Augurken voor de winter - 10 recepten voor knapperige komkommers

Een van de meest populaire voorbereidingen voor de winter zijn ingelegde komkommers in potten. Een lichte traktatie kan als aperitief bij elk gerecht worden geserveerd. Geschikt voor zowel diner als feestelijke tafel. Bekijk 10 stap-voor-stap recepten voor een heerlijk knapperig product.

Krokante augurken in literpotten

Heerlijke knapperige komkommers zijn gemakkelijk thuis te bereiden in een literpot. Zoute lekkernijen zullen uw tafel diversifiëren en vele warme gerechten aanvullen. Bekijk een eenvoudig recept voor langdurige opslag.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

• 
  Voor de oogst kiezen we voor kleine sterke komkommers. We spoelen ze grondig af en laten ze enkele uren in koud water weken.
• 
  We wassen de takjes dragon en verwijderen de bladeren ervan. Alleen ze zijn nuttig voor het zouten.
• 
  De exacte hoeveelheid water die je nodig hebt, bepaal je als volgt. We zetten de voorbereide komkommers en de pot en vullen ze volledig met water. Giet vervolgens de vloeistof in een pan.
• 
  Voeg zout, peper, laurier en koriander toe aan het water. Breng de inhoud aan de kook en laat 5 minuten in brand staan.
• 
  Komkommers met dragon dompelen we onder in een schone literpot.
• 
  Vul het voedsel met hete pekel. We sluiten de container af met een deksel, koelen hem af op kamertemperatuur en bewaren hem vervolgens.
• 
  Krokante augurken voor op tafel zijn klaar!

Ingelegde komkommers in potten van 3 liter zonder sterilisatie

Een handige manier om augurken voor de winter te bereiden, is in een pot van drie liter. Een krokant product zal u bevallen met zijn uiterlijk en smaak. Serveer thuis als aperitief en verras uw dierbaren.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Suiker - 60 gr.
• Zout - 60 gr.
• Kruiden naar smaak.
• Azijnessence - 2 tl

Kookproces:

1. Spoel de komkommers grondig af, snijd de staarten ervan af. Daarna laten we het product enkele uren in ijswater weken.
2. Bereid de kruiden naar smaak. U kunt dilleparaplu's, aalbessenbladeren en droge mosterdzaadjes gebruiken.
3. We doen de kruiden in goed gewassen potten. Zet de komkommers hier stevig op. Giet er kokend water over en laat ze 15 minuten afgedekt staan.
4. Giet het water voorzichtig af in een pan. We koken het en roeren het met zout en suiker.
5. Giet komkommers met pekel, voeg azijnessentie toe, rol op en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Klaar, je kunt het opbergen!

Komkommers voor de winter in potten op een koude manier onder een nylon deksel

Je kunt krokante komkommers in een pot koken met de koude methode. Bekijk een beproefd zelfgemaakt recept voor langdurige opslag. Je kunt de traktatie zo eten of serveren met andere snacks.

Kooktijd: 3 dagen

Kooktijd: 2 dagen

Porties - 5 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 4 kg.
• Water - 5 liter.
• Zout - 1 eetl
• Kersenbladeren - 10 st.
• Bessenbladeren - 20 st.
• Eikenblad - 5 st.
• Dille paraplu - 5 st.
• Mierikswortelbladeren - 3 st.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers zorgvuldig en snijden de uiteinden ervan af.Vul het product vervolgens met ijswater en laat het ongeveer 2 uur staan.
2. We wassen de dilleparaplu's en bladeren. Leg ze op de bodem van een grote pan.
3. Vervolgens verspreiden we de geweekte komkommers op deze laag. Vul ze weer met ijswater. We zetten het werkstuk onder druk en staan ​​twee dagen op een warme plaats.
4. Na een tijdje brengen we de komkommers over in schone en droge potten. We vullen ze met zout en vullen ze weer met koud water. We sluiten het werkstuk af met een gebroeid nylon deksel.
5. Klaar. Koude augurken kunnen in een koele ruimte worden bewaard. Na een tijdje is het product volledig gezouten en klaar voor gebruik.

Hoe augurken met azijn klaar te maken voor de winter?

Een geweldige manier om komkommers te koken voor langdurige opslag is door toevoeging van azijn. Het eindproduct zal ongelooflijk lekker en knapperig zijn. Maak je thuismenu compleet met kleurrijke augurken.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Tarhun - 5 takken.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Water - 1,5 liter.

