Zelfgemaakte chocolade - 8 stap-voor-stap recepten

Heerlijke zelfgemaakte chocolade is gemakkelijk zelf te maken! U kunt eenvoudig een van de voorgestelde 8 recepten kiezen om thuis chocolade te maken met een foto stap voor stap. Hier vindt u een recept voor elke smaak en kunt u uzelf en uw dierbaren verwennen met een delicate delicatesse zonder schadelijke toevoegingen.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte cacaochocolade

Kooktijd - 2 uur

Porties per container - 5

Het eenvoudigste, maar waanzinnig lekkere recept voor het maken van zelfgemaakte chocolade is chocolade gemaakt van pure cacao en boter. Met een beetje moeite kun je geweldige chocolade krijgen, bitter en gezond. Dergelijke chocolade kan veilig aan kinderen worden gegeven en genieten!

• 
  Combineer cacao, melk en kristalsuiker in een handige kom. Zorg ervoor dat u een paar eetlepels melk achterlaat, die u in een ander kookstadium met bloem zult combineren. Zet de kom op laag vuur zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verwarmd en gemengd.
• 
  Wanneer u de homogeniteit van het mengsel bereikt, is de suiker volledig gesmolten en begint de chocolade iets in te dikken, doe boter in de container met de traktatie. Op dit punt moet u het mengsel regelmatig roeren.
• 
  Doe bloem in de resterende melk en roer krachtig tot het mengsel volledig homogeen is, en giet het mengsel dan in een kom chocolade. Roer het voedsel krachtig om klonteren te voorkomen. Kook de chocolade een paar minuten totdat deze een acceptabele consistentie heeft bereikt.
• 
  Bereid de gerechten voor op de chocolade: neem een ​​bord of vorm. Een bord is perfect voor het maken van een reep - het enige wat je hoeft te doen is de chocolade op de folie in het bord gieten en deze inpakken.
• 
  In plaats daarvan kun je de chocolade in siliconenvormen gieten voor gemakkelijke toegang tot de lekkernijen. Plaats de container met het chocolademengsel in de vriezer of koelkast. Wil je een zachtere chocolade, zet deze dan in de koelkast.
• 
  Na ongeveer twee uur kan je al genieten van het afgewerkte dessert! De chocolade zal snel genoeg hard worden en je kunt hem uit elkaar halen of uit de vorm halen.

Eet smakelijk!

Hoe maak je thuis warme chocolademelk?

Een geurige, stroperige drank die verwarmt en gezelligheid geeft - dit is natuurlijk warme chocolademelk. Dit heerlijke drankje kun je thuis zelf maken. Sla een goed humeur, de juiste ingrediënten in en ga aan de slag!

Ingrediënten:

• Melk - 1 eetl.
• Donkere chocolade - 40 gr.

• Melkchocolade - 20 gr.
• Crème - 35 ml.
• Zout - een snuifje
• Kaneel - een snufje

Proces Koken:

1. Neem een ​​handige kom of cezve en doe daar de verkruimelde chocolade - melk en bitter. Verwarm het chocolademengsel op laag vuur tot de chocolade begint te smelten maar niet verbrandt.
2. Giet geleidelijk koude melk in een bak met gesmolten chocolade in een dunne stroom, voorzichtig roerend. Voeg vervolgens de gekoelde room toe en roer het mengsel opnieuw tot een gladde massa.
3. Breng de warme chocolademelk op laag vuur aan de kook en voeg een snufje zout en kaneel toe. Je kunt naar eigen smaak andere kruiden toevoegen.Kook de chocolade een paar minuten, zet dan het vuur uit en roer de afgewerkte drank.
4. Giet de drank in een kopje en garneer met een takje munt of marshmallow-marshmallows. Afhankelijk van je stemming kun je vanilline of noten aan de compositie toevoegen.

Culinair succes!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor witte chocolade

Witte chocolade is een speciale, geweldige traktatie. Meestal wordt aangenomen dat alleen gewone cacaochocolade thuis kan worden gemaakt, maar dit is absoluut niet het geval! Als je thuis delicate witte chocolade wilt maken, lees dan ons recept aandachtig.

