Komkommersalade met uien voor de winter - 10 van de lekkerste recepten

Alleen komkommers zijn populairder dan tomaten als voorbereiding op de winter. Ze kunnen in plakjes en heel worden opgerold, er snacks en salades van worden gemaakt, gepekeld en gezouten - je kunt niet alle opties tellen. Op tijd gemaakte naden zullen uw wintermenu echter aanzienlijk diversifiëren.

Komkommersalade met uien om je vingers bij af te likken voor de winter

Met zoveel wintervakanties is het absoluut noodzakelijk om altijd heerlijke snacks bij de hand te hebben. Daarom besteden huisvrouwen in de zomer zoveel tijd aan het naaien. We bieden je een versie van een salade van komkommer en ui aan, waarna je je vingers bij aflikt.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties: 8.

• 
  Was komkommers goed onder koud water. Snijd ze in plakken van 0,5 centimeter dik en leg ze in een diepe kom.
• 
  Schil de uien, snijd ze in dunne veertjes en doe ze bij de komkommers in een kom.
• 
  Voeg kruiden toe aan de kom: mosterdzaad, pimenterwten, koriander, kruidnagel, laurierblaadjes en knoflook.
• 
  Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe. Roer de groenten om en laat 30 minuten staan. Steriliseer gedurende deze tijd de potten en deksels. Voor deze hoeveelheid producten heb je drie potten van een halve liter nodig.
• 
  Was de dille. Leg op de bodem van een droge, gesteriliseerde pot een takje dille.
• 
  Verdeel de komkommer- en uiensalade strak over de potten, dek ze af met deksels. Leg een handdoek meerdere keren opgevouwen op de bodem van de pan, zet dan de potten erin en vul ze met water. Steriliseer de saladepotjes 20 minuten in kokend water.
• 
  Rol vervolgens de deksels op, draai de blikken ondersteboven, dek ze af met een warme deken en laat ze volledig afkoelen. In de winter kunt u genieten van de meest delicate komkommer- en uiensalade.

Komkommersalade met uien zonder sterilisatie voor de winter

Komkommersalade voor de winter zonder sterilisatie wordt een echte redder in nood voor elke huisvrouw die van marinades en augurken houdt. Het is lekker, krokant en makkelijk te bereiden.

Kooktijd: 13 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Komkommers - 3 kg.
• Knoflook - 1 kop of 100 gr.
• Dille - 30 gr.
• Boluien - 1 kg.
• Suiker - 200 gr.
• Zout - 3 eetlepels
• Azijn 9% - 3 eetlepels
• Zonnebloemolie - 100 ml.

Kookproces:

1. Was greens en komkommers onder stromend water. Dep de kruiden droog met keukenpapier. Snijd de komkommers in plakjes van 4-5 millimeter dik. Hak de dille fijn met een mes.
2. Pel de ui en knoflook, hak ze fijn.
3. Neem een ​​diepe geëmailleerde kom of pan, doe er groenten en kruiden in, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en zout toe, giet er azijn in. Roer de salade om met een houten spatel, dek de container losjes af met een deksel en laat hem 12 uur op een koele, goed geventileerde plaats staan.
4. Was blikjes om ze goed te naaien met soda en steriliseer ze op een handige manier. Kook metalen deksels.
5. Na 12 uur zullen de komkommers veel sap geven.Gebruik een schuimspaan om de potten met groenten te vullen en giet het resterende sap erin. Probeer de potten tot de rand te vullen. Giet een eetlepel zonnebloemolie in elke pot en sluit de potten goed af met deksels. Plaats de blanco's in de koelkast of een andere koele opslagruimte.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uienlagen

Een geweldige salade voor de winter kan worden gemaakt van uien en komkommers in lagen. Kruidig ​​en krokant, perfect voor vleesgerechten en zal je maaltijd versieren.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers - 500 gr.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2 tanden
• Dillezaden - 0,5 el
• Laurierblad - 2 st.
• Piment - 2-4 stuks.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 50 gr.
• Azijn 9% - 50 ml.

Kookproces:

1. Pel de uien en knoflook, snijd de ui in dunne ringen, snijd de knoflook in meerdere teentjes. Was de komkommers onder stromend water en snijd ze in plakjes van 3-4 millimeter dik.
2. Was sterilisatiepotten met melk en droog ze af. Doe droge kruiden en knoflook in potten. Leg vervolgens uien en komkommers in lagen.
3. Bereid de marinade voor. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe, giet azijn erbij. Breng vervolgens de inhoud van de pan aan de kook.
4. Giet de hete marinade over de potten en dek ze af met de deksels. Plaats de potten met de blanco's in een pan met water en steriliseer ze 25-30 minuten in kokend water. Rol daarna de blikken met deksels op. Om te voorkomen dat de lagen vermengen, wordt het afgeraden om de blikken om te draaien. Koel ze daarom rechtop op kamertemperatuur en breng ze vervolgens over naar een koele plaats voor opslag. In de winter staat deze salade prachtig op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke komkommersalade met uien en dille

Een opgerolde komkommersalade voor de winter is een geweldige manier om de smaak en versheid van groenten te behouden. Sappige ingelegde plakjes komkommer passen goed bij aardappelen, gebakken vis- en vleesgerechten.