Kookproces:

1. Jonge sterke komkommers worden zorgvuldig ontdaan van vuil en vervolgens ongeveer 2 uur in ijswater geweekt. Hierdoor wordt de groente krokanter.
2. We leggen schone geweekte komkommers in gesteriliseerde potten. We vullen ze aan met gewassen dragon en gepelde teentjes knoflook.
3. Kook water voor de pekel in een pan. Voeg hier zout en suiker toe.
4. We houden de gerechten ongeveer 5 minuten in brand.
5. Vul de blanco komkommers met kokend water. Dek af met deksels en laat ongeveer 5 minuten staan.
6. Giet na een tijdje het water terug in de pan. Kook de pekel opnieuw en voeg er azijn aan toe. Zet het vuur uit.
7. Vul de komkommers met de voorbereide vloeistof. We sluiten de blanco's met deksels, draaien ze om en laten ze volledig afkoelen op kamertemperatuur.
8. Krokante komkommers zijn klaar voor de winter! Bewaar ze op een koele plaats.

Augurken voor de winter met citroenzuur

Een goed alternatief voor tafelazijn is citroenzuur. Bereid er aromatische augurken mee voor de winter. Een eenvoudig zelfgemaakt recept zorgt voor een knapperig, levendig eten voor uw tafel.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Water - 1 liter.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Bulgaarse peper - 0,5 st.
• Kersenbladeren - 6 st.
• Peterselie naar smaak.
• Chilipeper naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Dillezaden - 30 gr.
• Zout - 1 eetlepel
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. We wassen de komkommers zorgvuldig en laten ze enkele uren in ijswater weken. 2-4 uur is voldoende.
2. We wassen glazen potten met frisdrank. Doe knoflook, kersenbladeren, peterselie, stukjes paprika en chili op de bodem van de bak. Voeg ook de dillezaadjes toe.
3. Begin vervolgens de potten stevig met geweekte komkommers. Je kunt de tips vooraf afknippen. Giet citroenzuur in elk werkstuk.
4. Kook water apart en roer er zout door. Houd het vuur totdat het droge ingrediënt is opgelost.
5. Giet komkommers onmiddellijk in potten met hete marinade. We rollen ze op, laten ze volledig afkoelen en bewaren ze daarna.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het oogsten van komkommers met mosterd

Je kunt komkommers thuis inmaken met de toevoeging van mosterd. Het eindproduct wordt pittig, aromatisch en knapperig. Gebruik een beproefd recept dat geschikt is voor langdurige opslag.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 3 kg.
• Water - 1 liter.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Zout - 2 eetlepels
• Droge mosterd - 80 gr.
• Mierikswortelblaadjes naar smaak.
• Dilleparaplu's naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de komkommers ijverig onder water, reinigen ze van elke verontreiniging.
2. Laten we de nodige kruiden bereiden. Pel de knoflook. De dilleparaplu's en mierikswortelbladeren wassen we onder water.
3. We wassen glazen potten met frisdrank. We verspreiden knoflook en dille en bladeren erin. Plaats vervolgens de komkommers stevig. Het afsnijden van de uiteinden is optioneel.
4. Voeg zout toe aan de blanco's en vul ze met koud water. We vertrekken voor twee dagen op een warme plek.
5. Giet na een tijdje de aanwezige pekel in een pan en breng aan de kook.
6. We wassen de komkommers onder water in de pot. We vullen ze aan met droge mosterd.
7. Vul het product met kokende pekel, oprollen, afkoelen en bewaren.

Heerlijke augurken voor de winter met paprika

Een smakelijke en interessante oplossing voor winterbereidingen zijn ingelegde komkommers met toevoeging van paprika. Een helder voorgerecht geschikt voor zowel thuismaaltijden als een feestelijke tafel.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook naar smaak.
• Kersenbladeren - 3 st.
• Bessenbladeren - 3 st.
• Mierikswortelblad - 1 st.
• Dille naar smaak.
• Anjer - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Mosterdbonen - 1 tl
• Zout - 70 gr.
• Suiker - 70 gr.
• Azijnessence - 20 ml.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. We meten de juiste hoeveelheid van alle kruiden af.
2. We wassen de komkommers zorgvuldig onder koud water van klein vuil.
3. We steriliseren de pot en doen de kersenbladeren erin.
4. Voeg dan krentenblaadjes toe.
5. Ook laten we hier de dilletakjes zakken.
6. We dompelen het gehakte mierikswortelblad onder.
7. We maken de teentjes knoflook schoon en doen het in een pot.
8. We wassen de paprika's en verwijderen de steeltjes en het klokhuis ervan. We snijden het product zelf in kleine stukjes.
9. We verspreiden de rest van de kruiden.
10. Vul vervolgens de pot met stukjes paprika en gespoelde komkommers.
11. We verspreiden het zout en de suiker.
12. Vul de inhoud met kokend water. We dringen aan op 15 minuten.
13. We gieten de pekel in een pan, koken het en gieten het terug in de pot. Azijnessence toevoegen. We rollen de komkommers op en bewaren ze.

