Bolognesesaus - 7 stap-voor-stap recepten voor thuis

Traditioneel wordt bolognesesaus gemaakt van gehakt, tomatenpuree, groenten en droge wijn. Maar er zijn andere variaties op het verrukkelijke product. De traktatie wordt actief gebruikt in Italiaanse gerechten: lasagne, pasta. Thuis kunnen ze aan alle bijgerechten worden toegevoegd. Gebruik 7 beproefde stap-voor-stap recepten om te bereiden.

Klassieke bolognesesaus voor pasta thuis

Bolognesesaus volgens het klassieke recept wordt gemaakt van rundvlees, sappige tomaten en andere groenten. Een voedzame en levendige traktatie, het wordt meestal gebruikt om hoofdgerechten aan te kleden.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 600 gr.

• 
  Bereid het rundvlees en de borst voor.
• 
  We wassen groenten en kruiden onder water.
• 
  Bak de gehakte borst in een koekenpan om vet te vormen.
• 
  We verwijderen de borst en bakken de gesnipperde uien in dezelfde pan.
• 
  Voeg er geraspte wortelen en stukjes bleekselderij aan toe. Groenten 7-10 minuten laten sudderen.
• 
  Haal het vlees door een vleesmolen en stuur het naar de pan met de rest van de producten.
• 
  Laat de inhoud sudderen tot het gehakt gaar is en voeg er gehakte knoflookteentjes aan toe.
• 
  Giet beide soorten wijn erbij en kook verder tot het verdampt is.
• 
  We vullen de massa aan met gehakte peterselie.
• 
  Maal tomaten op een handige manier. We sturen de resulterende pulp met sap naar het gehakt met groenten.
• 
  Zout de bereiding, bestrooi met kruiden. Giet in melk.
• 
  Laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
• 
  De smakelijke klassieke bolognesesaus is klaar. Gebruik het om pasta of lasagne te maken.

Bolognesesaus met tomatenpuree en gehakt

Een gemakkelijke manier om een ​​heldere en sappige bolognesesaus te maken is met gehakt en tomatenpuree. De traktatie zal heerlijk en voedzaam zijn, het kan samen met pasta en andere gerechten worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt - 250 gr.
• Tomatenpuree - 150 ml.
• Droge rode wijn - 1 tl
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Plantaardige olie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de uien in kleine stukjes.
2. Maal de gepelde knoflookteentjes.
3. Bak ui en knoflook in plantaardige olie tot een helder aroma verschijnt.
4. Snijd de geschilde wortelen in kleine blokjes.
5. Bak de wortelen samen met de rest van de groenten en verdeel het gehakt erover.
6. We bereiden de inhoud tot het gehakt klaar is. Roer af en toe.
7. We voegen naar smaak zout en kruiden toe.
8. Schenk de rode wijn en tomatenpuree erbij. Roer en laat het product 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
9. Een dikke en rijke saus van gehakt en tomatenpuree is klaar.

Hoe maak je Tomaat en Gehakt Bolognese Saus?

Zelfgemaakte bolognesesaus kan gemaakt worden met gehakt en tomaten. Het product wordt sappig, rijk van smaak en u zult er niet veel tijd aan besteden. Let op een eenvoudig bewezen recept.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 650 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 3 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Groenen naar smaak.
• Zout - 1 tl
• Kruiden naar smaak.
• Tomatenpuree - 80 gr.
• Droge rode wijn - 100 ml.
• Plantaardige olie - 60 ml.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten bereiden volgens de lijst. Ontdooi het gehakt van tevoren, was de groenten en snijd ze indien nodig fijn.
2. Snijd de ui, knoflook en wortel fijn met een mes. Bak het groentemengsel in een pan voorverwarmd met plantaardige olie.
3. Nadat de groenten zacht zijn, vullen we ze aan met gehakt. Bak tot het volledig gaar is.
4. Giet vervolgens de wijn erbij, voeg tomatenpuree, kleine stukjes tomaten, kruiden, zout en specerijen toe.
5. Kneed de producten en laat nog 40 minuten op laag vuur sudderen. Dan is de aromatische bolognesesaus helemaal klaar!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bolognesesaus zonder wijn

Echte bolognesesaus kan ook worden bereid zonder toevoeging van wijn. Als u op zoek was naar zo'n recept, let dan op. Een geweldig culinair idee voor warme huisgemaakte maaltijden.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 800 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt - 0,5 kg.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Tomatenpuree - 250 gr.
• Plantaardige olie - 80 ml.

