Koud ingelegde komkommers voor de winter - 8 heerlijke recepten

Absoluut elke huisvrouw kan een koude methode maken om komkommers te beitsen. Deze methode onderscheidt zich door zijn eenvoud en betaalbaarheid. Elk van onze 8 recepten zal geweldige knapperige komkommers maken.

Koud ingelegde komkommers onder een nylon hoes voor de winter

De komkommers smaken naar een eiken vat. Bovendien worden ingelegde komkommers onder een nylon deksel perfect op een koele plaats bewaard.

Kooktijd: 3-4 weken.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

• 
  Was en droog de komkommers.
• 
  Verspreid eiken-, frambozen-, mierikswortel- en krentenblaadjes, knoflookteentjes en dilleparaplu's in gesteriliseerde potten.
• 
  Plaats de komkommers stevig in de potten.
• 
  Giet zout en peper in een aparte kom, giet koud water erbij, roer.
• 
  Giet de resulterende pekel in de potten zodat deze de bovenkant van 1-1,5 centimeter niet bereikt.
• 
  Bedek de potten met deksels en zet ze 3-4 weken op een koele plaats. Draai en schud de potten af ​​en toe.
• 
  Na de aangegeven tijd wordt de pekel troebel en krijgen de komkommers een rijke zoute smaak.

Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers als vaten op een koude manier voor de winter

Je hoeft niet naar de bouwmarkt en op zoek naar het juiste eikenhouten vat om heerlijke augurken te krijgen. Met de koude beitstechniek worden je komkommers krachtig, sterk en hebben ze een aangename zoute smaak.

Kooktijd: 2-3 weken.

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers - 0,7 kg.
• Knoflook - 6 tanden
• Zwarte peper in een pot - 12 stuks.
• Eikenbladeren - 2 st.
• Kersenbladeren - 3-4 stuks.
• Bessenbladeren - 3-4 stuks.
• Mierikswortelbladeren - 1-2 st.
• Zout - 2 eetlepels
• Dille - 10 gr.

Kookproces:

1. Was komkommers en kruiden.
2. Doe de mierikswortel-, eiken-, kersen- en aalbesbladeren in gesteriliseerde potten.
3. Doe komkommers in potten, leg er knoflookteentjes, peperkorrels en dilletakjes op.
4. Los zout op in een liter gezuiverd water en giet de resulterende oplossing in komkommers in potten. Sluit de potten af ​​met nylon deksels en zet ze op een koude plaats.
5. Na 2-3 weken kun je de komkommers proeven.

Eet smakelijk!

Krokante komkommers zonder azijn in een pot van 3 liter voor de winter

Heerlijke, sterke en aromatische komkommers staan ​​in de winter bijna altijd op tafel. Het bereiden van zo'n snack voor de winter zal geen probleem zijn.

Kooktijd: 5-7 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Droge mosterd - 3 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Pimenterwten - naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Dille naar smaak.
• Kersenblaadjes naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes naar smaak.

Kookproces:

1. Was komkommers en kruiden. Doe knoflookteentjes, peperkorrels, kersenblad, aalbes- en mierikswortelblad, dille en laurierblaadjes in een gesteriliseerde pot.
2. Doe dan de komkommers in de pot.
3. Zout erover gieten.
4. Giet koud water in een pot, voeg mosterd toe. Sluit de pot met een nylon deksel en laat 5-7 dagen op kamertemperatuur staan.
5. Bewaar ingemaakte komkommers in de koelkast.

Eet smakelijk!

Hoe komkommers koud te bereiden met mosterd?

Augurken zijn een geweldige snack die in elk huis te vinden is. Om ervoor te zorgen dat de komkommers knapperig worden, moeten verschillende regels in acht worden genomen bij het koud zouten. Het belangrijkste is om vers en jong fruit te selecteren.

Kooktijd: 2 weken.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,5 kg.
• Mosterd - 3 tl
• Water - 1,5 liter.
• Pimenterwten - 6 stuks.
• Graanmosterd - 3 tl
• Dille - 3 parasols.
• Zout - 3 eetlepels
• Knoflook - 3 tanden.
• Bessenbladeren - 6 stuks.
• Mierikswortelbladeren - 1 st.
• Kersenbladeren - 6 st.

Kookproces:

1. Was de komkommers goed en snij de randen aan beide kanten eraf.
2. Was en steriliseer potten voor het inleggen van komkommers.
3. Schik de paraplu's van dille, knoflook, pimenterwten, mierikswortelbladeren, krenten en kersen op de oevers, voeg zout toe.
4. Leg de komkommers vervolgens stevig in de potten.
5. Giet koud water in de potten, sluit het nylon deksel en laat de blanco's 3 dagen staan.
6. Voeg na 3 dagen mosterd toe aan de potten, sluit het deksel, schud de potten en zet ze op een koele plaats.
7. Na een paar weken kunnen komkommers als snack worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Komkommers op een koude manier onder ijzeren deksels in literpotten

