Aspergebonen voor de winter - 10 stapsgewijze recepten voor bereidingen

Aspergebonen zijn een van de vele soorten groenten die je kunt inslaan voor de winter. Dit zijn heerlijke en gezonde snacks die op elk moment van het jaar kunnen worden geserveerd. In dit artikel hebben we 10 geweldige recepten verzameld om aspergebonen voor de winter te bereiden.

Aspergebonensalade voor de winter

Een smakelijke salade gemaakt van aspergebonen die kan worden bereid en opgerold in potten voor de winter. Deze salade is een geweldige aanvulling op een familielunch of -diner.

Kooktijd: 110 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

• 
  Was de aspergebonen, snijd de staarten aan beide kanten af ​​en snijd de peulen in stukken van 2-2,5 centimeter lang. Kook water in een pan, doe de bonen erin en kook gedurende 10 minuten na het koken.
• 
  Schil en rasp de wortelen.
• 
  Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes.
• 
  Was de paprika's, schil de zaden en tussenschotten, snijd het vruchtvlees in reepjes.
• 
  Pel de knoflookteentjes en snij in plakjes. Snijd de hete peper in ringen.
• 
  Giet plantaardige olie in een pan, verwarm het, doe tomaten en wortels, voeg suiker en zout toe, roer en laat 25 minuten onder een deksel sudderen.
• 
  Voeg vervolgens zoete en hete pepers, aspergebonen toe aan de pan, roer en laat nog 10 minuten sudderen.
• 
  Voeg vervolgens de knoflook- en azijnessentie toe, roer en breng de salade aan de kook.
• 
  Verspreid de salade in gesteriliseerde potten, dek af met deksels. steriliseer de werkstukken in kokend water gedurende 15-20 minuten.
• 
  Na sterilisatie de deksels oprollen, de aspergebonensalade 24 uur laten staan ​​tot deze is afgekoeld. Bewaar de broodjes op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ingemaakte aspergebonen voor de winter in potten

We bieden een eenvoudig recept voor het maken van ingelegde sperziebonen. Zo'n bereiding kan als zelfstandige snack op tafel dienen of als basis dienen voor verschillende salades of groentestoofschotels.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 0,3 kg.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 0,5 tl
• Kruidnagel - 2 st.
• Piment - 5 st.
• Azijn 9% - 2 eetlepels
• Water - 0,5 eetl.
• Citroenzuur - 3 snufjes.

Kookproces:

1. Was de aspergebonen en snijd de staarten eraf.
2. Giet water in een pan, voeg citroenzuur toe en breng aan de kook. Leg de aspergebonen in kokend water en kook ze 2 minuten.
3. Spoel de bonen daarna af met stromend water en gooi ze weg in een vergiet.
4. Doe de bonen in een gesteriliseerde pot, stamp deze aan.
5. Giet water in een pan, voeg peper, kruidnagel, zout, suiker en azijn toe. Kook de marinade en giet in een pot bonen. Vervolgens moet het werkstuk 15-20 minuten in kokend water worden gesteriliseerd.
6. Sluit de pot vervolgens goed af met het deksel. Wikkel de aspergeboon blanco in een deken of handdoek en laat op kamertemperatuur tot hij volledig is afgekoeld. Ingemaakte aspergebonen zijn klaar voor de winter.

Eet smakelijk!

Koreaanse pittige aspergebonen voor de winter

Heerlijk en pittig voorgerecht gemaakt van aspergebonen die niemand onverschillig laat. Deze salade past perfect bij vlees- en visgerechten. Voor een dergelijke bereiding moeten de bonenpeulen jong en dun zijn.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 0,6 kg.
• Wortelen - 0,3 kg.
• Knoflook - 5 tanden
• Koreaanse kruiden voor wortelen - 20 gr.
• Zonnebloemolie - 5 eetlepels
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 0,5 tl
• Tafelazijn - 2 eetlepels
• Dille - 20 gr.
• Koriander - 20 gr.

