Zuring Soep Met Ei - 7 Stap-voor-Stap Zuring Soep Recepten

Zuringssoep is een heerlijk vitaminegerecht dat in het zomerseizoen wordt bereid, waarbij zoveel mogelijk verse groenten worden toegevoegd, en in het winterseizoen kan niets u ervan weerhouden een hete soep met pittige zuurheid te bereiden van ingeblikte zuring samen met vlees, waardoor het voedzamer.

Huisgemaakte klassieke zuringsoep met ei

De klassieke zuringsoep bevat de maximale hoeveelheid eiwit, die eenvoudig en ongecompliceerd is in zijn prestaties. Zo'n soep komt goed van pas na het koude weer, waarbij ons lichaam vitamines en verse kruiden miste.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2-4.

• 
  Het is belangrijk om de tijd te nemen om de zuring te bereiden. Aanvankelijk wassen we de zuring, verwijderen we de stelen en hakken we de bladeren grof. Doe vervolgens de voorbereide bladeren in de kippenbouillon en laat op middelhoog vuur koken tot het kookt. Filter de bouillon na 5-7 minuten met een zeef.
• 
  Rasp tegelijkertijd de geschilde wortelen op een grove rasp en hak de ui in kleine blokjes. We verwarmen een koekenpan met boter en sturen de groenten om te sauteren tot ze zacht zijn, af en toe roeren met een spatel.
• 
  Zet de pure bouillon op het vuur en breng aan de kook. Gedurende deze tijd snijden we de geschilde aardappelen en gooien ze in de bouillon, samen met de groentefrituur en laurierblaadjes. Kook gedurende 15 minuten tot de aardappelen volledig gaar zijn.
• 
  Verwijder op dit moment de kippeneieren uit de schaal en klop met een garde tot een homogene massa is verkregen.
• 
  We controleren de gereedheid van de aardappelen en persen vervolgens het sap uit de ene helft van de citroen.
• 
  We beginnen de soep met een garde te roeren en gieten geleidelijk de eieren in een dunne stroom. Voeg in dit stadium zout en peper toe aan de soep.
• 
  En doe de zuring helemaal op het einde in een bijna kant-en-klare soep. Laat het vijf minuten koken en laat het dan trekken en genieten van de aroma's. In de tussentijd kun je verse kruiden hakken om te serveren.
• 
  Serveer de soep warm of heet, bestrooi met verse kruiden en breng op smaak met koude zure room.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zuringsoep met vlees en eieren

De bouillon, bereid op basis van vlees, helpt de balans van het gerecht te behouden - de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten, wat de energiewaarde van de soep direct verhoogt.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Gekookt vlees - 300 gr.
• Bouillon - 600 ml.
• Uien - 1-2 stuks.
• Aardappelen - 3 st.
• Zuring - 250 gr.
• Kippenei - 2 st.
• Azijn - 30 ml.
• Boter - 20 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. We zetten de afgewerkte bouillon op laag vuur en snijden op dit moment de geschilde aardappelen in blokjes en laten deze onmiddellijk in een pan met warme bouillon zakken. Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
2. Verwarm een ​​koekenpan voor met een stuk boter, waar we vervolgens de fijngehakte ui overdoen, bestrooien met zout en bakken tot ze doorschijnend zijn.Zodra de aardappelen klaar zijn, voeg je meteen de zacht gemaakte en romige uien toe.
3. We snijden het gekookte vlees willekeurig in vrij grote stukken en sturen het terug naar de bouillon. Meng de gehele inhoud lichtjes en kook tot het kookt.
4. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de bladeren van de zuring en andere groenten te schillen en te hakken.
5. We sturen de gehakte ingrediënten twee minuten aan de kook in de kokende soep. Voeg wat zout toe en zet het vuur uit.
6. Laten we nu een even belangrijk onderdeel aanpakken. Kook gepocheerde eieren voor de soep. Breng hiervoor een liter water aan de kook in een pan en giet er een beetje azijn bij. Eerst breken we het kippenei in een aparte container en brengen het dan pas over in een pan met kokend water, we doen ook met het tweede ei en koken gedurende twee minuten. Daarna spreiden we de afgewerkte eieren op een vlakke ondergrond, zodat overtollig water kan weglopen.
7. Giet de zuring in borden, voeg een beetje zure room toe en leg het ei erop. Voeg eventueel gemalen peper en verse kruiden toe.

