Varkenskebab in de oven - 11 stap-voor-stap kookrecepten

Varkensvlees is altijd sappig en erg lekker vlees, vooral als het op kolen wordt gebakken. Maar zelfs als het niet mogelijk is om de natuur in te gaan, zijn er veel manieren om in de oven te barbecueën. Bijvoorbeeld vlees gebakken op een uienkussen, in een potje, op spiesjes en zelfs in een braadhuls.

Sappige varkensspiesjes op spiesjes in de oven

Zelfs als het buiten het raam koud is en regent, betekent dit niet dat je jezelf een sappige aromatische varkenskebab moet onthouden. We vervangen de spiesen door houten spiesen en koken niet op kolen, maar in de oven - het resultaat is niet veel anders dan het vlees dat op de grill wordt gekookt.

Kooktijd - 1 uur 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

• 
  Spoel het vlees grondig onder stromend water, droog het en snijd het in middelgrote stukken - leg het op een diep bord van een geschikte grootte. In dezelfde container sturen we uien, in ringen gesneden, met een dikte van ongeveer 0,5-0,7 millimeter.
• 
  Scheur de blaadjes verse basilicum met de hand in kleine stukjes en voeg toe aan de hals voor een rijk en kruidig ​​aroma.
• 
  Kruid het varkensvlees vervolgens met zout en zwarte peper.
• 
  Om het hoofdingrediënt te laten weken, giet je citroensap, mayonaise erbij en meng je alles goed, laat het minstens 1 uur op een koele plaats staan.
• 
  Een uur later steken we het vlees aan spiesjes, afgewisseld met uienringen.
• 
  We verplaatsen de geïmproviseerde spiesen naar een bakplaat bedekt met een vel bakpapier om te bakken en zetten ze 25-30 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.
• 
  Wij serveren warme kebabs in combinatie met verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

Delicate varkensspiesjes op een bakplaat in de oven

Ongelooflijk mals vlees bereid je in de oven in je eigen keuken. Sappig varkensvlees met tomaten, uien en champignons is zowel een warm gerecht als een bijgerecht. Bovendien wordt het voedsel gekookt zonder toevoeging van olie, wat het caloriegehalte aanzienlijk vermindert.

Kooktijd - 7 uur

Kooktijd - 35 minuten

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 400 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Kleine tomaten - 5-6 stuks.
• Paprika - 1 st.
• Kleine ui - 5 st.
• Barbecuekruiden - 2 tl
• Sumakh - 1/3 theelepel
• Mayonaise - 2-3 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel een vers stuk varkensvlees grondig onder water, droog het af met keukenpapier en snijd het in blokjes die groot genoeg zijn, ongeveer even groot. Zout en breng op smaak met kruiden.
2. Meng in een diepe kom het vlees met champignons en voeg mayonaise toe, meng, dek af met huishoudfolie en zet minstens 6 uur op een koele plaats.
3. Terwijl het hoofdingrediënt beitsen is, nemen we de groenten op. Snijd de uien in dikke ringen, snijd kleine tomaten in ronde plakjes. Schil de zoete paprika's van de zaden en snijd ze in grote borden.
4. Laten we beginnen met monteren. Leg afwisselend groenten en vlees op een houten spies.
5. Bedek de bakplaat met folie of bakpapier en leg de spiesjes erop. We sturen het onbewerkte werkstuk 30-35 minuten naar de oven bij een temperatuur van 180 graden Celsius. Het wordt aanbevolen om het varkensvlees en de groenten meerdere keren water te geven met sap, dat zich op de bodem van de vorm verzamelt.
6. Serveer op tafel, serveer met verse groene uien en peterselie. Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke varkenskebab in een pot?

Met behulp van een pot van drie liter en houten spiesen bereiden we thuis een sappige en aromatische kebab. Het gemarineerde varkensvlees is perfect gebakken in de oven en heeft een zeer delicate vezeltextuur. En de ingrediënten zijn het eenvoudigst: vlees en pikante uien.

