Sappige en zachte eend met aardappelen in de oven - 8 heerlijke recepten

In het ideale geval moet elk gerecht correct en volgens het recept worden bereid. Vooral als je een sappige en zachte eend moet koken. Ongeëvenaard lekker, het blijkt gebakken met aardappelen in de oven. Het recept voor eend met aardappelen is eenvoudig en betaalbaar, maar vereist nauwkeurige stapsgewijze instructies.

Sappige eend met aardappelen gebakken in de mouw

Volgens het voorgestelde recept kun je heel eenvoudig een heerlijke eend koken voor een thuisdiner, en de culinaire hoes zal je hierbij helpen. Je legt gevogeltevlees met aardappelen en kruiden erin, bakt het - en het avondeten is klaar, alleen de eend moet nog een uurtje gemarineerd worden. Je kunt een vogel van tevoren marineren, want hij is goed te bewaren in de koelkast, en 's avonds kun je hem gewoon bakken.

Kooktijd - 2 uur.

Porties - 6.

• 
  Verwijder de resterende veren van de eend met een pincet, snij de staart eraf en spoel het karkas vervolgens goed af onder stromend water. Verwijder overtollige vloeistof met een papieren handdoek. Meng in een kom mayonaise met zout, gehakte knoflook en kruiden. Wrijf het karkas met het resulterende mengsel van buiten en van binnen goed in, zet het (minstens) een uur in de koelkast om te marineren.
• 
  Aardappels schillen, afspoelen en in tweeën of in vieren snijden. Bestrooi de aardappelen naar wens met zout en kruiden en roer. Plaats de ingelegde eend en aardappelen in de hoes en maak de clips aan beide kanten stevig vast. Rooster de eend 2 uur op 180°C.
• 
  Snijd daarna de mouw aan de bovenkant door en bak nog 20 minuten. Gedurende deze tijd wordt de eend bedekt met een goudbruin korstje.
• 
  Je complete heerlijke en smakelijke diner is klaar.

Eet smakelijk!

Hele gebakken zachte eend met aardappelen in folie

U krijgt een recept aangeboden voor het bereiden van een zeer smakelijk gerecht voor een feestelijke tafel van eend met een in folie gebakken bijgerecht. Dit gerecht heeft veel voordelen, alleen de eend moet er jong voor zijn en de folie maakt de vogel erg sappig. Vet de eend in met een zoete dressing om een ​​smakelijk korstje te krijgen.

Ingrediënten:

• Eend - 1 st.
• Aardappelen - 10 st.
• Appels (optioneel) - 5 stuks.
• Zout - 2 el. ik.
• Een mengsel van pepers en kruiden voor vlees - 1 eetl. ik.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Honing of jam - 1 eetl ik.

Kookproces:

1. Maak eerst de geroosterde eend klaar. Verwijder de resten van veren, romp en overtollig vet.
2. Spoel het karkas vervolgens goed af en droog het af met een handdoek. Maak een paar ondiepe sneetjes in de huid bij de borst om het vet weg te smelten en een krokant korstje te krijgen.
3. Wrijf de binnen- en buitenkant van de eend in met zout, kruiden en gehakte knoflook. Wikkel het karkas vervolgens in folie en plaats het (minimaal) een uur in de koelkast om te marineren.
4. Vul ingelegde eend (optioneel) met geschilde appelhelften gemengd met tijm en rozemarijn.
5. Wikkel de voorbereide eend opnieuw in een stuk folie, leg op een bakplaat en bak een uur in de oven op 200 ° C.
6. Schil gedurende deze tijd de aardappelen, snijd ze in cirkels, doe ze in een aparte kom en bestrooi ze naar smaak met zout en kruiden.
7. Haal na een uur braden de eend uit de oven, vouw de folie open en giet eendenvet over de gesneden aardappelen.
8. Leg de aardappelen op een bakplaat bij de eend en bak alles nog 40 minuten op 180°C, zonder afdekken met folie.
9. Combineer in een kopje een lepel honing of jam met gehakte knoflook en sojasaus of vers sinaasappelsap.
10. Haal de eend uit de oven en besmeer met het bereide aromatische mengsel.
11. Bak nog 10-15 minuten verder tot de gebakken eend goudbruin is.
12. Zet vervolgens de oven uit en laat de schaal er nog 20 minuten in staan.
13. Leg de gekookte eend met aardappelen op een grote schaal, versier met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor eend met appels en aardappelen

