr.
• Komkommers - 3 st.
• Dille - 0,5 bosje.
• Zuring - 150 gr.
• Gekookte eieren - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Zure room - 400 ml.

Kookproces:

1. Spoel de zuring goed af en snij in dunne reepjes.
2. Giet een glas water in de pan, breng aan de kook, voeg zuring toe en kook 2 minuten.
3. Komkommer wassen, schillen en in blokjes snijden. Doe ze in een pan, voeg zout toe en laat even staan ​​om de komkommers te laten uitsappen.
4. Snijd de worst in kleine blokjes.
5. Was de dille en hak fijn met een mes.
6. Kook de bieten gaar en snijd ze in dunne reepjes.
7. Snijd gekookte eieren in blokjes of rasp ze op een grove rasp.
8. Meng alle gehakte ingrediënten, voeg zure room toe en giet het water erbij dat overblijft na het koken van de bieten. Voeg naar eigen inzicht de hoeveelheid water toe zodat de rode biet de dichtheid krijgt die je nodig hebt. Zout de rode biet naar smaak en serveer.

Eet smakelijk!

Snelle en heerlijke bietensoep met ingemaakte bieten

Een zeer smakelijke en snelle versie van rode biet, voor wie geen tijd wil verspillen aan het koken van bieten. Bovendien zullen gepekelde bieten een lichte zuurheid aan uw voorgerecht toevoegen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Ingemaakte bieten - 100 gr.
• Komkommer - 1 st.
• Gekookt ei - 1 st.
• Zure room - 2-3 eetlepels
• Water - 300 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - 10 gr.

Kookproces:

1. Rasp de ingelegde bieten op een grove rasp.
2. Snijd het gekookte ei in blokjes.
3. Was de komkommer en snij in blokjes.
4. Was de greens en hak ze fijn.
5. Breng alle gehakte ingrediënten over in een grote kom of pan. Giet koud gekookt water, zout en breng op smaak.
6. Voeg vlak voor het serveren zure room toe aan de rode biet.

Eet smakelijk!