Zalm in romige saus - 7 recepten in de oven, in een pan

Zalm is een zeer gezonde vis vol vitamines. Dankzij de romige saus blijkt het mals en sappig te zijn. Wij bieden u mogelijkheden om te koken in de oven, in een pan, met pasta, met kaas, met kaviaar, in folie en met spinazie.

Zalmsteak in een romige saus in de oven

De vis wordt gekookt in een saus van room, eigeel, mosterd, gedroogde basilicum, rozemarijn, peper, zout en peterselie. Het wordt 25 minuten gebakken en blijkt ongelooflijk mals en heerlijk te zijn.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4.

• 
  Neem de zalmsteaks en snijd ze langs de rand doormidden. Snijd de huid af en verwijder de botten.
• 
  We verschuiven de vis in een vorm waarin we hem gaan bakken.
• 
  Bestrooi de zalm met zout en 1/3 theelepel aan beide kanten. grond zwarte peper.
• 
  Laten we beginnen met het maken van de saus. Giet de room in een aparte container.
• 
  We sturen ze 3 dooiers.
• 
  Voeg vervolgens 2 theelepels mosterd toe.
• 
  En voeg op het einde de gedroogde basilicum en de rest van de zwarte peper toe.
• 
  Neem een ​​garde en roer er de saus mee tot een gladde massa.
• 
  Vul de zalm met het resulterende mengsel en doe er een takje rozemarijn op voor de smaak.
• 
  Verwarm de oven voor op 180°C en kook de vis 20-25 minuten.
• 
  Leg de afgewerkte zalm op een serveerschaal, bestrooi met gehakte verse peterselie en serveer met je favoriete bijgerecht.

Eet smakelijk!

Sappige zalm in een romige saus in een pan

Voor dit recept heb je diepvriesgroenten, boter, bloem, room, olijfolie, kruiden en citroen nodig. Eerst wordt de zalm gebakken in een pan en vervolgens wordt er roomsaus aan toegevoegd. Een mengsel van groenten fungeert als bijgerecht.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Zalmfilet - 500 gr.
• Mix van diepvriesgroenten - 400 gr.
• Boter - 1 eetlepel
• Tarwebloem - 1 tl
• Crème - 200 ml.
• Olijfolie - 1 eetlepel
• Verse groenten - 2 eetlepels
• Citroen - 0,5 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst maken we de zalm klaar. We spoelen de vis goed af onder stromend water en drogen hem af met keukenpapier. Zout en peper het naar smaak. We leggen het opzij. Laten we nu beginnen met het bereiden van het bijgerecht. Zo hebben we diepvriesgroenten. Doe ze in een pan, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe, roer, zet het vuur uit en dek af.
2. Maak vervolgens de romige saus. Neem een ​​pan en smelt er een eetlepel boter in. Voeg geleidelijk bloem, room toe en meng goed. Kook op laag vuur ongeveer 5 minuten.
3. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de zalmfilets aan beide kanten 2 minuten. U kunt tijdens het frituren direct peper en zout toevoegen. Als er een goudbruin korstje op de vis verschijnt, zet je het vuur lager.
4. Voeg fijngehakte greens toe aan een pan met saus. Eventueel kan er ook knoflook aan toegevoegd worden. Pers het sap uit de helft van de citroen en stuur dit samen met peper en zout naar de saus. Giet de zalm erbij en kook nog 10 minuten op laag vuur.
5. We brengen de afgewerkte vis over naar een serveerschaal en leggen er kant-en-klare groenten naast. Dit gerecht past ook goed bij rijst of aardappelpuree. Bestrooi met verse kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je zalmpasta in romige saus?

Om te beginnen wordt de pasta gekookt. Vervolgens worden room en zetmeel in een koekenpan gemengd, waarna zalm naar hen wordt gestuurd. Op het einde worden pasta en kruiden toegevoegd aan de saus met vis. Het resultaat is een stevig en heerlijk gerecht.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 7 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Pastaproducten - 150 gr.
• Water - 400 ml.
• Zalm - 100 gr.
• Crème 15% - 150 ml.
• Maïszetmeel - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kook water in een pan, voeg zout toe en giet de pasta erin. We kijken naar de kooktijd van de producten op de verpakking. We gebruikten bogen, dus het duurde ongeveer 5-6 minuten. We laten het water weglopen en bedekken de pan met een deksel zodat de pasta niet uitdroogt.
2. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet de room erin en voeg de maizena toe. Roer alles meteen door terwijl de room koud is, anders ontstaan ​​er klontjes. Kook een paar minuten zonder te stoppen met roeren. Je zou een beetje dikke massa moeten krijgen.
3. Snijd de zalm in kleine stukjes. In dit recept gebruiken we licht gezouten vis, maar je kunt zowel vers als diepvries nemen.
4. We sturen de vis naar de saus en laten enkele minuten sudderen tot hij gaar is. We verlengen de kooktijd als we verse of bevroren zalm gebruiken.
5. Giet de pasta bij de saus met zalm, voeg zout, peper en andere smaakmakers naar smaak toe. Laat nog een paar minuten sudderen tot de pasta volledig gaar is en van het vuur is gehaald.
6. Spoel de greens onder koud water en strooi de afgewerkte schaal erover.
7. We zetten de pasta met zalm op een bord, decoreren met peterselie en serveren. Eet smakelijk!