Hier is een recept voor het braden van een grote zelfgemaakte eend. Dit smakelijke en bevredigende gerecht zal elke feestelijke tafel perfect versieren. Een grote eend moet je minimaal een dag marineren en in de hoes bakken. In het recept wordt u aangemoedigd om granaatappelsaus te gebruiken, het karkas te vullen met appels en te bestrijken met een zoete dressing van honing en sojasaus.

Ingrediënten:

• Grote eend - 2,7 kg.
• Appels - 5 stuks.
• Aardappelen - 10 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Granaatappelsaus - 6 el ik.
• Sojasaus - 2 el ik.
• Honing - 2 tl
• Zout, pepermix en Provençaalse kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te bereiden. Neem appels om te vullen met een stevige variëteit met zuurheid en kies kruiden naar wens.
2. Spoel het eendenkarkas goed af door de resterende veren met een pincet te verwijderen en dep droog met keukenpapier. Bestrooi het dan met zout, kruiden en besmeer met granaatappelsaus.
3. Leg het karkas in een diepe kom, dek af met huishoudfolie en plaats een dag op een koude marineerplaats.
4. Smeer de volgende dag het gemarineerde karkas opnieuw in met granaatappelsaus en vul de helften met geschilde appels. Zet de buik van de vogel vast met tandenstokers, wikkel de uiteinden van de poten en vleugels met folie zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.
5. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in cirkels.
6. Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes.
7. Doe de gesneden aardappelen in een kom, voeg zout, Provençaalse kruiden, plakjes knoflook toe en roer.
8. Leg de voorbereide eend en aardappelen in de culinaire mouw (zet de aardappelen aan beide kanten in de mouw) en maak de uiteinden van de mouw stevig vast met clips.
9. Rooster de eend 2 uur in de oven op 200°C.
10. Snijd daarna de mouw aan de bovenkant, besmeer de eend met een mengsel van honing en sojasaus, giet het verkregen sap over het bakken en plaats het opnieuw in de oven gedurende 15-20 minuten, waarbij de temperatuur wordt verhoogd tot 220 ° C om een ​​goudbruin krokant korstje te bakken. Bestrijk de eend meerdere keren met het mengsel.
11. Breng de gebakken eend met aardappelen over op een mooi gerecht en serveer.

Eet op je gezondheid!

Hoe lekker is het om een ​​eend in stukjes met aardappelen te bakken?

Met dit recept maak je snel een heerlijk diner met eend en aardappel. De eend wordt in kleine stukjes gesneden, waardoor het gerecht in een uur gaar is. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Eend - ½ karkas.
• Aardappelen - 5-7 stuks.
• Mayonaise - 3 el. ik.
• Plantaardige olie - 100 ml.
• Mosterd en gemalen paprika - elk 1 theelepel.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het eendenvlees samen met de botten in kleine stukjes en doe in een kom.
2. Combineer in een kopje mayonaise met tafelmosterd en droge paprika.
3. Bestrooi de stukken eend naar smaak met zout, voeg mayonaise met kruiden toe en meng goed.
4. Leg het vlees 2 uur op een koude plaats om te marineren.
5. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in cirkels van maximaal 1 cm dik.
6. Bestrooi de gesneden aardappelen met zout en peper en roer.
7. Bestrijk de ovenschaal (met hoge zijkanten) met plantaardige olie en leg er een laag voorbereide aardappelen in.
8. Verdeel de ingelegde eend over de aardappelen.
9. Kook de eend en aardappelen 1 uur in de oven op 200°C. Stel eerst de temperatuur in op 140 ° C en verhoog vervolgens geleidelijk naar 200 ° C.
10. Bestrooi het bereide gerecht met gehakte verse dille en serveer.

Eet smakelijk!

