Groene tomatensalade voor de winter - 10 recepten in potten

Sappige en helder smakende salades voor de winter worden verkregen uit groene tomaten. Ze kunnen worden bereid met wortelen, uien, knoflook, bieten en zelfs rijst. Bekijk 10 beproefde recepten en kies degene die het beste bij jou past. Kook alleen volgens originele culinaire ideeën met stapsgewijze foto's.

Groene tomatensalade voor de winter "Lick your fingers"

Van groene tomaten kun je een helder smakende salade maken "Lick your fingers". De koude lekkernij is geschikt voor langdurige opslag in potten, hij kan geserveerd worden bij een zelfgemaakte lunch of diner.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2,5 L

• 
  Laten we de nodige groenten bereiden. We wassen ze onder water.
• 
  Rasp de wortelen. Snijd de uien, tomaten en paprika's in kleine stukjes.
• 
  We meten de benodigde hoeveelheid suiker, zout, peper, azijn en plantaardige olie af.
• 
  We verwarmen een pan met plantaardige olie op het fornuis. We laten er enkele minuten gehakte uien in sudderen.
• 
  We zetten de wortelen hier.
• 
  Voeg vervolgens paprika en groene tomaten toe.
• 
  We sudderen ongeveer 25-30 minuten. Voeg tot slot zout, suiker, zwarte peperkorrels en azijn toe. Roer het mengsel regelmatig door.
• 
  We gieten de voorbereide salade in schone en droge glazen potten. We sluiten de container met deksels en draaien hem ondersteboven totdat hij volledig is afgekoeld.
• 
  Klaar! U kunt het koude werkstuk "lik je vingers" bewaren.

Groene tomatensalade zonder koken en steriliseren

Een snelle en originele manier om groene tomaten voor de winter te koken - zonder koken en steriliseren. Let op een beproefd recept voor een sappige en voedzame traktatie.

Kooktijd: 3 uur 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 L

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 3 kg.
• Boluien - 3 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 4 el. ik.
• Azijn - 60 ml.
• Plantaardige olie - 200 ml.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten in koud water en verdelen ze vervolgens in kleine partjes.
2. Voeg geraspte wortel toe aan de tomaten.
3. Leg dan halve uienringen.
4. Voeg fijngesneden paprika toe.
5. We vullen het voedsel met suiker, zout. We gieten ook azijn en plantaardige olie in.
6. Roer de groentemassa en laat deze 3 uur staan.
7. Gedurende deze tijd zullen de producten veel sap geven. We brengen de salade met vloeistof over naar schone glazen potten. We sluiten de container met een deksel en nemen deze mee voor opslag. Klaar!

Hoe maak je groene tomatensalade met knoflook voor de winter?

Met knoflook kan een smaakvolle groene tomatensalade worden bereid. Het koude voorgerechtrecept is geschikt voor langdurige opslag in potten. Serveer salade op tafel, op elk moment van het jaar!

Kooktijd: 3 uur 30 minuten

Kooktijd: 3 uur

Porties - 0,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Chilipeper - 0,5 st.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 2 el. ik.
• Azijn - 3 eetl. ik.
• Plantaardige olie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel groene tomaten grondig onder water. Verdeel ze in kleine partjes en doe ze in een diepe kom.
2. Combineer de nodige kruiden in een aparte kom. Meng de gehakte knoflookbol met chili, suiker, zout, bite en plantaardige olie.
3. Vul de plakjes tomaat met het knoflookmengsel.
4. Kneed de inhoud zorgvuldig en laat 2-3 uur staan. Deze tijd is voldoende totdat de salade klaar is en het sap overvloedig is.
5. Giet de afgewerkte salade samen met het sap in een glazen pot, gewassen met frisdrank en gebroeid. We sluiten de container af met een deksel en zetten hem voor langdurige opslag!

Gehakte groene tomaten met kool voor de winter

Een knapperige salade uit blik kan worden gemaakt met groene tomaten en kool. De traktatie wordt lang bewaard. U kunt op elk moment een kant-en-klare salade op tafel serveren en warme gerechten ermee aanvullen.