Ingrediënten:

• Cacaoboter - 100 gr.
• Vanille-extract - 1 tl
• Poedersuiker - 100 gr.
• Melkpoeder - 10 gr.
• Zout - een snuifje

Kookproces:

1. Eerst moet je alle ingrediënten voor de chocolade voorbereiden. Gebruik alleen verse ingrediënten van hoge kwaliteit om het dessert echt lekker en van hoge kwaliteit te maken.
2. Smelt de cacaoboter in een waterbad in een kleine kom. Terwijl de boter smelt, moet de poedersuiker grondig worden gemengd met melkpoeder.
3. Begin in de reeds gesmolten boter met het zeven van poedermelk en poedersuiker, roer het dessert grondig met een garde om klontjes en heterogeniteit van de samenstelling te voorkomen. Vergeet niet een snufje zout toe te voegen.
4. Voeg als laatste redmiddel vanille-extract of vanilline toe aan de ingrediëntenmix. Roer de gladde chocolademassa goed door en kook een paar minuten en bereid dan de vormen voor.
5. Giet de afgewerkte witte chocolade voorzichtig terwijl ze nog heet is in krulvormen, bijvoorbeeld in de vorm van harten. Het zal een geweldig cadeau zijn voor je partner of voor een kind. Schud de vormen voorzichtig, dan worden de bubbels gelijkmatig verdeeld en zal overtollige lucht uit de totale massa komen.
6. Zet de vormen ongeveer twee uur in de koelkast, gedurende welke tijd de chocolade volledig moet stollen en dan kan worden verwijderd. De gemakkelijkste manier om iets lekkers te krijgen is van siliconen mallen.

Stap-voor-stap recept voor het maken van pure chocolade

Bittere chocolade is een natuurlijke donkere chocolade met een karakteristieke smaak. Het is een mengsel van sterk cacaoaroma en scherpe bitterheid. Deze chocolade is heilzaam in kleine porties, opbeurend en verbetert de concentratie. Nu kunt u deze lekkernij zelf bereiden volgens ons recept.

Ingrediënten:

• Cacaoreep - 250 gr.
• Cacaoboter - 150 gr.
• Honing - 8 eetlepels
• Vanille (in een peul) - 2 snuifjes
• Gemalen kaneel - 2 snufjes
• Geraspte nootmuskaat - 2 snuifjes
• Noten naar smaak - 2 granen

Kookproces:

1. Om thuis chocolade te maken, moet u siliconen snoepvormen en producten van de hoogste kwaliteit inslaan. Cacaoboter moet in een waterbad worden verwarmd zodat het goed smelt en vloeibaar wordt.
2. Voeg de geraspte cacaoreep toe aan de hete boter die al gesmolten is en begin de ingrediënten te roeren zodat ze gelijkmatig gemengd zijn.
3. Wanneer de massa homogeen wordt, giet je de juiste hoeveelheid vloeibare honing erin en voeg je kruiden toe: vanilline, kaneel, nootmuskaat. Roer de chocolade met een garde en laat sudderen tot het helemaal glad is.
4. Doe een klein mengsel van noten in siliconenvormen - dit kunnen hazelnoten, pinda's, cashewnoten of amandelen zijn. Zorg ervoor dat elke vorm hetzelfde aantal noten bevat.
5. Giet hete bittere chocolade heel voorzichtig in de vormen met noten, schud vervolgens elke vorm, zodat er luchtbellen vrijkomen.
6. Om het gerecht volledig gaar te maken, plaatst u de chocoladevormen twee tot drie uur in de koelkast om het snoep te bevriezen. Haal daarna de lekkernij uit de vormen en serveer ze op tafel, of pak ze mooi in als cadeau.

Eet smakelijk!

Heerlijke melkchocolade in huis

Melkchocolade is vooral geliefd bij kinderen omdat het erg delicaat is. Dergelijke chocolade heeft, mits van goede kwaliteit, een melkachtige smaak en smelt gewoon in je mond.Het is vrij eenvoudig om het te bereiden als je de kooktechnologie precies volgt. Probeer het!

Ingrediënten:

• Cacaopoeder - 6 eetlepels
• Boter - 60 gr.
• Suiker - 200 gr.
• Tarwebloem - 1,5 tl
• Melk - 5 eetlepels
• Vanillesuiker - een paar snufjes

Kookproces:

1. Combineer kristalsuiker en cacaopoeder in een pan met dikke bodem. Nadat je het mengsel grondig hebt gemengd, giet je er letterlijk een paar eetlepels melk bij en meng je alles met een garde. Het mengsel moet relatief homogeen zijn.
2. Giet alle resterende melk in de resulterende pap en meng opnieuw. Plaats de pan in een waterbad en kook de chocolade onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost en de chocolade glad en volledig uniform van consistentie is.
3. Voeg een snufje vanilline toe aan de container met chocolade, roer en kook het mengsel nog twee of drie minuten. Voeg dan de boter toe en kook de chocolade verder al roerend met een garde tot de boter volledig is opgelost.
4. Maak voor chocolade een vorm of vormen, het is het beste als ze van siliconen zijn gemaakt. Giet meer warme chocolademelk in een vorm en plaats deze in een koude vriezer of koelkast.
5. De chocolade is binnen een paar uur helemaal klaar, daarna moet je hem uit de koelkast halen, uit de vorm halen en mooi inpakken, of meteen beginnen met eten. U kunt kant-en-klare chocolade in de koelkast of in de kamer bewaren, nadat u deze eerder hebt verpakt.