Stap-voor-stap recept voor het koken van eend met aardappelen en champignons

In dit recept wordt je uitgenodigd om een ​​eend in de oven te bakken met aardappelen, gevuld met paddenstoelenvulling. Eendenvlees past goed bij uw smaak met verschillende vullingen, en de optie met champignons en aardappelen maakt dit gerecht een heerlijke traktatie, zowel voor een vakantie als voor een gewone eettafel. Alle paddenstoelen zijn geschikt. Er wordt voorgesteld om de eend te raspen met ghee, waardoor het een ongewone smaak krijgt, en het is niet nodig om de vogel te marineren.

Ingrediënten:

• Eend - 1 st.
• Aardappelen - 5-7 stuks.
• Champignons - 500 g.
• Uien - 1 st.
• Honing - 1 eetl. ik.
• Ghee, zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Schil en spoel de champignons en snijd ze in middelgrote stukken.
2. Pel de ui en hak hem fijn.
3. Bak de champignons en uien in verwarmde boter tot ze zacht zijn.
4. Schil de aardappelen, spoel ze af en halveer ze. Kook de aardappelen een beetje in gezouten water.
5. Spoel de eend goed af en verwijder eventueel vocht met een theedoek. Zout vervolgens de eend naar smaak, bestrooi met peper en wrijf in met ghee (de boter smelt je in de magnetron).
6. Steek de paddenstoelenvulling stevig in de buik van de eend en zet hem vast met tandenstokers of naai hem dicht.
7. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie en leg de gevulde eend erop. Verdeel de geschilde aardappelen over het karkas.
8. Bak de eend 1,5 uur in een oven die is verwarmd tot 180 ° C, en giet regelmatig het sap dat op de bakplaat is verzameld, over.
9. Smeer de honing 15 minuten voor het einde van het bakken op de eend om een ​​krokante goudbruine kleur te krijgen.
10. Breng de gebakken eend met champignons en gebakken aardappelen over op een mooi gerecht en serveer.

Eet smakelijk!

Sappige eend gevuld met aardappelen

In dit recept wordt je uitgenodigd om de eend met aardappelen te vullen, waardoor je, in tegenstelling tot andere plantaardige appelvullingen, meteen zowel vlees als een bijgerecht voor het avondeten kunt krijgen. Eend wordt het best gebakken in folie. De hoeveelheid aardappelen hangt af van de grootte van het karkas, bovendien moet het worden gebakken. Marineer de vogel in een geurige citroen-knoflooksaus.

Ingrediënten:

• Eend - 1 st.
• Aardappelen - 4-6 stuks.
• Mayonaise - 2 el. ik.
• Citroen - ½ st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid het pluimveekarkas voor op het bakken. Verwijder bij gevogelte de nek en ingewanden. Spoel de eend goed af en verwijder de resterende veren met een pincet en droog hem vervolgens af met keukenpapier.
2. Meng in een kopje mayonaise met citroensap en gehakte knoflook.
3. Bestrooi de eend naar smaak met zout en rasp met een aromatische saus. Dek de vogel vervolgens af met huishoudfolie en zet hem 2 uur in de koelkast om te marineren.
4. Gedurende deze tijd kunt u de vulling bereiden. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes, zoals bij soep. Zout de aardappelen en bestrooi met kruiden naar smaak.
5. Bak de aardappelen goudbruin in verwarmde zonnebloemolie.
6. Vul de eend stevig op met gebakken aardappelen en naai de buik dicht met sterke draad of zet vast met tandenstokers.
7. Wikkel de gevulde eend in folie en leg op een bakplaat, bij voorkeur met hoge zijkanten, zodat er geen sap en vet uitlopen.
8. Rooster de eend 2 uur op 190°C.
9. Open aan het einde van het bakken de bovenste folie om een ​​gouden korst te krijgen.
10. Doe de gekookte eend met aardappelen in een schaal, voeg vet en sap toe en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke eend gebakken met kool en aardappelen

Eendenvlees is een delicatesse, maar het is vrij eenvoudig om er gerechten van te bereiden. U krijgt een voortreffelijk recept voor het braden van eend met aardappelen en kool. Als het wordt bereid met rode kool en jonge aardappelen, dan is het gerecht een restaurantmenu waardig. Dit gerecht wordt bereid van eendenborst en geserveerd met geurige sinaasappelsaus.