Kooktijd: 6 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Witte kool - 1 kg.
• Boluien - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Azijn - 1 eetl
• Zwarte peperkorrels - 12 st.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten en verdelen ze in dunne plakjes.
2. We reinigen de paprika's van zaden en snijden ze in reepjes.
3. Hak de voorgewassen witte kool fijn.
4. Verwijder de schillen van de uien. We malen het op elke handige manier.
5. We doen alle producten in één grote kom.
6. We vullen groenten met zout.
7. Meng de inhoud grondig.
8. We stampen het werkstuk in een pan.
9. Bedek het product met een bord en een pot water. We vertrekken in deze positie voor 4-6 uur.
10. Giet na een tijdje het groentemengsel met suiker, voeg azijn en zwarte peperkorrels toe.
11. Meng de inhoud opnieuw. We zetten de pan op het vuur.
12. Laat de salade 10 minuten sudderen boven het vuur, af en toe roeren.
13. We leggen het eindproduct in schone glazen potten.
14. We sluiten de blanco's met deksels, koelen en bewaren.

Heerlijke groene tomatensalade met wortelen en uien

Een sappige en heldere salade voor de winter kan worden gemaakt van groene tomaten, uien en wortels. De traktatie is een voedzame toevoeging aan je lunchmenu. Bekijk dit eenvoudige zelfgemaakte recept.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,7 kg.
• Boluien - 300 gr.
• Wortelen - 300 gr.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Azijn - 70 ml.
• Plantaardige olie - 70 ml.
• Zwarte peperkorrels - 8 st.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Was de groene tomaten en snijd ze in kleine partjes.
2. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
3. Verwijder de schil van de wortelen. Daarna wrijven we de groente op een grove rasp of snijden we in dunne reepjes.
4. We dompelen alle groenten onder in een grote pan.
5. We vullen de massa aan met zout, suiker, kruiden, plantaardige olie en een bite. Roer en laat 2 uur staan.
6. Gedurende deze tijd zal het werkstuk veel sap afgeven. We zetten de gerechten op het fornuis en laten de inhoud ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
7. Giet de hete salade in schone potten, sluit de deksels en bewaar ze.

Sappige tomatensalade met paprika in potjes

Een sappige en interessante salade voor de winter kan worden gemaakt van groene tomaten en paprika's. Een koud voorgerecht zal uw tafel diversifiëren en een aanvulling zijn op vele vlees- of visgerechten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 0,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Bulgaarse peper - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Dille naar smaak.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Azijn - 60 ml.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen groene tomaten in kleine plakjes.
2. Maal of pers de knoflookteentjes. U kunt een speciale pers gebruiken.
3. Hak de gewassen verse kruiden fijn.
4. Schil de paprika's en snijd ze in dunne reepjes.
5. Snijd de uien in dunne halve ringen.
6. Combineer alle groenten in één kom. We vullen ze met zout, suiker en azijn.Roer en laat 1 uur op kamertemperatuur staan.
7. Na een tijdje doen we de huidige salade in een glazen pot en vullen deze met ons eigen sap.
8. We sluiten de container met de inhoud af met een deksel en zetten hem voor opslag in een kelder of een andere koele plaats. Klaar!

Heerlijke groene tomatensalade voor de winter met mayonaise

Groene tomaten kunnen worden gebruikt om een ​​​​heldere salade voor de winter te maken met de toevoeging van mayonaise. De voedzame lekkernij is in glazen potten lang houdbaar. Serveer het op elk moment van het jaar thuis.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 45 minuten

Porties - 2 L

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,5 kg.
• Bulgaarse peper - 500 gr.
• Wortelen - 500 gr.
• Boluien - 500 gr.
• Mayonaise - 150 gr.
• Tomatensap - 100 ml.
• Suiker - 1,5 el. ik.
• Zout - 1 tl
• Plantaardige olie - 3,5 el. ik.

