Brandnetelkoolsoep - 5 heerlijkste recepten

Wij nodigen u uit om te proeven van heerlijke rijke koolsoep gemaakt van verse brandnetel, waar u in het voorjaar en de zomer van kunt genieten. Jonge brandnetels zijn niet zo prikkend, dus ze kunnen met blote handen worden aangeraakt; handschoenen moeten worden gedragen voor het verwerken van meer volwassen.

Groene koolsoep met brandnetel en ei

Wij bieden een recept voor de eerste gang jonge verse brandnetel met een eitje - gezonde en zeer smakelijke koolsoep. Ze kunnen warm of gekoeld worden geserveerd voor het avondeten.

Kooktijd - 1 uur 15 min.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 1.

• 
  Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. Breng het water aan de kook en voeg er zout en laurier aan toe.
• 
  Laten we nu de basis voor de soep maken. Schil eerst de ui en probeer deze zo klein mogelijk te snijden. Nu is het de beurt aan de wortelen: ze moeten worden geschild en gewassen met stromend water om vuil te verwijderen. Maal de groente op een grove rasp.
• 
  Verwarm de pan voor het bakken met olie. Een paar minuten later beginnen we de uien in een bak te bakken, na 3-4 minuten voegen we wortels toe aan de uien. Groenten in een pan koken tot ze zacht zijn.
• 
  Nu is het de beurt aan de aardappelen. Snijd de schil van alle knollen met een scherp mes en spoel ze af, snijd de aardappelen in repen. Giet het ingrediënt in een pan met bouillon. Vervolgens sturen we gebakken uien en wortelen.
• 
  Doe de jonge brandnetel in een kom. We wassen het en scheuren de bladeren van de stengel. Voeg de blaadjes toe aan de soep, roer door en dek af met een deksel. Kook gedurende 10 minuten.
• 
  We rijden het ei met een mes in een aparte container. Klop het los met een vork en giet het voorzichtig in de soep, parallel met een lepel roeren. Wanneer de eiervloeistof volledig in de pan is gegoten, bedek de container dan met een deksel en wacht 10 minuten.

Eet smakelijk!

Koolsoep met jonge brandnetel in vleesbouillon

Het is het beste om brandnetels te verzamelen om te koken in een schone ruimte - in het bos. Verbrand ze met kokend water voordat u de brandnetelbladeren plukt. Als je wilt dat de koolsoep lekkerder is, moet je vlees toevoegen.

Kooktijd - 2 uur 20 minuten.

Kooktijd - 45 min.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Kippenvlees - 600 gr.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Eieren - 4-6 stuks.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Jonge brandnetel - 200 gr.
• Groene uien - 1 bos.
• Dille - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2-3 el.
• Suiker - 1 tl

Kookproces:

1. Voordat je de kip in de pan doet, moet je hem afspoelen en lichtjes afvegen met keukenpapier. Giet voorgezuiverd water bij de kip. Kook het vlees op hoog vuur tot het kookt, verminder het dan en kook nog 40 minuten. Tijdens het kookproces vormt zich schuim, dat moet worden verwijderd.
2. Doe de eieren in een kleinere pan, voeg water toe en wacht tot het kookt. Voeg zout aan het water toe om het pellen van de eieren gemakkelijker te maken. Kook de eieren na het koken ongeveer acht minuten, giet dan het kokende water af en vul de eieren met koud water.
3. Verbrand jonge brandnetels eerst met kokend water en spoel ze daarna af met koud water. Schud de twijgen lichtjes om overtollig vocht te verwijderen. We sorteren door de brandnetel en snijden de bladeren, eerst groter, en dan in kleinere stukken hakken.
4. Schil een paar aardappelknollen en spoel ze af met water om vuil te verwijderen. We snijden ze met een scherp mes in repen.Nu is het de beurt aan de uien en wortelen: eerst moeten ze worden ontdaan van onnodige onderdelen (kaf en vuil). Na het wassen moeten de groenten worden gehakt: snijd de ui in kleine blokjes en de wortels moeten op een grove rasp worden geraspt.
5. Als de kip gaar is, giet je de aardappelen in de pan. Doe na 7 minuten de brandnetel in de koolsoep en kook de ingrediënten samen 10 minuten.
6. Verwarm de pan voor met een beetje olie. Giet nu de gesnipperde ui in hete olie en bak ongeveer vier minuten. We verspreiden de geraspte wortelen naar de ui en blijven de groenten bakken tot ze zacht worden. Was tussen het mengen van groenten door de bosjes dille en uien en snij ze vervolgens in kleine stukjes.
7. We verspreiden de wortel en ui frituur in de koolsoep. Zout en peper de eerste gang, voeg een beetje suiker toe. Kook de koolsoep ongeveer 3-4 minuten. We verspreiden het kippenvlees op een bord en demonteren het in stukjes, waarbij het van het bot wordt gescheiden. We doen het vlees terug in de pan.
8. We vullen de koolsoep aan met greens en koken nog 2 minuten. Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel. We laten de koolsoep 10-15 minuten staan ​​​​zodat ze doordrenkt zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijke koolsoep gemaakt van verse brandnetel en kool

Zelfs de meest veeleisende huisvrouw zal het recept voor koolsoep lekker vinden. Met verse kool en brandnetels blijkt het gerecht aromatisch, smakelijk en rijk, licht en bevredigend te zijn.

Kooktijd - 2 uur 30 min.

