Sappig, zacht konijn in de oven - 10 heerlijke en makkelijke recepten

Veel mensen streven naar diversificatie van hun dieet en kijken daarom met belangstelling naar konijnenvlees. Koken is eenvoudig: een sappig en zacht konijntje in de oven is wat je nodig hebt. Bij deze bereidingswijze behoudt vlees de meeste voedingsstoffen en geeft het een uniek aroma en smaak aan het gerecht.

Sappig konijn gekookt in een hoes in de oven

We presenteren onder uw aandacht een recept voor een feestelijk en heerlijk konijnengerecht. In de hoes gebakken konijnenvlees is bijzonder zacht en mals. Voor het koken moet het konijn goed geweekt en gemarineerd zijn om de eigenaardige geur te verwijderen en het vlees malser te maken. We marineren in witte wijn en bakken in zure room met appels en mandarijnen.

Kooktijd - 5 uur.

Porties - 8

• 
  Snijd het konijnenkarkas in middelgrote stukken en doe ze in een aparte bak.
• 
  Houd de ingewanden en ribben apart voor soep of bouillon. We zullen ze niet bakken.
• 
  Bereid alle kruiden voor de marinade voor, in de hoeveelheid aangegeven in het recept. Meng droge kruiden. Voeg een lepel olijfolie toe aan de marinade. Het vlees wordt dan beter zacht.
• 
  Pel de bieslook, hak ze in de knoflook en voeg toe aan het vlees.
• 
  Bestrooi het vlees met bereide kruiden, voeg laurierblaadjes toe, zout naar smaak en voeg droge wijn en olie toe. Meng het vlees daarna goed door de marinade.
• 
  Plaats de container met vlees om 3 uur te marineren op een koele plaats, je kunt op het balkon.
• 
  Bereid een hoes, fruit en de juiste hoeveelheid zure room voor het bakken van het konijn.
• 
  Doe aan het einde van de marineerperiode de stukjes konijnenvlees in een hoes en zet het ene uiteinde vast met een clip.
• 
  Meng de helft van de resterende marinade met zure room.
• 
  Schil de mandarijn, snij in stukken en doe in een hoes.
• 
  Schil, snijd en voeg de appel toe aan het vlees.
• 
  Giet zure room met marinade in de sleeve, maak de tweede clip stevig vast en meng de inhoud van de sleeve voorzichtig om het vlees en de saus gelijkmatig te verdelen. Leg de sleeve op een bakplaat en bak het vlees 1 uur en 15 minuten in de oven op 180°C.
• 
  Haal vervolgens de bakplaat uit de oven, snijd de hoes er bovenop en bak nog 10-15 minuten verder zodat er een goudbruin korstje op komt.
• 
  Je prachtige konijn gebakken in een hoes is klaar.
• 
  Serveer met je favoriete bijgerecht en verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Hoe konijnenvlees in folie te bakken?

U krijgt een recept voor het bakken van konijnenvlees in folie. Konijnenvlees is erg mals en de folie laat het niet uitdrogen in de oven, en het zal gelijkmatig bakken, zal niet verbranden en zal sappig zijn. Vlees wordt bereid in eigen sap en zonder frituren. Marineer het konijn in een heerlijke marinade met kruiden en uien.

Ingrediënten:

• Konijn - 1 kg.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Water - 1 liter.
• Zwarte en pimentpaprika's - elk 1-4 erwten.
• Balsamico azijn - 1 el ik.
• Zonnebloemolie - 2 el ik.
• Zout en specerijen (munt, rozemarijn, Provençaalse kruiden, laurierblaadjes) naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst de marinade voor om de specifieke smaak van het konijnenvlees te verwijderen, het vlees sappig te maken en zijn smaak te onthullen.
2. Doe peperkorrels, 1-2 laurierblaadjes in een aparte kom en giet er een glas kokend water over.
3. Pel de ui en bieslook.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook in een knoflook en doe deze in een kom met marinade.
5. Giet alle kruiden bij de marinade (je kunt ze naar wens aanpassen) en voeg nog een halve liter koud water toe.
6. Voeg balsamicoazijn of 1 el toe aan de marinade. ik. citroensap.
7. Snijd het konijnenkarkas in losse stukken en leg ze in de marinade en meng goed.
8. Bedek de gerechten met vlees met een stuk huishoudfolie en laat 1-2 uur marineren op normale huistemperatuur.
9. Giet na deze tijd de marinade af. Verwijder het laurierblad en laat de ui.
10. Zout het vlees naar smaak, overgiet met zonnebloemolie en roer.
11. Bedek de ovenschaal met een groot stuk folie, je kunt het verdubbelen zodat het sap er niet uitloopt.
12. Leg de gemarineerde stukjes vlees met uien in de vorm en wikkel de randen van de folie stevig vast.
13. Bak het konijn 1 uur in de oven op 180°C.
14. Open aan het einde van het koken de folie aan de bovenkant en bak nog eens 15 minuten, zodat het vlees goudbruin is.
15. Serveer het gebakken konijn warm.

