Gehakte kipfiletkoteletten, filets - 10 sappige heerlijke recepten

Als je koteletten snel wilt bakken, is er altijd een recept voor gehakte kipfiletkoteletten of filets. Je kunt tonnen lekkers maken van dit malse deel van de kip, en gehakte schnitzels zijn daar een van. Dergelijke koteletten zijn goed omdat het gehakt heel snel klaar is, je hoeft de borst alleen maar te hakken met een mes dat iets kleiner of iets groter is. En ze zijn direct gebakken, veel sneller dan traditionele pasteitjes van varkensvlees of rundergehakt. Wij bieden u 10 sappige, heerlijke recepten voor de stapsgewijze bereiding van malse gehakte kipkoteletten.

Sappige gehakte schnitzels in een pan met kipfilets

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 9-10

Sappige schnitzels in een braadpan gemaakt van kippenborsten worden "Chopped" genoemd, omdat het gehakt niet in een vleesmolen hoeft te worden gedraaid, maar het volstaat om het vlees gewoon met de voet te hakken zoals je wilt. Gehakte koteletten zullen erg sappig zijn, juist omdat de kipfilet niet wordt gehakt, maar in kleine stukjes blijft.

• 
  Snijd de kipfilet, gewassen en gedroogd met keukenpapier, met een mes in willekeurige stukjes. Als je de filets fijn hakt, zoals op deze foto, dan krijg je gehakte kipkoteletten die fijner van smaak zijn.
• 
  Schil de uien en hak ze fijn met een mes, maar rasp de uien niet, het is belangrijk dat de stukjes bewaard blijven - ze zullen extra sappigheid aan het gerecht toevoegen.
• 
  Als je wilt dat de schnitzels naar kruiden smaken, hak dan de dille fijn (of koriander, peterselie, verse basilicum - het hangt allemaal af van je voorkeur).
• 
  Doe gehakt gehakt, uien en kruiden in een kom, klop de eieren erin, voeg zetmeel en mayonaise toe. Knoflook, fijngehakt en eventueel een lepel boter, zodat de pasteitjes romiger van smaak worden.
• 
  Roer het gehakt glad, dek het af met een handdoek of huishoudfolie en stuur het een paar uur naar de koelkast, zodat de schnitzels hun vorm beter behouden. Als er geen tijd is, kunnen ze meteen worden gebakken.
• 
  Blinde ronde of ovale schnitzels met je handen gedrenkt in koud water, en leg ze op een snijplank. Indien gewenst kunnen ze een beetje in bloem worden gepaneerd.
• 
  Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de pasteitjes onder het deksel aan beide kanten gaar. Vuur is middelmatig. Als alle schnitzels gebakken zijn, kun je een beetje kokend water in de pan doen en ze 5-7 minuten op laag vuur laten sudderen.
• 
  Serveer kant-en-klare sappige gehakte kipfiletkoteletten (filets) met een warm bijgerecht - dit is een zeer smakelijk en voedzaam gerecht!

Eet smakelijk!

Oven gehakte kipkoteletten

Gehakte kipfiletkoteletten gebakken in de oven zijn een meer dieetgerecht dan dezelfde koteletten, maar gebakken in een pan tot ze gaar zijn.Om zo'n gerecht te bereiden, heb je een gekoelde filet of borst nodig, gescheiden van het kielbeen, evenals wat bloem, uien, olie en kruiden. Voor het bevestigen van het gehakt - 1-2 eieren.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg.
• Boter - 50 gr.
• Boluien - 1-2 st.
• Ei - 1 st.
• Meel - 0,5 eetl.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kipkruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet, gewassen en uitgelekt, met een mes in kleine stukjes (als je een borst hebt, verwijder dan eerst het bot en de schil). Voor het snel bakken van schnitzels, hak de filets zo klein mogelijk.
2. Was een ui of twee en hak ze op dezelfde manier als filets.
3. Meng in een kom het gehakte vlees, de ui tot een gladde massa, voeg bloem, ei en boter toe.
4. Roer het gehakt zo goed mogelijk door, zout het voor en voeg kruiden toe.
5. Verzamel met een lepel, terwijl je pannenkoeken kookt, een massa gehakt en bak een beetje aan elke kant in plantaardige olie, goed verwarmd. Bak slechts een paar minuten aan elke kant - de schnitzels hoeven niet te worden gebakken, maar alleen te worden afgesloten met een korst.
6. Leg de pasteitjes vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de oven (temperatuur: 200 graden, oven moet voorverwarmd zijn).
7. Warme gehakte schnitzels gebakken in de oven worden geserveerd met een saus om ze nog sappiger te maken. Garneer - naar eigen goeddunken.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilet schnitzels met kaas

Kaas is het bestanddeel dat extra smaak en sappigheid geeft aan de gehakte kipkoteletten. Kippenkoteletten gekookt met kaas en verse kruiden zijn in een mum van tijd van tafel geveegd! We raden je aan om meteen een dubbele portie te bakken!

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Harde kaas - 70 gr.
• Meel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

1. Hak de kipfilet willekeurig fijn en doe in een kom.
2. Voeg het ei, de fijngesnipperde ui en de verse gehakte kruiden toe aan de filet.
3. Als je van knoflook houdt, hak dan een paar teentjes fijn en voeg toe aan het gehakt. Verse knoflook kan, net als groenten, worden vervangen door gedroogde knoflook.
4. Rasp de kaas op een grove rasp of snij in blokjes en voeg toe aan het gehakt.
5. Voeg naar eigen smaak bloem, zout en kruiden toe aan het gehakt, kneed het goed en stuur het een paar uur naar de koelkast zodat het doordrenkt is.
6. Schep de schnitzels over de verwarmde plantaardige olie en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur gaar.
7. Eet het gerecht warm, bestrooi de schnitzels met saus of serveer met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Tip: als u meer gehakte kipfiletkoteletten met kaas wilt, kunt u ze in de oven bakken of met water onder het deksel stoven, nadat u ze licht hebt gebakken.

