Komkommer, tomaat, paprika, uiensalade voor de winter - 8 stapsgewijze recepten

Wintersalades zijn een echt culinair wonder. Ze kunnen zowel warm als koud geserveerd worden, gecombineerd met diverse gerechten en diverse stoofschotels. Een salade van komkommers met tomaten en paprika's met uien is gewoon een uitkomst voor een feestelijke wintertafel. Omdat er veel verschillende recepten voor wintersalades zijn, hebben we stap voor stap 8 van de beste saladerecepten voor komkommer, tomaat, paprika en ui voor de winter geselecteerd met een foto. Genieten van!

Recept voor salade van komkommers, tomaten, paprika's, uien voor de winter om je vingers bij af te likken

Porties per container - 1 liter

Kooktijd - 1 uur

Een smakelijke salade van komkommers, tomaten en paprika's met uien kan voor de winter worden bereid voor toekomstig gebruik. Deze salade is lekker en erg handig voor op de wintertafel. Lichte tomatenzuurheid en pikante uien in combinatie met zoetere groenten laten niemand onverschillig.

• 
  Bereid alle ingrediënten voor de salade voor. Meet losse onderdelen af ​​en neem ook schoon gefilterd of flessenwater mee. Spoel de groenten grondig onder stromend water. Zorg ervoor dat u de uien en knoflook van tevoren schilt.
• 
  Was de slapot grondig met een oplossing van zuiveringszout of mosterdpoeder. Steriliseer daarna de pot boven stoom of in de oven. Dit doe je met een magnetron. Leg op de bodem van een steriele pot gehakte, schoon gewassen en gedroogde dille, evenals uien in halve ringen gesneden.
• 
  Schil de paprika's van tussenschotten en zaden en verwijder ook de steeltjes. Snijd de peuken van de komkommers af en snijd de tomaten in plakjes. Snijd de paprika in schijfjes of reepjes en de komkommers in schijfjes of schijfjes. Druk de groenten stevig aan in een pot met een ui en dillebodem. Dan moet je kokend water in de pot gieten tot aan de hals en de container afdekken met een deksel. Dus de pot moet ongeveer een half uur staan.
• 
  Giet het water uit de pot in een pan door zout en kristalsuiker toe te voegen. Laurierblad, peper en andere kruiden kunnen naar eigen inzicht worden toegevoegd. Breng de vloeistof aan de kook, laat het ongeveer vijf minuten sudderen en haal het van het vuur. Voeg azijnessentie toe aan de pekel en roer.
• 
  Giet de slapot met de marinade naar boven en leg daar ook de gepelde knoflookteentjes. Als je wilt, kun je ze doormidden snijden. Schroef de slapot onmiddellijk vast met een steriel heet deksel om hem luchtdicht te houden.
• 
  Draai de hete saladepot ondersteboven tot hij volledig is afgekoeld en bewaar hem vervolgens op een donkere plaats met een matige temperatuur.

Komkommer, tomaat, paprika, uiensalade op eigen sap

Een smakelijke salade van de nieuwste herfstgroenten maak je direct in je eigen sap. Zo'n gerecht heeft een dichte, rijke smaak en een geweldig aroma dat je doet denken aan zomerdagen.Zo'n heldere en smakelijke salade kan zelfs voor een feestelijke tafel worden geserveerd - het zal zeker elk feest versieren.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 0,7 kg.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Boluien - 2 st.
• Laurierblad - naar smaak
• Tafelzout - 1,5 eetlepels
• Kristalsuiker - ½ el.
• Azijn 9% - 50 ml.

Kookproces:

1. Voordat je een heerlijke en hartige groentesalade voor de winter gaat bereiden, moet je alle groenten en andere ingrediënten voorbereiden die nodig zijn voor de salade. Was de groenten grondig en schil de uien vooraf.
2. Schil de paprika's van de zaden, verwijder de tussenschotten en steeltjes van de groente. Snijd de paprika's zelf in reepjes en doe ze in een pan. Snijd vervolgens de tomaten in partjes. De grootte en het aantal plakjes is afhankelijk van de grootte van de tomaten zelf. Snijd de komkommers in cirkels of plakjes, afhankelijk van de grootte van de vrucht.
3. Voeg alle ingrediënten aan de pan toe aan de paprika, schil de uien en snijd ze in halve ringen. Doe de ui in een pan met groenten en roer voorzichtig. De salade moet een tijdje op kamertemperatuur worden bewaard, zodat de groenten de tijd hebben om het sap te laten vloeien. Om het proces te versnellen, voegt u onmiddellijk kristalsuiker en zout toe aan het ingrediëntenmengsel.
4. Na ongeveer een half uur, als de groenten genoeg sap hebben, zet je de bak met groenten op het vuur en breng je de groenten aan de kook. De salade moet letterlijk tien minuten worden gekookt, met toevoeging van azijn en kruiden aan het einde van je keuze.
5. Terwijl de salade aan het koken is, steriliseer je de potten en deksels grondig zodat de hete schotel er meteen overheen wordt verdeeld. Bedek de saladepotten met steriele deksels en pasteuriseer de potten vervolgens een kwartier in een brede pan.
6. Rol de blikken snel op, draai ze om, wikkel ze in. De salade is in ongeveer een dag volledig afgekoeld en kan daarna worden opgeborgen. Het is beter om dit smakelijke gerecht niet eerder dan in een week te proberen.

