Sappige gans gebakken in de oven - 10 heerlijke recepten

Sappige gans uit de oven is een echt culinair meesterwerk! Zo'n gerecht vereist een zorgvuldige voorbereiding, dan zal het resultaat alle verwachtingen overtreffen. De gans blijkt mals, sappig, met een knapperige gouden korst. Een echte versiering van de feesttafel! Maak je klaar om complimenten van gasten te ontvangen!

Hele gebakken gans met krokant korstje

Hele gebakken gans met een krokant korstje is een uitstekend gerecht voor een bijzondere dag. Oud en Nieuw, bruiloften en verjaardagen, dit gerecht zal elke tafel versieren. Ganzenvlees blijkt zeer mals, aromatisch en smakelijk te zijn. Vooral als je alle subtiliteiten van koken volgt! Het is gewoon onmogelijk om jezelf van hem los te maken!

Porties: 10

Kooktijd: 15 uur

Tip: Om het nog smakelijker en smakelijker te maken, voegt u uien en wortelen toe aan de ingrediënten.

• 
  De eerste stap is om de marinade klaar te maken voor het bakken. Om dit te doen, plet u piment en giet het in een bord.
• 
  We voegen er de rest van de smaakmakers aan toe: Italiaanse kruiden, knoflook, rood en piment, zout. Snijd het laurierblad in stukjes en voeg toe aan het mengsel. Vul met een lepel plantaardige olie. Wij mixen.
• 
  Het is beter om de vleugels af te snijden, omdat ze snel verbranden in de oven. Je moet ook de staart met vet snijden.
• 
  Als alles klaar is, kun je het karkas raspen met kruiden. In deze vorm doen we het in een plastic zak en sturen het ongeveer 12 uur naar de kou zodat het gemarineerd is. Nu verbinden we met behulp van draden de vleugels en poten zodat ze niet uiteenvallen terwijl ze worden gebakken.
• 
  De appels moeten in stukjes worden gesneden en het midden wordt geschild. Nu zetten we ze in het ganzenkarkas. En we repareren alles met tandenstokers en draden.
• 
  Nu gaan we onze gans in folie wikkelen. Voor de smaak kun je er plakjes ui en wortel in doen.
• 
  We verwarmen de oven tot 250 graden. We plaatsen een bakplaat met een gans gedurende 40 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180 en bak nog ongeveer 2 uur.
• 
  We halen de afgewerkte gans eruit, verwijderen het vet en de wortels.

Eet smakelijk!

Sappige gans gebakken in de mouw

Een sappige gans in een hoes is een recept voor een zeer mals, zacht en ongelooflijk pittig gerecht. Geen feest is compleet zonder deze knappe man. Blozend en knapperig, het smeekt om gegeten te worden. Natuurlijk kost de voorbereiding ervan tijd en moeite, maar het resultaat zal je aangenaam verrassen!

Porties: 10

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Ingrediënten:

• Gans - 1 st.
• Appels - 5 stuks.
• Basilicum - 1 eetlepel
• Witte wijn - 1 el
• Citroen - 1 st.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. We knijpen en reinigen het karkas, maken een incisie met een mes en verwijderen alle binnenkant er doorheen. Was en laat de gans een beetje drogen.
2. We wrijven het ganzenkarkas in met kruiden, om het gemakkelijker te maken, kun je ze mengen met een lepel plantaardige olie.
3. We wassen de appels, snijden in 4 delen en verwijderen het klokhuis.
4. Snijd de citroen ook in verschillende delen.
5. Neem een ​​bakplaat, leg er een bakhuls op. Leg de gans erop en begin te vullen met appels en citroen.Nu zullen we dit gat naaien met draden (u kunt dit gat verbinden met tandenstokers), zodat het karkas niet uiteenvalt tijdens het bakken. Maar we laten een klein gaatje achter. Schenk er een lepel witte wijn doorheen. We wikkelen het karkas volledig in een braadslee.
6. Verwarm de oven voor en bak de gans 2 uur op 180 graden.
7. Als de tijd om is, moet je de bakhuls uitklappen. En open de gans om nog een half uur te bakken. Hierdoor wordt het meer rood.

Eet smakelijk!

Zachte gans gebakken in folie

Een in folie gebakken zachte gans is een ontzettend lekker gerecht dat een sieraad op een feestelijke tafel zal worden. Het geheim zit hem in de juiste kruiden en een goede marinade. Dan zal het vlees ongelooflijk zacht en aromatisch blijken te zijn. Zo'n gerecht smeekt gewoon om gegeten te worden!