Kooktijd - 7 uur 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Uien - 2-3 stuks.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Allereerst spoelen we de container grondig af - een pot van drie liter en geven we de tijd om te drogen.
2. Snijd het vlees in middelgrote stukken en combineer met uien, snijd in halve ringen en breng op smaak met zout en zwarte peper. We mengen alle ingrediënten goed met elkaar en zetten ze 6-8 uur in de koelkast.
3. Wanneer het varkensvlees gemarineerd is, gaan we verder met de "montage". Op de bodem van de pot deden we halve uienringen, die samen met het vlees werden geweekt.
4. We rijgen het hoofdingrediënt aan houten spiesen en stoppen het als een huis in een pot. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 4-5 spiesen in één container onder te dompelen.
5. Sluit de hals van de pot goed af met twee lagen folie.
6. We sturen de gevulde container in een koude oven en zetten hem nu pas aan. We koken ongeveer 1 uur op een ingestelde temperatuur van 200 graden.
7. Nadat de tijd is verstreken, opent u de oven en laat u het varkensvlees iets langer staan, ongeveer 5-7 minuten.
8. Haal de "spiesjes" voorzichtig uit de pot en doe ze in een grote schaal.
9. Serveer in combinatie met gebakken ingelegde uien. Eet smakelijk!

Hoe bak je varkensvlees kebab thuis in je mouw?

Als het buiten winter is en je wilt een hete barbecue, dan is dit geen reden om boos te zijn! Varkensvlees dat in de oven in de braadhuls wordt gekookt, blijkt identiek te zijn aan dat wat boven het vuur wordt gekookt.

Kooktijd - 3 uur 10 minuten.

Kooktijd - 25 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 1kg.
• Tomaten in hun eigen sap - 250 ml.
• Uien - 2-3 stuks.
• Barbecuekruiden - 1 tl
• Zout naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We bereiden het hoofdingrediënt - varkensvlees. Spoel het vruchtvlees af onder stromend water en snijd het in stukken van dezelfde grootte om gelijkmatig te bakken.
2. We schillen verschillende bollen van de schil en snijden in 4 delen, we krijgen een soort bloemblad, die we onderling delen.
3. We doen het vlees samen met de uien in een diep bord en vullen het met de benodigde hoeveelheid tomaten in ons eigen sap. Voeg naar smaak zout, peper en kruiden toe en zet in de koelkast om minimaal 2 uur, of beter een nacht, te marineren.
4. Rijg na een paar uur een stuk varkensvlees, uien en varkensvlees weer aan een houten spies. We herhalen de manipulatie totdat de ingrediënten opraken en dan, strak tegen elkaar, de kebabs in de bakhuls plaatsen en de randen vastbinden.
5. We sturen het ruwe werkstuk naar een voorverwarmde oven op 180-200 graden en koken 40-50 minuten. Serveer met jonge gekookte aardappelen en verse kruiden. Eet smakelijk!

Zachte kebab op een uienkussen in de oven

Een geweldig alternatief voor het braden van vlees aan spiesjes boven hete kolen is braden in de oven op een uienkussen. Op deze manier gekookt varkensvlees blijkt ongelooflijk zacht te zijn en smelt gewoon in je mond.

Kooktijd - 3 uur 30 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Varkensnek - 1 kg.
• Boluien - 8 st.
• Azijn 9% - 3 eetlepels
• Kristalsuiker - 1 eetlepel
• Citroensap - 3 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - ½ theel.
• Barbecuekruiden - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel en droog het varkensvlees grondig en snijd het vervolgens in gelijke middelgrote stukken. Breng over naar een diepe kom of pan.
2. Wij marineren. Voeg hiervoor kruiden, zout, peper, een eetlepel azijn en citroensap toe aan het vlees. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet ze minimaal 2-3 uur op een koele plaats.
3. Schil voor een groentekussen de uien en snijd ze in ringen of halve ringen. Giet er twee eetlepels negen procent azijn, kristalsuiker en ongeveer 20 ml zuiver water bij. Laat 1 uur intrekken.
4. Wanneer alle producten gemarineerd zijn, gaan we over tot de vorming van het gerecht. Knijp de uienringen uit het overtollige vocht en leg ze gelijkmatig in de hoes.
5. Leg stukjes vlees op het kussen.
6. Bind de bakmouw aan beide kanten stevig vast.
7. We maken verschillende lekke banden op cellofaan en sturen het een uur naar de oven bij een temperatuur van 180-200 graden.
8. Giet voor het serveren van de kebab overvloedig het vrijgekomen sap, zowel varkensvlees als zachte uien. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor varkenskebab in folie

Weet je niet wat je moet koken voor het avondeten? Gebakken varkensvlees in de oven, gekookt op de manier van een barbecue, zal elke vleeseter aanspreken. Het wordt aanbevolen om het vlees 's avonds te marineren, gedurende 8-10 uur zal het zoveel mogelijk verzadigd zijn met marinade, maar als u geen tijd heeft, is 3 uur voldoende.

