Zoete ingemaakte tomaten voor de winter - 10 heerlijke recepten

Om de zomer in de winter te proeven, moet je wat tijd doorbrengen in het hete seizoen. Bovendien veroorzaakt het proces van het bereiden van ingemaakte tomaten geen problemen, zelfs niet voor beginnende huisvrouwen. Ondanks alle overeenkomsten heeft elk recept echter zijn eigen subtiliteiten, waarvan het resultaat afhangt.

Zoete ingemaakte tomaten in literpotten - een erg lekker recept

Ingelegde tomaten die volgens dit recept zijn bereid, zijn gegarandeerd smakelijk, sappig en kunnen wachten op de winter als u belooft de hele kookvolgorde te volgen en de aanbevelingen niet te negeren.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 15.

• 
  Spoel de tomaten grondig af en leg ze op een handdoek zodat deze het overtollige vocht opneemt.
• 
  Banken kunnen worden gesteriliseerd of eenvoudig worden afgespoeld met zuiveringszout. We prikken de gedroogde tomaten in de buurt van de stengel en doen ze in voorbereide potten.
• 
  Giet geleidelijk kokend water in de potten en dek af met deksels. We raken de tomaten gedurende 10-15 minuten niet aan.
• 
  Giet daarna het water uit de blikken in een aparte pan, voeg alle ingrediënten behalve de azijn toe. We sturen de pan met de marinade naar het vuur en koken 2-3 minuten na het koken.
• 
  Zodra het vuur uit is, voeg je tafelazijn toe aan de pan en giet je de tomaten met de voorbereide hete marinade.
• 
  We sluiten de gevulde potten af ​​met steriele deksels, koelen af ​​en sturen ze naar een koele plaats die bedoeld is voor opslag.

Eet smakelijk!

Zoete ingemaakte tomaten met azijn voor de winter

Op deze manier gerolde tomaten behouden hun vorm, kleur en blijken erg sappig te zijn, wat vooral belangrijk is voor kenners van naad. En minstens zo belangrijk is het om een ​​heerlijke zoetige marinade te bereiden met een aangename en nauwelijks waarneembare zuurheid.

Kooktijd: 100 minuten.

Kooktijd: 40 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1800-2000 gr.
• Zout - 7 tl
• Kristalsuiker - 7 eetlepels
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Tafelazijn (9%) - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Week de verzamelde tomaten ongeveer 30-40 minuten in koud water, spoel ze daarna af en droog ze af.
2. Vervolgens maken we in het gebied van de stengel kleine gaatjes met een houten tandenstoker.
3. We doen de voorbereide tomaten in een schone en droge pot en proberen geen vrije ruimte tussen de tomaten te laten.
4. Giet de gevulde potten met kokend water en laat de tomaten 10-15 minuten opwarmen.
5. Laten we in de tussentijd beginnen met het bereiden van de marinade. Giet zout, suiker en zwarte peper in kokend water, meng goed en kook gedurende 10 minuten. Voordat we de inhoud in de potten gieten, giet je tafelazijn in de marinade.
6. Giet na 10-15 minuten het gebruikte water uit de blikken tomaten en giet in plaats daarvan de hete marinade.
7. Rol de potten op met voorbereide deksels, draai ze ondersteboven en laat afkoelen onder een handdoek.Daarna brengen we het naar een plaats die bedoeld is voor opslag.

Eet smakelijk!

Tomaten in zoete marinade zonder sterilisatie in potten van 3 liter

Dit recept laat de huisvrouwen al jaren niet in de steek, en zal jou ook niet teleurstellen. Een grote hoeveelheid groen zorgt voor een interessante smaak met een scherpe en pikante smaak, ondanks de zoete marinade.

Kooktijd: 50-60 minuten

Kooktijd: 30 min.

Porties - 20.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1600-1800 gr.
• Boluien - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Knoflook - 3-5 tanden.
• Zout - 100 gr.
• Kristalsuiker - 200 gr.
• Laurierblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tl
• Pimenterwten - 5 st.
• Dilleparaplu's - 1 st.
• Mierikswortelblad - 2 st.
• Zwarte besblad - 2 st.
• Kersenblad - 2 st.
• Appelboomblad - 2 st.
• Tafelazijn (9%) - 80-100 ml.
• Water - 1,5 liter.