Malse en zachte zalm in een romige saus met kaas

Eerst wordt de vis gemarineerd in kruiden en citroenpeper. Daarna wordt het gebakken met uien, dan wordt room erin gegoten, gedroogde knoflook, kaas en kruiden worden toegevoegd. Het blijkt een zeer smakelijk gerecht te zijn dat goed past bij elk bijgerecht.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Zalm - 300-400 gr.
• Boluien - 1 st.
• Crème - 150 ml.
• Zout naar smaak.
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Citroenpeper - 0,5 tl
• Gedroogde knoflook - 0,5 tl
• Harde kaas - 30 gr.
• Boter - 20 gr.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd verse zalm in kleine stukjes en breng over naar een aparte container. Voeg zout, viskruiden en citroenpeper toe. Meng alles goed en laat 10-15 minuten staan.
2. Schil en hak de uien fijn. Verhit in een koekenpan de plantaardige olie samen met boter en fruit hierin de ui tot hij zacht is.
3. Vervolgens sturen we de zalm naar de pan, mengen en bakken totdat de vis een lichtroze kleur krijgt.
4. Vul het nu met room, voeg zwarte peper, gedroogde knoflook toe en meng goed. Laat op laag vuur ongeveer 3-4 minuten sudderen, af en toe roeren.
5. Wrijf de harde kaas op een grove rasp, stuur hem naar de zalm, roer en zet het vuur uit. Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht 5 minuten staan.
6. Leg de vis op een bord en strooi er gehakte kruiden over. Serveer met elk bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke zalm in romige kaviaarsaus?

Dit recept maakt een zeer malse en smakelijke vis. Om te beginnen wordt het samen met limoen in de oven gebakken. Op dit moment wordt een saus van warme room en kaviaar bereid, die over de afgewerkte zalm wordt gegoten.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Zalm - 600 gr.
• Limoen - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Rode kaviaar - 100 gr.
• Crème 20% - 300 ml.

Kookproces:

1. Was de limoen en snijd hem in dunne plakjes. Je kunt ook citroen gebruiken.
2. Leg de zalmsteaks op aluminiumfolie, voeg naar smaak zout en peper toe.
3. Leg 2-3 schijfjes limoen of citroen op de vis.
4. Wikkel de folie stevig in.
5. We sturen zalm in folie naar een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de vis 25-30 minuten.
6. Op dit moment bereiden we de saus voor. Giet de room in een pan, zet op vuur en laat koken. Zet vervolgens het vuur lager en kook ongeveer 10 minuten, totdat ze beginnen in te dikken. We vertrekken totdat ze een beetje zijn afgekoeld.
7. Giet de room in een aparte container en voeg er kaviaar aan toe. Meng voorzichtig.
8. We halen de zalm uit de oven, leggen deze op een bord en schenken de romige kaviaarsaus erover. Serveer met verse groentesalade. Eet smakelijk!

Hoe bak je zalm met room in folie heerlijk in de oven?

De vis wordt in porties gesneden, er wordt room aan toegevoegd en de ovenschaal wordt bedekt met folie erop. Zo is de zalm mals, sappig en erg lekker.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Zalm - 1 kg.
• Crème 10% - 130 ml.
• Zout naar smaak.
• Provençaalse kruiden naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tijm - 2 takken.
• Plantaardige olie - 1 tl

Kookproces:

1. We wassen de zalm goed, snijden in porties en drogen ze af met keukenpapier.
2. We nemen een ovenschaal, smeren deze in met plantaardige olie en leggen de resulterende zalmsteaks daar. Bestrooi de vis met zout, zwarte peper en Provençaalse kruiden. Verwijder de tijmblaadjes van de twijgen en voeg ze ook toe aan de vis. Je kunt desgewenst een klein beetje citroenschil over de vis smeren.
3. Vul de zalm met room. Het is het beste om 10% room te gebruiken, omdat deze vis zelf behoorlijk vet is.
4. We bedekken het formulier met een vel folie en drukken het goed tegen de zijkanten zodat het er goed tegenaan past. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de vis er ongeveer 25 minuten in.
5. We halen de zalm uit de oven en laten hem ongeveer 5-10 minuten staan ​​zonder de folie te verwijderen.
6. Verwijder de folie en breng de afgewerkte vis over naar een serveerschaal. Serveer met verse groenten of andere garnering. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van zalm in een romige spinaziesaus

Om te beginnen wordt de vis apart gebakken samen met zout, peper en limoen- of citroensap. Afzonderlijk wordt een saus bereid van uien, knoflook, spinazie en room, die aan het einde over de afgewerkte zalm wordt gegoten.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 3.

Ingrediënten:

• Zalm - 500-700 gr.
• Crème 20% - 300 ml.
• Boluien - 150 gr.
• Limoen of citroen - 1 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Leg de zalmsteaks in een ovenschaal, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. We besprenkelen het ook met limoen- of citroensap. Verwarm de oven voor op 180^OC en bak de vis er ongeveer 25-30 minuten in.
2. Terwijl de vis aan het bakken is, ga je verder met het bereiden van de saus. Pel de knoflook en hak fijn.
3. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes.
4. Spoel verse spinazie grondig onder water, droog af op keukenpapier en hak fijn.
5. Verhit in een koekenpan of stoofpan een beetje plantaardige olie en fruit de uien met knoflook erop tot ze zacht worden.
6. Giet de room erbij en roer af en toe tot ze een beetje dik worden.
7. Voeg nu spinazie toe, meng en laat een paar minuten sudderen.
8. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, roer en zet het vuur uit.
9. Gedurende deze tijd moet de vis zijn voorbereid. Leg het van de ovenschaal op een bord en giet de romige spinaziesaus erover. Serveer met verse groentesalade. Eet smakelijk!