Minestronesoep - 7 stap voor stap Italiaanse soeprecepten

U kunt traditionele Italiaanse soep proeven zonder ons land te verlaten, vooral in het seizoen van verse groenten. Zo'n lunchgerecht verzadigt het lichaam perfect, bevredigt niet alleen de honger, maar voorziet het ook van alle vitamines en mineralen. Van alle zeven recepten vind je de jouwe met je favoriete ingrediënten.

Klassieke Italiaanse minestrone in huis

Klassiekers zijn altijd relevant, vooral in de keuken. Dit recept bevat de meest essentiële ingrediënten die erg op elkaar zijn afgestemd. In deze soep vind je scherpte, kruidigheid en zuurheid, wat hier heel natuurlijk is. En de prachtige uitstraling van de minestrone zal elk feestelijk diner opfleuren.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 6.

• 
  Om het proces op rolletjes te laten verlopen, bereiden we alle groenten voor het koken voor. Was de ui, wortel en knolselderij grondig, schil en snij in vrij kleine blokjes.
• 
  Net gesneden groenten geven het gerecht een verfijnde uitstraling.
• 
  Giet vervolgens olijfolie in een diepe pan en verwarm deze op laag vuur. We sturen groenten naar de verwarmde olie om te worden gebakken. Voeg na ongeveer vijf minuten zout, zwarte gemalen peper, een fijngehakt takje rozemarijn toe en bak ze verder tot ze een aangename gouden korst hebben.
• 
  Ondertussen bereiden we de overige ingrediënten voor. Hak de aardappelen absoluut willekeurig met tomaten en hak de kool zo klein mogelijk. Dit maakt het sappiger en malser. We doen al deze componenten meteen in de frituur, vergeet niet bonen uit blik toe te voegen en vul de inhoud met water. Soep koken op middelhoog vuur.
• 
  Zodra de vloeistof kookt, voeg je de bonenpeulen toe aan de pan en kook je nog 10 minuten tot de aardappelen volledig gaar zijn. Voeg 7 minuten voor het uitzetten van de soep knoflook met gehakte basilicum toe en, indien nodig, zout en gemalen peper. We mengen alle componenten goed en blijven de soep op laag vuur koken tot hij helemaal gaar is.
• 
  Omdat we Parmezaanse kaas nodig hebben om te serveren, wrijf je een stuk op een grove rasp en laat je het tot gebruik in de koelkast staan. We controleren de gereedheid van alle groenten en zetten de minestrone uit. Na het uitschakelen de pan afdekken met een deksel en de soep ongeveer 10 minuten laten trekken.Doe geraspte Parmezaanse kaas in elke portie van de soep en serveer.

We wensen je een goede eetlust en een goed humeur!

Plantaardige minestronesoep met bonen

En hier hebben ze bonenliefhebbers niet bedrogen, omdat dit onderdeel niet alleen bekend staat om zijn smaak, maar ook om zijn aangename textuur. Het gerecht lijkt op een pureesoep met een aangename delicate textuur. En voor meer voedingswaarde, voeg een beetje spek samen met Parmezaanse kaas toe aan de groentesoep. Zo blijf je zeker goed gevoed en tevreden.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 35-40 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Selderij - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Tomatenpuree - 50 gr.
• Spek - 50-100 gr.
• Basilicum - 1 bosje.
• Rode bonen - 400 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Parmezaanse kaas naar smaak.

Kookproces:

1. Italiaanse minestronesoep bevat een enorme verscheidenheid aan ingrediënten, die elk op de juiste tijd moeten worden gebruikt. Schil de wortelen en uien, spoel ze af en snijd ze zo nauwkeurig mogelijk in kleine blokjes. Maar met courgette en spek kun je niet veel schelen en snijd ze veel groter.
2. Snijd de stengel bleekselderij in dunne plakjes, hak de gepelde knoflookteentjes fijn en haal ze door een pers. Indien gewenst kunt u eenvoudig met een mes snijden en aandrukken.
3. We zullen de minestronesoep koken in een diepe pan met de dikste bodem, waar we eerst de olijfolie gieten en het gesneden spek verspreiden. Na een paar minuten, na het spek, sturen we de eerder gesneden groenten. We bakken onze ingrediënten gedurende 15 minuten, waarbij we zo vaak mogelijk roeren.
4. Terwijl het frituren wordt voorbereid, bereidt u de basilicum. Eerst scheiden we de blaadjes van de basilicum zelf van de stengel, daarna spoelen en grof hakken. Voeg na 20 minuten basilicumstengels, tomatenpuree, bonen en een liter kokend water toe aan de koekenpan. Breng de inhoud aan de kook en kook nog 5-10 minuten.
5. We vullen onze soep 10 minuten voor het uitschakelen met kruiden. Giet er zout en gemalen peper in. We koken nog 5 minuten en zetten het vuur uit. Dek de soep vervolgens af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
6. En tegelijkertijd verspillen we geen tijd, maar raspen we Parmezaanse kaas op een grove rasp om aan elke portie toe te voegen voor het opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke minestronesoep met kip?

