Herfstsalade - 4 stap-voor-stap recepten voor de winter

Jared Autumn Salad is een assortiment van heldere en gezonde groenten. De samenstelling van het gerecht kan worden gewijzigd op basis van persoonlijke smaak. Er zijn verschillende mogelijkheden om de winteroogst voor te bereiden. Bekijk deze kleine selectie van 4 heerlijke en bewezen zelfgemaakte recepten.

Herfstsalade met kool en paprika voor de winter

Een knapperige en voedzame herfstsalade kan worden gemaakt met witte kool, paprika en andere groenten. Trakteer uzelf op een eenvoudig kookproces en een opvallend resultaat.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 1 liter.

• 
  Snijd witte kool in reepjes. Doe het ingrediënt in een grote kom.
• 
  We vullen de groente aan met wortelen, in dunne cirkels of halve cirkels gesneden.
• 
  Leg vervolgens de stukjes geschilde paprika neer.
• 
  We bevestigen stukjes ui en knoflookpijlen. De laatste kan worden vervangen door gewone tanden.
• 
  Kies voor de geur verse groenten naar smaak.
• 
  Kneed de groenten met je handen en doe ze in een glazen pot. We vullen het product aan met kruiden en vullen het met een heet mengsel van water, azijn, zout en suiker. Dek de salade af met deksels. We zetten in een pan voor sterilisatie. Vul de potten met warm water (tot aan de schouders), breng aan de kook, steriliseer gedurende 10 minuten, nadat het water kookt.
• 
  Rol het hete werkstuk op met een deksel en laat afkoelen. Gedurende deze tijd zal het product veranderen en is het mogelijk om het mee te nemen voor opslag.

Herfstsalade met komkommers en tomaten en paprika's

Een sappige herfstsalade kan worden bereid met veel favoriete groenten - komkommers, tomaten en paprika's. Een delicate traktatie geeft zelfs in de diepe winter een aangename frisse smaak. Bekijk een eenvoudig recept voor langdurige opslag.

Kooktijd: 2 uur 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Komkommer - 1kg.
• Tomaat - 1 kg.
• Bulgaarse peper - 500 gr.
• Rode ui - 500 gr.
• Dille - 1 bos.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 3 eetlepels
• Kruiden naar smaak.
• Balsamico azijn - 1 eetlepel
• Appelciderazijn - 60 ml.
• Olijfolie - 100 ml.

Kookproces:

1. Verdeel de tomaten in kleine plakjes. We dompelen ze onder in een pan.
2. We vullen de sappige groente aan met stukjes ui.
3. We voegen ook de in cirkels gesneden komkommer toe.
4. We verspreiden een dun rietje paprika.
5. Voeg verse kruiden toe voor extra smaak. Je kunt dille of peterselie gebruiken.
6. Vul de groenten met zout.
7. Voeg vervolgens naar smaak suiker en kruiden toe. Gebruik naar smaak gemalen pepers.
8. We vullen de foto aan met balsamico-azijn.
9. Kneed de inhoud totdat alle kruiden gelijkmatig zijn verdeeld.
10. We belasten het werkstuk en laten de structuur 1-2 uur staan.
11. Giet er na een tijdje appelciderazijn en olie bij. Kook de inhoud, kook 7-10 minuten en haal van het vuur.
12. We brengen de afgewerkte herfstsalade over in een gesteriliseerde pot, sluiten deze af met een gesteriliseerd deksel en bewaren deze voor langdurige opslag.

Herfstsalade met kool, komkommer en tomaten voor de winter

De lichte smaak van de groentesalade kan ook bewaard blijven. Bekijk een eenvoudig recept voor de winter met kool, komkommers en tomaten. Verwen uzelf en uw gezin met een mals en sappig product.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 500 gr.
• Komkommer - 500 gr.
• Tomaat - 300 gr.
• Bulgaarse peper - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Zout - 0,5 eetlepels
• Paprika - 0,5 el
• Suiker - 0,5 eetlepels
• Azijn - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Snijd de kool in kleine reepjes en doe ze in een grote kom.
2. Leg hier in dunne cirkels gesneden komkommers.
3. We vullen de ingrediënten aan met tomaten.
4. Voeg dan uien toe. Voor een opvallende look kan voedsel grof worden gehakt.
5. Paprika's geschild van zaden, in reepjes of ringen gesneden. We sturen naar het gemeenschappelijke gerecht.
6. We vullen het werkstuk met droge producten en vullen het met azijn.
7. Kneed de inhoud tot het gelijkmatig verdeeld is.
8. We bedekken de massa met een bord met een lading en laten 1-2 uur staan.
9. De aanwezige groenten doen we samen met het vrijgekomen sap in een schone pot. We dekken het af met een deksel.
10. We verplaatsen de container in een grote pan met een handdoek en kokend water. We steriliseren gedurende 10-15 minuten.
11. We rollen de pot op met een deksel, laten de groentesalade afkoelen en bewaren hem. Klaar!

Herfstsalade met kool, paprika, wortel en ui in potten

Een delicate en lichte salade voor de winter kan worden gemaakt van kool, wortelen, uien en paprika's. Knapperige lekkernijen zullen u verrassen met hun heldere smaak en langdurige bewaring. Een veelzijdig product geschikt voor zowel grote familiemaaltijden als snacks.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Witte kool - 2 kg.
• Boluien - 500 gr.
• Wortelen - 500 gr.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Zout - 2 eetlepels
• Suiker - 5 eetlepels
• Azijn - 150 ml.
• Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

1. We wassen de kool onder water en hakken hem fijn met een mes of met een groentesnijder.
2. We wassen de paprika's onder water en verwijderen de zaden.
3. We vullen de kool aan met geraspte wortel en fijngesneden paprika en uien.
4. Roer de groenten, kneed ze met je handen tot het sap vrijkomt.
5. We vullen het werkstuk met zout, suiker en vullen het met olie en azijn. Kneed de massa nogmaals goed door totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld en de suiker en het zout zijn opgelost.
6. We leggen de groentebereiding op de voorbereide potten, sluiten ze met deksels, je kunt nylon gebruiken. Als we sluiten met draaiende metalen deksels, is het noodzakelijk om perkament licht bevochtigd met wodka onder elk deksel te plaatsen.
7. Laat de salade enige tijd (3-5 dagen) op een koude plaats staan, marineren. Daarna kan de salade gegeten worden. Eén kan in de koelkast worden bewaard, de rest kan naar de kelder worden gebracht voor opslag.