Linzenpureesoep - 6 makkelijke en heerlijke recepten

Er zijn zoveel soorten linzen, er zijn zoveel verschillende pureesoepen die je kunt maken en die niet allemaal hetzelfde zullen zijn. Vandaag zullen we alle noodzakelijke geheimen onthullen die zullen helpen bij het bereiden van een voortreffelijke soep zonder de natuurlijke smaak van linzen te overheersen. Kijk welke linzen er in je keuken staan ​​en begin met koken.

Turkse rode linzenpureesoep

Een van de meest favoriete soepen van Turken en geloof me, ze weten er veel van. Door de neutraliteit van linzen is de soep gemakkelijk verzadigd met de aroma's van componenten als knoflook, ui, peper en is niet compleet zonder de lichte zuurheid van tomatenpuree. Elk van deze ingrediënten speelt niet alleen een rol in smaak, maar heeft ook ongelooflijke voordelen voor het lichaam.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 4.

• 
  Laten we meteen alle ingrediënten voorbereiden. Schil de wortelen en uien en spoel ze af onder stromend water. Snijd vervolgens de uien in kleine blokjes.
• 
  Om de soep te bereiden, kiest u een pan met een dikke bodem, verwarmt u er een beetje plantaardige olie in en laat u de ui bakken tot hij bruin is. Voeg na een paar minuten gehakte knoflook toe en bak verder.
• 
  We controleren de staat van de ui en vullen deze met tomatenpuree en komijn. Bak de inhoud nog een minuut. Wrijf tegelijkertijd de wortels op een grove rasp.
• 
  Giet de gehakte wortelen in een pan met uien en tomatenpuree en laat nog een paar minuten sudderen.
• 
  We meten de benodigde hoeveelheid rode linzen af, spoelen goed af en voegen toe aan gestoofde groenten.
• 
  Vul alle componenten onmiddellijk met een liter kokend water en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de soep ongeveer 30 minuten tot de linzen volledig gaar zijn.
• 
  Vijf minuten voor het koken zout en peper naar smaak toevoegen, alles met meer mengen en nog maximaal een minuut koken.
• 
  Zet het vuur uit, haal de pan van het vuur en pureer de soep tot puree met een blender. Voeg indien nodig kokend water toe en pas zo de dikte van de roomsoep aan. Nadat we de gewenste consistentie hebben bereikt, verwarmen we de soep op laag vuur.
• 
  Schenk de kant-en-klare pureesoep heet op borden, voeg desgewenst bruschetta en verse kruiden toe.

We wensen je eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke groene linzenpureesoep?

In eerste instantie lijkt het misschien dat de soep niet erg aantrekkelijk is, maar dit is de eerste indruk. Als je het eenmaal proeft, vergeet je de nootachtige tonen niet meer, die gepaard gaan met een ietwat kruidige smaak, en vooral de ongelooflijk delicate en romige consistentie van de puree speelt een rol. En het hoogtepunt van dit recept zijn de gekarameliseerde uien die je leert koken.

Kooktijd: 80-90 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Groene linzen - 1 eetl.
• Boluien - 3 st.
• Kipfilet - 250-350 gr.
• Pistachenoten - 1 eetlepel
• Tijm naar smaak.
• Oregano naar smaak.
• Kruidnagel naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Balsamico azijn - 1,5 eetlepels
• Honing - 1 eetlepel
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Water - 1-1,2 liter.

Kookproces:

1. We controleren alle ingrediënten op beschikbaarheid. Verwijder de schil van de bollen onmiddellijk en hak ze vervolgens willekeurig. We zullen ook het vlees bereiden. We wassen de kipfilet, drogen hem en snijden hem in kleine blokjes.
2. Laten we beginnen met het maken van soep. Giet olijfolie in een pan met dikke bodem en laat de helft van de gesnipperde ui zakken. We houden het op laag vuur tot het transparant is.
3. Giet de benodigde hoeveelheid groene linzen in de pan en voeg ze toe aan de pan met uien. Bak de inhoud een paar minuten, onder voortdurend roeren met een lepel, en giet dan kokend water in. Voeg in hetzelfde stadium eventuele kruiden naar eigen smaak toe en kook de soep verder tot de linzen zijn ingekookt. Dit duurt 30 tot 40 minuten.
4. Ondertussen verspillen we geen tijd en blijven we creëren. Doe het tweede deel van de ui in een koekenpan voorverwarmd met olie en bak niet langer dan vijf minuten. Voeg vervolgens een beetje balsamicoazijn en honing toe aan de gouden ui en verdeel de ingrediënten over het volume. We koken, zonder ophouden te roeren, gedurende 10 of 15 minuten.
5. Bak tegelijkertijd de kipfilet in olijfolie. U kunt vlees op een andere manier bereiden die bij u past.
6. Het kookproces gaat naar het einde toe. Het blijft om de pistachenoten te malen.
7. Vergeet na 30-40 minuten niet om de gereedheid van de soep te controleren. Als de linzen gekookt zijn en dikker zijn geworden, haal dan de pan van het vuur en klop de ingrediënten met een blender tot de consistentie van aardappelpuree.
8. Verwarm de afgewerkte pureesoep, breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en kruidnagel. Voeg voor het serveren gekarameliseerde ui, kipfilet en gehakte pistachenoten toe aan elke portie. Je lunch is klaar. We weten dat je deze geur nauwelijks hebt weerstaan.

