Bladerdeeg apfelstrudel - 9 stap-voor-stap recepten

Bakken met appels is altijd relevant, zowel voor feestelijke evenementen als voor het drinken van thee thuis. Een bladerdeeg apfelstrudel is een geweldige optie. Dit is een ongelooflijk lekker, delicaat en matig zoet dessert. Het onderscheidende kenmerk is dat het bestaat uit bijna één vulling (appels, noten, rozijnen, kaneel) en een vrij dun laagje deeg.

Het klassieke recept voor apfelstrudel op bladerdeeg

We presenteren onder uw aandacht een klassieke versie van dit heerlijke dessert. De klassieke apfelstrudel is de ongewijzigde vulling van appels, gehakte noten en kaneel, en bevroren bladerdeeg bespaart u tijd.

Kooktijd - 1 uur.

Porties - 6.

• 
  Schil de appels en ontpit ze met pitjes. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een aparte kom.
• 
  Bestrooi de appels met suiker (2 eetlepels), kaneel en bloem in de hoeveelheid aangegeven in het recept, meng goed en laat 20 minuten staan ​​om hun sap te geven.
• 
  Doe de gehakte noten in een aparte kom en meng met twee eetlepels suiker en paneermeel.
• 
  Leg het ontdooide bladerdeeg op bakpapier of op een snijplank en rol flink uit. Bestrooi de deegvellen gelijkmatig met een mengsel van noten en paneermeel. Verdeel de voorbereide appelvulling erover.
• 
  Om de integriteit van de vellen niet te beschadigen, wikkel het deeg voorzichtig met de vulling in de vorm van rollen. Buig de randen van de rolletjes iets naar beneden.
• 
  Bekleed een bakplaat met papier en smeer lichtjes wat plantaardige olie. Leg de rolletjes met de naad naar beneden op een bakplaat. Meng een dooier met een theelepel water en verdeel het mengsel over de broodjes.
• 
  Maak vervolgens verschillende dwarssneden op de rollen met een scherp mes, waarmee u de afgewerkte apfelstrudel in geportioneerde stukjes kunt snijden.
• 
  Bak de apfelstrudel 20 minuten in een oven van 180°C tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.

Eet op je gezondheid!

Strudel met appels van bladerdeeg zonder gist

In dit recept wordt u uitgenodigd om dit geurige en unieke bladerdeeg zonder gist te bakken. Dun deeg maakt het dessert knapperig en compact. De onveranderlijke vulling voor dit feestelijke gerecht is appels en noten, dat kan van alles zijn: walnoten en amandelen en hazelnoten.

Ingrediënten:

• Niet-gist bevroren deeg - 2 vellen.
• Appels - 3 st.
• Gehakte noten - ½ eetl.
• Boter - 2 el. ik.
• Suiker - 5 el. ik.
• Meel en paneermeel - 2 eetlepels elk ik.
• Gemalen kaneel - 2 tl
• Ei voor smering.

Kookproces:

1. Ontdooi voor de apfelstrudel eerst het bladerdeeg.
2. Was de appels, schil ze, verwijder de zaaddoos en snijd ze in kleine blokjes.
3. Leg de gehakte appels op een diep bord, bestrooi ze met suiker (2 eetlepels), kaneel, roer en laat 15 minuten staan.
4. In dit recept moeten de appels gekarameliseerd worden.Smelt hiervoor de boter in een koekenpan en bak de appels erin, besprenkeld met de rest van de suiker. Bak tot ze gaar zijn.
5. Meng in een aparte kom gehakte noten met paneermeel.
6. Verdeel de noten- en appelvulling in twee gelijke delen voor twee deegvellen.
7. Spreid het deeg uit op bakpapier (het is handiger om op deze manier met het deeg te werken) en rol het een beetje uit zodat het vel dun is.
8. Zorg ervoor dat u de vellen besmeert met gesmolten boter en bestrooi ze gelijkmatig met het notenmengsel.
9. Verdeel de voorbereide appelvulling in een gelijkmatige laag over de noten.
10. Wikkel de vulling voorzichtig in rollen.
11. Duw de uiteinden van de rol naar beneden zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt.
12. Smeer de rollen bovenop met eigeel en maak verschillende dwarse sneden langs het oppervlak.
13. Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met papier en geolied met plantaardige olie.
14. Bak de apfelstrudel 20 minuten op 180°C.
15. Strooi een beetje poedersuiker over de afgewerkte gebakken goederen.

