Brandnetelsoep - 8 stap-voor-stap recepten

Met het begin van warme meidagen verschijnt er enorm veel jong groen in de bossen, waaronder natuurlijk brandnetels. Verse brandnetels zijn geweldig voor het maken van heerlijke en gezonde soepen, en hier zijn een paar verschillende recepten voor zo'n gerecht.

Brandnetelsoep met ei en aardappelen

Ontzettend lekkere en frisse zomersoep met veel vitamines. Het is vrij snel klaar en je kunt er op een warme meidag in een nabijgelegen bos jonge brandnetels voor pakken.

Kooktijd: 75 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

• 
  We wassen de kip, vullen hem met water en laten hem een ​​uur koken met een ui en een wortel. We voegen ook peper, zout en 5 minuten voor het koken toe - laurier.
• 
  We halen de kip uit de bouillon en scheiden het vlees van de botten. We halen de ui met laurier uit de pan, hakken de wortels fijn.
• 
  Schil de overige wortelen, spoel ze af en hak ze fijn. We doen hetzelfde met de aardappelen en sturen ze naar de kokende bouillon. Voeg na 10 minuten de wortelen toe aan de aardappelen.
• 
  Spoel de brandnetel grondig af met koud water.
• 
  Daarna verbranden we het met kokend water en malen het. Voeg de brandnetel toe aan de bouillon.
• 
  Hak groene uien en kruiden fijn en voeg toe aan de soep, waarna we deze nog 10 minuten koken.
• 
  Voeg zout en azijn toe aan kokend water, zet het vuur laag en giet het ei voorzichtig in het midden van de pan.
• 
  Kook elk ei 3 minuten.
• 
  Giet de afgewerkte soep in kommen, voeg een ei toe aan elke portie en serveer. Eet smakelijk!

Koolsoep van jonge brandnetel en zuring

Een eenvoudige, maar niet minder smakelijke manier om lentekoolsoep te bereiden van jonge groentjes. Deze soep is het lekkerst met runderbouillon, maar elk vlees of gevogelte kan desgewenst worden gebruikt.

Kooktijd: 120 minuten.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Zuring - 2 bosjes
• Brandnetelbladeren - 1 bosje
• Aardappelen - 5 st.
• Runderribben - 1 kg.
• Boter - 50 gr.
• Kruiden naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Spoel de runderribben grondig af en haal ze uit elkaar.
2. Vervolgens brengen we de ribben over naar een pan en vullen deze met koud water.
3. Breng het water op hoog vuur aan de kook, verwijder het gevormde schuim en zet het vuur lager.
4. Voeg kruiden naar smaak toe, dek de pan af met een deksel en laat anderhalf uur sudderen.
5. We sorteren de brandnetel en zuring, verwijderen al het overtollige, mengen de kruiden en voegen een eetlepel zout toe.
6. Vul de kruiden met water, meng en laat ongeveer een half uur staan.
7. Daarna spoelen we de kruiden af ​​onder stromend water.
8. We versnipperen de kruiden niet te fijn.
9. Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bouillon.
10. Smelt de boter in een koekenpan en leg de kruiden erop.
11. Meng goed, dek af met een deksel en laat 5 minuten sudderen. Verwijder vervolgens het deksel en laat al roerend sudderen tot het eruit ziet als op de foto.
12. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je de gestoofde kruiden toe aan de pan.
13. Goed mengen, indien nodig zout toevoegen en na 10 minuten het vuur uitzetten.Dek de pan af met een deksel en laat een half uur trekken.
14. Serveer de soep met gekookt ei. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke brandnetelsoep met vlees?

Geweldige dikke en rijke brandnetelsoep met varkensvlees en champignons. De combinatie van jonge brandnetel met champignons geeft het gerecht een speciale en onvergelijkbare smaak, maar elke paddenstoel naar jouw smaak is voldoende.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Varkensborst - 300 gr.
• Brandnetelbladeren - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Witte kool - 300 gr.
• Groene uien - 100 gr.
• Groenen - 200 gr.
• Knoflook - 1 teentje
• Rozemarijn - 1 takje
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Doe het varkensvlees in een pan, vul het met water en voeg gehakte groenten toe en zout naar smaak.
2. Snijd de champignons in dunne plakjes.
3. Hak de kool grof.
4. Ook hakken we de brandnetel in grote stukken.
5. Voeg alle ingrediënten toe aan de bouillon en stuur de pan voor 45 minuten naar de oven. Voeg voor het serveren groene uien toe aan de soep. Eet smakelijk!

Jonge brandnetelsoep met kip

Verse jonge brandnetelsoep is perfect voor een warme lentedag. Het is gemakkelijk te bereiden en alle ingrediënten zijn aanwezig, zeker als er een bos in de buurt van je woonplaats is waar je brandnetels kunt verzamelen.