Eet smakelijk!

Hartige zuringsoep met kippenbouillon en ei

Een van de meest gebruikte recepten voor het maken van zuringsoep, van waaruit je de basis van het maken van zure koolsoep onder de knie kunt krijgen. Voorbereiden is ongelooflijk eenvoudig en zo snel mogelijk.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 400 gr.
• Zuring - 150 gr.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 2 st.
• Ei - 2 stuks.
• Kippenbouillon - 2 l.
• Aardappelen - 3 st.
• Olijfolie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. Wrijf de geschilde wortelen op een middelgrote rasp en snijd de uien in kleine stukjes. Verhit een pan met dikke bodem samen met olijfolie, waarin we vervolgens de gesneden wortelen en uien op middelhoog vuur vijf minuten bakken tot ze zacht zijn.
2. Verwarm in een aparte pan de voorgekookte kippenbouillon en laat de gebakken groenten erin zakken. Ook maken we de aardappelen schoon en snijden ze in kleine blokjes. Voeg het toe aan de soeppan en kook nog eens 15 minuten.
3. We wassen en snijden de kipfilet in verschillende delen. We sturen naar groenten en koken minstens 10-15 minuten.
4. Laten we verder gaan met het bereiden van het hoofdingrediënt. Aanvankelijk scheiden we de bladeren van de stengels, spoelen ze goed af en hakken ze willekeurig. Dan sturen we het meteen op om in de soep te koken.
5. Voeg ten slotte zout en kruiden toe en kook nog 10 minuten terwijl de kippeneieren afkoelen. Serveer warm, gekruid met zure room, ei en eventueel andere kruiden.

Eet smakelijk!

Snelle en gemakkelijke zuringsoep met ei en stoofvlees

Met een pot stoofvlees bereid je snel een heerlijk en zeer voedzaam voorgerecht met een uitgebalanceerde combinatie van groenten, vet en vlees.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Runderstoofpot - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Zuring - 250 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Kippenei - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. De bereiding van zure soepen begint met de bereiding van de groenten. Hiervoor schillen en snijden wij de aardappelen op een voor u geschikte manier. We hakken ook de ui en raspen de wortels op een grove rasp. Zonder uit te stellen, goed schoonmaken en de bladeren van de zuring snijden.
2. We verwarmen een pan met dikke bodem met plantaardige olie en sturen gehakte uien een paar minuten door tot ze doorschijnend zijn.
3. Giet hier geraspte wortelen en bak op laag of middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn. Voeg na 5 minuten de aardappelen toe en vul met een kleine hoeveelheid koud water. Roer het frituren en laat het tien minuten sudderen.
4. Voeg vervolgens een blik gestoofd vlees toe aan de groenten, voeg water toe zodat alle groenten volledig bedekt zijn en breng de soep aan de kook.
5. Nu is het tijd voor het hoofdingrediënt.Doe de zuring in de kokende bouillon en kook verder zonder te roeren.
6. We naderen de voltooiing, dus breken we een aantal eieren in een aparte kom en roeren we voorzichtig met een vork of garde door de soep en verdelen ze gelijkmatig over het hele volume. Voeg in dit stadium zout, zwarte peper toe en breng de soep op smaak, rekening houdend met uw voorkeuren.
7. Voeg voor sfeer en extra smaak eventueel gehakte groenten toe aan de soep en kook nog een paar minuten. Daarna zetten we het vuur uit en laten we het een tijdje brouwen. Daarna kan de soep in kommen worden gegoten en op smaak worden gebracht met zure room.

Eet smakelijk!