En ook jij wist niet dat minestrone met kip gebeurt, dan is het tijd om kennis te maken en zo'n diner voor jezelf en je dierbaren te maken. Gefrituurde, sappige groenten worden naar kippenbouillon gestuurd en doordrenken met hun aroma. Om de soep nog gevarieerder te maken, gaan we knoflookbruschetta op stokbrood bereiden. Een lichte, stevige en tegelijkertijd gezonde lunch wordt voor je verzorgd.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 6-8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 100-200 gr.
• Boluien - 2 st.
• Courgette - 100-200 gr.
• Selderijstengel - 3 st.
• Vermicelli - 1 eetl.
• Groentemix - 400 gr.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Knoflook - 2 tanden
• Parmezaanse kaas - 100 gr.
• Laurierblaadjes - 1-2 st.
• Olijfolie - 3 eetlepels
• Italiaanse kruiden - 1 tl
• Peterselie - 100 gr.
• Kruidnagel - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Stokbrood - 100-150 gr.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. We wassen de kipfilet, verdelen hem indien nodig in verschillende delen en sturen hem naar een pan met water, uien, laurierblaadjes, kruidnagel en zwarte peperkorrels. Kook de bouillon op basis van deze ingrediënten gedurende 35-40 minuten.
2. Zeef de afgewerkte bouillon en snijd de kipfilet in kleine blokjes.
3. Verwijder de schil van de tweede ui en snijd deze in kleine blokjes. Snijd ook de stengels bleekselderij zo klein mogelijk.
4. Snijd de courgette in de lengte in twee delen, verwijder het klokhuis en de zaden en snij indien nodig ook de schil eraf. Snijd vervolgens het geschilde vruchtvlees in vrij grote blokjes.
5. Het is tijd voor een warmtebehandeling. Verhit een koekenpan met olijfolie en fruit de gesnipperde ui glazig.
6. Voeg er dan bleekselderij aan toe en ga verder met frituren.
7. Laat groenten een paar minuten sudderen, tot ze gedrenkt zijn in olijfolie en een aroma beginnen af ​​te geven.
8. Giet gehakte courgette in een pan met groenten en laat een paar minuten op laag vuur staan.
9. Na het roeren van de inhoud van de pan, blijven we de groenten vijf minuten sudderen, zonder het vuur te verhogen.
10. Breng de eerder gekookte bouillon aan de kook en dompel de groenten erin. Voeg hier kip toe en kook 5 minuten.
11. Allereerst ontdooien we het gekochte groentemengsel, spoelen het af onder stromend water en laten het een beetje drogen.
12. Ondertussen zullen we de benodigde hoeveelheid vermicelli meten en de tomaten in blokjes snijden, nadat we de schil hebben verwijderd.
13. We sturen het voorbereide mengsel van groenten en gehakte tomaten naar de pan naar de hoofdingrediënten. Voeg zout naar smaak toe en kook vanaf het moment van koken ongeveer vijf minuten.
14. Voeg aan het einde van het koken vermicelli, Italiaanse kruiden, zwarte peper toe en kook de minestrone een paar minuten, tot de vermicelli half gaar is. Na het uitschakelen van de pan de soep afdekken met een deksel en 10 minuten laten staan.
15. Om een ​​​​brusket te bereiden, nemen we een niet erg vers ballet en snijden we in dunne plakjes, die we besprenkelen met olijfolie en bakken in een schone, droge koekenpan zonder een extra portie olie toe te voegen.
16. We pellen de teentjes knoflook en wrijven het gebakken stokbrood ermee in zodat het zoveel mogelijk verzadigd is met dit aroma.
17. Rasp ook vlak voor het serveren Parmezaanse kaas op een grove rasp en hak verse peterselie fijn. Al deze componenten voegen we apart toe aan elke portie.
18. Hiermee is de voorbereiding van de minestrone voltooid. We zijn er zeker van dat het je zeker zal bevallen.

We wensen je een fijne afdronk!

Minestronesoep met Italiaanse kruiden

Is het mogelijk om de Italiaanse keuken voor te stellen zonder alle geliefde Italiaanse kruiden, die traditioneel gedroogde basilicum, knoflook, ui, oregano en zo'n onvervangbaar ingrediënt als hartig bevatten. Je huis zal op dit moment gevuld zijn met een ongelooflijk aroma, en groenten zullen op hun beurt deze pittige smaak absorberen die niet vergeten mag worden.