Kooktijd: 120 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2,5 kg.
• Boluien - 500 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Dille - 1 bos.
• Zonnebloemolie - 0,5 el.
• Suiker - 0,5 el.
• Azijn 9% - 0,25 el
• Zout - 1,5 eetlepels

Kookproces:

1. Was komkommers en schil ze.
2. Snijd vervolgens de komkommers in dunne plakjes, dit kan met een speciale rasp, dan blijken de cirkels even dik te zijn.
3. Pel de knoflook, hak fijn en voeg toe aan de komkommers.
4. Haal de kaf van de bollen en snijd ze in blokjes. Voeg de uien toe aan de komkommers en roer.
5. Was de dille en hak fijn met een mes. Meng in een aparte niet-metalen container de azijn, zout, gehakte dille, suiker en zonnebloemolie en laat anderhalf uur staan. Dit zal dienen als marinade voor de salade.
6. Combineer dan de komkommers met de marinade, meng goed. Vul droge gesteriliseerde potten tot de bovenkant met salade, bedek ze met deksels. Nu moeten de werkstukken in kokend water worden gesteriliseerd. Om dit te doen, plaatst u ze in een pan, bedek ze met water, breng aan de kook en laat ze 15 minuten in kokend water staan. Rol vervolgens de deksels op en plaats de blikken onder een warme deken. Als de naden helemaal afgekoeld zijn, plaats je ze op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien, tomaten en plantaardige olie

Een heerlijke salade van komkommers, tomaten en uien in de winter past perfect bij gebakken of gekookte aardappelen. Groenten kunnen op een chaotische manier of in lagen in potten worden gerangschikt, in grote of kleine plakjes worden gesneden - het zal mooi en helder zijn.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Tomaten - 2 kg.
• Boluien - 1 kg.
• Dille - 1 bos.
• Piment - 10 st.
• Zwarte peper - 10 st.
• Knoflook - 3 koppen.
• Zout - 4 eetlepels
• Suiker - 4 eetlepels
• Plantaardige olie - 200 gr.
• Azijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Was de groenten grondig onder stromend water. Snijd de komkommers in blokjes.
2. Verwijder de schil van de ui en hak fijn.
3. Verdeel de knoflook in teentjes en pel ze.Snijd de helft van de tomaten in blokjes. Rol het tweede deel samen met de knoflook door een vleesmolen.
4. Hak de dille fijn met een mes. Meng in een diepe kom alle voorbereide groenten, voeg gehakte dille, zout, suiker, plantaardige olie, zwarte en pimenterwten toe.
5. Alles goed mengen en 30-40 minuten laten staan, dan in brand steken, aan de kook brengen en 10-15 minuten laten koken. Voeg op het einde azijn toe. Verdeel de hete salade over gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Groentesalade voor de winter is klaar, bewaar het op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien en paprika

Komkommersalades hebben een aangename zoete smaak. Met behulp van uien en paprika's kun je een beetje scherpte en pikantheid aan de naad toevoegen. Zelfs echte fijnproevers zullen deze combinatie van groenten lekker vinden.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4 kg.
• Bulgaarse peper - 5 st.
• Boluien - 500 gr.
• Zout - ¾ eetl.
• Azijn - 2,5 el.
• Suiker - 3-5 el.
• Zout - 1 eetl
• Piment - 1 eetlepel
• Droge mosterd - 1 tl
• Curry - 1 tl

Kookproces:

1. Was de groenten. Schil de ui, snij in veren. Snijd de komkommers in dunne plakjes. Snijd de paprika's doormidden, schil ze van zaden en partjes, snijd het vruchtvlees in reepjes.
2. Breng de gehakte groenten over in een diepe geëmailleerde pan of kom. Los een glas zout op in negen glazen water en giet deze pekel over de salade. Roer, dek de kom af met een deksel en laat 3 uur staan ​​zodat de groenten sap kunnen maken.
3. Knijp na 3 uur de groenten uit het sap. Doe het mengsel van groenten in droge gesteriliseerde potten en druk goed aan.
4. Breng in een pan drie kopjes water aan de kook, los de suiker erin op en voeg dan piment, mosterd, azijn en kerrie toe. Breng de marinade aan de kook en giet over de saladepotjes. Bedek de potten met deksels, doe ze in een pan, vul ze met water en steriliseer ze in kokend water gedurende 10-15 minuten. Zorg ervoor dat je een handdoek op de bodem van de pot legt om te voorkomen dat de potten barsten. Na sterilisatie de deksels oprollen, de seals op kamertemperatuur laten afkoelen en op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Zomaar een recept voor komkommersalade met ui en wortel