Eet op je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor strudel op gistbladerdeeg

Hier is een recept voor dit heerlijke dessert met gistdeeg. Dit deeg neemt tijdens het bakken veel appelsap op, waardoor de apfelstrudel er vochtig kan uitzien. Het wordt aanbevolen om bij het oprollen van de rol elke draai van het deeg in te vetten met boter. Deze gebakjes zijn zowel warm als koud heerlijk.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg gistdeeg - 500 g.
• Appels - 6 stuks.
• Boter - 100 g.
• Suiker - 6 el. ik.
• Citroensap - 2 el ik.
• Kaneel - 2 tl
• Broodkruimels - 2 el. ik.
• Rozijnen naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf.
2. Schil de appels, verwijder het midden van de zaadjes en snijd ze in kleine stukjes.
3. Doe de appels in een aparte kom, bestrooi met suiker, voeg vers citroensap, kaneel toe en eventueel geweekt in heet water en gedroogde rozijnen. Meng alles goed.
4. Smelt de juiste hoeveelheid boter in de magnetron.
5. Spreid het ontdooide deeg uit op een werkvlak en rol het uit tot een rechthoek.
6. Smeer de gesmolten boter royaal uit op een vel deeg.
7. Strooi het paneermeel gelijkmatig over de boter.
8. Spreid de appelvulling in een gelijkmatige laag uit op het deegvel, laat de vier randen vrij.
9. Vouw vervolgens de randen van het deeg over de vulling en rol de rol voorzichtig op. Smeer elke draai van het gevulde deeg met veel boter.
10. Bekleed een bakplaat met papier en bestrijk met plantaardige olie.
11. Breng de gekookte rol voorzichtig over naar een bakplaat om de integriteit ervan niet te schenden.
12. Bedek de bovenkant van de rol met boter.
13. Bak de rol 20 minuten op 180°C, niet hoger. Vet de rol tijdens het bakken meerdere keren in met boter.
14. Strooi de poedersuiker over de hete apfelstrudel.

Eet smakelijk!

Heerlijke apfelstrudel en kaneel

Apfelstrudel bakken volgens dit recept heeft enkele eigenaardigheden. Om het dessert mals te maken, moet je het deeg zo dun mogelijk uitrollen. Neem alleen appels voor de vulling van een harde variëteit, zodat ze niet koken tijdens het bakken. En natuurlijk kaneel. Bestrooi hiermee zowel de appelvulling als (bij voorkeur gemengd met rietsuiker) de bovenkant van de rol.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 500 g.
• Appels - 6 stuks.
• Gehakte walnoten - ½ eetl.
• Kaneel - 1 tl voor de vulling en 1 theel. voor besprenkeling.
• Broodkruimels - 2 el. ik.
• Suiker - 6 el. ik.
• Boter - 150 g.
• Rietsuiker - 1 eetl ik.
• Dooier voor smering.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg voor.
2. Was de appels, schil en schil de binnenkant en snij in kleine blokjes. Bestrooi appels met twee eetlepels suiker, voeg een theelepel kaneel toe, roer en laat 15-20 minuten staan.
3. Maal walnoten in een blender of met een mes zodat de stukjes van verschillende grootte zijn. Meng de noten met het paneermeel en de rest van de suiker.
4. Het ontdooide deeg, bestrooid met een beetje bloem, rol je met een deegroller uit tot een dun vel met een normale vorm.
5. Bestrijk het deeg met gesmolten boter en bestrooi met een notenmengsel.
6. Leg vervolgens de appelvulling op het deeg.
7. Zorgvuldig, om de integriteit van het deeg niet te beschadigen, rollen we het zo strak mogelijk in een rol.
8. Bedek de bakplaat met speciaal papier.
9. Leg de rol voorzichtig op een bakplaat. Smeer het met dooier en bestrooi met kaneel vermengd met rietsuiker.
10. We bakken de rol 20 minuten op 180°C.

Eet smakelijk!

Hoe maak je appel- en notenbladerdeegstrudel?

Hier is een recept voor een heerlijke apfelstrudel met amandelen. Je moet er zure room of ijs bij serveren. Het wordt bereid uit elk bladerdeeg bevroren deeg, en appels en noten voor de vulling zijn noodzakelijkerwijs gekarameliseerd. Met deze ingrediënten maak je 8 porties van dit heerlijke dessert.