Kooktijd - 55 min.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 300 gr.
• Witte kool - 200 gr.
• Jonge brandnetel - 70 gr.
• Aardappelen - 1-2 stuks.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zoete Bulgaarse peper - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het kippenvlees, vooraf gewassen, in een pan. Vul het met gezuiverd water, plaats de container op het fornuis. De bouillon moet aan de kook worden gebracht en ongeveer 40 minuten worden gekookt tot hij volledig gaar is. Het kippenvlees moet zacht zijn en gemakkelijk van het bot kunnen worden gescheiden.
2. Voordat u uien en wortels in blokjes snijdt, schil ze: ui - van de schil en wortels - van de bovenste laag. Spoel de wortelen grondig af voordat u ze snijdt. Giet de ui en wortelblokjes in de kippenpot. We koken de ingrediënten gedurende 25 minuten.
3. Nu snijden we de schil van de aardappelen af ​​en spoelen ze elk af met stromend water. Maal de knollen in blokjes en voeg toe aan de pan. We wachten tot de koolsoep kookt.
4. Rasp de kool en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. 5 minuten na het toevoegen van de kool moet de kool gezouten zijn. Leg het gekookte kippenvlees op een bord en haal het uit elkaar of snijd het in stukken. Doe de kip terug in de pan.
5. We wassen de peper eerst en snijden hem dan - het is gemakkelijker om de kern op deze manier te snijden. Maal beide helften in blokjes en giet ze in een pan.
6. We wassen de jonge brandnetel en verbranden hem met kokend water zodat hij niet verbrandt. We scheuren de bladeren van de stengel en snijden. Doe de brandnetel in de soep en haal het vuur meteen weg. De koolsoep moet ongeveer 15 minuten worden getrokken.

Eet smakelijk!

Hoe kook je groene koolsoep met brandnetel en zuring?

Een nuttige vitaminecombinatie van ingrediënten is noodzakelijk voor het menselijk lichaam: zuring heeft een kalmerende werking en helpt bij het omgaan met slapeloosheid, en brandnetel verbetert de bloedstolling en versterkt het zenuwstelsel.

Kooktijd - 1 uur 20 min.

Kooktijd - 35 min.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Water - 2 liter.
• Zuring - 1 bos.
• Jonge brandnetel - 1 bos.
• Dille - 1 bos.
• Uien - 1-2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 2 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we de ingrediënten bereiden die we nodig hebben tijdens het bereiden van het gerecht. Zorg ervoor dat de bundels zuring en brandnetels minimaal 150 gram zijn. Daarna maken we het water voor de koolsoep schoon en gieten het in de pan. Breng aan de kook, voeg zout naar smaak toe en roer voorzichtig om het zout op te lossen, voeg laurier toe. We proberen te kijken of er genoeg zout in het water zit.
2. We verwerken groenten voor toevoeging aan de soep: we verwijderen uienschillen, de bovenste laag wortelen en aardappelschillen.We wassen de aardappelen en wortelen. Snijd alle groenten in stukjes van dezelfde grootte.
3. Doe de groenten in kokend water en kook ze 20 minuten tot ze helemaal zacht zijn. Was de bos zuring en schud lichtjes om overtollig vocht te verwijderen. Een bos brandnetels moet ook worden afgespoeld. Voor dit doel is het beter om handschoenen te gebruiken om jezelf niet te verbranden. Hak brandnetel en zuring.
4. Voeg indien nodig zout toe aan de koolsoep. Giet vervolgens de zuring en brandnetel in de schaal. We koken de koolsoep ongeveer 3-4 minuten, voegen op het laatste moment de gewassen en gehakte bos dille toe en verwijderen dan het vuur.
5. We laten de koolsoep 10-15 minuten met rust onder het deksel, zodat ze doordrenkt zijn. Giet zure room in elke portie naar smaak en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe kook je gezonde en smakelijke koolsoep van brandnetel en sneeuw?

Vergieten wordt gebruikt in de volksgeneeskunde: er worden sappen, infusies en afkooksels van gemaakt, baden en kompressen worden gemaakt. Behandel jicht, zwaarlijvigheid, artritis, reuma en vele andere ziekten.

Kooktijd - 1 uur 40 minuten.

Kooktijd - 40 minuten.

Porties per container - 1.

Ingrediënten:

• Loopneus - 100 gr.
• Jonge brandnetel - 100 gr.
• Boekweitgrutten - ½ eetl.
• Zout naar smaak.
• Uien - 1 st.
• Water - 1 liter.

Kookproces:

1. Spoel de bundels dromerige en brandnetels af met stromend water en schud ze vervolgens om overtollig vocht kwijt te raken. We scheuren of snijden de stengels van groen af. Als er aderen zijn, moeten deze ook worden verwijderd.
2. Nu moeten de bladeren worden gebroeid met kokend water en worden overgebracht naar een zeef. Knijp ze met je hand uit en leg ze op een snijplank. Snijd in kleine stukjes en doe in een pan.
3. Laten we nu beginnen met het verwerken van de ui voor het toekomstige gerecht. Snijd de ui zonder kaf in kleine blokjes en giet in een pan met kruiden. We zuiveren het water en gieten de ingrediënten ermee in een pan. Breng de koolsoep aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
4. Alvorens aan de soep toe te voegen, moet boekweit worden gesorteerd en meerdere keren met water worden gespoeld. We gooien het graan in een zeef. Als het water wegloopt, doe de boekweit in de koolsoep, zout het vloeibare mengsel en kook 20 minuten.
5. Wanneer de koolsoep klaar is (we bepalen de bereidheid aan de hand van de mate van zachtheid van de boekweit), laat het brouwen en giet het in borden.

Eet smakelijk!