Kooktijd: 130 min.

Kooktijd: 80-100 min.

Porties - 8-10

Ingrediënten:

• Aardappelen - 2 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Courgette - 1 st.
• Pasta - 1-1,5 el
• Tomaten - 2-4 stuks.
• Italiaanse kruiden naar smaak.
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Basilicum naar smaak.
• Peterselie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Olijfolie naar smaak.

Kookproces:

1. In eerste instantie malen we alle groenten waarvan we de soep gaan bereiden, nadat we ze hebben gespoeld en gepeld. Je kunt ze willekeurig knippen, maar het is beter om deze kwestie nauwkeuriger te behandelen, omdat het uiterlijk een visitekaartje is.
2. Verhit vervolgens in een pan met een dikke bodem en niet minder dikke wanden de olijfolie en bak de uien en wortels goudbruin, zet het vuur lager.
3. Terwijl onze groenten stoven, maken we een tomatendressing. Snijd de voorgewassen tomaten in kleine plakjes en laat ze in de blenderkom zakken. Klop alles tot het volledig homogeen is. Voeg desgewenst een beetje zout of suiker toe aan de tomatenbasis, waarbij u zich richt op de smaakkenmerken van uw tomaten.
4. Tegen die tijd zijn de wortelen en uien veel zachter geworden en is het tijd om courgette naar hen te sturen. Ook in dit stadium voegen we Italiaanse kruiden toe zodat de componenten onmiddellijk verzadigd zijn met een ongelooflijk pittige smaak en aroma.
5. Giet twee liter koud water bij de gestoofde groenten en laat de aardappelen daar zakken. Breng de soep aan de kook, voeg tomatenpuree, zout, hele teentjes knoflook en eventueel groen naar keuze toe. Laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen en zet het vuur zo laag mogelijk.
6. Voeg 5-10 minuten voor het uitschakelen de pasta toe zodat ze niet te gaar worden. Meng alles goed en kook onder een gesloten deksel. Serveer warme soep, garneer eventueel met geraspte kaas.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een tomatenminestrone met tomaten?

De soep is zo licht mogelijk voor het lichaam en heeft een aangename smaak, die iedereen zal bevallen. Er zitten namelijk alleen groenten in, waaronder een behoorlijke hoeveelheid tomaten. En samen met zoetzure balsamicoazijn, komen alle puzzels samen en zullen u en uw smaakpapillen verrukken.

Kooktijd: 40-50 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Wortelen - 2 st.
• Zoete groene paprika - 1 st.
• Tomaten - 8-10 stuks.
• Parmezaanse kaas - 100 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Balsamico azijn - 2 eetlepels
• Witte bonen uit blik - 350 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het controleren van de beschikbaarheid van alle ingrediënten die nodig zijn om te koken, omdat elk van hen zijn eigen bijdrage levert. Schil vervolgens de wortelen en wrijf ze op een grove rasp.
2. Allereerst wassen we de zoete paprika en snijden hem vervolgens in de lengte in twee delen. Snijd na het verwijderen van de kern met zaadjes het vruchtvlees van de paprika in zo klein mogelijke blokjes.
3. We maken een kruisvormige incisie op de voorbereide tomaten en stoppen ze in een diepe container. Giet vervolgens kokend water over de tomaten en verwijder, na enige tijd om af te koelen, de schil van de tomaten. Snijd vervolgens de tomaten in blokjes.
4. In een koekenpan met plantaardige olie, stuur wortelen met paprika en bak de groenten ongeveer 5 minuten.Voeg dan tomaten toe en laat de inhoud ongeveer 10 minuten sudderen tot ze hun sap eruit laten.
5. Ondertussen wrijven we Parmezaanse kaas in, die later niet alleen onze soep zal versieren, maar ook een licht romige smaak zal geven.
6. Voeg 5-10 minuten voor het uitschakelen van de soep de bonen met pasta toe en meng goed. We blijven koken op laag vuur en bepalen de bereidheid van de soep op basis van de staat van de pasta.
7. Nadat de soep is uitgeschakeld, vult u deze met geraspte Parmezaanse kaas en balsamicoazijn. Meng alles goed en laat ongeveer vijf minuten staan. Dat is alles.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor Italiaanse ministronesoep met kaas

Zoals je al geraden had, is het belangrijkste hoogtepunt van deze soep de toevoeging van kaas. En niet simpel, maar parmezaan. De toevoeging van zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke kaas zal het algehele beeld kwalitatief beïnvloeden, waardoor de smaak van minestrone nog complexer en buitengewoon wordt, waarin niet alleen scherpte zal verschijnen, maar ook een verre tint van noten.