Ingrediënten:

• Eendenborst - 4 st.
• Rode kool - ½ kool.
• Aardappelen - 5 st.
• Ui en sinaasappel - 3 st.
• Boter - 2 el. ik.
• Likeur - 2 el. ik.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Vleesbouillon - 0,3 l.
• Water - ½ eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout en verse peterselie naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de eendenborst, drogen hem af met een papieren handdoek en maken sneden in de vorm van een gaas op het oppervlak van elk stuk (van de zijkant van het vlees, niet van de huid).
2. We maken de knoflook, aardappelen en ui schoon. Snijd de bieslook en ui in dunne ringen.
3. Bak de eendenborst in hete plantaardige olie gedurende 2 minuten op hoog vuur aan de kant van de huid, en gedurende 1 minuut op middelhoog vuur aan de andere kant. Leg de gebakken eend op een bakplaat of in een bakblik bedekt met folie en zout naar smaak.
4. Fruit in dezelfde koekenpan de gesnipperde uien en knoflook en leg ze bij het vlees.
5. Wikkel de folie stevig in.
6. We bakken de eend 25 minuten in de oven op 180°C.
7. Kook de aardappelen 15 minuten in gezouten water. Bak het vervolgens 5 minuten in hete boter tot het gaar is. Bestrooi de gebakken aardappelen met fijngehakte peterselie en roer.
8. Snijd de rode kool in dunne reepjes, bestrooi met zout en laat 15 minuten in boter op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
9. Tot slot maken we een zoete aromatische saus voor de eend. Schil een sinaasappel. We persen sap van alle sinaasappels. Kook in een kleine kom het sap met de sinaasappelschil zodat het een beetje indikt. Doe er dan een lepel boter, likeur, zout en peper in en roer snel.
10. Doe de gebakken eend, gebakken aardappelen, kool gestoofd in olie op een schaal en overgiet alles met sinaasappelsaus.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een eend-aardappeltaart in de oven?

Met dit recept maak je een heerlijke, malse en sappige taart gevuld met eendenvlees en aardappelen. Je maakt een uitstekende snack voor geurige thee. Het recept is eenvoudig en snel. Gesloten taart koken op zanddeeg.

Ingrediënten:

• Eendenvlees (bij voorkeur filet) - 0,5 kg.
• Aardappelen - 5 st.
• Uien - 1 st.
• Zout, kruiden naar smaak.

Voor de test:

• Boter - 1 pak.
• Ei - 1 st.
• Zure room - 3 el. ik.
• Meel - 2 el.
• Water - ½ eetl.

Kookproces:

1. Kneed eerst het zandkoekdeeg.
2. Smelt de boter in de magnetron en giet deze in een kneedkom. Drijf er een ei in. Voeg zure room en een beetje zout toe. Roer dit alles goed door elkaar met een garde.
3. Voeg vervolgens de bloem gezeefd door een zeef in porties toe en kneed het deeg. Het moet strak en uniform zijn.
4. Bereid de vulling voor. Om dit te doen, spoelt u het eendenvlees, droogt u het af met een handdoek en snijdt u het in kleine stukjes.
5. Schil en was de aardappelen en ui. Snijd de aardappelen in plakjes, snijd de ui in kleine blokjes.
6. Doe de vulling in een aparte kom, bestrooi met zout en kruiden en roer. Voeg voor de sappigheid wat vet of olie toe aan de vulling.
7. Verdeel het deeg in twee delen - groot en klein - en rol ze in platte cakes die overeenkomen met de ovenschaal.
8. Bedek de ovenschaal met bakpapier, bestrijk met olie en leg een grote cake om de zijkanten te vormen.
9. Verdeel de vulling gelijkmatig over de ovenschaal, dek af met een tweede flatbread en knijp de randen van de taart stevig vast. Maak een gat in het midden van de cake om stoom te verwijderen tijdens het bakken. Laat de taart zeker 20 minuten staan ​​om te rijzen.
10. Bestrijk vervolgens de bovenkant van de taart met eigeel.
11. Bak de taart 30-40 minuten in de oven op 180°C om een ​​goudbruin korstje te krijgen.
12. Bestrijk de gebakken taart met boter, dek af met een handdoek gedurende 20 minuten.

Geniet van je thee!