Kookproces:

1. Was de bonen en wortelen. Snijd de staarten van aspergebonen en snijd ze in 2-3 stukken. Doe de bonen in een pan, bedek ze met water en kook ze gaar. Kook 5 minuten vanaf het kookpunt.
2. Rasp de wortelen.
3. Hak de greens zeer fijn met een mes.
4. Gooi de gekookte bonen in een vergiet om de vloeistof af te tappen. Voeg vervolgens wortels, kruiden, suiker, zout en azijn toe, meng.
5. Voeg vervolgens gehakte kruiden en knoflook toe aan de salade.
6. Doe de salade in gesteriliseerde potten, dek af met deksels en doe in een pan. Giet water in een pan en steriliseer de werkstukken gedurende 20 minuten.
7. Sluit de potten na sterilisatie goed af met de deksels. Koel de broodjes en bewaar ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Aspergebonen in tomatensaus voor langdurige opslag

Aspergebonen zijn een gezonde groente die in elke moestuin groeit. Hiervan worden diverse voedzame gerechten en snacks bereid, waaronder ook winterbereidingen die er erg lekker van zijn. Bijvoorbeeld de originele salade van aspergebonen in tomatensaus.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Sperziebonen - 300 gr.
• Tomaten - 350 gr.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Suiker - 2 tl
• Zout - 0,5 tl
• Tafelazijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Was de aspergebonen, snij de staarten aan beide kanten af ​​en snij in reepjes van 2-3 centimeter.
2. Was de tomaten, snijd ze in vieren. Pel de knoflook. Doe de tomaten en knoflook in een blenderkom en hak ze fijn.
3. Doe de bonen, tomaten-knoflookmassa, tomatenpuree, zout en suiker in een pan.
4. Laat de salade een half uur op laag vuur sudderen, voeg dan de azijn toe en laat nog een paar minuten sudderen.
5. Verspreid de hete salade in gesteriliseerde potten, sluit ze af met deksels. De gesneden aspergebonen in tomatensaus zijn klaar, bewaar deze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe aspergebonen invriezen voor de winter?

Het wordt aanbevolen om aspergebonen te oogsten als de peulen nog jong en zacht zijn. De groente kan voor de winter worden gepekeld of ingevroren, en dan heb je in de winter altijd een uitstekende aanvulling op pasta, stoofpot of hartige salade.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Groene bonen - 1 kg.

Kookproces:

1. Sorteer de bonen en laat alleen mooie groene peulen achter, zonder vlekken en beschadigingen.
2. Was de bonen en gooi ze weg in een vergiet.
3. Snijd de paardenstaarten aan beide kanten van de peulen.
4. Snijd de peulen vervolgens in stukken van 3-4 centimeter.
5. Kook water in een pan, doe de bonen erin en laat 3-4 minuten staan.
6. Zet een kom met koud water en ijs klaar.
7. Gebruik een zeef om de bonen uit de pot te halen en plaats ze onmiddellijk in ijswater.
8. Laat de bonen 3-4 minuten in koud water staan.
9. Spreid de aspergebonen vervolgens uit op keukenpapier. Laat het drogen.
10. Schik de asperges in diepvrieszakjes en sluit ze. Zo'n geportioneerde bereiding zal erg handig zijn in gebruik. Haal de lucht uit de zakken en leg ze in de vriezer.

Eet smakelijk!

Aspergebonen uit blik met groenten

Naast traditionele komkommers en tomaten, kunt u interessantere voorbereidingen voor de winter inslaan. Bijvoorbeeld aspergebonen met groenten. Dit is een vrij eenvoudig en betaalbaar voorgerechtrecept dat uw wintermenu zal diversifiëren.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 5-6.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 0,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Wortelen - 300 gr.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Hete peper - 0,5-1 st.
• Plantaardige olie - 125 ml.
• Suiker - 50-70 gr.
• Zout - 1-1,5 eetlepels
• Azijn 9% - 25-35 ml.

Kookproces:

1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor, was en maak de groenten schoon.
2. Schil de tomaten en maal ze fijn in een blender.
3. Voeg plantaardige olie, gehakte knoflook, gemalen peper, suiker en zout toe aan de tomatenmassa. Breng de massa aan de kook en kook 5-7 minuten.
4. Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de paprika in reepjes, snij de aspergebonen in reepjes van 2-3 centimeter.
5. Voeg de wortelen toe aan de tomatensaus, roer en kook 10 minuten. Voeg dan de bonen toe en na 15 minuten de paprika's en kook nog 5 minuten.
6. Voeg aan het einde van het koken azijn toe, roer de salade en plaats deze in gesteriliseerde potten. Rol de salade op met schone deksels, koel af en wikkel hem op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Aspergebonen voor de winter met citroenzuur

Aspergebonen zijn een heerlijk gewas dat gekookt kan worden nadat het uit de tuin is geplukt of klaargemaakt kan worden voor de winter. Dit recept maakt heerlijke aspergebonen met hun natuurlijke smaak zonder speciale onzuiverheden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 1 kg.
• Suiker - 1 eetlepel
• Zout - 1 eetlepel
• Citroenzuur - 0,5 tl
• Knoflook - 2-3 tanden.
• Mierikswortelbladeren - 1-2 st.
• Dille - 1-2 takken.