Porties:10

Kooktijd: 10 uur

Ingrediënten:

• Ganzenkarkas - 3 kg.
• Oranje - 5 st.
• Sojasaus - 3 eetlepels
• Honing - 2 eetlepels
• Zout - ½ theelepel
• Een mengsel van paprika's - ½ theelepel.
• Water - 3 eetlepels

Kookproces:

1. Pers het sap uit een sinaasappel en meng het met een mengsel van pepers, honing, zout en sojasaus.
2. We maken de gans schoon, verwijderen het vet van binnenuit, spoelen hem af en laten hem drogen. Wrijf het vervolgens goed in met het voorbereide mengsel. En laat 6-8 uur opstijven in de koelkast.
3. Schil de rest van de sinaasappels en snijd ze in vrij grote stukken.
4. Vul nu de gans met sinaasappelschijfjes en verbind de gleuf met draadjes en tandenstokers zodat het karkas niet uit elkaar valt tijdens het bakken.
5. We verpakken de gans in folie. Leg op een bakplaat en giet er water in.
6. We verwarmen de oven tot 200 graden en leggen een bakplaat. We bakken een uur en verlagen dan het vuur tot 180 graden. We blijven nog 2 uur bakken.

Eet smakelijk!

Kerstgans met appels in de oven

De kerstgans met appels is een heerlijk feestelijk gerecht dat je tafel meteen omtovert. Het vlees blijkt waanzinnig mals, sappig en de korst is goudbruin en krokant. Alle gasten zullen blij zijn! Maak je klaar om complimenten te ontvangen!

Porties: 6

Kooktijd: 16 uur

Ingrediënten:

• Gans - 1 st.
• Water - 300 ml.
• Marjolein naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.
• Appels - 5 stuks.
• Pruimen - 100 gr.

Kookproces:

1. We wassen de gans onder stromend water en laten hem een ​​paar minuten drogen. Maak de binnenkant schoon, verwijder het vet.
2. Wrijf het vlees in met marjolein, zout en peper. Wikkel in een plastic zak en zet 10 uur in de koelkast.
3. Was de appels, snijd ze in 4 stukken en snijd het midden met zaadjes.
4. We wassen en drogen de pruimen. We mengen het met appels.
5. We vullen het ganzenkarkas met appels en pruimen. We verbinden het karkas met draden en tandenstokers. Smeer de bovenkant in met plantaardige olie, zodat deze bij het bakken rossig wordt met een knapperige korst.
6. Leg de folie op een bakplaat, leg dan de gans en wikkel hem in folie. Vul nu het water in.
7. We verwarmen de oven op een temperatuur van 200 graden. We plaatsen een bakplaat met een gans gedurende 1 uur, openen dan de folie en bakken nog 1,5 uur op een temperatuur van 180 graden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor gebakken gans met aardappelen

Gans met aardappelen is ongelooflijk zacht en mals vlees en een geurig lekker bijgerecht. Gans gekookt in een braadslee is de beste decoratie voor een feestelijke tafel. Gasten zullen blij zijn met zo'n lekkernij! Een echte gastronomische verwennerij!

Porties: 8

Kooktijd: 2 uur 10 minuten

Ingrediënten:

• Gans - 1 st.
• Aardappelen - 8 st.
• Appels - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Provençaalse kruiden - 1 eetlepel
• Laurierblad - 2 st.
• Gemalen peper - 2 tl

Kookproces:

1. Schil de huid van de gans, spoel het karkas goed af en reinig de binnenkant van het hart, de lever, de longen. Snijd de vleugels en keel af.
2. Wrijf van boven en van binnen met zout en kruiden, wrijf een beetje in het karkas zodat het beter verzadigd is met aroma's.
3. Was de appels en snijd ze in 4 delen, verwijder het midden met zaadjes van elk deel.
4. Wikkel de gans nu in een braadslee. Leg op een bakplaat en zet in een voorverwarmde oven.
5. We bakken een uur op een temperatuur van 200 graden.
6. Laten we nu de aardappelen schillen. En snijd het in plakjes. Zout en peper. Voeg laurierblaadjes toe aan de aardappelen.
7. We halen de gans eruit en openen de bakmouw, doen de aardappelen in de gans. En weer 1 uur in de oven.

Eet smakelijk!

Hoe kook je ganzenvlees heerlijk in stukjes in de oven?

Het is heel gemakkelijk om heerlijk ganzenvlees in stukjes in de oven te bereiden als je een beproefd recept volgt. Maar kruiden kunnen naar eigen smaak worden toegevoegd. Ganzenvlees zal ongelooflijk smakelijk en aromatisch blijken te zijn. Eén blik op hem wekt een eetlust op! Gewoon heerlijk!