Een eenvoudig recept voor salade van komkommers, tomaten, paprika's, uien zonder sterilisatie

Winterbereidingen uit groenten zijn vaak moeilijk omdat ze eerst lang gekookt moeten worden, en daarna gepasteuriseerd en gekoeld moeten worden voor minstens een lange tijd. Het proces kost veel tijd, dus we bieden een uitstekend saladerecept dat geen sterilisatie achteraf nodig heeft.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Rijpe tomaten - 0,5 kg.
• Zoete paprika - 0,5 kg.
• Boluien - 1-2 st.
• Dille - 1 tak
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 2 eetlepels
• Azijnessence - 1 tl
• Drinkwater - 1 liter.

Kookproces:

1. Neem alle groenten op de lijst en was ze grondig onder stromend water. Paprika's moeten grondig worden geschild en van zaden worden gewassen, de peuken van komkommers moeten worden verwijderd en de dichte bevestigingspunten van de takken moeten uit de tomaat worden gesneden. Maak de ui gewoon direct schoon.
2. Los het water, de suiker en het zout op in een steelpan van geschikte grootte en breng het mengsel aan de kook. Doe de gewassen dille daar en kook een paar minuten. Begin dan met het dopen van groenten in de container: eerst de tomaten, dan de komkommers en dan de paprika's. Snijd de ui in ringen of wat je maar lekker vindt en doe deze ook in de bak.
3. Terwijl de gemarineerde groenten sudderen, spoelt en steriliseert u de naadpotten. Vergeet ook niet om de deksels van het werkstuk op te ruimen.
4. Voeg azijn toe aan een pan met groenten, roer en zet het vuur uit. Gebruik een schuimspaan om groenten uit de pekel te halen en in potten te plaatsen. Daarna moet je kokende pekel over elke pot salade gieten en onmiddellijk hermetisch sluiten of oprollen.
5. Nadat de salade in de potten volledig is afgekoeld, bewaart u deze op een koele, donkere plaats. Mits goed bereid kan zo'n salade zeker een jaar in de kelder staan.

Komkommer, tomaat, paprika, uiensalade in laagjes voor de winter

Een groentesalade die in lagen is opgemaakt, ziet er mooi en interessant uit. Dergelijke potten zien er heel netjes en helder uit, dus ze zijn zelfs geschikt om aan een paar van je vrienden of familieleden te presenteren. Het recept verschilt niet veel van het klassieke, maar het ziet er mooi uit en is een lust voor het oog.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 0,7 kg.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Boluien - 2 st.
• Laurierblad - naar smaak
• Tafelzout - 1,5 eetlepels
• Kristalsuiker - ½ el.
• Azijn 9% - 50 ml.
• Drinkwater - 1 liter.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor de salade voor om te hakken. Meet losse onderdelen af ​​en neem ook schoon gefilterd of flessenwater zonder toevoegingen.
2. Spoel groenten, behalve uien, onder stromend water. De ui moet worden geschild en vervolgens worden gespoeld. Dille moet ook worden gewassen en gedroogd op een handdoek of in een vergiet.
3. Was de potten waarin je je heerlijke schilferige salade gaat rollen met mosterdpoeder of soda-oplossing. Steriliseer de potten daarna op een handige manier.
4. Leg de in halve ringen gesneden ui op de bodem van een steriele pot. Hak vervolgens de dille fijn en giet een deel ervan op de uienlaag.
5. Schil de paprika's en denk eraan de witte partjes te verwijderen. Snijd het fruit in reepjes. Snijd de uiteinden van de komkommers en snijd ze in plakjes. Snijd de tomaten in partjes.
6. Leg de laag tomaat op de laag ui en dille. Bestrooi deze laag vervolgens met dille en voeg komkommers toe. Voeg opnieuw de dille toe en als laatste de paprika. Daarna moet je kokend water in de pot gieten tot aan de nek en de container afdekken met een deksel.
7. Giet na ongeveer een half uur het water uit de pot in een pan en voeg het zout en de suiker toe. Vergeet niet om laurierblaadjes en piment in de pan te doen als je van een geurige augurk houdt. Breng de vloeistof in een pan aan de kook, laat het ongeveer vijf minuten sudderen en haal het van het vuur. Voeg azijnessentie toe aan de pekel en roer.
8. Giet de bladerdeegsaladepotjes met marinade naar boven. Draai de salade direct vast met steriele deksels zodat de potten goed gesloten zijn. Draai hete saladecontainers ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld en bewaar ze op een donkere plaats met een matige temperatuur.

