Barbecue op de grill - 10 van de lekkerste recepten voor sappige barbecue

Barbecue op de grill is een klassieke versie van een gerecht voor openluchtrecreatie met vrienden. Vlees- en kebabmarinade kan anders zijn. Het artikel bevat 10 recepten voor een sappige shish kebab voor elke smaak.

Hoe sappige varkensspiesjes op de grill te koken?

Om ervoor te zorgen dat de kebab sappig en smakelijk is, moet deze goed worden gemarineerd. In een marinade van uien en sodawater is het vlees zacht, mals en zonder scherpe geuren.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 10.

• 
  Was het varkensvlees en snij in blokjes.
• 
  Pel de uien en snij in halve ringen.
• 
  Breng de ui en het vlees over naar een grote kom en gooi.
• 
  Giet bruisend water in, voeg kruiden en zout toe, meng goed. Laat het varkensvlees 3-4 uur marineren op een koele plaats.
• 
  Rijg het gemarineerde vlees aan spiesjes en leg ze op de grill. Grill het vlees boven hete kolen, keer af en toe. Zorg ervoor dat er geen open vuur is en dat het vlees gelijkmatig wordt geroosterd. Serveer de bereide shish kebab direct.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilet kebab op de grill

Elk vlees is geschikt voor openluchtrecreatie. Varkensvlees wordt het meest gebruikt, maar het moet van tevoren sterk worden gemarineerd. Kippenvlees is zeer goed gemarineerd en kan na 2-3 uur aan spiesjes worden geregen en op kolen worden gegrild.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 kg.
• Knoflook - 1 tand
• Ketchup - 2 eetlepels
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de borst, dep met keukenpapier en snijd in blokjes.
2. Breng het vlees over naar een grote kom.
3. Pel en hak de knoflook.
4. Voeg knoflook, ketchup, mayonaise, zout en peper toe aan de kip, meng goed en laat een paar uur op een koele plaats staan.
5. Rijg het gemarineerde vlees aan spiesjes of spiesjes en leg ze op de grill. Bak het vlees aan alle kanten goudbruin. Serveer kant-en-klare shish kebab met verse kruiden en groenten.

Eet smakelijk!

Sappige en zachte beef shashlik op de grill

Rundvlees is een grillig vlees en vereist een grondigere voorbereiding voordat een kebab wordt bereid. Daarom is een beproefd recept hier onmisbaar. Je kebab zal sappig, smakelijk en smaakvol zijn.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 120 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees - 1 kg.
• Boluien - 150 gr.
• Selderij - 150 gr.
• Peterselie naar smaak.
• Chilipeper - 1 st.
• Citroen - 1 st.
• Ketchup of tomatensaus - 50 ml.
• Hop-suneli - 5 gr.
• Gemalen paprika - 5 gr.
• Rozemarijn naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Olijfolie naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de uien, snijd ze in grote stukken en doe ze in een blender.
2. Voeg gehakte peterselie, chili en stengel bleekselderij toe aan de ui.
3. Snijd groenten tot ze glad zijn en breng ze over naar een handige beitsbak. Voeg paprika en hop-suneli kruiden toe.
4. Pers het sap uit de citroen en voeg dit toe aan de marinade.
5. Voeg ook ketchup of tomatensaus toe, roer.
6. Was het vlees, snijd de films af en snijd in blokjes.
7. Breng het vlees over in de marinade, roer en laat 6-8 uur in de kou staan.
8. Rijg het vlees na het marineren aan spiesjes, bestrijk met olijfolie, dit is belangrijk, vooral als het vlees mager is. Indien gewenst kunt u de stukken vlees in uienringen schuiven.
9. Leg het vlees op de hete kolen en breng het op smaak met zout zodra het bruin is. Serveer de kant-en-klare kebab direct op tafel.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van sjasliek met kippenharten

De originele versie van een barbecue voor openluchtrecreatie. Kippenharten zijn altijd erg sappig en smakelijk, ze worden snel gebeitst en gekookt.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenharten - 300-400 gr.
• Sojasaus - 120 ml.
• Olijfolie - 2 eetlepels
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Was de harten, verwijder vet, films en tubes.
2. Bereid de marinade voor. Meng in een kom de sojasaus, tomatenpuree, olijfolie en kruiden.
3. Breng de harten over naar de marinade, roer en laat een half uur staan.
4. Rijg de harten aan spiesjes en leg ze op hete kolen, bak ze gaar en keer ze af en toe om.
5. De sjasliek van het kippenhart is klaar, serveer hem met een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe kalkoendij sjasliek heerlijk bakken op de grill?

Kalkoenkebab is gewoon perfect, lekker, sappig en niet vettig. Vlees kun je het beste met bot nemen, zoals dijen of drumsticks, dit vlees is zachter dan de rest van de kalkoen.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kalkoendij - 1,5 kg.
• Voor de marinade:
• Boluien - 2 st.
• Citroen - 1 st.
• Gedroogde basilicum - 2 tl
• Zwarte peperkorrels - 10-14 st.
• Gemalen rode peper - 0,25 tl
• Zout - 1,5 tl
• Koolzuurhoudend mineraalwater - 1 el.

Kookproces:

1. Was de kalkoendijfilet en snij in blokjes.
2. Schil de uien en snijd ze in ringen van 5-7 millimeter breed.
3. Doe vlees en uien in een grote kom, voeg kruiden en zout toe. Snijd de citroen doormidden en pers het sap er direct uit in een kom, roer. Draai de kom vast met huishoudfolie en zet 1-2 uur in de koelkast. Giet daarna een glas mineraalwater erbij, roer en zet het vlees nog 7-8 uur in de koelkast.
4. Spies het gemarineerde vlees met uien en leg het op hete kolen.
5. Kook de kebab 40-45 minuten, draai af en toe zodat het vlees aan alle kanten gelijkmatig gaar is. Leg de voorbereide kebab op een dienblad en serveer.

