Komkommer, kool, tomatensalade - 8 lekkerste recepten voor de winter

Als je minstens één keer een salade voor de winter hebt gemaakt van komkommers, kool en tomaten, kook je deze elk jaar. Het is moeilijk om zo'n gezonde groentetraktatie te weigeren, en dat is ook niet nodig. Het is gemakkelijker om het te diversifiëren met verschillende kookopties. We bieden alleen beproefde en meest heerlijke recepten.

Komkommer, kool, tomatensalade "Je zal je vingers bij aflikken"

Kooktijd - 1 uur.

Porties - 4 liter.

Deze salade is de perfecte en veelzijdige toevoeging aan elk bijgerecht en vleesgerecht. Door zijn samenstelling blijkt het super vitamine te zijn, dus het is erg handig om het in het koude seizoen te gebruiken. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, dus ga aan de slag.

• 
  Was eerst alle groenten. Verwijder de steel en zaadjes van de paprika, snijd de staarten van de tomaat met komkommers, schil de wortelen en uien. Verwijder de slechte bladeren van de kool en hak hem fijn. Je kunt een speciale rasp gebruiken. Snijd de wortel met komkommer in plakjes. Snijd de tomaten in grote plakken. Snijd de ui in kwarten ringen. Snijd de paprika in reepjes. Neem een ​​grote pan en giet de helft van de plantaardige olie erin. Laagjes wortelen, kool, komkommers, paprika's en tomaten. Giet het tweede deel van de olie erover.
• 
  Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot het kookt. Voeg daarna zout, suiker, laurier, peperkorrels toe aan de groenten en meng. Breng het opnieuw aan de kook en giet er dan de azijn bij. Dek af en kook nog 5 minuten.
• 
  We doen onze salade in schone gesteriliseerde potten, zodat de groenten gelijkmatig met het sap worden verdeeld.
• 
  We bekleden de stof op de bodem van een schone pan en zetten daar potten salade. Dek af met steriele deksels. Vul de pan met heet water zodat het water de hals van de blikken bereikt, in brand gestoken. Breng aan de kook en steriliseer gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van het volume van de containers.
• 
  Daarna halen we voorzichtig de blikken eruit en draaien ze of sluiten ze onder de sleutel met deksels. Draai om en dek af met een deken. Laat ongeveer 3 uur staan. Draai het daarna om en laat het afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een heerlijk recept voor salade van komkommers, kool, tomaten zonder sterilisatie

Voor zo'n salade is het beter om late koolsoorten en licht onrijpe, sterke tomaten te nemen. In dit recept worden groenten niet gesteriliseerd, zodat ze de maximale nuttige eigenschappen behouden. Dus vergeet niet om het zelf te koken en te delen met je vrienden en familie. Makkelijk koken!

Ingrediënten:

• Tomaten - 2 kg.
• Komkommers - 1 kg.
• Kool - 0,5 kg.
• Boluien - 700 gr.
• Zout - 2 el. ik.
• Suiker - 120 gr.
• Azijn 9% - 5 el ik.
• Zonnebloemolie - 300 gr.

Kookproces:

1. Voordat je zo'n salade gaat bereiden, moet je de komkommers een paar uur in koud water laten weken.
2. Spoel alle groenten af, verwijder het vel van de ui en tomaat. Snijd alles in kleine cirkels, plakjes, hak de kool.
3. Doe de plantaardige ingrediënten in een grote pan en laat ongeveer 30 minuten staan ​​tot het sap eruit komt.
4. Voeg daarna azijn, zout, suiker, zonnebloemolie toe aan de pan en meng. Zet groenten in brand en breng aan de kook. Daarna verlagen we het vuur tot het minimum en dekken we onze salade af met een deksel. Laat 30 minuten sudderen.
5. Giet de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten en sluit af met schone deksels. Na volledige afkoeling sturen we het naar de opslag op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Kuban groentesalade van komkommer en kool voor de winter

Bijna elke huisvrouw uit de Sovjettijd kent deze salade. Het is nu niet minder populair, omdat het heel snel wordt voorbereid en iedereen de voorbereiding aankan. En de smaak blijkt een onovertroffen aperitief voor op elke tafel. Doe het snel - u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Kool - 1 kg.
• Wortelen - 500 gr.
• Zoete Bulgaarse peper - 6 st.
• Boluien - 500 gr.
• Suiker - 100 gr.
• Azijn 9% - 150 ml.
• Grof zout - 1,5 el. ik.
• Plantaardige olie - 250 ml.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.