Kookproces:

1. Leg op de bodem van de gesteriliseerde potten alle mogelijke groenten neer die alleen jij hebt.
2. Ook sturen we na haar paprika, uien, knoflookteentjes, piment en koriander.
3. De beurt kwam bij tomaten. We wassen de tomaten, drogen ze en doen ze in een pot, beginnend met de grote, en leggen de kleinere tomaten erop.
4. Om de marinade te bereiden, verwarm het water en voeg zout en suiker toe, roer goed en breng aan de kook.
5. Giet de kokende marinade in een pot, die we vervolgens afdekken met een deksel. Laat de tomaten ongeveer 20 minuten opwarmen.
6. Giet aan het einde van deze tijd de marinade in een pan, breng het opnieuw aan de kook en giet er tenslotte de azijn bij.
7. Doe de hete marinade terug bij de groenten en rol ze met steriele deksels op met een sleutel.
8. Na afkoeling sturen we de tomaten voor opslag op een donkere en koele plaats.

Eet smakelijk!

Zoete groene tomaten gemarineerd voor de winter

Vanwege het feit dat groene tomaten een sterke schil en dicht vruchtvlees hebben, verdelen we ze in verschillende delen, waardoor ze snel de smaak en het aroma van een zoete marinade absorberen en zelf veel zachter worden.

Kooktijd: 80-100 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Tomaten - 2000 gr.
• Knoflook - 5-6 tanden.
• Peterselie - 25 gr.
• Droge dille - 10 gr.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Laurierblad - 4 st.
• Tafelazijn (9%) - 3 eetlepels
• Zout - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 3 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de tomaten en snijden de stelen eruit. En nadat we alle componenten hebben voorbereid, gaan we verder met het vullen van de pot. Leg op de bodem verse peterselie, hele teentjes knoflook, peperkorrels, laurierblaadjes en droge dille.
2. Verdeel de tomaten voordat u ze op elkaar stapelt in verschillende delen. We leggen alle componenten neer en drukken ze stevig tegen elkaar. Voeg ook kruiden, knoflook en andere ingrediënten toe tussen de lagen tomaten.
3. Alle gevulde blikken worden eenvoudig afgedekt met deksels en opzij gezet. Voor nu gaan we verder met de volgende stappen.
4. Breng drinkwater aan de kook en giet de tomaten erin. Nadat ze 15-20 minuten zijn opgewarmd, giet je het water uit de blikken weer in dezelfde pan.
5. Dan herhalen we hetzelfde nog twee keer. Giet opnieuw kokend water over de tomaten. Bedek ze opnieuw met deksels en laat de gevulde potten nog 30 minuten staan, giet dan het water terug in de pan en kook.
6. Voeg intussen kristalsuiker en azijn toe aan de potten. Daarna bedekken we ze met deksels.
7. Voeg zout toe aan kokend water en houd op laag vuur totdat de zoutkristallen volledig zijn opgelost.
8. Giet de tomaten na een paar minuten met bereid gezouten water.
9. We rollen de potten op met gesteriliseerde deksels en keren ze ondersteboven. We vertrekken in deze positie, bedekt met een deken, totdat deze volledig is afgekoeld. Hiermee is het kookproces voltooid.

Eet smakelijk!

Gemarineerde tomaten met uien en suiker voor de winter

Uien geven pit aan conservering, rijpe smaak en verrukkelijke aroma, dat een belangrijke rol speelt. Tomaten met uien in zo'n marinade kunnen zowel als zelfstandig gerecht als als bijgerecht worden geserveerd.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 15.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zout - 1 eetlepel
• Kristalsuiker - 4 eetlepels
• Tafelazijn (9%) - 1 el.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Pimenterwten - st.

Kookproces:

1. De tomaten zijn gewassen, gedroogd en nu maken we kleine gaatjes met een tandenstoker in het gebied van de stengel. Dus tomaten worden beter gevoed met marinade en laten ook hun sap eruit.
2. Snijd de uien vrij grof in ringen.
3. De potten werden van tevoren gesteriliseerd en we beginnen te vullen met tomaten en uien, waarbij we de groenten zo strak mogelijk tegen elkaar leggen. Voeg vervolgens zwarte en pimenterwten toe.
4. Vul de gevulde blikken met kokend water, dek af met deksels en laat 15-20 minuten staan.
5. Giet daarna het water van de tomaat in een gewone pan om de marinade te bereiden. Voeg zout, suiker toe aan een pan met water en roer goed. Breng vervolgens de marinade aan de kook en haal van het vuur.
6. Giet vervolgens de marinade in de potten met tomaten en voeg tenslotte elk azijn toe.
7. Rol de tomaten op met deksels, laat afkoelen tot kamertemperatuur en wikkel ze in een handdoek.
8. Hiermee is het kookproces voltooid.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zoete tomaten met knoflook klaar voor de winter?