Komkommer, ui en wortelsalade is rijk aan vitamines en heeft een heerlijk aroma. Groenten ondergaan geen sterke hittebehandeling, waardoor ze hun natuurlijke smaak en versheid behouden.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 5 kg.
• Boluien - 1 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Zout - 4 eetlepels
• Azijn 9% - 1 eetl
• Zonnebloemolie - 1 el.
• Suiker - 0,5 el.
• Piment naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de groenten grondig en verwijder de resten aarde en zand. Snijd de komkommers in plakjes van dezelfde dikte.
2. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp of hak ze fijn met een keukenmachine.
3. Pel de ui en snij in dunne halve ringen.
4. Meng in een diepe geëmailleerde kom alle gehakte groenten, voeg suiker, zout, azijn en peper toe, meng alles goed. Bedek de container met een deksel en laat de salade 2,5-3 uur staan.
5. Spreid de salade na 3 uur uit in droge gesteriliseerde potten, dek ze af met deksels en steriliseer ze in kokend water gedurende 10-15 minuten. Sluit vervolgens de potten goed af, draai ze ondersteboven en laat in deze positie afkoelen. Bewaar naaiwerk op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien, kool en tomaten

Een echt assortiment groenten, waaronder komkommers, kool, uien en tomaten, kan vrijwel direct na het inleggen gegeten worden. Deze salade zal een heerlijke oplossing zijn om in de winter te rollen en een uitstekende vitamine-ondersteuning voor het lichaam bij koud weer.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1,5 kg.
• Wortelen - 750 gr.
• Boluien - 1 kg.
• Komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Gemalen zwarte peper - 1 tl
• Zout - 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Appelciderazijn - 1 eetlepel
• Zonnebloemolie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Was de groenten. Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop en hak hem fijn.
2. Schil en rasp de wortelen.
3. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
4. Snijd de komkommers in plakjes.
5. Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in dunne halve ringen, de knoflook in plakjes.
6. Doe de gesneden groenten in een grote kom, voeg peper en zout toe, roer en laat 15 minuten staan.
7. Leg een laurierblaadje op de bodem van droge gesteriliseerde potten, vul de potten dan tot bovenaan met het groentemengsel, giet er 2 eetlepels zonnebloemolie en een eetlepel azijn op. Bedek de potten met deksels, doe ze in een pan, giet er water in en steriliseer de potten met salade in kokend water gedurende 25-30 minuten. Rol na sterilisatie de potten op met deksels, zet ze ondersteboven en wikkel ze met een warme deken, laat in deze positie de naden totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar de salade op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor komkommersalade met uien en knoflook

Met dit recept heb je een heerlijke, pittige komkommersalade. Het kan heel gemakkelijk in elke hoeveelheid voor de winter worden bereid en op tafel worden geserveerd als apart voorgerecht en als toevoeging aan een complex bijgerecht.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4 kg.
• Uien - 0,2 kg.
• Mosterdzaad - 50 gr.
• Knoflook - 1 kop.
• Azijn 9% - 100 ml.
• Zonnebloemolie - 1 el.
• Zout - 2,5 eetlepels
• Suiker - 100 gr.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.

Kookproces:

1. Was de groenten. Snijd de komkommers in dunne plakjes.
2. Pel de ui en snij in halve ringen.
3. Verdeel de knoflookbol in teentjes, pel ze en haal ze door een pers.
4. Meng groenten in een kom, voeg azijn, zonnebloemolie toe, voeg peper, suiker en zout toe, laat 2 uur onderdrukken. Spreid de salade na 2 uur uit in droge gesteriliseerde potten, druk deze aan met een lepel en giet het resterende sap na het marineren. Steriliseer de saladepotten in kokend water gedurende 15-20 minuten. Sluit de potten vervolgens goed af met deksels en laat afkoelen op kamertemperatuur. De salade is klaar, bewaar de naad op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien en peterselie voor de winter

Peterselie past perfect bij de smaak van komkommers en uien in zomerse salades. Om in de winter van de smaak en het aroma van deze groenten te genieten, maakt u er naden van. Zo'n salade komt goed van pas op een feestelijke tafel en bij een gewoon familiediner.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers - 4 kg.
• Zonnebloemolie - 200 ml.
• Azijn 9% - 200 ml.
• Suiker - 200 gr.
• Knoflook - 1 kop.
• Peterselie - 100 gr.
• Zout - 0,3 el
• Gemalen zwarte peper - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Was komkommers en bedek ze met koud water gedurende 30 minuten. Het is belangrijk dat de komkommers niet bitter zijn. Snijd de uiteinden van de komkommers en snijd ze in partjes.
2. Pel de knoflook en passeer door een pers. Was de peterselie en hak fijn met een mes.
3. Meng in een kom zonnebloemolie, azijn, suiker, zout, peper, knoflook en peterselie en laat 4 uur staan.
4. Meng na 4 uur het voorbereide mengsel van kruiden en peterselie met gehakte komkommers. Spreid de salade uit in droge gesteriliseerde potten, bedek ze met schone deksels. Doe een handdoek in een pan, plaats blikken met een blanco erin, giet er water in zodat het 2/3 van de hoogte van de blikken bedekt. Breng water aan de kook en steriliseer de potten gedurende 15 minuten.
5. Rol na sterilisatie de deksels op, keer de potten om en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar naaiwerk op een koele plaats.

Eet smakelijk!