Kooktijd: 65 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Brandnetelbladeren - 200 gr.
• Aardappelen - 700 gr.
• Boluien - 200 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
2. Vul het vlees met koud water, voeg zout en peper toe en laat een half uur koken.
3. Spoel de brandnetel grondig af en hak fijn.
4. Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
5. Voeg de aardappelen toe aan de kokende bouillon en kook 5 minuten.
6. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe aan de pan.
7. Voeg na de ui de brandnetels toe aan de bouillon en kook nog ongeveer 7 minuten.
8. Wij serveren de soep heet, indien gewenst kunt u een gekookt eitje toevoegen. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor brandnetelknoedelsoep

Een zeer smakelijke en voedzame soep met knoedels, extra lentefrisheid die wordt gegeven door de bladeren van jonge brandnetel. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, dus er zouden geen problemen moeten zijn met deze heerlijke soep.

Kooktijd: 65 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 2 kg.
• Aardappelen - 7 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Eieren - 3 st.
• Meel - 1 eetl.
• Boter - 20 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de jonge brandnetel, drogen hem en hakken hem fijn.
2. Schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
3. Schil en snijd de wortelen met uien en bak ze goudbruin in boter.
4. Meng voor de dumplings de eieren met bloem tot een dik deeg. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.
5. We doen aardappelen, uien en wortels in een pan, vullen met water en sturen naar het vuur. Voeg als de aardappelen gekookt zijn de dumplings toe aan de pan en breng het water weer aan de kook, voeg dan de brandnetel, peper en zout toe en kook de soep, af en toe roerend, nog 10 minuten. Eet smakelijk!

Groene Verse Brandnetelsoep Zonder Vlees

Vegetarische versie van jonge brandnetelsoep, die erg lekker blijkt te zijn en vooral ook nog eens erg gezond. Naar de smaak doet deze soep enigszins denken aan een oor.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 1 bos.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Adyghe-kaas - 200 gr.
• Water - 2 liter.
• Boter - 30 gr.
• Laurierblad - 2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Breng het water aan de kook en doe de in kleine blokjes gesneden aardappelen erin.
2. Wanneer het water weer kookt, verwijder dan het resulterende schuim en voeg fijngehakte wortelen, een stuk boter en laurier toe.
3. We wassen de brandnetelbladeren en verwijderen al het overtollige.
4. Hak de brandnetel niet te fijn.
5. Snijd de Adyghe-kaas in middelgrote blokjes.
6. Voeg 10 minuten na het toevoegen van groenten kaas en brandnetel toe aan de soep. Zout naar smaak en laat nog 5 minuten sudderen.
7. Voeg versgemalen peper toe aan de soep en serveer. Eet smakelijk!

Snel en gemakkelijk Brandnetelsoep Soep

Een voordelige versie van groene soep gemaakt van verse brandnetel met stamppot. De soep blijkt dik, rijk en erg lekker te zijn, ondanks koken zonder vleesbouillon.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 1 bos.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Varkensstoofpot - 1 blikje
• Ei - 2 stuks.
• Groene uien - 1 bosje
• Zuring - 1 bosje
• Dille - ½ bosje
• Water - 3 liter.
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We wassen de brandnetel en laten hem vervolgens 10-15 minuten in kokend water weken. We laten het water weglopen en persen de brandnetels uit en hakken ze fijn.
2. We wassen ook de zuring en snijden in middelgrote reepjes.
3. Hak groene uien en dille.
4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
5. Breek de eieren in een kom en roer met een vork of garde.
6. Voeg de aardappelen toe aan kokend water en kook tot ze gaar zijn, voeg dan de kruiden toe aan de pan. Breng de soep weer aan de kook en voeg de puree toe.
7. Als de soep kookt, giet je de eieren erin en schud je alles goed door elkaar. Eet smakelijk!

Hoe maak je gezonde brandnetel- en duinsoep?

Droom- en brandnetelsoep is een ontzettend gezond gerecht, boordevol vitamines en mineralen. En de toevoeging van rijst en smeltkaas aan de soep geeft het een unieke smaak die u en uw gasten zeker lekker zullen vinden.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Brandnetelbladeren - 200 gr.
• Loopneus - 200 gr.
• Rijst - 1 zakje
• Ei - 2 stuks.
• Kippenbouillon - 1 l.
• Wortelen - 50 gr.
• Uien - 50 gr.
• Roomkaas - 50 gr.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden alle producten die nodig zijn voor onze soep.
2. Kook rijst in een zak volgens de instructies en kook vervolgens hardgekookte eieren in hetzelfde water.
3. We wassen de brandnetel grondig in koud water.
4. Hetzelfde doen we met het vocht, waarna we het in een vergiet doen.
5. Giet de brandnetel met kokend water en laat 3 minuten staan, overgiet met koud water en hak fijn.
6. Schil wortelen met uien, hak ze fijn en bak ze in olijfolie.
7. Breng de kippenbouillon aan de kook en stuur de brandnetelblaadjes er 4 minuten in, voeg dan de gehakte smeltkaas en wortelen met uien toe. Zout naar smaak.
8. We voeren de afvoer door een sapcentrifuge.
9. Maal de soep met een blender.
10. Doe de gekookte rijst voor het opdienen op een bord, vul het met soep en voeg ongeveer 3 eetlepels sap toe aan het water. Versier met een half gekookt ei. Eet smakelijk!