Pittige geurige tomaten kunnen niet alleen de tafel diversifiëren, maar ook het gebrek aan nuttige vitamines in het winterseizoen compenseren, die zowel volwassenen als kinderen nodig hebben.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1000 gr.
• Zout - 1 eetlepel
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Tafelazijn (9%) - 1 el.
• Knoflook - 2-3 tanden.

Kookproces:

1. Om de schil sneller achter het vruchtvlees te laten blijven, giet je de tomaten met kokend water en laat je ze ongeveer 5 minuten staan.
2. Giet daarna het water af, schil de tomaten en doe ze in voorbereide potten.
3. Leg de gehakte knoflook op de tomaat.
4. Voeg na de knoflook een lepel zout en suiker toe, giet de azijn erbij en laat een paar minuten staan.
5. Daarna sluiten we de blikken af ​​met tinnen deksels.
6. We zetten de gevulde blikken in een pan, vullen ze voor de helft met water en sturen ze naar een rustig vuur. We steriliseren de tomaten gedurende 15-20 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
7. Na deze tijd halen we de blikken uit de pan, rollen de deksels op en laten ze ondersteboven afkoelen tot kamertemperatuur.
8. We sturen de tomaten naar een koele bewaarplaats.

Eet smakelijk!

Tomaten met paprika in een zoete marinade voor de winter in literpotten

Een blanco die alles heeft wat een groenteliefhebber zich kan wensen. Tomaten met paprika gemarineerd in een zoete marinade zijn zeer sappig, zoet en lang houdbaar.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10-15 minuten

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1000 gr.
• Tafelazijn (9%) - 1,5 eetlepels
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Kristalsuiker - 1,5 eetlepels
• Zout - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - 3-5 st.
• Pimenterwten - 3-5 stuks.
• Dilleparaplu's naar smaak.
• Dilletakjes naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen en drogen alle tomaten volledig.
2. Op de bodem van de pot laten we de gehakte takjes dille en een paar erwten van zowel zwarte als piment zakken.
3. Vul vervolgens de pot met tomaten tot ongeveer de helft, voeg knoflook, peper, laurier toe en vul de pot verder met tomaten.
4. Vul de holtes met dilleparaplu's en giet kokend water over de gehele inhoud.
5. Bedek de potten met steriele deksels en dek af met een handdoek. We laten ze 10 minuten opwarmen.
6. Giet daarna het water uit de blikken in een pan om de marinade te maken.
7. Dan gieten we er zout, suiker in en sturen het naar het vuur.
8. Zodra de marinade kookt, de tomaten erover gieten en tot het einde azijn toevoegen.
9. We rollen de potten op met gesteriliseerde deksels en laten ze in een handdoek afkoelen tot kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Heerlijke ingemaakte tomaten met plantaardige olie voor de winter

Iedereen weet dat plantaardige olie een uitstekende smaakgeleider is, waardoor alle kruiden zich exclusief van hun beste kanten kunnen ontvouwen. Uw gasten zullen de ongelooflijke smaak en het rijke aroma van deze tomaten niet lang vergeten.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 min.

Porties - 8-10.

Ingrediënten:

