Het delicate vruchtvlees van abrikoos onthult al zijn smaak tijdens het bakken. Je voelt onmiddellijk een honing-suiker noot in de smaak, die wordt aangevuld met een discrete en zeer delicate zuurheid. Haast je om je huis te vullen met een ongelooflijke geur en geef je vrienden een stukje van je warmte.
Lush Charlotte met abrikozen in de oven
Zachte en pluizige Charlotte hoeft geen appel te zijn. De cake wordt bedekt met een knapperige bruine korst, waaronder felgele abrikozen zich met succes zullen verbergen, die schreeuwen over de zon, de zomer en een goed humeur.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 30 min.
Porties - 6-8.
-
We wassen de abrikozen goed, drogen ze en snijden ze eerst doormidden en daarna in plakjes. -
Smeer de charlotte ovenschaal in met licht gesmolten boter. Vervolgens sturen we het voorbereide formulier naar de koelkast. -
Om het deeg te bereiden, breek je de eieren en scheid je het eiwit van de dooiers, waarna we ze in de koelkast laten wachten op verder gebruik. -
En klop de dooiers meteen met een mixer tot ze wit worden. Voeg, zonder het werk van de mixer te stoppen, geleidelijk kristalsuiker toe en blijf op lage snelheid kloppen totdat de massa in volume toeneemt. -
Giet tarwebloem gezeefd met bakpoeder bij de opgeklopte dooiers en gebruik een mixer om alles tot homogeniteit te brengen. -
Voeg een beetje zout toe aan de afgekoelde eiwitten en klop tot er scherpe pieken verschijnen. Daarna mengen we ze met lichte bewegingen van onder naar boven tot een dichte bloemmassa. -
Haal de geoliede vorm uit de koelkast en vul met abrikozen. Vul gelijkmatig verdeeld fruit met kant-en-klaar deeg en laat ze 30 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden. -
Na deze tijd controleren we de gereedheid van de cake met een houten spies, bij de uitgang moet deze droog blijven. Laat de afgewerkte charlotte iets afkoelen en serveer in porties op tafel.
Eet smakelijk!
Ballonschotel met abrikozen op kefir in de oven
Een mooie verschijning is de moeite waard om een uur van je tijd aan het voorbereiden van deze charlotte te besteden. De combinatie van twee soorten meel in interactie met kefir zal helpen om een poreus, luchtig en tegelijkertijd dicht deeg te krijgen dat ingeblikte abrikozen aan het oppervlak kan houden.
Kooktijd: 50-55 minuten
Kooktijd: 35 min.
Porties - 6-8.
Ingrediënten:
- Ingeblikte abrikozen - 400 gr.
- Kippenei - 3 st.
- Tarwebloem - 180 gr.
- Maïsmeel - 45 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Kristalsuiker - 200 gr.
- Zout - 1 snuifje
- Frisdrank - 0,2 tl
- Poedersuiker - 1 eetlepel
- Boter - 20 gr.
Kookproces:
- Giet voor het deeg suiker, zout in kefir op kamertemperatuur en meng goed met een garde.
- Drijf kippeneieren in dezelfde kom en blijf alles kloppen tot een gladde massa.
- Meng gesmolten boter tot een homogene vloeibare massa.
- Vervolgens zeven we tarwe- en maïsmeel en voegen we zuiveringszout toe.
- Zo kneden we het deeg, dat qua consistentie lijkt op dikke zure room.
- Bedek de ovenschaal met een stuk boter en bestrooi met bloem om aanbranden te voorkomen.
- Homogeen dik deeg wordt gelijkmatig verdeeld over het gehele oppervlak van de voorbereide vorm.
- Omdat de abrikozen uit blik zijn, doen we ze eerst in een zeef om de siroop af te tappen. En pas daarna doen we ze in een mal met deeg.
- We sturen de charlotte met abrikozen om 35 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven te bakken. Voordat u de cake uit de vorm haalt, controleert u met een houten tandenstoker of het deeg gaar is.
- Zeef de poedersuiker op een afgekoelde charlotte met abrikozen en serveer.
Eet smakelijk!
Hoe bak je een heerlijke charlotte met abrikozen en appels?
U kunt niet beslissen over de fruitkeuze, neem er gerust twee tegelijk en u krijgt een fruitschaal die zowel door volwassenen als kinderen zal worden gewaardeerd. En de meest succesvolle en harmonieuze zal de combinatie zijn van verschillende zuurheids- en smaakkenmerken van een duet als appels en abrikozen.
Kooktijd: 60-70 min.
Kooktijd: 40-45 min.
Porties - 8-10.
Ingrediënten:
- Kippenei - 3 st.
- Tarwebloem - 180-200 gr.
- Kristalsuiker - 150-200 gr.
- Appel - 3 st.
- Abrikozen - 5-6 stuks.
- Boter - 20 gr.
Kookproces:
- Wij halen de producten er vooraf uit zodat ze op kamertemperatuur zijn. Daarna scheiden we het eiwit van de dooiers en vullen ze met een gelijke hoeveelheid kristalsuiker. En meteen beginnen we eerst de eiwitten op te kloppen, dan de dooiers tot er een weelderig schuim ontstaat.
- Dan combineren we de twee opgeklopte mengsels samen, en mengen goed met elkaar.
- Zeef tarwebloem door het resulterende eimengsel en klop opnieuw met een mixer tot een maximale homogeniteit.