Eet op je gezondheid!

Zacht konijn gestoofd in zure room in de oven

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​konijn in zure roomsaus te bakken. Je krijgt een delicaat en dieetgerecht voor het avondeten en voor een feestelijke tafel als je het hele karkas bakt. Koken met kerriepoeder, maar je kunt de kruiden naar eigen smaak kiezen. Bak de konijnenstukjes voor het bakken een beetje in olie.

Ingrediënten:

• Konijn - ½ karkas (0,6 kg).
• Zure room - 1 eetl.
• Uien en wortelen - 1 st.
• Gedroogde knoflook en kerriepoeder m elk 1 tl.
• Zout en kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het konijnenvlees in porties en doe in een kom.
2. Bestrooi ze met zout, geselecteerde kruiden, kerriepoeder en roer.
3. Bak stukjes vlees in olie aan alle kanten goudbruin.
4. Vouw ze vervolgens in een ovenschaal (eend, ketel, metalen pan).
5. Schil de uien en wortelen, was en snijd ze in willekeurige stukjes.
6. Bak de gesneden groenten een beetje in olie en leg ze op het vlees.
7. Bestrooi het gerecht met peper en gedroogde knoflook.
8. Giet een beetje (100 ml) zuiver water of bouillon in de vorm en giet er zure room bovenop.
9. Bedek de vorm met een deksel of een stuk folie.
10. Bak het konijn 1 uur en 15 minuten in de oven op 180°C.
11. Het gerecht is klaar. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijk konijn met aardappelen in de oven?

Konijn met aardappelen in de oven is een zeer smakelijk gerecht waarbij het vlees goudbruin en zacht wordt en de aardappelen zeer aromatisch zijn. Bak vlees en groenten niet voor het bakken. Het recept is eenvoudig en snel.

Ingrediënten:

• Konijn - ½ karkas.
• Aardappelen - 8 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zure room - ½ el.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Zout en peper naar smaak.
• Kruiden voor vlees - 1,5 theel.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We wassen het konijnenvlees goed met koud water, drogen het af met een theedoek en snijden het in middelgrote stukken.
2. Meng in een kopje zout, zwarte peper en kruiden voor vlees en wrijf de stukjes konijn goed in met het resulterende mengsel.
3. Laat het vlees 1 uur weken in de aroma's van kruiden.
4. Schil en snijd de wortel in kleine stukjes.
5. We maken de aardappelen schoon, spoelen en snijden in grote stukken van elke vorm.
6. Giet een kleine hoeveelheid olie in de bak voor het bakken van de schaal en plaats de gesneden groenten erin. Bestrooi ze met zout.
7. Leg de voorbereide stukjes konijn stevig op de groenten.
8. Doe zure room in een kom, giet een beetje zout, giet een glas water, voeg knoflook gehakt op een knoflook en roer.
9. Giet het vlees en de aardappelen met de bereide zure roomsaus zodat de saus alles volledig bedekt.
10. Sluit de container met een stuk folie en plaats deze in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 40 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak het konijn nog 50 minuten tot het vlees goed bruin is. Stukken vlees kunnen worden omgedraaid.
11. Serveer het bereide gerecht warm.

Eet smakelijk!

Sappig, zacht konijn in mayonaise met knoflook

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​konijn in de oven onder mayonaise met knoflook te koken. We zullen een heel karkas bakken. Dit recept maakt het konijn zacht, sappig en geurig.