Porties: 8

Kooktijd: twee uur

Ingrediënten:

• Gans - 1 st.
• Wortelen - 5 st.
• Uien - 4 stuks.
• Tomatensaus - 3 eetlepels
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Tijm - 30 gr.
• Basilicum - 30 gr.
• Chilipeper - 1 st.
• Mosterdzaad - 10 gr.
• Gemalen peper - een snuifje.
• Knoflook - 3 teentjes.

Kookproces:

1. We wassen de gans, schillen, snijden in verschillende stukken.
2. Laten we de marinade voor de gans bereiden. Meng in een kom de gemalen peper en de helft van de tijm met zout en basilicum. Voeg nu de mosterd, knoflook geperst door een pers. En maal dan de chili peper en giet er 1 eetlepel plantaardige olie in. Wij mixen alles. Rol de stukjes gans door deze marinade. En we laten ze 3 uur trekken.
3. Smeer de pan waarin we de gans gaan bakken.
4. Pel de ui en snij in kleine blokjes.
5. We maken de wortels schoon en wrijven op een grove rasp.
6. Roer de wortelen door de saus.
7. We sturen de gans een half uur naar de oven. Voeg vervolgens de uien en wortelen toe aan de pan, meng de stukjes gans door het mengsel en bak nog 1 uur.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van een gans met appels en pruimen

Gans gebakken met appels en pruimen wordt het hoofdgerecht van de feesttafel! In zijn geheel gekookt, met toevoeging van kruiden en specerijen, blijkt het vlees bijzonder mals en aromatisch te zijn! Zo'n gerecht ziet er erg indrukwekkend uit, en vooral - het zal niemand hongerig achterlaten!

Porties: 10

Kooktijd: meer dan 2 uur

Ingrediënten:

• Ganzenkarkas - 3 kg.
• Appels - 4 stuks.
• Pruimen - 7 st.
• Sojasaus - 3 eetlepels
• Marjolein - 5 gr.
• Zout - 5 gr.
• Gemalen peper - 2 gr.
• Suiker - 1 tl
• Witbroodcroutons - 100 gr.
• Water - 3 el.
• Peterselie - 10 gr.

Kookproces:

1. Het karkas van de gans moet goed worden gewassen, als er resten van veren zijn, verbrand ze dan met vuur en haal het vet van binnenuit.
2. Nu moet het karkas van buiten en van binnen worden geraspt met een mengsel van zout en peper.
3. Bereid de appels voor, verwijder het klokhuis en snij in vrij grote stukken.
4. We wassen de pruimen en halen de zaden eruit.
5. Verwarm een ​​koekenpan voor en verhit het vet erop.
6. Nu 5 minuten. bak appels en pruimen.
7. We brengen ze over naar een apart bord en voegen er marjolein en crackers aan toe.
8. Nu beginnen we de gans te vullen met het voorbereide mengsel. En sluit de gaatjes met tandenstokers.
9. We wikkelen de uiteinden van de vleugels met folie.
10. Wij verwarmen de oven tot 200 graden.
11. Leg de voorbereide gans op een bakplaat en giet 3 el. water.
12. Giet sojasaus bij het vet dat in de pan achterblijft, voeg suiker toe en blijf op laag vuur totdat de suiker volledig is opgelost.
13. Nu bedekken we het karkas met de resulterende saus. Het moet ook tijdens het bakken elke 20 minuten worden herhaald. Bak ongeveer 1,5 uur.
14. Als er nog 10 minuten over zijn tot het einde van het koken. doorboren de buik om zich te ontdoen van overtollig vet.
15. Bereid de greens voor, spoel ze af en laat ze een beetje drogen.
16. Versier de gans voor het serveren met kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke gans gebakken in de oven met boekweit

Gans gebakken met boekweit is een heerlijk gerecht voor een feestelijk feest. Zacht, ongelooflijk mals vlees en een zeer sappig, aromatisch bijgerecht laten niemand onverschillig. Maar het supplement komt zeker van pas! Probeer het en zie het zelf!