Ingrediënten:

• Deeg - 500 g.
• Appels - 5 stuks.
• Amandelen - 50 g.
• Suiker - 4 el. ik.
• Boter - 1-2 el. ik.
• Kaneel - 1 tl

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg vooraf.
2. Schil de appels en het klokhuis met zaadjes en snijd ze in kleine blokjes.
3. Maal de amandelen in een blenderkom.
4. Verhit boter in een koekenpan, leg er de gesneden appels in, bestrooi met suiker en kaneel en laat 7 minuten sudderen. Gedurende deze tijd worden de appels gekarameliseerd.
5. Voeg vervolgens de gehakte amandelen toe aan de pan, roer en laat nog 2-3 minuten sudderen. Koel de voorbereide vulling een beetje.
6. Spreid het ontdooide deeg uit op een werkvlak, bestrooi met een beetje bloem en rol het dun uit.
7. Verdeel de appel-nootvulling in een gelijkmatige laag op een deegvel.
8. Rol alles voorzichtig op tot een rol en buig de randen naar beneden zodat de vulling er niet uitloopt tijdens het bakken.
9. Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat en ingevet met plantaardige olie.
10. Maak verschillende dwarse sneden op de rol. Bestrijk de rol met eigeel.
11. Bak de rol 20 minuten op 180°C.
12. Bestrooi de afgewerkte rol met suikerpoeder.

Geniet van je thee!

Eenvoudig en heerlijk recept voor apfelstrudel met varkensstaart

In dit recept wordt u uitgenodigd om uw gasten en geliefden niet alleen te verrassen met de magische smaak van het dessert, maar ook met zijn ongewone en mooie uiterlijk - "pigtail". Deze apfelstrudel heeft maar één nadeel: hij verdwijnt te snel van tafel.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 250 g.
• Appels - 4 stuks.
• Suiker - 4 el. ik.
• Kaneel - 1 tl
• Ei voor smering en poeder voor afstoffen.

Kookproces:

1. Schil eerst de appels, verwijder het klokhuis met zaadjes en snijd ze in dunne plakjes.
2. Bestrooi de appels met de aangegeven hoeveelheid suiker en kaneel en roer.
3. We leggen het eerder ontdooide deeg op het werkoppervlak (het is handig om dit op een vel perkamentpapier te doen) en, bestrooi met bloem, rol het in een dun vel.
4. We verdelen het deegvel op het oog in drie gelijke delen. We snijden de rechter en linker delen schuin af in stroken van maximaal 1-2 cm dik en maximaal 5 cm lang, zodat het op een kerstboom lijkt.
5. Leg de appelvulling in het midden van het vel.
6. Nadat we de bovenrand van het deeg naar binnen hebben gewikkeld, vlechten we een mooie "vlecht" over de vulling. Ook vouwen we de onderkant van het deeg zodat de vulling er niet uit lekt tijdens het bakken.
7. Breng de "pigtail" voorzichtig over naar een bakplaat bedekt met bakpapier, vet de bovenkant in met eigeel. Je kunt de apfelstrudel bestrooien met gehakte noten en bestrijken met honing.
8. We bakken het dessert 20 minuten in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een klassieke apfelstrudel in een multicooker?

Appelstrudel, gekookt met een multicooker, komt altijd met een heldere en rijke smaak die niemand kan weerstaan. Het is alleen belangrijk om het deeg dun uit te rollen en de appels eerst te stoven. U krijgt een heerlijk dessert voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 25 g.
• Appels - 5 stuks.
• Suiker - 4 el. ik.
• Boter - 2 eetlepels ik.
• Kaneel optioneel.
• Poedersuiker en chocolade om te bestrooien.

Kookproces:

1. Maak eerst de appelvulling voor de strudel. Schil hiervoor de appels en snij ze, na het verwijderen van het klokhuis met de zaden, in kleine blokjes.
2. Doe boter en gehakte appels in de multicookerkom en bak 20 minuten op het bakprogramma. Zorg ervoor dat u ze gedurende deze tijd meerdere keren mengt. Breng de vulling over op een apart bord en was de kom.
3. Voorontdooid bladerdeeg is erg dun, zodat het doorschijnt, rol uit met een deegroller.
4. Verdeel de appelvulling gelijkmatig over dit deegvel, laat de randen vrij. Bestrooi de appels met suiker. Als je appels zuur zijn, kun je meer toevoegen dan in het recept staat aangegeven.
5. Wikkel het deeg stevig in een mooie rol en zet de randen vast zodat de vulling er niet uitlekt tijdens het bakken.
6. Vet de kom van het apparaat in met boter en leg er een rol in.
7. Bak de apfelstrudel 80 minuten op het bakprogramma. De strudel kan tijdens het bakken worden omgedraaid, omdat de multicooker meestal niet de bovenkant van de gebakken goederen bakt. Open de deksel van de extractor 20 minuten voor het einde van het proces, dan wordt de cake niet klef.
8. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker en geraspte chocolade.