Hoe maak je thuis Belgische chocolade?

Deze chocolade heeft al de harten van vele, vele mensen veroverd. Natuurlijk zullen maar heel weinig mensen echte Belgische chocolade kunnen maken, maar je kunt een lekkernij maken die op geen enkele manier inferieur is aan echte chocolade in zijn smaak. Probeer dit recept zeker eens uit en je zult er dol op zijn!

Ingrediënten:

• Poedersuiker - 8 eetlepels
• Gecondenseerde melk - 4 eetlepels
• Cacaoboter - 12 eetlepels
• Geraspte cacao - 10 eetlepels

Kookproces:

1. Om aan de slag te gaan, bewapen je jezelf met een steelpan of handige kom waarin je je chocolade kookt. Doe cacaoboter in deze container en plaats deze vervolgens in een waterbad.
2. Wanneer de cacaoboter smelt, is het tijd om de cacaomassa aan de kom toe te voegen. Voeg het ingrediënt beetje bij beetje toe aan de boter en roer het mengsel goed door. Giet de poedersuiker erbij en mix de chocolade in een kom goed door elkaar.
3. In dit stadium kun je wat kruiden aan de chocolade toevoegen, bijvoorbeeld vanilline of een snufje kaneel. Voor pikantheid kun je zelfs een druppel chilipeper toevoegen - dan zal de chocolade een verrassing zijn. Roer het mengsel en voeg gecondenseerde melk toe.
4. Kook de chocolade in een waterbad nadat je alle ingrediënten ongeveer drie minuten hebt toegevoegd en laat de traktatie vervolgens afkoelen en vorm krijgen. Om dit te doen, giet je de chocolade in vormen en stuur je deze letterlijk twee uur naar de koelkast.

Suikervrij dieetchocoladerecept

Wie de figuur volgt of om wat voor reden dan ook geen suiker eet, wil ook smullen van diverse snacks. Dieetrepen van reformwinkels of sportvoedingswinkels zijn onredelijk duur, maar in plaats daarvan is er een geweldige oplossing. Dieetchocolade is iets dat je gemakkelijk zelf kunt maken en je zult er geen spijt van krijgen!

Ingrediënten:

• Zuigelingenmelkmengsel - 200 gr.
• Droge cacao - 3 eetlepels
• Zoetstof - 30 gr.
• Magere melk - 150 gr.

Kookproces:

1. Los melkpoeder op in een steelpan met magere gekoelde melk. Meng de ingrediënten met een garde goed door elkaar tot ze min of meer homogeen zijn en zet de kom op het fornuis.
2. Verwarm het ingrediëntenmengsel op zeer laag vuur en roer krachtig. Als het mengsel goed is opgewarmd, zeef je het cacaopoeder er geleidelijk in en blijf je alles intensief kneden met een garde.
3. De laatste stap is om de zoetstof toe te voegen en de chocolade te koken tot de zoetstof is opgelost in het chocolademengsel.
4. Giet de afgewerkte chocolade, terwijl deze nog heet is, in mallen of giet in een siliconen mal. Het moet een paar uur in de koelkast of vriezer worden bewaard, totdat de chocolade volledig is gestold. Na deze tijd kunt u beginnen met het eten van het dessert.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor chocolade met honing

Chocolade gemaakt met honing heeft een heel speciale smaak en aroma. Suiker vervangen door honing is ook een geweldig idee voor diegenen die gezond voedsel proberen te eten zonder schadelijke toevoegingen en overtollige suiker. Probeer het!

Ingrediënten:

• Geraspte cacao - 200 gr.
• Cacaoboter - 40 gr.
• Gedroogd fruit naar smaak
• Vloeibare honing - 80 gr.

Kookproces:

1. Maal eerst de cacaoboter en doe deze in een kom. Je kunt er ook kokosolie aan toevoegen voor de smaak. Zet de container met boter op laag vuur en smelt.
2. Voeg vervolgens honing toe aan het hete mengsel en roer tot de consistentie van de ingrediënten min of meer uniform wordt. Voeg cacaomassa toe aan dit mengsel en gebruik een garde om de kookchocolade te roeren tot het mengsel glad en glad is.
3. Sudder de chocolade op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer drie minuten. Na deze tijd kan het afgewerkte mengsel in de vormen worden verdeeld.
4. Doe fijngehakte gedroogde vruchten - gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen in chocoladevormen. Giet vervolgens een gelijke hoeveelheid van het mengsel in elke vorm en schud ze lichtjes. Hierdoor komt de resterende lucht vrij en wordt de chocolade gelijkmatig over de gedroogde vruchten verdeeld.
5. Plaats de chocoladevormen een paar uur in de koelkast of vriezer, tot het dessert stolt. Als de chocolade is afgekoeld, kun je hem serveren.

Eet smakelijk!