Porties: 6

Kooktijd: 4 uur

Ingrediënten:

• Gans - 1 st.
• Boekweit - 200 gr.
• Uien - 2 stuks.
• Champignons - 200 gr.
• Lever - 300 gr.
• Appels - 2 stuks.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen het ganzenkarkas goed, snijden de staart af en halen het vet eruit.
2. Schil een appel. Snijd het in stukjes en snij het midden uit met zaadjes.Maal nu in een blender.
3. We wrijven ons karkas in met zout, zowel van buiten als van binnen. En wrijf erover met appelmassa. Laat het vlees in deze vorm 3 uur weken.
4. We wassen de boekweit in een vergiet en laten het 15 minuten in kokend water koken.
5. Spoel de lever en snij in kleine blokjes.
6. Pel de ui en snij in kleine stukjes. Bak ze vervolgens in een pan. Voeg er champignons en lever aan toe.
7. Snijd de resterende appel in 4 stukken en verwijder het midden.
8. Meng de appelstukjes met de voorbereide frituur. Zout het mengsel, voeg peper toe en vul het ganzenkarkas ermee. We naaien met draden zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bakken.
9. We leggen een bakhuls op een bakplaat en leggen het ganzenkarkas erop, nu wikkelen we het in een hoes.
10. We sturen de gans 2 uur naar de oven, bakken op een temperatuur van 180 gram. Daarna snijden we de bakmouw door. En voeg er boekweit aan toe. We bakken nog een half uur.

Eet smakelijk!

Hoe lekker is het om een ​​gans gevuld met rijst te bakken?

Gans gevuld met rijst is een zeer smakelijk gerecht, zonder welke het onmogelijk is om een ​​maaltijd voor te stellen. Nieuwjaar, bruiloft of jubileum - dit gerecht wordt de beste decoratie van de feesttafel. Gebakken in de oven met aromatische specerijen en kruiden, blijkt het vlees waanzinnig mals en het bijgerecht past daar perfect bij! Gasten zullen blij zijn!

Porties: 8

Kooktijd: twee uur

Ingrediënten:

• Gans - 2-3 kg.
• Rijst -250 gr.
• Mayonaise - 3 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen peper naar smaak.

Kookproces:

1. We reinigen de gans voorlopig van staart en vet. We wassen het, snijden de vleugels af, omdat ze heel snel bakken en hard worden. Vet vervolgens in met zout en peper, je kunt ook je favoriete smaakmakers gebruiken.
2. Spoel de rijst af met water en kook gaar. Voeg naar smaak zout en kruiden toe aan de afgewerkte rijst.
3. Vul het ganzenkarkas en naai het vel vast met een draad zodat de rijst er tijdens het bakken niet uit valt.
4. Bestrijk de bovenkant van de gans goed met mayonaise.
5. Nu leggen we de gans op de folie en wikkelen deze erin. Leg op een bakplaat en plaats in een hete oven gedurende 60 minuten. Als de tijd om is, halen we de gans eruit en snijden we de folie, plaatsen deze terug om de bovenkant bruin te maken en een knapperige korst te krijgen. We bakken nog 20 minuten.

Tip: Voordat je het serveert voor schoonheid, kun je de gans versieren met fruit. Sinaasappels zien er erg indrukwekkend uit. Snijd gewoon in cirkels en bekleed de bovenkant ermee.

Eet smakelijk!

Zachte en sappige gans gebakken met sinaasappels

Gans gebakken met sinaasappels is een geweldig nieuwjaarsgerecht. Het zal je aangenaam verrassen met zijn mals, aromatisch vlees met subtiele hints van citrus. Het is gewoon onmogelijk om jezelf los te scheuren van zo'n combinatie van smaken! Je zult aan de voorbereiding moeten sleutelen, maar de bewondering van familieleden en gasten is het waard!

Porties: 8

Kooktijd: 2,5 uur

Ingrediënten:

• Gans - 2 kg.
• Sinaasappels - 2 st.
• Sojasaus - 100 ml.
• Honing - 60 gr.
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Gemalen peper naar smaak.

Kookproces:

1. Het karkas van de gans moet worden voorbereid. Snijd de staart af, verwijder het vet en spoel alles goed af zodat er geen bloed is.
2. Meng in een kom de honing, peper, sojasaus, plantaardige olie en zout dieper.
3. We smeren het karkas van buiten en van binnen met het voorbereide mengsel. Laat het zoals het is 2 uur in de koelkast staan.
4. Schil de sinaasappels. We verdelen in plakjes en we zullen ze in nog een aantal delen snijden.
5. We vullen het ganzenkarkas ermee en verbinden de snede met een draad en tandenstokers. Laat het karkas 30 minuten staan ​​zodat het na de kou opwarmt, anders kan het niet goed bakken.
6. Nu wikkelen we het in folie en op een bakplaat sturen we het 1,5 uur naar een voorverwarmde oven. Daarna snijden we de folie en bakken de gans nog een half uur.

Eet smakelijk!