Geniet van je thee!

Heerlijke bladerdeeg apfelstrudel met rozijnen

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​heerlijke apfelstrudel gevuld met appels en rozijnen te bakken. Het zal van binnen erg mals zijn en van buiten een heerlijk krokant korstje hebben. We koken van gistvrij deeg en voor een speciale smaak voegen we een lepel cognac toe aan de vulling.

Ingrediënten:

• Gistvrij bladerdeeg - 250 g.
• Appels - 3 st.
• Rozijnen - ½ eetl.
• Suiker - 3 el. ik.
• Boter - 2 el. ik.
• Kaneel - 1 tl
• Cognac - 1 eetl. ik.
• Ei voor smering en poedersuiker om te bestuiven.

Kookproces:

1. Ontdooi het bladerdeeg.
2. Week de rozijnen 15-20 minuten in heet water, spoel ze daarna af en dep ze droog met een handdoek.
3. Schil de appels en de zaden en snijd ze in kleine blokjes.
4. Stoof de gehakte appels 3-4 minuten samen met de geweekte rozijnen in boter, besprenkeld met de benodigde hoeveelheid suiker en kaneel. Voeg vers citroensap toe aan zoete appels en een beetje meer suiker aan zure appels. Koel de vulling.
5. Leg het deeg op een vel perkamentpapier of een handdoek zodat het handig is om het product op een bakplaat over te brengen en rol het in een dunne laag.
6. Bestrijk het deeg goed met gesmolten boter.
7. Leg vervolgens de voorbereide appelvulling in een gelijkmatige laag op het vel.
8. Rol alles op tot een mooie rol en knijp de randen dicht zodat de vulling er niet uitloopt.
9. Bedek de bakplaat met speciaal papier en smeer deze in met plantaardige olie. Je kunt het papier bestrooien met griesmeel.
10. Leg de rol voorzichtig op een bakplaat. Maak verschillende dwarse sneden langs de bovenkant van de rol en bestrijk deze met eigeel.
11. Bak de rol 20 minuten op 180°C.
12. Bestrooi de afgewerkte warme apfelstrudel met de poedersuiker. Snijd voorzichtig in porties en alleen langs de sneden op het oppervlak, omdat zo'n cake verkruimelt.

Geniet van je thee!

Stapsgewijs recept voor het maken van bladerdeegstrudel met kwark

In dit recept wordt u uitgenodigd om een ​​apfelstrudel te bakken. Dit dessert zal ongetwijfeld je favoriet worden, bovendien is het snel en gemakkelijk te bereiden. We nemen elk bladerdeeg dat u het lekkerst vindt. Aan de vulling kunnen gehakte noten en stukjes chocolade worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg - 1 pak.
• Appels - 4 stuks.
• Kwark - 1 pak.
• Suiker - 5 el. ik.
• Kaneel en vanillesuiker - elk 1 theelepel
• Boter - 2 el. ik.
• Ei voor smering.
• Noten en chocolade naar smaak.

Kookproces:

1. Haal het deeg uit de vriezer en laat het 30 minuten op tafel staan ​​bij normale temperatuur. Gedurende deze tijd zal het ontdooien.
2. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
3. Leg de gehakte appels in een koekenpan met gesmolten boter, bestrooi met de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker en kaneel en laat een paar minuten sudderen om te karamelliseren. Koel ze vervolgens af.
4. Meng de kwark met de rest van de suiker en je kunt er stukjes chocolade in doen.
5. Meng gekoelde appels met kwark.
6. Leg het deeg op een handdoek, bestrooi met bloem en rol uit tot een dunne lap met een deegroller.
7. Leg de gekookte appel-wrongelvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.
8. Rol alles op tot een rol en zet de randen van het deeg vast zodat de vulling er niet uitloopt tijdens het bakken.
9. Bekleed een bakplaat met speciaal papier en vet deze in met plantaardige olie.
10. Leg de rol voorzichtig op een bakplaat en bestrijk deze met dooier. Strooi de gehakte noten over de rol.
11. Bak de apfelstrudel 20 minuten in de oven op 180°C.
12. Bestrooi de afgewerkte rol met poedersuiker, koel af en serveer.

Geniet van je thee!