Ingrediënten:

• Konijn - 1 karkas.
• Knoflook - 7 teentjes.
• Mayonaise - 150 g.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het konijnenkarkas, eerder ontdooid, goed af met stromend water en dep droog met een theedoek.
2. Meng de verschillende kruiden in een aparte kom. Dit kan naar eigen smaak kruiden zijn voor vlees, koriander, zwarte peper, paprika en andere.
3. Bestrooi het konijn naar wens en wrijf goed in met het kruidenmengsel.
4. Pel de knoflook en snijd deze in lengtestukken.
5. Maak met een scherp mes ondiepe sneden in het karkas van het konijn en leg de stukjes knoflook erin.
6. Bestrijk het karkas vervolgens goed met mayonaise en laat 1 uur marineren.
7. Leg het voorbereide konijn na deze tijd op een met zonnebloemolie ingevette bakplaat en plaats het gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
8. Gedurende deze tijd is het konijn goed gebakken en bedekt met een gouden, smakelijke korst.
9. Je kunt tegelijkertijd groenten, aardappelen of champignons op een bakplaat leggen.

Het gerecht is klaar. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor een konijn gebakken met groenten

Om een ​​heerlijk gerecht met konijnenvlees te bereiden, wordt u uitgenodigd om het samen met de groenten in de oven te bakken. Je kunt alle groenten gebruiken. Volgens dit recept gaan we een konijn koken met wortelen, paprika, courgette en selderij. U krijgt een uitstekende dieetmaaltijd voor zowel volwassenen als kinderen.

Ingrediënten:

• Konijn - 2 kg.
• Wortelen en paprika - 2 st.
• Jonge courgette - 1 st.
• Selderij - 1 stengel.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Zure room - 1 eetl.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het konijnenkarkas in middelgrote stukken en leg het vlees in een diepe kom.
2. Giet het 2-3 uur met water en azijn met een snelheid van 2 el. ik. azijn per liter water. Dit is nodig om de specifieke geur van konijnenvlees te verwijderen en het vlees malser te maken.
3. Spoel daarna de stukken konijn af met koud water en dep ze droog met een theedoek.
4. Voeg vervolgens een beetje zout toe aan het vlees en bestrooi met zwarte peper en leg in een ovenschaal.
5. Schil de groenten voor dit gerecht, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom. Houd wat groenten apart om over het gerecht te strooien.
6. Voeg er fijngehakte peterselie en een glas zure room aan toe. Spaar zure room niet, neem zure room met een hoog vetgehalte om het lekkerder te maken.
7. Meng groenten goed met zure room.
8. Giet konijnenvlees met het resulterende mengsel. Strooi de rest van de gesneden groenten erover.
9. Rooster het konijn met groenten 1,5 uur op 180°C.
10. Serveer warm, geen garnering nodig.

Eet smakelijk!

Konijnenstoofpot in de oven in een glazen pot

Door een konijn in de oven in een glazen pot te stoven, kun je konijnenvlees bereiden voor toekomstig gebruik, omdat het niet altijd mogelijk is om vers konijnenvlees te kopen. Correct gekookte stoofpot behoudt al zijn nuttige eigenschappen en zal qua smaak niet wijken voor vers gekookt vlees. Het is beter om te koken in een glazen pot van een halve liter.

Ingrediënten (voor 1 kg konijnenvlees):

• Zout - 1 el ik.
• Laurierblad - 1 st. op de pot.
• Zwarte peper - 6 erwten per pot.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Plaats de konijnenkarkassen in een diepe bak en bedek ze een nacht met koud water.
2. Verwijder vervolgens zo groot mogelijke botten en gebruik ze voor soep of gelei.
3. Snijd het vlees in kleine stukjes.
4. Spoel blikken voor stoofpot met water en zuiveringszout. Het is niet nodig om ze te steriliseren.
5. Doe 1 blaadje laurier en zwarte peperkorrels in potten. Je kunt naar eigen smaak piment en vleeskruiden toevoegen.
6. Plaats vervolgens de stukjes konijn stevig in de potten. Aan elk potje kun je een beetje reuzel of vet toevoegen, want konijnenvlees bevat helemaal geen vet. We voegen geen water toe aan het vlees. Het wordt gestoofd in zijn eigen sap.
7. Bedek een brede pan voor sterilisatie met een handdoek en plaats alle potten met vlees erin en bedek ze met deksels.
8. Giet water in een pan tot het niveau van de pottenhangers.
9. Laat het vlees 6 uur op laag vuur sudderen. Zorg ervoor dat het water niet te veel kookt en niet in de potten komt. Vul het water regelmatig bij, want het kookt weg.
10. Rol de gekookte stoofpot op.
11. Bedek de potten met een warme deken. Na volledig afkoelen op een koele plaats bewaren.