Kooktijd: 120-150 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Wortelen - 1-2 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Selderij - 2 st.
• Courgette - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Tomaten - 3 st.
• Bonen - 200 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Prei - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 el
• Italiaanse kruiden naar smaak.
• Tomatenpuree naar smaak.
• Parmezaanse kaas - 50 gr.
• Zonnebloemolie - 10 ml.

Kookproces:

1. Zoals je kunt zien, hebben we alle groenten van tevoren voorbereid, zodat het proces van het maken van de soep zelf meer gemeten is en alleen maar plezier geeft. Voor wortelen, uien, aardappelen, schil en snijd ze in kleine reepjes of in kleine blokjes.
2. We wassen grote tomaten goed, deppen met papier en snijden willekeurig in kleinere plakjes van absoluut elke vorm.
3. Als alle ingrediënten zijn gesneden, verwarm je een pan met zonnebloemolie op middelhoog vuur. Bak eerst de ui erop tot een licht gouden korst.
4. Leg na de ui een beetje tomatenpuree en roer alles goed door. We laten de inhoud heel kort sudderen, zodat de pasta niet verbrandt en geen overmatige bitterheid geeft. Giet vervolgens de ui, gebakken in tomatenpuree, met water en breng over naar een pan.
5. Doe intussen de rest van de gesneden groenten in een schone pan en laat de gesneden tomaten, aardappelen en groene uien opzij. Voeg in dit stadium zout en Italiaanse kruiden toe, puur op jouw smaak. Nadat de groenten bruin zijn, sturen we ze ook samen met de aardappelen naar de pan.
6. Bak tot slot de prei met tomaten. Dus de ingrediënten zullen meer sap en smaak afgeven. Giet volgens het oude schema de ui met tomaten met water en doe het in een pan met groenten, voeg de pasta toe. Breng de soep aan de kook en kook 5 minuten.
7. Wrijf op dit moment de Parmezaanse kaas in, die we in elke portie apart serveren.

We wensen je een goed humeur en eet smakelijk!

Heerlijke broccoli minestrone recept

Als je ineens een beetje kleur en pit aan de minestrone wilt toevoegen, dan is het de broccoli die zal helpen om dit idee zo snel mogelijk tot leven te brengen. De textuur zelf van dit bestanddeel garandeert de soep immers een delicate en aangename consistentie, vooral in combinatie met olijfolie.

Kooktijd: 60-80 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Cherrytomaten - 200-250 gr.
• Groene erwten - 120 gr.
• Selderij - 2 st.
• Courgettepompoen - 1 st.
• Broccoli - 100 gr.
• Witte kool -100 gr.
• Pompoen - 100 gr.
• Pasta - 50 gr.
• Groentebouillon - 1,5-2 liter.
• Knoflook - 2-4 tanden.
• Boluien - 1 st.
• Prei - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 2-3 stuks.
• Witte bonen uit blik - 200 gr.
• Zout naar smaak.
• Peterselie naar smaak.
• Basilicum naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie naar smaak.
• Oregano naar smaak.

Kookproces:

1. Als je groentebouillon klaar is, gaan we meteen over tot de bereiding van groenten. Als je diepvriesgroenten gebruikt, ontdooi ze dan eerst en spoel ze af. Wij schillen verse groenten en snijden ze op een voor u geschikte manier. Verhit vervolgens een koekenpan met olijfolie en doe de erwten, wortelen, bloemkool en broccoli erin.
2. Misschien is dit heel ongebruikelijk, maar voeg de ui toe nadat de groenten licht gestoofd zijn. Voeg na de ui de resterende gesneden groenten en hele cherrytomaatjes toe.
3. Snijd onmiddellijk alle voorbereide greens en voeg ze toe aan de bulk. Breng tot slot de groenten op smaak met zout en een standaard set kruiden.
4. Vul groente frituren met verwarmde bouillon en stuur op middelhoog vuur. Als de inhoud van de pan kookt, zet je het vuur iets lager en voeg je de olijfolie toe. Kook gedurende 15 minuten.
5. Giet na deze tijd pasta in de soep, nadat je ze eerder in kleinere delen hebt verdeeld. En we koken nog 5 minuten op het laagste vuur. Daarna, nadat we de pan van het vuur hebben gehaald, laten we de minestrone nog 10 minuten aandringen.Vervolgens gieten we het gewoon in borden en serveren we het.

Eet smakelijk!