Kookproces:

1. We wassen de groenten en schillen indien nodig.
2. Snijd tomaten en komkommers in kleine stukjes, halve ringen of kwartjes. Hak de kool, wrijf de wortelen op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. We draaien de paprika's in reepjes.
3. We nemen een aparte container en plaatsen alle voorbereide groenten daar en veranderen voorzichtig. Giet plantaardige olie, een deel van de azijn, voeg suiker en zout toe. Meng opnieuw. Dit doe je met schone handen. We laten de salade een paar uur staan ​​zodat de groenten het sap eruit laten.
4. Daarna schuiven we alles in een pan, gieten de rest van de azijn erbij en voegen peperkorrels toe. We steken in brand en koken na 15 minuten koken. Vergeet niet af en toe in onze salade te roeren.
5. We verdelen de afgewerkte snack onder de banken, die vooraf zijn gesteriliseerd. We sluiten hem af met kant-en-klare deksels en zetten hem ondersteboven op een harde ondergrond. Dek af met een warme deken of deken. Na volledige afkoeling kan het worden overgebracht naar een speciale opslagruimte.

Diverse komkommers, kool en tomaten voor de winter

Iedereen zou een assortiment met komkommers, kool en tomaten moeten koken. Een trio zomerse groenteklassiekers staat trouwens aan elke tafel. Zo'n voorgerecht herinnert je onopvallend aan warme dagen, brengt felle kleuren op tafel en bezorgt je natuurlijk een smaakvol genot. Dit recept is voor een blik van drie liter.

Ingrediënten:

• Tomaten - 5-10 stuks.
• Witte kool - 1/3 kop.
• Komkommers - 5-7 st.
• Dille-paraplu - 2-3 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Kersenbladeren - 2-3 st.
• Zout - 50 gr.
• Mierikswortelbladeren - 1 st.
• Suiker - 100 gr.
• Azijn 9% - 80 ml.
• Een mengsel van paprika's.

Kookproces:

1. Doe kersen, mierikswortel en gehakte dille in schone potten op de bodem. Alles moet worden voorgespoeld onder stromend water. Pel een paar teentjes knoflook en voeg toe aan de kruiden.
2. Verwijder de bovenste bladeren van de kool en snijd deze in verschillende kwarten. We leggen er een derde van het blikje bij.
3. Vervolgens sturen we komkommers. Voorheen moest je de randen van de groente bijsnijden en, indien nodig, in stukjes snijden.
4. De laatste plantaardige laag zijn tomaten. Ze moeten worden gewassen en kunnen worden geprikt met een tandenstoker zodat de huid niet barst.
5. Nu moeten we kokend water bereiden voor onze marinade. Zodra het water op het fornuis kookt, giet je het onmiddellijk in een dunne stroom in de potten. Dek af met een deksel erop. Laat ongeveer 15 minuten staan, waarna we het water met behulp van de geperforeerde deksel in de pan laten lopen. Breng opnieuw aan de kook en vul de potten opnieuw gedurende 15 minuten.
6. Giet voor de derde keer het water in de pan. Voeg daar suiker en zout toe. Laurierblad en peper. Als het water kookt, giet je de azijn erbij en zet je het vuur uit.
7. Na het gieten van de marinade in potten en draai het deksel onmiddellijk stevig vast. Draai het ondersteboven en dek het af met een warme deken.Na volledige afkoeling verplaatsen we het naar een speciale plaats voor het bewaren van conserven.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor salade van komkommer, kool, tomaten met paprika

Een interessante, smakelijke, heldere salade voor de winter gemaakt van kool, tomaten, komkommers en paprika's zal je tafel in de koude winter versieren. Dit voorgerecht is goed te serveren bij aardappelbijgerechten, vleesgerechten.

Ingrediënten:

• Kool - 2 kg.
• Bulgaarse peper - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Komkommers - 1 kg.
• Uien - 0,5 kg.
• Suiker - 350 gr.
• Water - 1 liter.
• Plantaardige olie - 0,5 l.
• Zout - 4 el. ik.
• Azijn 6% - 350 ml.

Kookproces:

1. We zullen alle groenten voorwassen, schillen indien nodig.
2. Snijd de kool fijn, snijd de paprika (het is beter om zoete rode te nemen) in dunne reepjes, snijd de ui in kwarten ringen. Tomaten - in plakjes, komkommers - in cirkels.
3. We doen groenteplakken in een grote pan, voegen suiker, zout, water, azijn, plantaardige olie toe. Meng goed en laat een paar uur staan.
4. Nadat de tijd is verstreken, legt u de salade in schone potten en voegt u pekel toe. We zetten de blikken in een grote pan met water, bedekken elk met een deksel. We steriliseren onze groenten gedurende 15-30 minuten, afhankelijk van het volume van de blikken. Hoe kleiner het volume, hoe minder tijd.
5. Daarna halen we de blikken eruit, sluiten de deksels met een sleutel en laten ze onder een deken volledig afkoelen op kamertemperatuur. Het is niet overbodig om ze om te draaien. Bewaar op een koele, donkere plaats tot de koude herfst.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van groentesalade met wortelen en uien

Zo'n salade kan veilig in vitaminedrankjes worden geschreven. Kool, komkommers, tomaten, wortelen en uien zijn een eenvoudige, maar zeer informatieve conserveringskit. Verras uw dierbaren met zo'n snack.