Heerlijke salade met komkommers, wortelen, tomaten, paprika's, uien

Een smakelijke salade van kleurrijke groenten zal uw verzameling winterbereidingen perfect diversifiëren. Heerlijke groenten in een lichte marinade zullen indruk maken op uw familie en gasten. Het bereiden van deze salade is vrij eenvoudig, je hoeft alleen wat tijd en lekkere verse groenten in te slaan!

Ingrediënten:

• Tomaten - 1 kg.
• Gemalen komkommers - 1 kg.
• Wortelen - 0,5 kg.
• Uien - 0,5 kg.
• Azijn - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 5 eetlepels
• Tafelzout - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel alle groenten grondig af onder stromend water. Schil vervolgens de wortelen en verwijder de zaadjes en tussenschotten van de paprika's. Snijd de komkommers met tomaten, snijd de gepelde uien in halve ringen.
2. Doe groenten, behalve tomaten, in een pan met dikke bodem. Voeg daar wat gezuiverd water toe en laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Was en steriliseer gedurende deze tijd de lege blikken.
3. Voeg tomaten toe aan een pan met groenten en kook nog tien minuten. Giet daarna zout in een bak met salade, giet er plantaardige olie en azijn in. Laat alles nog vijf minuten sudderen.
4. Plaats de voorbereide warme salade snel in potten en rol onmiddellijk de deksels op of draai ze vast. U kunt het werkstuk extra pasteuriseren als u twijfelt over de warmtebehandeling van producten. Wikkel hete potten in totdat ze volledig zijn afgekoeld en zet ze dan in een kast of kelder voor langdurige opslag.

Salade met kool, komkommers, wortelen, tomaten, paprika's, uien voor de winter

Een salade met kool en groenten kan gemakkelijk worden bereid voor toekomstig gebruik om in de winter van een smakelijk tussendoortje te genieten. Zo'n salade kan worden geserveerd voor het diner met koteletten en aardappelpuree, of u kunt de feesttafel diversifiëren met deze blanco. Mis dit recept niet en probeer iets nieuws!

Ingrediënten:

• Kleine komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Plantaardige olie - 100 gr.
• Witte kool - 1 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Boluien - 1 st.
• Grof zout - 50 gr.
• Azijn 9% - 100 ml.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Spoel alle groenten voor de salade onder stromend water en hak ze fijn. De kool moet fijn worden gesneden met een mes of keukenmachine.
2. Snijd rijpe tomaten in kleine plakjes en schil ze van zaden en partities voordat ze worden gesneden. Schil de wortelen en rasp vervolgens de knolgewas op een middelgrote rasp of hak ze in een keukenmachine. Snijd de komkommers in dunne plakjes.
3. Snijd de ui in reepjes of halve ringen en voeg toe aan de rest van de groenten. Zet de groenten in een pan met dikke bodem op laag vuur en kook ze na het koken tien minuten. Voeg vervolgens azijn, zout en kristalsuiker toe aan de salade. Laat het mengsel nog tien minuten op laag vuur sudderen.
4. Banken voor het rollen van sla voor de winter moeten grondig worden gespoeld en vervolgens worden gesteriliseerd met hoge kwaliteit met kokend water, stoom of in de oven. Verdeel de groentesalade snel in de potten en dek de potten af ​​met steriele deksels.
5. Vervolgens moet u het werkstuk pasteuriseren. Bedek hiervoor de bodem van een grote pan met een handdoek of doek, plaats de potten daar en trek water tot aan de schouders van de potten. Nadat het water met de potten kookt, pasteuriseer je het werkstuk gedurende twintig minuten.
6. Rol de deksels snel op en draai de blikken ondersteboven in een handdoek of dekenjas. De salade zal minimaal een dag afkoelen, waarna hij kan worden bewaard in een voorraadkast of kelder.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor groentesalade met knoflook