We wensen je eet smakelijk!

Magere linzenpureesoep zonder vlees

Om de soep niet te overbelasten, kun je het gewoon zonder vlees doen. Dan blijkt het gerecht waanzinnig licht en plantaardig te zijn, en door de meest homogene consistentie kan het aan kinderen worden geserveerd, inclusief de kleinste. En om de look aantrekkelijk en aangenaam voor je ogen te maken, voeg je gewoon een klein beetje kurkuma toe.

Kooktijd: 100 minuten.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Rode linzen - 1 eetl.
• Wortelen - 2 st.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Boluien - 2 st.
• Tomatenpuree - 0,5 el
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Kurkuma - 0,2 tl
• Zout naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen alle groenten goed, schillen en malen ze. Snijd de aardappelen in blokjes en snijd de wortel in schijfjes. Doe de wortelen en aardappelen over in een pan.
2. In dit stadium spoelen we de linzen en doen ze in een vergiet zodat het overtollige water glas is. Voeg vervolgens de gedroogde linzen samen met tomatenpuree toe aan de groenten, giet er anderhalve liter water bij en stuur ze naar een klein vuur. Dek de soep af met een deksel en kook een uur, af en toe roeren. Voeg 15 minuten voor het einde van het koken zout met kurkuma en paprika toe.
3. Fruit de gesnipperde uien in een met olie verwarmde koekenpan tot ze glazig zijn. Daarna brengen we het over naar de soep en, terwijl we het vuur verlagen, koken we nog 15-20 minuten.
4. Haal de soep na de aangegeven tijd van het vuur en maal met een blender tot een maximale homogeniteit. De resulterende romige massa wordt opnieuw naar een klein vuur gestuurd en vanaf het moment van koken gedurende twee minuten gekookt.
5. Giet hete soep in kommen en voeg gehakte kruiden of gedroogde croutons toe, afhankelijk van je voorkeur.

We wensen je eet smakelijk!

Heerlijke romige linzensoep met kip

Linzensoep met kippenbouillon en vlees blijkt niet alleen erg lekker, maar ook waanzinnig bevredigend, wat vooral belangrijk is tijdens de lunch. Je hebt oranje linzen nodig, omdat ze ten eerste snel koken en ten tweede de kleur van de afgewerkte soep erg mooi en smakelijk blijkt te zijn. Bovendien zijn alle componenten perfect op elkaar afgestemd en in balans.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 35 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 200-300 gr.
• Oranje linzen - 1 eetl.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Chilipeper - 1 st.
• Tomaten - 1-2 stuks.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Kippenbouillon - 1 l.
• Olijfolie - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Kurkuma - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Paprika naar smaak.

Kookproces:

1. Om het kookproces een plezier te maken, schil, spoel en snijd alle groenten onmiddellijk. Snijd ook de kipfilet in blokjes. Als de voorbereidende fase voorbij is, verwarm je een pan met olijfolie en fruit je de ui erop, voeg dan knoflook toe met hete peper. Wanneer deze componenten het aroma starten, gaan we verder met het bakken van de kipfilet.
2. Na een paar minuten kun je tomaten en paprika's toevoegen. Neem voor de verandering verschillende tinten, zodat de soep helderder en veel smakelijker wordt.
3. Tegen de tijd dat de groenten zacht zijn, voegen we er een glas linzen aan toe, samen met alle gemalen kruiden, waarbij we ons uitsluitend concentreren op onze smaak.
4. Nadat je de linzen slechts een paar minuten hebt gebakken, giet je de kippenbouillon in de pan en breng je de inhoud aan de kook. Zet daarna het vuur lager en kook de soep niet langer dan 30 minuten. In dit geval, slechts 5-10 minuten voordat u de soep uitschakelt, voegt u er een beetje zout aan toe.
5. Na het koken van de linzensoep gedurende de aangegeven tijd, haal het van het vuur en klop met een blender met een speciaal mondstuk tot een romige, delicate consistentie is verkregen. Als je in de tijd iets minder verslaat, verandert de textuur zelf dienovereenkomstig. Nogmaals, laat u alleen leiden door uw smaak.
6. Hiermee is de voorbereiding voltooid. Indien nodig kan de soep worden opgewarmd en bij het serveren worden gegarneerd met verse kruiden of crackers.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een romige linzensoep met room?

