Groene linzen zijn een zeer nuttig product waarmee je snel vol raakt en veel voedingsstoffen aan het lichaam levert. Linzensoep kan zowel met vlees als vegetarisch bereid worden: het blijkt even lekker en bevredigend te zijn.
Magere groene linzensoep zonder vlees
Linzensoep zonder vlees wordt vrij eenvoudig bereid met de gebruikelijke ingrediënten. Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, het is beter om het te serveren met een vers platbrood of knoflookbroodje.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
- Groene linzen 100 gr.
- Drinkwater 2 ik.
- Aardappel 3 PCS.
- Wortel 1 PCS.
- Ui 1 PCS.
- Selderij 1 PCS.
- Plantaardige olie 4 eetlepel
- Gedroogde knoflook ½ theelepel grond
- Sojasaus 1 eetlepel
- Citroensap ½ eetlepel
- Peterselie 2 takken
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Sorteer de peulvruchten, spoel ze af en dek af met koud, schoon water. Kook en kook ongeveer 20 minuten. -
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes, hak de wortelen, uien en bleekselderij op een gemakkelijke manier. -
Bak eerst de uien in een koekenpan met boter en daarna de wortelen met bleekselderij. Kook groenten ongeveer 5 minuten. -
Bak de aardappelen een beetje in een andere koekenpan of in een pan en leg ze dan bij de linzen. Voeg na 3 minuten de frituur toe aan de soep. -
Giet sojasaus en citroensap in een pan, voeg knoflook, zout en peper toe. Kook de soep nog 20 minuten op laag vuur. Garneer voor het serveren met gehakte peterselie. Eet smakelijk!
Hoe kook je groene linzensoep met vlees?
Soep volgens dit recept wordt bereid met tomaten die in hun eigen sap zijn geconserveerd, zodat de smaak helderder en rijker is. Vlees past goed bij linzen en kruiden zullen er aangename smaken aan toevoegen.
Kooktijd: 2 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 5.
Ingrediënten:
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Rundvlees - 700 gr.
- Zout - 1 snuifje
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Selderijstengel - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Knoflook - 6 tanden
- Gedroogde rozemarijn - 1 tl
- Gedroogde oregano - 1 tl
- Vleesbouillon - 6 el.
- Tomaten in hun eigen sap - 400 gr.
- Linzen - 1 eetl.
- Gehakte greens - 4 eetlepels
Kookproces:
- Snijd het vlees in dunne reepjes en bak ze ongeveer 10 minuten in olie. Breng daarna over naar een pan of steelpan met een dikke bodem.
- Maal groenten en bak ze. Om dit te doen, sudder ze in een koekenpan met boter gedurende 8 minuten.
- Voeg frituur toe aan het vlees, voeg tomaten en bouillon toe, meng goed en laat onder een deksel op laag vuur ongeveer een uur sudderen.
- Spoel de linzen af en voeg toe aan de soep. Kook nog ongeveer 40 minuten. Voeg tot slot zout en gemalen peper, oregano en rozemarijn toe.
- Serveer warm met gehakte kruiden en brood.
Huisgemaakte groene linzenpureesoep
Pureesoep is een goede manier om het hele gezin te voeden met een lekkere en gezonde maaltijd. Voor een intensere smaak en aroma worden in dit recept verschillende kruiden (kurkuma, kerrie), kruiden en verse gember gebruikt.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Water - 2 liter.
- Groene linzen - 250 gr.
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - ½ st.
- Knolselderij - ¼ st.
- Tomaat - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Boter - 1 eetlepel
- Zout naar smaak.
- Koriander - ½ theelepel
- Kurkuma - ½ theelepel
- Curry - ½ tl
- Verse geraspte gember - 2 tl
- Pittige kruiden (oregano, basilicum) - naar smaak.
- Zure room - 3 eetlepels
Kookproces:
- Sorteer de linzen en kook ongeveer een half uur om de bonen zacht te maken.
- Voeg de gesneden aardappelen en boter toe aan de linzen. Kook nog 10 minuten.
- Voeg geraspte gember, koriander, kerrie, kurkuma toe aan de verwarmde olie en bak ze een minuut en voeg dan gehakte wortelen en selderij toe. Kook 5 minuten, al roerend.
- Voeg fijngehakte tomaat en kruiden toe aan de braadpan, laat een paar minuten sudderen en breng dan over naar de linzen met aardappelen.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg naar smaak zout, peper en zure room toe. Kook opnieuw en serveer in diepe kommen of een geroosterd broodje, waarvan eerst de kruimels worden verwijderd.
Heerlijke groene linzensoep met champignons
Deze lichte linzensoep met champignons krijgt een aangename kruidigheid dankzij de chilipeper in zijn samenstelling. Olijfolie en citroen geven er een mediterraan tintje aan. Lekker en makkelijk te bereiden.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Groene linzen - 125 gr.
- Champignons - 100 gr.
- Kleine uien - 2 stuks.
- Citroen - 1 st.
- Peterselie - 1 bosje.
- Knoflook - 2 tanden
- Groentebouillon - 1,5 l
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Chilipeper - 1 st.
- Laurierblad - 1 st.
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zeezout naar smaak.
Kookproces:
- De gepelde uien, chili en knoflook worden fijngehakt.
- De schil wordt van de champignons verwijderd en ze worden in kleine stukjes gesneden, de peterselie wordt gehakt met een schaar of, vaker, met een mes.
- Fruit in een pan met dikke bodem de uien en knoflook in olie tot de groenten glazig zijn, voeg dan de plakjes paprika en champignons toe.
- Giet hete bouillon in een pan en kook op laag vuur onder een deksel gedurende ongeveer 5 minuten.
- Het sap wordt uit de citroen geperst.
- De linzen worden gewassen, in een pan met andere ingrediënten gedaan, laurierblaadjes worden toegevoegd en een half uur gekookt. Aan het einde moet je het gerecht op smaak brengen met zout, citroensap en zwarte peper.
- Er wordt linzensoep met champignons geserveerd, gegarneerd met gehakte kruiden en knoflookcroutons.
Hoe maak je groene linzensoep in een slowcooker?
Je kunt ook soep met groene linzen koken in een slowcooker. Dit recept maakt gebruik van varkensribbetjes, die gemakkelijk in een slowcooker kunnen worden bereid en waarvoor geen extra culinaire vaardigheden nodig zijn om ervoor te zorgen dat het huishouden het gerecht lekker vindt.
Kooktijd: 2 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg.
- Groene linzen - 1 eetl.
- Aardappelen - 3 st.
- Wortelen - 1 st.
- Boluien - 1 st.
- Water - 2,5 l
- Kruiden naar smaak.
- Laurierblad naar smaak.
- Pimenterwten - naar smaak.
- Zout naar smaak.
Kookproces:
- Giet de ribben met water, voeg een beetje zout, laurierblaadjes en pimenterwten toe, zet het apparaat 1,5 uur in de "soep" -modus of gebruik de "stoven" -modus gedurende 2 uur.
- Doe na een uur vanaf het begin van het koken fijngehakte uien en wortels in de kom van het apparaat.
- Voeg na 5 minuten aardappelblokjes toe aan de soep, kook nog eens 10 minuten.
- Voeg linzen toe aan de soep en kook nog 30-40 minuten, breng op smaak met kruiden en zout, naar eigen voorkeur.
- Serveer de soep warm met zwart brood of knoflookbolletjes.