Knoflook is bijna een onmisbaar ingrediënt in recepten met groenten voor de winter. Gepekelde en gerolde knoflook heeft een heel speciale smaak en aroma dat groenten verzadigt. De pikante en heldere smaak van de knoflookblanco's zijn bij veel chef-koks in de smaak gevallen, dus zelfs zo'n eenvoudige salade kan niet zonder knoflook in de compositie.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 0,7 kg.
• Bulgaarse peper - 0,5 kg.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 3 teentjes
• Laurierblad - naar smaak
• Tafelzout - 1,5 eetlepels
• Kristalsuiker - ½ el.
• Azijn 9% - 50 ml.

Kookproces:

1. Voordat je een heerlijke en aromatische groentesalade met knoflook voor de winter bereidt, moet je alle groenten en andere ingrediënten bereiden die nodig zijn voor de salade. Alle groenten moeten van tevoren worden gewassen en de ui en knoflook moeten worden geschild en onder stromend water worden afgespoeld.
2. Schil paprika's van zaden en partjes. Snijd de groente in reepjes en doe ze in een pan. Snijd vervolgens de tomaten in kleine partjes. Snijd de komkommers in cirkels of plakjes, afhankelijk van de grootte van de vrucht. Haal de knoflook door een knoflookpers en snijd de ui in halve ringen.
3. Doe alle ingrediënten in de multicookerkom en laat deze een half uur in de kamer staan ​​zodat de salade zijn eigen sap eruit kan gieten. Meng alle ingrediënten. Giet het zout en de kristalsuiker onmiddellijk in de container.
4. Wanneer de groenten al aan hun eigen sap zijn begonnen, plaatst u de kom van de multikoker in het apparaat en selecteert u de modus "Stoven", waarbij u de timer instelt op een half uur. De multicooker is in dit geval goed voor zijn uitstekende warmtebehandeling en constante temperatuuromstandigheden.
5. Terwijl de salade in een slowcooker gaart, steriliseert u de potten zorgvuldig met deksels. Plaats aan het einde van de bereidingstijd van de salade het gerecht in steriele potten, vul het en druk het stevig aan.
6. Rol de potten snel op met steriele deksels, draai de containers om en wikkel ze voorzichtig in. De salade zal in ongeveer een dag of twee volledig afkoelen, waarna het werkstuk kan worden verwijderd voor langdurige opslag.

Een eenvoudig en lekker recept voor een groentesalade voor de winter met aubergine

• Gemalen komkommers - 1 kg.
• Rijpe tomaten - 1 kg.
• Plantaardige olie - 100 gr.
• Aubergine - 1 kg.
• Wortelen - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 3-4 teentjes
• Grof zout - 50 gr.
• Azijn 9% - 100 ml.
• Kristalsuiker - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Eerst moet je de aubergines wassen en de staarten ervan verwijderen. Snijd de groente in ringen of reepjes - naar eigen inzicht. Bestrooi ze daarna met zout en laat ze trekken.
2. Terwijl de aubergines aan het zouten zijn, was je de rest van de groenten. Schil de wortelen en verwijder de schil van de knoflook en uien. Afspoelen.
3. Rasp de wortelen op een middelgrote rasp en doe de gehakte groente in een pan. Snijd vervolgens de tomaten in partjes en leg ze op de wortelen. Schil de paprika's van zaden en tussenschotten, snij in reepjes en snijd de komkommers in plakjes. Doe deze groenten ook in de pan.
4. Spoel de aubergines af met zout om de bitterheid te verwijderen. Voeg de groenten zelf toe aan de rest van de ingrediënten. Snijd daarna de ui op een handige manier en haal de knoflook door een knoflookpers. Meng alles.
5. Giet kristalsuiker en zout in een pan met de toekomstige groentesalade, meng en zet de container op laag vuur. Als de salade in een pan kookt, kook hem dan afgedekt een half uur. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken azijn en olie toe aan de slakom.
6. Terwijl je auberginesalade kookt, was je de naadpotten en deksels met zuiveringszout. Steriliseer de container vervolgens met stoom of gebruik de oven.
7. Verdeel de hete, nog kokende salade gelijkmatig over de potten en draai de deksels snel vast. Koel de potten met de blanco twee dagen in een pelsjas gemaakt van handdoeken of dekens en verwijder vervolgens de smakelijke schaal veilig voor langdurige opslag in de kelder of kast.

Eet smakelijk en culinair succes!