De crème laat niet alleen een lange, aangename afdronk achter, maar verzacht de soep ook zonder dat er harde tonen in achterblijven. Bij het kiezen van dit product moet u echter letten op hun vetpercentage, wat op zijn beurt de dichtheid en consistentie van de soep beïnvloedt.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Rode linzen - 1,5 el.
• Kippenbouillon - 1 l.
• Crème (15%) - 280 ml.
• Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
• Gemberwortel - 1 eetlepel
• Plantaardige olie - 1,5 el.
• Kurkuma - 1 tl
• Boluien - 1 st.
• Boter - 50-70 gr.
• Gemalen komijn - 1 tl
• Plantaardige olie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We koken de linzensoep in een pan met een dikke bodem zodat de linzen niet verbranden tijdens het kookproces. En dus, verwarm eerst de plantaardige olie en bak de gehakte gemberwortel erop. Voeg na de gember tomatenpuree en wat kurkuma toe. Meng alle componenten goed en bak een paar minuten.
2. Schenk vervolgens de voorgekookte kippenbouillon in de koekenpan en voeg de linzen toe. Kook de inhoud vanaf het moment van koken ongeveer 30 minuten, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel.
3. Controleer na deze tijd of de linzen klaar zijn. Het moet koken en de bouillon zelf moet dikker worden. Haal in dat geval de pan van het vuur en gebruik een blender om de pureesoep tot een maximale homogeniteit te brengen, terwijl je geleidelijk de room erdoor roert. We voegen naar onze smaak ook zout, peper en andere kruiden toe.
4. We gaan verder met het karamelliseren van de ui. Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de gesnipperde uienringen. We voegen er ook karwijzaad aan toe. Als de ui zachter en goudbruin is, kun je hem uitzetten.
5. Voordat je de pureesoep serveert, warm je hem opnieuw op en giet je hem pas in porties, op het einde voeg je gekarameliseerde uien en verse kruiden toe, bijvoorbeeld rucola. Zo'n simpele en tegelijk heerlijke lunch staat al op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept metlinzenpuree in een slowcooker

De pureesoep heeft door de bereidingswijze nog geen wortel geschoten in onze keukens.Met een slowcooker heb je echter weinig of geen gedoe en het kookproces is een fluitje van een cent. Dankzij de afgestemde modi zullen linzen ook vele malen sneller inkoken, wat zal helpen om zoveel mogelijk elementen te behouden die nuttig zijn voor het lichaam.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Linzen - 300-400 gr.
• Wortelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zira - ½ theelepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie - om te frituren.
• Water - 1-1,2 liter.

Kookproces:

1. Allereerst zullen we alle groenten bereiden die nodig zijn om te koken, ze goed afspoelen, de schil schillen en vrij willekeurig snijden. Giet vervolgens olijfolie op de bodem van de multikoker en leg de gesnipperde ui en bak deze voor een korte tijd. We vullen het aan met tomatenpuree, gehakte knoflook en, al roerend, bakken tot ze zacht zijn.
2. Voeg vervolgens gehakte wortelen toe aan dezelfde ingrediënten, voeg zout, zwarte gemalen peper en komijn toe. Meng alles grondig en laat letterlijk een paar minuten staan.
3. Voeg vervolgens de gewassen linzen toe en verdeel ze met een spatel over het hele oppervlak. Breng het water aan de kook terwijl de peulvruchten even gestoofd zijn.
4. Giet al roerend geleidelijk kokend water in de multikoker en breng de soep aan de kook in de "frituurmodus". Vervolgens bedekken we de multicooker met een deksel, sluiten de klep en zetten de "soep" -modus ongeveer 7 minuten aan. Gedurende deze tijd zal het graan koken en koken.
5. Wanneer de multicooker zijn programma heeft voltooid, drukt u na 10-15 minuten op de drukontlasting. Open na deze tijd het deksel van de multicooker en klop de linzensoep met een blender, waardoor deze maximaal homogeen is.
6. We kwamen op het podium als het tijd is om de soep in borden te schenken en gasten aan tafel uit te nodigen.

We wensen je eet smakelijk!