Eet smakelijk!

Barbecue van rode vis op de grill op de grill

Een uitstekend recept voor een heerlijke rode vis kebab. Op de grill kan vis worden gekookt zonder olie, wat de shish kebab nog nuttiger en dieetrijker maakt. Wanneer het picknickseizoen in volle gang is, komen deze recepten goed van pas.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Roze zalm - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden voor vis naar smaak.

Kookproces:

1. Was het karkas, dep met keukenpapier en snijd in steaks.
2. Wrijf stukjes vis in met zout en kruiden.
3. Leg de vis meteen op een rooster en plaats hem op hete kolen.
4. De vis wordt niet langer dan 7-10 minuten gekookt. Draai het rooster tijdens het bakken slechts één keer om.
5. De rode vis kebab is klaar, serveer hem met verse groenten en kruiden.

Eet smakelijk!

Echte makreelkebab op een rooster

De zomer is de beste tijd voor picknicks in de natuur, dus het is de moeite waard om een ​​paar heerlijke recepten voor barbecue op te pikken. Hiervoor zijn verschillende soorten vlees en vis geschikt. Een heerlijke en bevredigende shish kebab wordt bijvoorbeeld gemaakt van makreel. Bovendien mag deze vis niet overdrogen.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Makreel - 1 st.
• Basilicum naar smaak.
• Knoflook - 2 tanden
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Zout naar smaak.
• Olijfolie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Snijd het makreelkarkas in stukjes, snij de kop eraf en verwijder de ingewanden, was en droog met keukenpapier.
2. Maak verschillende kleine sneden aan de zijkanten van het karkas, bestrooi met zout en kruiden, verdeel gehakte knoflook door het karkas. Bestrijk de vis met olijfolie.
3. Wikkel de makreel in folie en zet 2-3 uur in de koelkast om te marineren.
4. Leg de ingelegde makreel op een rooster en plaats deze op de hete kolen. Draai de vis elke 2-3 minuten om. Gegrilde makreel wordt niet langer dan 20 minuten gekookt, het hangt allemaal af van de grootte van het karkas.
5. Gebakken makreel is het lekkerst met verse groenten en kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor makreelkebab op een rooster

Sappige gegrilde makreel zal u verrassen met zijn smaak en delicate textuur. Met een goudbruin korstje en een licht rookaroma blijkt de kebab er aantrekkelijk uit te zien en erg smakelijk.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Makreel - 600 gr.
• Citroen - 0,5 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Honing - 1 tl
• Koriandergroen - 1 bosje.
• Zout naar smaak.
• Piment - 0,5 tl
• Gemalen rode peper - 0,5 tl
• Chilipeper naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de makreel volledig tot kamertemperatuur, snij de kop en staart eraf. Was de karkassen grondig onder stromend water en droog ze af met keukenpapier.
2. Meng in een kom honing, paprika, gehakte knoflook en het sap van een halve citroen.
3. Voeg gehakte kruiden toe aan de marinade. In plaats van koriander is peterselie of basilicum voldoende.
4. Wrijf de marinade over de vis aan alle kanten en in de buik. Leg er ook partjes citroen in.
5. Wikkel de makreel in folie en leg een uur in de koelkast.
6. Leg de vis daarna op een rooster en gril boven hete kolen. Draai het rooster elke 3-4 minuten om, de makreel moet goed bruin zijn. Kook de vis in totaal 15-20 minuten.
7. Makreel kan heel worden geserveerd of in porties worden gesneden.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een sappige en zachte varkenskebab in folie?

Wij bieden u een eenvoudigere manier om varkenskebab te bereiden. In tegenstelling tot de traditionele methode wordt het vlees op een grill in folie gebakken. Het bakt goed en blijft sappig en zacht.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 600 gr.
• Boluien - 250 gr.
• Zout - 6 gr.
• Gemalen zwarte peper - 3 gr.
• Adjika - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Schil de uien, snijd ze in halve ringen, voeg gemalen peper en adjika toe, meng.
2. Was het varkensvlees, dep droog met keukenpapier en snijd in blokjes. Doe het vlees in een kom met de ui, meng goed en zet minimaal 2 uur op een koude plaats.
3. Neem houten spiesen, week ze in water. Rijg het vlees aan de satéprikkers.
4. Wikkel de kebab in folie en leg op het rooster. Draai het rooster af en toe om om het varkensvlees gelijkmatig te garen.
5. Haal de voorbereide kebab uit de folie en leg op een gewoon gerecht.

Eet smakelijk!

Originele en heerlijke garnalenbarbecue op de grill

Als je een vakantie in de natuur wilt bouwen en zoiets wilt koken, dan zal dit recept je bevallen. Garnalen zijn een van de meest populaire zeevruchten en maken een geweldige barbecue op de grill.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Garnalen - 200 gr.
• Knoflook - 1 tand
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen paprika - 0.3 tl
• Olijfolie - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Ontdooi de garnalen volledig, pel de schaal en kop.
2. Doe de garnalen in een kom, voeg gehakte knoflook, gemalen peper en zout toe.
3. Voeg ook gemalen paprika toe en roer.
4. Giet olijfolie in de garnalen, meng opnieuw. Draai de kom vast met huishoudfolie en laat 15 minuten op een koele plaats staan.
5. Snijd de garnalen vervolgens op twee plaatsen aan spiesjes en leg ze op de grill, boven licht gloeiende kolen.
6. Bak de garnalen 2-3 minuten aan elke kant.Leg de bereide garnalen op een schaal en besprenkel ze eventueel met citroensap.

Eet smakelijk!