Eet op je gezondheid!

Hoe bak je konijnenbouten heerlijk in de oven?

Uw aandacht gaat uit naar het recept voor het bakken van konijnenbouten in de oven als het lekkerste deel van het karkas. Het vlees is mals, geurig en gemakkelijk van het bot te scheiden. We koken in zure room, en met een klassieke set kruiden, knoflook, peper en uien. Kaneel, koriander en basilicum kunnen naar wens aan de poten worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• Konijnenpoten - 1 kg (4 st.)
• Uien en wortelen - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Vette zure room - 1 el.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Week de poten van het konijn 3 uur in koud water en ververs het elk uur om de specifieke geur van vlees te verwijderen en het mals en sappig te maken.
2. Spoel de poten vervolgens af onder stromend water, verwijder overtollig vocht met een handdoek en wrijf ze goed in met zout, zwarte peper en gehakte knoflook.
3. Doe het vlees in een aparte kom en marineer 1 uur.
4. Schil in deze tijd de ui en wortel. Snijd vervolgens de ui in halve ringen en rasp de wortelen op een grove rasp.
5. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en bak hierin de ingelegde pootjes goudbruin.
6. Vouw de gebakken pootjes in een ovenschaal.
7. Bak de gesnipperde uien en wortelen in dezelfde olie. Zout ze naar smaak en leg ze op het vlees.
8. Giet het vlees in wortel en ui bakken met zure room.
9. Voeg schoon water toe aan het vlees en vul de vorm tot niet meer dan een derde van het volume.
10. Bak het vlees 40 minuten in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Heerlijk konijntje, heel gebakken in de oven

Je aandacht krijgt een recept voor het bakken van een konijn in de oven met een heel karkas. Dit heerlijke gerecht maak je klaar voor een feestelijke tafel. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Konijn - 1 karkas.
• Citroen - ½ st.
• Mayonaise - 4 el. ik.
• Mosterdzaad en zout elk 1 el ik.
• Knoflook - 4 teentjes.

Kookproces:

1. Week het konijnenkarkas 2-3 uur in water met toevoeging van azijn (2 eetlepels per liter water).
2. Daarna spoelen we het goed af en verwijderen overtollige vloeistof met een handdoek.
3. Pel en hak de knoflook in een knoflookkom.
4. Meng in een aparte kom de benodigde hoeveelheid mayonaise met mosterdzaad.
5. Voeg aan dit mengsel zout, sap van een halve citroen en gehakte knoflook toe.
6. Smeer het konijnenkarkas van alle kanten in met het resulterende mengsel en laat het 1 uur marineren.
7. Leg het karkas vervolgens op een bakplaat en dek af met een stuk folie.
8. We bakken het konijn 1,5 uur op 190 ° C.
9. Bij dit vlees serveren wij ons favoriete bijgerecht.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het koken van konijn in potten in de oven

Een gebakken konijn in een pot is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. Het is gemakkelijk om te koken. U moet het bereide voedsel in potten doen en in de oven plaatsen. We stoven dergelijk vlees met de toevoeging van een kleine hoeveelheid groenten.

Ingrediënten:

• Konijn - ½ karkas (600 g).
• Uien en tomaten - 4 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Laurierblad en zwarte peperkorrels - 4 st.
• Zout en gemalen peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het konijnenvlees af met koud water en snijd het in middelgrote stukken.
2. Leg het vlees vervolgens in een aparte kom, bestrooi met peper en zout naar smaak en roer.
3. Schil wortelen, uien en knoflook.
4. Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de wortel in reepjes en plet met een mes.
5. Snijd verse tomaten in partjes. Als je cherrytomaatjes hebt, snijd ze dan doormidden.
6. Doe de helft van de gesnipperde uien en wortelen in de potten.
7. Verdeel vervolgens de stukjes konijnenvlees over de groenten.
8. Leg laurierblaadjes, een teentje geperste knoflook en peperkorrels op het vlees.
9. Doe vervolgens de rest van de wortelen en uien in de potten.
10. Leg de gepelde tomaten erop en bestrooi met een beetje zout.
11. Bedek de potten met deksels en zet ze 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
12. Het bereide gerecht is klaar om te serveren.

Eet smakelijk!