Hoe komkommers met aspirine thuis te maken?

Een interessante manier om augurken klaar te maken voor de winter is door aspirine toe te voegen. Bekijk dit kleurrijke zelfgemaakte recept. Trakteer uzelf op een heerlijke traktatie die niemand onverschillig laat.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 1,5 kg.
• Dille - 1 bos.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Gemalen rode peper - 2 tl
• Zout - 120 gr.
• Suiker - 60 gr.
• Citroenzuur - 1 snuifje.
• Aspirine - 2 st.

Kookproces:

1. We steriliseren de pot en doen de gehakte dille erin samen met de stelen.
2. We wassen de komkommers ijverig, snijden de uiteinden ervan af. We doen het voorbereide product stevig in een pot.
3. Vul de inhoud met kokend water en laat ongeveer 20 minuten staan.
4. Giet de geïnfuseerde vloeistof voorzichtig uit. Het komt niet meer van pas.
5. Doe vervolgens fijngehakte knoflook en zout in een pot.
6. Voeg vervolgens suiker en twee aspirinetabletten toe.
7. Voeg wat citroenzuur toe.
8. Giet opnieuw kokend water over de komkommers met kruiden.
9. We rollen het werkstuk op, draaien het om, koelen het af en stoppen het voor verdere opslag in een koele pot.

Krokante augurken met wodka voor de winter

Om zelfgemaakte augurken zo knapperig mogelijk te maken, kook je ze met de toevoeging van wodka. Het heldere recept is geschikt voor lange opslag. Verwen uzelf en uw dierbaren het hele jaar door met heerlijke lekkernijen.

Kooktijd: 2 dagen

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Knoflook - 10 teentjes.
• Wodka - 100 ml.
• Mierikswortelblad - 2 st.
• Krenten gieten - 5 st.
• Kersenbladeren - 5 st.
• Boluien - 1 st.
• Chilipeper - 1 st.
• Dille paraplu - 4 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Water - 1,3 liter.
• Zout - 100 gr.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Laurierblad - 4 st.

Kookproces:

1. We sorteren de greens uit het afval en spoelen ze onder water.
2. Steriliseer de pot en doe er wat van de kruiden, uienringen, knoflookteentjes en chilipepers in.
3. Leg vervolgens de gewassen komkommers samen met de resten van groen. Tips kunnen van groenten worden gesneden.
4. We vullen de pot met ingrediënten tot aan de nek.
5. Los zout op in koud water. Voeg hieraan laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe.
6. Giet komkommers met voorbereid water en laat ze twee dagen op een warme plaats staan.
7. Na een tijdje de vloeistof afgieten, koken en teruggieten.Voeg wodka toe en sluit de blanco met een deksel.
8. Kan worden opgeslagen!

Hoe makkelijk en lekker komkommers inmaken zonder azijn?

Bekijk dit kleurrijke zelfgemaakte recept voor degenen die niet van azijn houden. Het bereiden van knapperige augurken zonder zal niet moeilijk zijn. Een delicate traktatie zal zich snel op uw tafel verspreiden dankzij de delicate smaak.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 3 L

Ingrediënten:

• Komkommer - 2 kg.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Dille-paraplu - naar smaak.
• Laurierblad - 4 st.
• Chilipeper naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - 1 tl
• Zout - 60 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. We reinigen komkommers van stof en andere verontreinigingen. We dompelen het product onder in ijswater en laten het 2 uur staan. U kunt langer wachten.
2. Laten we de nodige kruiden bereiden. De knoflookteentjes moeten worden gepeld en de dilleparaplu's moeten onder water worden afgespoeld.
3. We halen de geweekte komkommers uit het water. Snijd er voorzichtig de staarten van af.
4. We leggen groenten in voorgesteriliseerde potten. We vullen ze aan met knoflookteentjes, dilleparaplu's en chilipepers.
5. Kook water voor de pekel. Roer er zout en suiker door. Voeg laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe, kook ongeveer 5 minuten.
6. Vul de inhoud van de potten met geurige hete pekel. We sluiten de container af met deksels en laten afkoelen op kamertemperatuur.
7. Klaar! Potten komkommers kunnen in een koele ruimte worden bewaard.