Ingrediënten:

• Witte kool - 1,5 kg.
• Wortelen - 750 gr.
• Boluien - 1 kg.
• Komkommers - 1 kg.
• Zout - 1 eetl ik.
• Gemalen zwarte peper - 1 theel.
• Tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Appelciderazijn - 1 el. ik.
• Laurierblad - 1 st.
• Ongeraffineerde zonnebloemolie - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Was eerst alle groenten.
2. We hakken de kool middelgroot. Schil de wortelen en rasp ze. Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de tomaten in plakjes, komkommers en knoflook in plakjes.
3. Doe de groenten in een grote kom en bestrooi met zout en gemalen zwarte peper. Meng goed en laat 15 minuten staan.
4. We nemen literblikken en steriliseren. Leg op de bodem van elk een laurierblaadje. Daarna leggen we de salade en vullen deze met 2 eetlepels plantaardige olie en 1 eetlepel azijn.
5. Bedek de potten met deksels en zet ze in een pan met water. We koken 25 minuten, waarna we de deksels goed sluiten.
6. Draai onze saladecontainers ondersteboven en dek ze af met een warme deken. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Breng het dan naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Simpele salade van komkommer, kool en tomaat met bloemkool

Bloemkool in zijn gebruikelijke vorm is voor sommigen een smakeloos product. Nou, als je het op de juiste manier kookt, in ons geval, augurk het, dan krijg je die verrukkingen. In combinatie met komkommers en andere groenten is het een uitstekende salade voor de winter.

Ingrediënten:

• Bloemkool - 800 gr.
• Komkommers - 300 gr.
• Tomaten - 300 gr.
• Azijn 9% - 3 el ik.
• Grof keukenzout - 2 el. ik.
• Suiker - 2 tl
• Water - 800 gr.

Kookproces:

1. We demonteren de bloemkool in bloeiwijzen. Blancheer het 5 minuten in water om het zachter te maken.
2. We wassen de komkommers, snijden de uiteinden af ​​en snijden in cirkels. Snijd de tomaten in plakjes.
3. Leg een laag bloemkool op de bodem van de pot. Na - een laag komkommers. Leg de plakjes tomaat erop.
4. Nu koken we de marinade van water, suiker en zout. Voeg azijn toe. Als de marinade kookt, giet je deze over onze komkommer- en bloemkoolsalade. Pasteuriseer daarna de salade in potten gedurende ongeveer 15 minuten. Om dit te doen, leg ze op de bodem van een pan met water en kook ze op middelhoog vuur.
5. Daarna sluiten we de deksels met een sleutel of schroeven ze er gewoon op. Draai de containers om en wikkel ze in een handdoek of deken.Als de salade op kamertemperatuur is afgekoeld, verplaats hem dan naar een speciale opslagruimte.

Eet smakelijk!

Heerlijke Koreaanse kool met komkommer voor de winter

Het lijkt erop dat kool een zeer primitieve groente is, maar hoeveel originele gerechten kunnen er van worden bereid! Bijvoorbeeld Koreaanse kool met komkommers voor de winter. Leuk vinden? Nou, dat weet je natuurlijk nog niet. Laten we dus samen dit extravagante voorgerecht maken.

Ingrediënten:

• Kool - 300 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Verse komkommers - 2 stuks.
• Zout - 1 tl
• Paprika - 0,5 st.
• Azijn 9% - 2 el ik.
• Kruiden voor Koreaanse wortelen - 1 eetl. ik.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.

Kookproces:

1. We nemen de kool, hakken hem in kleine reepjes. We doen het in een pan.
2. We wassen de paprika en verwijderen de steel en zaden. Schil en was de wortelen. Snijd deze groenten in reepjes en stuur ze naar een pan met kool.
3. Was en droog de komkommers. Snijd de uiteinden eraf en snij in kleine platen. We sturen ook naar de pan.
4. Voeg suiker, zout, boter en kruiden voor Koreaanse wortelen toe aan groenten. Meng de ingrediënten goed door elkaar en laat de salade ongeveer 3 uur staan.
5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de pot met groenten op het vuur. Kook een paar minuten. Voeg dan de azijn toe. We koken het voorgerecht nog 3-5 minuten.
6. Terwijl het warm is, verspreiden we de Koreaanse kool met komkommers in gesteriliseerde potten en sluiten ze goed af voor de winter. We leggen het ondersteboven en wikkelen het in een deken. Na volledige afkoeling sturen we het naar de opslag op een koude plaats.

Eet smakelijk!