Kookproces:

1. Maal de paprika, uien en wortelen.
2. Bak eerst de ui in olie, leg er dan het gehakt op. Roer en laat het product sudderen tot het gaar is.
3. We vullen de inhoud aan met peper en wortel.
4. Als de groenten zacht worden, voeg dan zout, kruiden en tomatenpuree toe aan het product. Minstens 30 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Dit doen we op laag vuur, dat kan onder de deksel.
5. Een heldere en gemakkelijk te gebruiken bolognesesaus is klaar. Gebruik zoals aangegeven.

Bolognese met gehakt en champignons thuis

De sappige en dikke bolognesesaus is een complete voedzame traktatie. Je kunt het koken met de toevoeging van gehakt en champignons. Probeer een eenvoudig en leuk recept dat uw gebruikelijke menu zal diversifiëren.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 1000 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt - 0,5 kg.
• Champignonpaddestoelen - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zout - 1 tl
• Kruiden naar smaak.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Droge witte wijn - 100 ml.
• Plantaardige olie - 60 ml.
• Vleesbouillon - 100 ml.

Kookproces:

1. 1. Snijd de ui en knoflook op een gemakkelijke manier. Bak het voedsel tot het zacht is in plantaardige olie.
   2. We wrijven de wortels en sturen ze naar het gebraad.
   3. Snijd de champignons in dunne borden. We dompelen ze onder in groenten.
   4. Leg vervolgens het gehakt neer. Bestrooi voedsel met zout en kruiden, roer.

1. Laat de producten sudderen tot het vlees en de champignons gaar zijn. Schenk de wijn erbij en laat volledig verdampen.
2. Voeg de bouillon, de gesneden tomaten en de tomatenpuree toe. Kneed en laat nog 40 minuten sudderen, onder regelmatig roeren.
3. Een dikke en sappige saus met gehakt en champignons is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Heerlijk recept voor bolognese met toevoeging van room

Delicaat en zacht van smaak, de bolognesesaus is gemaakt met toevoeging van room. Het product is de beste toevoeging aan pasta of granen. Het kan ook worden gebruikt in zelfgemaakte stoofschotels.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1000 gr.

Ingrediënten:

• Gehakt - 0,5 kg.
• Tomatenpuree - 200 gr.
• Crème - 200 ml.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zout naar smaak.
• Oregano droog - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Nootmuskaat - naar smaak.
• Olijfolie - 60 ml.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten voor de saus bereiden. Bak het gehakt van tevoren.
2. Snijd de gepelde uien en knoflookteentjes fijn.
3. Groenten in olijfolie goudbruin bakken.
4. Leg het gehakt in de braadpan en vul deze met room. Roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
5. We vullen de massa aan met gehakte kruiden en tomatenpuree.
6. Zout de inhoud, bestrooi met kruiden en kneed het.We blijven nog 10-20 minuten sudderen.
7. Delicate bolognesesaus met room is klaar. Serveer het met pasta of ander voedsel.

Stap-voor-stap recept voor het maken van kip bolognese

De bekende bolognesesaus kan ook met kip worden gemaakt. Zo'n traktatie wordt lichter en malser. Serveer het als lunch of diner met pasta, aardappelen of ontbijtgranen.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 1100 gr.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Kippendij - 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Groenen naar smaak.
• Kippenbouillon - 100 ml.
• Droge rode wijn - 200 ml.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Olijfolie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de kippendij. We schillen het en verdelen het in kleine stukjes. We sturen ze samen met filets. We verwerken ze tot gehakt.
2. Snijd de ui en knoflook fijn met een mes.
3. Maal de voorgewassen greens fijn.
4. Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot een helder aroma verschijnt.
5. Hier verspreiden we het kippenvlees gescrold in een vleesmolen. Kook op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
6. Voeg zout, kruiden en droge rode wijn toe. Kook tot het verdampt.
7. Schenk de kippenbouillon erbij en voeg de tomaten in hun eigen sap toe. Roer en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
8. De kip bolognese saus is klaar. Serveer met pasta of bijgerechten.