• Tomaten - 8-10 stuks.
• Zout - 2 tl
• Kristalsuiker - 2 eetlepels
• Azijnzuur - 1 tl
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Knoflook - 3-4 tanden.
• Boluien - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Basilicum naar smaak.
• Peterselie naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst de tomaten voor. Snijd voor gewassen en gedroogde tomaten de kolf af en snijd ze in verschillende delen.
2. Vervolgens malen we willekeurig alle greens, die we in de toekomst zullen gebruiken.
3. Snipper de ui en knoflook.
4. Nadat alle ingrediënten zijn voorbereid, beginnen we ze samen te stellen. Doe gehakte knoflook, paprika, kruiden en tomaten op de bodem van de pot. Voeg zout en suiker toe tussen de lagen tomaten. Vergeet tot slot niet wat uienringen en plantaardige olie toe te voegen.
5. Giet kokend water over de inhoud van de potten en dek af met deksels zodat de tomaten kunnen opwarmen. We laten ze ongeveer 20 minuten in deze vorm.
6. Laten we verder gaan met het steriliseren van de blikjes. Giet water in een schone pan, bedek de bodem met een handdoek en schik de potten. Steriliseer potten tomaten ongeveer 10 minuten na het koken.
7. Na deze tijd herschikken we de blikken op een droog oppervlak en gieten, voordat we de blikken met deksels oprollen, azijnzuur in. Hiermee zijn de belangrijkste voorbereidingsfasen voltooid.
8. Het blijft om de tomaten onder een handdoek bij kamertemperatuur af te koelen.

Eet smakelijk!

Zoetzure tomaten met citroenzuur in potten

Citroenzuur geeft tomaten een aangename zuurheid en vervangt azijn volledig, wat een van de meest positieve aspecten is bij het bereiden van ingemaakte groenten.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 10-15.

Ingrediënten:

• Tomaten - 2000 gr.
• Zout - 1 eetlepel
• Kristalsuiker - 4 eetlepels
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Alle componenten voor de bereiding van de marinade worden gegeven per 1 liter water. Maak een gat in de voorbereide tomaten met een houten spies en doe ze in gesteriliseerde potten.
2. Steriliseer de deksels onmiddellijk in kokend water, dat we zullen gebruiken om de blikken te sluiten.
3. Vul de tomaten met kokend water, dek af met deksels en laat de groenten 20 minuten opwarmen.
4. Zodra de blikken zijn afgekoeld, giet u het water eruit in een diepe pan.
5. Voeg kristalsuiker, zout en citroenzuur toe aan warm water, meng goed en stuur de marinade op laag vuur. Zet de marinade uit als deze kookt.
6. Giet de verwarmde tomaten met hete marinade en rol de deksels op.
7. Koel de tomaten ondersteboven onder een deken of handdoek.

Eet smakelijk!

Zoete ingelegde tomaten met mosterdzaad voor de winter

In dit recept is het gemakkelijk om de verbazingwekkende balans van zoetheid en scherpte te zien die mosterdzaad en knoflookteentjes het gerecht geven. Bovendien heeft mosterd geen specifieke geur die het aroma en de smaak van alle componenten van de marinade zal overheersen.

Kooktijd: 40-45 min.

Kooktijd: 10-15 minuten

Porties - 10-12.

Ingrediënten:

• Tomaten - 1500-2000 gr.
• Zout - 2 eetlepels
• Kristalsuiker - 3 eetlepels
• Knoflook - 6 tanden
• Azijnessence - 1 el.
• Mosterdzaad - 0,5 tl
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Kersenblaadjes naar smaak.
• Mierikswortelblaadjes naar smaak.
• Laurierblad - 4 st.
• Droge dille - naar smaak.
• Water - 1,2 liter.

Kookproces:

1. Laten we eerst beginnen met het voorbereiden van de ingrediënten. We maken de knoflookteentjes van de film schoon met de schil en snijden ze in vrij grote stukken.
2. Daarna snijden we al het groen, na het wassen en drogen van de bladeren van mierikswortel, kersen en krenten.
3. Terwijl de gewassen tomaten ook drogen, steriliseren wij de pot op een voor jou geschikte manier.
4. Als alle ingrediënten klaar zijn, zetten we ze bij elkaar. Leg op de bodem van de voorbereide pot de bladeren, knoflook, peperkorrels, mosterdzaad, dille en laurierblaadjes. We leggen tomaten op deze ingrediënten en proberen ze niet te vervormen.
5. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Roer zout en suiker door de benodigde hoeveelheid water en breng de marinade aan de kook. Vul de tomaten meteen met hete marinade en laat ze onder een gesloten deksel ongeveer 10 minuten opwarmen. Daarna laten we de marinade uitlekken, koken opnieuw en doen het terug in de pot.
6. De laatste stap is het toevoegen van azijnessentie aan de tomaten. Daarna rollen we de pot met tomaten op met een deksel en bedekken we met een handdoek zodat de tomaten geleidelijk afkoelen tot kamertemperatuur.
7. We brengen de rollen naar de plaats die bedoeld is voor opslag.

Eet smakelijk!