Zuringszuringsoep uit blik met ei

Zure soep gemaakt van zuring uit blik is een van de gemakkelijkste manieren om je lichaam te helpen het gebrek aan essentiële vitamines en mineralen tijdens het koude seizoen aan te vullen.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Zuring - 0,5 ml.
• Verse komkommer - 1 st.
• Kippenei - 4 st.
• Groene uien - 1 bos.
• Peterselie naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. We doen de zuring samen met de vloeistof in een pan.
2. Voeg daar een beetje water toe, dat eerder gekookt en afgekoeld was. Kook op laag vuur.
3. Spoel een bosje groene uien, hak ze fijn genoeg en doe ze in een pan met zuring.
4. Hetzelfde doen we met verse komkommer. Als de schil dun is, mag deze niet worden afgepeld.
5. Kook de eieren, laat ze afkoelen en hak ze willekeurig fijn en voeg ze toe aan de inhoud van de kookpan.
6. Kook de soep nog 7-10 minuten en meng alle ingrediënten grondig. Voeg in hetzelfde stadium zout, gehakte greens toe. Schenk de soep in geportioneerde borden en serveer op tafel, breng op smaak met verse zure room.

Eet smakelijk!

Hoe kook je een heerlijke en aromatische zuringsoep in een slowcooker?

Het snelste en makkelijkste recept voor het maken van een heerlijke, zomerse, zure soep, die zeker in de smaak zal vallen bij liefhebbers van zure koolsoep en lichte groentesoepen.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 55 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Uien - 1 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Zuring - 100 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Kippenei - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes.
2. Rasp de wortelen op een grove rasp en snijd de ui in kleine blokjes.
3. Maak de zuring direct klaar. We wassen en drogen de bladeren goed, waarna we ze willekeurig snijden.
4. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom en stuur wortels met uien. We zetten de "frituur" -modus aan en bakken de groenten gedurende 5 minuten.
5. Voeg na deze tijd aardappelen, zout en andere kruiden toe.
6. We vullen alles met gekookt water en koken ongeveer 40 minuten in de soepmodus. Tegelijkertijd koken en pellen we kippeneieren.
7. Voeg na deze tijd het hoofdingrediënt - gehakte zuring toe aan de afgewerkte soep en laat het 5-10 minuten onder een gesloten deksel brouwen.
8. Giet de afgewerkte soep in borden en voeg plakjes kippeneieren toe. Voeg desgewenst zure room of natuurlijke yoghurt toe.

Eet smakelijk!

Rijke zuringsoep met gehaktballen en ei

De gehaktballensoep combineert lichtheid, gemak van bereiding en een rijke smaak die gemakkelijk wordt bereikt door een bouillon te maken op basis van heerlijke gehaktballen.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 2-4.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees - 200 gr.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Zuring - 300 gr.
• Kippenei - 2 st.
• Zure room naar smaak.

Kookproces:

1. Aanvankelijk vormen we gehaktballen van gehakt, voegen we knoflook met kruiden toe indien gewenst, dompelen ze vervolgens in warm water en koken een heerlijke bouillon. Vergeet niet onmiddellijk na het koken het schuim van het wateroppervlak te verwijderen.
2. Hak op dit moment de ui met wortelen en stuur ze na 5-10 minuten koken van de gehaktballen naar de bouillon.
3. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe, gevolgd door de wortelen en uien. Zout de soep en breng eventueel op smaak met peper.
4. Terwijl de groenten koken, wassen we de zuring goed, ontdoen we ons van vuil, snijden we de stengels af en hakken we de geschilde bladeren op een willekeurige manier.
5. We controleren de gereedheid van de aardappelen. Als het gekookt is, is het tijd om zure zuring toe te voegen en kippeneieren in de soep te drijven. Roer de soep meteen door zodat de eieren niet in een klontje vastgrijpen.
6. We bewaren de soep vijf minuten op middelhoog vuur en laten hem dan een beetje brouwen. Serveer met gekoelde zure room en heerlijk brood.

Eet smakelijk!