Kookproces:

1. Sorteer de bonen en was ze.
2. Snijd de staarten van de peulen en snijd ze in 2-3 stukken.
3. Doe de bonen in een pan, bedek ze met water en kook ze 10 minuten vanaf het kookpunt.
4. Was en steriliseer naadpotten. Doe mierikswortelblaadjes, dille en knoflookteentjes in de potten.
5. Gooi de gekookte bonen in een vergiet en laat de overtollige vloeistof weglopen. Schik vervolgens de peulen in de potten. Kook water in een pan, giet het in potten en laat 10 minuten staan.
6. Giet daarna het water in een pan, voeg zout, suiker en citroenzuur toe. Kook de marinade en giet deze opnieuw in de potten. Sluit de rollen goed af en laat afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar ingelegde aspergebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor aspergebonen met aubergine

Deze zeer geslaagde combinatie van ingrediënten geeft de salade een champignonachtige smaak. Met aspergebonen en aubergines blijkt het voorgerecht stevig en voedzaam te zijn. Tussen de maaltijden door kan ze een heerlijk tussendoortje eten.

Kooktijd: 150 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 1 kg.
• Aubergine - 1 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Boluien - 400 gr.
• Knoflook naar smaak.
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 1,5 eetlepels
• Hop-suneli - 1 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Azijn 9% - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de aubergines en snij in kleine blokjes. Zout de aubergines en laat een half uur staan, spoel daarna het zout af met water.
2. Giet plantaardige olie in een pan, bak de uien erin tot ze transparant zijn.
3. Snijd de aspergebonen in kleine reepjes en voeg toe aan de pan. Ga door met het grillen van groenten gedurende 10 minuten.
4. Bak de aubergines 5 minuten apart in een koekenpan. Combineer de aubergine, ui en aspergebonen.
5. Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Voeg zout en suiker toe, laat de salade een half uur sudderen.
6. Hak de knoflook op een fijne rasp. Voeg het toe aan de salade, roer en laat 5 minuten sudderen.
7. Giet vervolgens de azijn erbij, meng en verdeel de salade in gesteriliseerde potten, rol ze op. Koel de saladerolletjes ondersteboven en bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe aspergebonen oprollen voor de winter zonder azijn?

Aspergebonenbroodje is hoog in voedingswaarde en rijk aan vitamines. Daarom is het in de winter zo belangrijk om een ​​verscheidenheid aan gerechten met deze groente in het dieet op te nemen.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Aspergebonen - 0,5 kg.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Water - 0,5 l.
• Citroenzuur - 0,5 tl
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 2 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Pimenterwten - 4 stuks.

Kookproces:

1. Was de aspergebonen, snijd de staarten af ​​en snijd de peulen in verschillende stukken.
2. Giet water in een pan, voeg een beetje zout toe en kook het. Dompel de bonen vervolgens in kokend water en kook ze 5 minuten. Gooi de gekookte bonen in een vergiet.
3. Leg laurierblaadjes, peperkorrels en knoflookteentjes op de bodem van de gesteriliseerde pot. Leg de bonen erop.
4. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe, kook de marinade tot de zandkorrels oplossen. Voeg vervolgens citroenzuur toe, roer en giet de kokende marinade over de bonen.
5. Sluit de pot goed af met een schoon deksel, wikkel hem in en laat volledig afkoelen. Bewaar ingelegde aspergebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor aspergebonen met aspirine voor de winter

Aspergebonen zijn niet alleen lekker, maar ook goed voor het behoud van een slank figuur. Daarnaast geeft het altijd een goede oogst, die makkelijk klaar te maken is voor de winter.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Groene bonen - 2,5 kg.
• Water - 2 liter.
• Zout - 0,5 eetlepels
• Aspirine - 10 stuks.

Kookproces:

1. Was en steriliseer naadpotten.
2. Was de bonen, snijd de staarten aan beide kanten af. Snijd de peulen in 2-3 stukken en dompel ze in kokend water, kook 5 minuten.
3. Doe de bonen vervolgens in een vergiet en laat de vloeistof weglopen.
4. Verdeel de bonen over de potten.
5. Giet water in een pan, voeg zout toe, breng de marinade aan de kook.
6. Doe 2 aspirinetabletten in elk potje en giet de hete marinade erbij. Sluit de potten goed af met schone deksels, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar ingelegde aspergebonen op een koele plaats.

Eet smakelijk!