Kookproces:

1. Maal voorgewassen groenten voor salade: groene tomaten, wortelen, paprika's en uien.
2. Doe de groentestukjes in een grote pan. We vullen ze aan met zout, suiker, plantaardige olie en mayonaise.
3. Roer de massa en laat op een zeer laag vuur ongeveer 25-30 minuten sudderen.
4. Voeg na een half uur het tomatensap toe, roer opnieuw en laat nog 15 minuten sudderen.
5. Groentesalade met mayonaise is klaar. We brengen het over naar een schone en gebroeid glazen container, sluiten het af met een deksel, koelen het af en sturen het voor lange winterstalling.

Groene tomatensalade voor de winter met rijst

Een ongebruikelijke manier om groene tomaten voor de winter te koken, is door rijst toe te voegen. De afgewerkte traktatie zal ongelooflijk voedzaam en helder van smaak zijn. Geschikt voor thuislunches en -diners.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 2 L

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 2 kg.
• Rijst - 1 eetl.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Wortelen - 0,5 kg.
• Boluien - 0,5 kg.
• Suiker - 3 el. ik.
• Zout - 1,5 el ik.
• Plantaardige olie - 300 ml.
• Azijn - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel een glas rijst af en laat het weken in koud water.
2. Spoel op dit moment de groene tomaten af ​​en halveer ze.
3. Snijd de uien in dunne ringen of halve ringen.
4. Snijd de paprika's in kleine stukjes.
5. Schil de wortelen en rasp ze.
6. Combineer alle groenten in een kom samen met rijst. We vullen de massa aan met zout, suiker, azijn en plantaardige olie. We laten de bereiding 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
7. We doen de traktatie van groene tomaten en rijst in hete potten. We sluiten het product af, koelen het volledig af en bewaren het. Klaar!

Hoe maak je een salade van groene tomaten en bieten voor de winter?

Een interessant idee voor zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter is een koud voorgerecht gemaakt van groene tomaten en bieten. Een originele groentesalade zal uw gebruikelijke menu diversifiëren en vele andere gerechten aanvullen. Bekijk dit eenvoudige kookidee voor langdurige opslag in potten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 0,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,7 kg.
• Bieten - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Zout - 2 tl
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Azijn - 50 ml.
• Plantaardige olie - 60 ml.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten. Maal ze vervolgens in een blender of blader door een vleesmolen.
2. Schil de bieten en wrijf ze op een grove rasp.
3. Hetzelfde doen we met geschilde wortelen.
4. Combineer gehakte groenten in een grote pan. Roer ze met suiker, zout, azijn en plantaardige olie. Laat de ingrediënten ongeveer 25-30 minuten op laag vuur sudderen.
5. Een kant-en-klare snack van sappige groene tomaten en heldere bieten kan in een schone glazen container worden verdeeld. We sluiten de lege plekken en bewaren ze in een koele ruimte.

Donausalade met groene tomaten voor de winter

De bekende winterbereiding onder huisvrouwen op basis van groene tomaten is de "Donau" -salade. Een sappig en aromatisch product kan zelfs door beginners gemakkelijk en snel worden bereid. De traktatie kan worden geserveerd als een voedzaam en sappig tussendoortje voor warme maaltijden.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 2,5 L

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,5 kg.
• Boluien - 0,5 kg.
• Wortelen - 0,5 kg.
• Zout - 1,5 el ik.
• Suiker - 5 el. ik.
• Azijn - 120 ml.
• Plantaardige olie - 150 ml.
• Zwarte peperkorrels - 12 st.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Anjer - 5 st.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Spoel de groene tomaten af ​​en snijd ze in tweeën of in vieren.
2. We reinigen en spoelen de wortels, raspen ze met grote kruidnagels.
3. Verwijder de schillen van de uien. Snijd de groente zelf in dunne halve ringen.
4. Doe de gesneden groenten in een grote kom en bedek ze met suiker en zout.
5. Kneed het werkstuk en laat het 2 uur op kamertemperatuur staan ​​tot het sap overvloedig is.
6. Daarna zetten we de borden met de inhoud op het fornuis. Aanvullen met paprika, kruidnagel, laurierblaadjes en azijn. Laat de massa ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.
7. Na de aangegeven tijd is een smakelijke "Donausalade" van groene tomaten klaar. Breng het over in een glazen pot en bewaar het.