Kooktijd - 4 uur 20 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 500 gr.
• Uien - 1-2 stuks.
• Adjika (pittig) - 1 eetl.
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het varkensvlees grondig onder water, droog het en snijd het in middelgrote stukken. We brengen de stukken over naar een diep bord of pan.
2. We schillen twee grote uien en snijden ze in ringen van ongeveer 0,8 millimeter dik, verdelen ze samen.
3. Meng in een kom zout, een lepel pittige Georgische adjika en zonnebloemolie.
4. Meng het varkensvlees met uienringen en overgiet alles met de resulterende marinade. We zetten het minimaal drie uur in de koelkast.
5. Bedek de ovenschaal met folie, leg het vlees met uien erop en dek het af met folie erop. Kook ongeveer 1 uur op 180 graden.
6. Serveer de kant-en-klare kebab op een lavash kussen met verse uien en kruiden. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor varkensspiesjes met aardappelen in de oven

Een geweldige optie voor een stevig huisgemaakt diner voor het hele gezin. Vlees onmiddellijk koken met een bijgerecht - in ons geval, met aardappelen, vermindert de kooktijd aanzienlijk. En groenten blijken tegelijkertijd ongelooflijk lekker te zijn door impregnatie met vleessap.

Kooktijd - 3 uur 15 min.

Kooktijd - 35 minuten

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp - 500 gr.
• Aardappelen - 7-8 stuks.
• Barbecuekruiden - ½ theel.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het vlees grondig af onder stromend water, droog het af met keukenpapier en snijd het in stukken van dezelfde grootte, elk ongeveer 3-4 centimeter.
2. Bestrooi de vleesblokjes naar wens met barbecuekruiden en zout. Meng goed en zet enkele uren in de kou om te impregneren.
3. Terwijl het varkensvlees aan het marineren is, gaan we aan de slag met groenten. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, verdeel ze in een gelijkmatige laag in een ovenschaal (vet de bakplaat in met een beetje plantaardige olie of gebruik bakpapier om te bakken).
4. We rijgen het vlees aan houten spiesen en leggen het op licht gezouten aardappelen. We bakken 50-60 minuten in de oven op 200 graden.
5. Serveer de kant-en-klare kebab met verse groenten en ingelegde uien. Eet smakelijk!

Sappige kebab op kefir marinade in de oven

Een originele manier om een ​​geurige, sappige shish kebab te maken, gemarineerd in magere kefir. Varkensvlees is in 6-8 uur volledig geweekt en als resultaat krijgen we zacht vlees dat smelt in de mond.

Kooktijd - 7 uur 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Varkenspoot - 0,7-0,9 kg.
• Uien - 1-2 stuks.
• Kefir 2,5% - 700 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met het bereiden van het hoofdproduct - varkensvlees. Grondig in water afspoelen, drogen, in gelijke middelgrote stukken snijden.
2. Pel de uien en snijd ze in voldoende grote halve ringen.
3. Combineer de halve ringen ham en ui, meng grondig.
4. Giet de componenten met magere kefir zodat de vloeistof ze volledig bedekt. Voeg zout, gemalen peper en eventuele kruiden toe - roer opnieuw.
5. We laten het op een koele plaats staan ​​om minimaal 5-6 uur, en bij voorkeur een nacht, te weken.
6. Giet in een droge ovenschaal (met hoge zijkanten) de stukjes ham rechtstreeks in de kefirmarinade en laat ze 55-60 minuten bakken op een temperatuur van 180 graden.
7. Haal de geurige zelfgemaakte barbecue na de aangegeven tijd voorzichtig uit de oven.
8. Serveer met dunne lavash en verse kruiden. Eet smakelijk!

Zachte en malse varkensspiesjes in mayonaise in de oven

In onze eigen keuken koken we het malsste varkensvlees in een mayonaisemarinade. En daarbij worden we geholpen door een gewone oven en de eenvoudigste producten. Het gerecht blijkt ontzettend zacht, sappig en aromatisch te zijn.

Kooktijd - 1 uur 35 min.