Koud ingelegde komkommers lijken meestal op vatkomkommers, dus veel huisvrouwen geven de voorkeur aan dergelijke bereidingen. Hoe je blanco's in kleine porties maakt in literpotten onder een ijzeren deksel, leer je van dit recept.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,2-1,5 kg.
• Bessenbladeren - 2-3 stuks.
• Mierikswortelbladeren - 2 st.
• Dille - 3-4 parasols.
• Zwarte peperkorrels - 6 stuks.
• Knoflook - 1 kop.
• Droge mosterd - 2 tl
• Chilipeper - 2 cm
• Zout - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Was komkommers en laat ze 2-3 uur in koud water weken.
2. Doe een paar teentjes knoflook, peperkorrels, dilleparaplu's, mierikswortelblaadjes en krenten in de potten.
3. Doe de komkommers dan in potten, stamp ze aan.
4. Voeg 1 eetlepel zout toe aan 1 liter water en meng goed. Giet de pekel in de potten.
5. Laat de potten 3 dagen staan. Na drie dagen, wanneer het fermentatieproces voorbij is, rolt u de augurken onder een ijzeren deksel en bewaart u ze op een koude plaats.

Eet smakelijk!

Ingelegde komkommers voor de winter in blikjes wodka

Ingelegde komkommers zijn het eerste voorgerecht dat wordt geserveerd bij aardappel- en vleesgerechten. Veel populaire salades zijn onmisbaar zonder. Daarom zou zo'n blanco in elke kelder moeten zijn.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Komkommers - 5 kg.
• Wodka - 5 eetlepels
• Zout - 3 eetlepels
• Knoflook - 12 tanden
• Mierikswortelbladeren - 3 st.
• Zwarte peperkorrels - 12 st.
• Laurierblad - 4 st.
• Dille - 8 parasols.

Kookproces:

1. Was de komkommers onder stromend water.
2. Was en steriliseer potten. Doe er mierikswortelblaadjes, dilleparaplu's, knoflookteentjes, peperkorrels, laurierblad in en voeg zout toe.
3. Doe vervolgens komkommers in potten, giet er wodka en koud water in.
4. Sluit de baden met steriele deksels en schud zachtjes om het zout op te lossen.
5. Bewaar augurken op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor het inleggen van komkommers met mierikswortel

Mierikswortel wordt heel vaak gebruikt bij de bereiding van zelfgemaakte bereidingen als een pikante specerij, en ze laten ook niet toe dat komkommers zacht worden. Maar toch, de kwaliteit van de oogst hangt meer af van het hoofdingrediënt - komkommers, ze moeten jong en sterk zijn.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 120 minuten

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Komkommers - 5 kg.
• Bessenbladeren - 200 gr.
• Dille - 300 gr.
• Knoflook - 1 kop.
• Mierikswortelbladeren - 1-2 st.
• Mierikswortelwortel - 200 gr.

Kookproces:

1. Was en droog de komkommers op keukenpapier.
2. Was krentenblaadjes, mierikswortel, dille. Verdeel de knoflookbol in teentjes en pel ze. Schil de mierikswortelwortel en rasp op een grove rasp.
3. Breng de komkommers over in een grote pan en giet er water in zodat het de groenten volledig bedekt. Giet vervolgens het water uit de pan in een andere bak.
4. Los zout op in water.
5. Leg de gehakte mierikswortelwortel op de bodem van de pan, doe dan wat van de dille, mierikswortelblaadjes en krenten. Schik vervolgens de komkommers en verschuif ze met de resterende kruiden en knoflookteentjes.
6. Giet de pekel in een pan, plaats een plat bord erop en stel de onderdrukking in. Laat de komkommers 3 dagen op kamertemperatuur staan.
7. Doe de komkommers vervolgens in gesteriliseerde potten en bewaar ze in de koelkast.

Eet smakelijk!

Hoe komkommers koud te maken met aspirine in potten?

Dit is een snel recept voor het inmaken van komkommers zonder azijn. In plaats van dit ingrediënt wordt aspirine aan de pekel toegevoegd, die een bacteriedodende functie vervult en voorkomt dat het werkstuk bederft.

Kooktijd: 5 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4 kg.
• Knoflook - 6 tanden
• Hete peper - 1 st.
• Mierikswortelbladeren - 2 st.
• Dille naar smaak.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Laurierblad - 4 st.
• Pimenterwten - 6 stuks.
• Water - 3 liter.
• Zout - 300 gr.
• Aspirine - 4 stuks.

Kookproces:

1. Was komkommers en laat ze 4 uur in koud water weken.
2. Pel de knoflook, snijd in plakjes, snijd hete peper in ringen.
3. Doe in gesteriliseerde potten in gelijke hoeveelheden piment, knoflook, hete peper, laurierblaadjes, dille, krentenblaadjes en mierikswortel.
4. Leg de komkommers vervolgens stevig in de potten.
5. Bereid de pekel voor. Los het zout op in koud water.
6. Giet komkommerpotten met pekel. Plaats de potten in een kom, omdat er tijdens de fermentatie vloeistof uit de potten zal stromen. Laat de potten 5 dagen staan.
7. Spoel de komkommers daarna meerdere keren af ​​met koud water, giet er vers water bij, voeg aspirine toe en rol de deksels op. Als je klaar bent, bewaar je de augurken op een koele plaats.

Eet smakelijk!