- Schil voor de vulling eerst de appels en abrikozen van de schil, de zaden en snijd ze vervolgens willekeurig in kleine plakjes.
- Bedek de ovenschaal met een vel bakpapier en vul deze met gesneden fruit. Giet het voorbereide deeg op de fruitlaag en laat het 40-45 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Na deze tijd controleren we de gereedheid van de taart en laten we afkoelen, waarna we in porties snijden en serveren met thee.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en lekker recept voor charlotte met abrikozen en zure room
Zo'n charlotte is ideaal te noemen en geserveerd op de feesttafel op de belangrijkste dadels, want zure roomdeeg smelt letterlijk in je mond en laat geen grammetje gewicht achter, zeker in combinatie met zachte en sappige abrikoos.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 35-40 min.
Porties - 10.
Ingrediënten:
- Kippenei - 3 st.
- Kristalsuiker - 130 gr.
- Vanillesuiker - 10 gr.
- Tarwebloem - 150-180 gr.
- Zure room - 130 gr.
- Bakpoeder - 10 gr.
- Abrikozen - 500 gr.
- Poedersuiker - optioneel
- Plantaardige olie - voor het smeren van de mal.
Kookproces:
- Giet gewone en vanillesuiker bij de gebroken eieren en klop met een mixer op lage snelheid tot de massa in volume toeneemt.
- Meng zure room voorzichtig tot een homogene eimassa en klop zonder een mixer te gebruiken.
- Nadat de vloeibare basis is voorbereid, gaat u verder met het kneden van het deeg. Giet bloem gezeefd met bakpoeder in porties en meng de volledige inhoud met een spatel, in een poging de pracht van het deeg te behouden.
- We blijven alle ingrediënten mengen tot het deeg matig dik en homogeen is.
- Vet de ovenschaal in met een dun laagje plantaardige olie en strooi er suiker over.
- We wassen de abrikozen goed, snijden ze in twee helften en nadat we alle zaden hebben verwijderd, leggen we ze op de bodem van de vorm.
- Vul de abrikozenvorm met deeg en bedek alle vrije ruimte tussen de vruchten.
- Strijk aan het einde het deeg glad met een spatel of lepel en stuur het 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. De tijden kunnen variëren, afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
- Na deze tijd controleren we de gereedheid van het deeg met een houten spies, die bij de uitgang droog moet blijven.
- Bestrooi zure room Charlotte met abrikozen met poedersuiker en serveer, verdeel in porties.
We wensen je een gezellig theekransje!
Curd charlotte met abrikozen thuis
Matig zoete knapperige zanddeegbodem is bestand tegen heerlijke wrongelvulling met abrikozen. Na de eerste hap zullen uw gasten verrukt zijn en maakt het niet meer uit of u het een taart, een abrikozencharlotte of een klassieke cheesecake noemt.
Kooktijd: 80 min.
Kooktijd: 45 min.
Porties - 6-8.
Ingrediënten:
- Eigeel - 2 st.
- Boter - 100 gr.
- Kristalsuiker - 50 gr.
- Bakpoeder - 1 tl
- Tarwebloem - 200-220 gr.
Voor het vullen:
- Abrikozen - 10-12 st.
- Kwark - 200 gr.
- Kippenei - 2 st.
- Kristalsuiker - 100 gr.
- Tarwebloem - 2 eetlepels
- Vanille-extract naar smaak.
- Poedersuiker - naar smaak.
Kookproces:
- Combineer eerst alle droge ingrediënten. Giet bakpoeder, kristalsuiker, poedersuiker en gehakte boter bij de gezeefde tarwebloem. We malen alle inhoud tot kruimels.
- Voeg vervolgens de dooiers gescheiden van de eiwitten toe en kneed actief het elastische deeg. Laat het ongeveer 30 minuten direct op het bord in de koelkast staan.
- Om de vulling te bereiden, vegen we de kwark door een zeef, op deze manier verwijderen we overtollige granen.
- Voeg eieren, 100 gram suiker en een paar druppels vanille-extract toe aan de geraspte kwark. Meng alles goed.
- Voeg vervolgens tarwebloem toe en meng opnieuw tot het volledig homogeen is.
- Verwijder de pit van goed gewassen abrikozen en snijd het fruit in kleine plakjes.
- We scheiden het vierde deel van het gekoelde deeg en rollen het grote deel uit in de vorm van een dunne laag en doen het in een vorm, waarbij we het stevig op de bodem en de randen drukken. Vervolgens maken we met een vork gaatjes zodat de stoom kan ontsnappen.
- Zodat de basis gelijkmatig wordt gebakken en niet vervormd, bedek het met perkamentpapier en vul het met eventuele granen. In deze vorm sturen we om 13 minuten in een voorverwarmde oven te bakken.
- Rol het vierde deel van het deeg dun uit en snij met een scherp mes in reepjes.
- Verwijder na 13-15 minuten de vorm met de basis voor de cake en verwijder het papier bestrooid met granen.
- Als de bodem een beetje is afgekoeld, vul je deze met abrikozen.
- Leg de wrongelvulling erop en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.
- Leg bovenop de wrongelvulling de deegstroken en vorm er een rooster van. We bakken de kwarktaart met abrikozen een half uur in een op 180 graden voorverwarmde oven.
- Na deze tijd is het deeg met de vulling uitgehard en uitgehard, waardoor de taart kan worden afgekoeld en snel kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!