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 700 gr.
• Mayonaise - 200 ml.
• Uien - 2 stuks.
• Knoflook - 3 tanden.
• Tomaten - 1 st.
• Paprika - 2 st.
• Provençaalse kruiden - 1 tl
• Zout - 1-1,5 tl

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het koken van een geurige marinade. Neem om het te bereiden twee middelgrote uien en teentjes knoflook - maak alles schoon en spoel alles af met koud water.
2. Doe de geschilde groenten in een blenderkom en maal tot een gladde massa.
3. Doe de resulterende uien-knoflookpuree in een diep bord.
4. Voeg mayonaise toe met een willekeurig vetgehalte.
5. Meng alle ingrediënten goed.
6. Was het varkensvlees (de nek of het heupgedeelte is het beste), droog het en snijd het in kleine stukjes van dezelfde grootte.
7. Breng de stukken vlees over in een bak met marinade, zout, breng op smaak met kruiden en roer met je handen tot de marinade al het vlees bedekt.
8. Laat minimaal 40 minuten op een koele plaats weken.
9. Laten we de groenten klaarmaken. Schil de zoete paprika van de zaadjes en snijd in voldoende grote stukken van ongeveer 4 centimeter per stuk.
10. Snijd de tomaten in plakjes en vervolgens elke plak in nog twee. Zodat de groenteplakken handig aan een spies worden geregen.
11. Op spiesjes (gemaakt van hout), leg afwisselend het ingelegde vlees en de groenten.
12. We leggen de barbecueblanks in een ovenschaal en bakken op 200 graden voor ongeveer 50-60 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven.
13. Serveer het gekookte varkensvlees met paprika, tomaten en uien direct aan spiesjes en leg ze op een grote platte schaal. Eet smakelijk!

Heerlijke varkensspiesjes in de grilloven

Niet veel mensen kennen echter kebab, je kunt niet alleen op het land koken, maar ook thuis. Hier is een recept voor gemarineerd varkensvlees, gegrild in de oven.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 35 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Varkenshaas - 250-300 gr.
• Tomaat - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Citroen - ¼ st.
• Rode wijn - 80 ml.
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Adjika (droog) - 1-2 theelepels
• Kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen met het voorbereiden van alle benodigde producten.
2. De marinade koken. Pers het sap van een klein stukje citrus in een klein diep bord.
3. Snijd 1/3 van de uien in halve ringen - de rest gaat naar het vlees.
4. Combineer citroensap, rode wijn, ui, adjika en mayonaise, meng goed - de marinade is klaar.
5. Snijd de ossenhaas in geportioneerde stukken van dezelfde grootte.
6. Vul de stukken vlees met wijnmarinade en zet ze een nacht in de koelkast, en als er geen tijd is, dan minimaal 3 uur.
7. Snijd de gepelde knoflookteentjes in voldoende dikke plakjes.
8. We snijden de tomaten in plakjes en dan zelfs doormidden.
9. Snijd de rest van de ui in dikke halve ringen van ongeveer 1 centimeter dik.
10. We rijgen het vlees aan houten spiesen, afgewisseld met bereide groenten. We verspreiden de kebabs op een bakplaat onder de grill en koken 35 minuten in de oven op een temperatuur van 220 graden in de grillmodus.
11. Serveer gekookt varkensvlees met uien en tomaten met gekookte aardappelen en groentesalade. Eet smakelijk!

Varkenssjasliek met mayonaise en ketchup in folie

Het is gemakkelijk om uw familie of gasten tevreden te stellen. Kook verrukkelijke varkensspiesjes in de oven volgens een beproefd recept. Het product zal u aangenaam verrassen met zijn sappige smaak en helder aroma.

Kooktijd: 2 uur 10 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 4

Ingrediënten:

• Varkensvlees - 0,6 kg.
• Boluien - 1 st.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Ketchup - 1 eetlepel
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Vloeibare rook - 1 tl

Kookproces:

1. We wassen het varkensvlees en verdelen het vervolgens in kleine stukjes.
2. We brengen het vlees over naar een diep bord. Bestrooi het met kruiden naar smaak.
3. Ook sturen we mayonaise, ketchup en stukjes ui naar hier.
4. We vullen de producten aan met plantaardige olie en mengen ze goed.
5. Voeg een theelepel vloeibare rook toe. Roer nogmaals en laat minimaal een uur marineren.
6. Plaats het bereide product in folie.
7. Dek het vlees af met een apart stuk folie en zet het 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
8. Verwijder na een tijdje het bovenste deel van de folie en bereid het gerecht voor dezelfde hoeveelheid.
9. Smakelijke zelfgemaakte barbecue in de oven is klaar, serveer hem op tafel!