Gehakte kipfiletkoteletten met mayonaise en zetmeel

Gehakte kipfiletkoteletten of filets kunnen ongelooflijk sappig zijn, maar ook mals als je zetmeel en mayonaise aan het gehakt toevoegt. Daarnaast zijn deze ingrediënten goed voor het vergroten van de totale massa gehakt, zodat je van dezelfde hoeveelheid kip nog meer van dit soort koteletten kunt bereiden. En ook - het is zo lekker dat je niet eens merkt dat er geen enkele gesneden kotelet op tafel blijft!

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Mayonaise - 2-3 eetlepels
• Zetmeel - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

1. Hak rauwe kip in middelgrote blokjes, doe in een bak om gehakt te mengen.
2. Leg daar rauwe kippeneieren, hak de ui en knoflook met een mes fijn en indien gewenst verse kruiden (als er geen verse kruiden zijn, kun je gedroogde peterselie of dille toevoegen).
3. Voeg mayonaise en zetmeel toe aan het gezouten en gekruide gehakt.Daarnaast kun je ook een stuk brood of een witte rol zonder korst, gedrenkt in water en uitgeperst - om het aantal schnitzels te vergroten.
4. Kneed het gehakt voor de schnitzels goed en stuur het naar de koelkast om te trekken zodat het opzwelt.
5. Verdeel de schnitzels vervolgens met een lepel en bak ze in hete plantaardige olie.
6. Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin op laag vuur, aan het einde kunnen ze onder het deksel worden gestoofd, met een kleine hoeveelheid kokend water.
7. Eet de gehakte kipkoteletten terwijl ze nog warm zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor kipfiletkoteletten met mayonaise en bloem

Soms wordt meel toegevoegd aan gehakte schnitzels voor de stevigheid van gehakt, en soms zetmeel. Probeer gehakte kipkoteletten met mayonaise en bloem en beslis vervolgens welk recept je het lekkerst vindt. Voeg naar smaak kruiden en knoflook toe. Bak de schnitzels goudbruin en eet ze bij elk bijgerecht.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5-0,7 kg.
• Kippeneieren - 2 stuks.
• Mayonaise - 2-3 eetlepels
• Meel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Boluien - 2 st.
• Knoflook - 2-3 teentjes optioneel.
• Dille, peterselie, selderij - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet in blokjes, doe in een kom om het gehakt te mengen.
2. Snijd de ui en knoflook fijn met een mes.
3. Wil je de schnitzels de smaak van verse kruiden geven, hak dan de dille, bleekselderij of peterselie fijn met een mes.
4. Voeg eieren, mayonaise en bloem, gesnipperde ui, knoflook en verse kruiden toe aan de kom waar je het gehakt al hebt geplaatst. Voeg zout toe aan het gehakt en eventuele kruiden die geschikt zijn voor kip of gehakt, kneed alles goed tot een gladde massa.
5. Als je tijd hebt, laat het gehakt dan een paar uur in de koelkast staan ​​en leg de schnitzels dan in een hete koekenpan in hete olie met een lepel, alsof je deeg voor pannenkoeken typt.
6. Bak de gehakte kipkoteletten gaar, afgedekt op laag vuur. Op het einde kun je ze een beetje stoven door kokend water aan de pan toe te voegen.
7. Eet de schnitzels warm, bij voorkeur met wat saus.

Eet smakelijk!

Malse gehakte kipfiletkoteletten met champignons

Gehakte kipkoteletten van kipfilet met champignons zijn een andere optie voor een stevig en ongelooflijk lekker warm gerecht dat met veel eetlust wordt gegeten tijdens het diner of de lunch. Meestal worden gekookte bospaddenstoelen en verse champignons aan schnitzels toegevoegd. Bereid het voor, je zult het zeker lekker vinden!

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg.
• Champignons - 300 gr.
• Ei - 1-2 stuks.
• Uien - 1-2 stuks.
• Boter - 50 gr.
• Meel of zetmeel - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de gekookte bospaddenstoelen of verse champignons in kleine blokjes.
2. Snijd de ui fijn en bak de champignons en uien een beetje in boter, onder voortdurend roeren. Braadtijd - niet meer dan 3-5 minuten.
3. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, voeg de gebakken champignons toe en zeef ze van de overtollige olie.
4. Voeg zout, zwarte peper en andere smaakmakers toe aan het gehakt om smaak toe te voegen. Vergeet het ei en de bloem niet.
5. Meng het gehakt goed, laat het, als de tijd het toelaat, 1-2 uur in de koelkast of op de keukentafel staan ​​zodat de bloem opzwelt. In dit geval blijven de schnitzels beter plakken.
6. Bak de gehakte schnitzels in hete plantaardige olie tot ze aan beide kanten bedekt zijn met een mooie korst. Laat ze indien nodig aan het einde van 5-7 minuten onder het deksel sudderen en voeg een beetje kokend water toe aan de pan.
7. Als de kipfiletkoteletten met champignons vettig zijn, leg ze dan op keukenpapier en serveer tot ze zijn afgekoeld.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfiletkoteletten met griesmeel

Heerlijke en zeer malse gehakte kipfiletkoteletten werken goed als je een beetje griesmeel en harde geraspte kaas aan het gehakt toevoegt.Het griesmeel helpt de koteletten luchtiger te worden en de kaas voegt een pittige smaak toe. Het resultaat is een volledig budgettair en zeer smakelijk gerecht dat even goed wordt gegeten als ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 0,5 kg.
• Ei - 1 st.
• Uien - 1-2 stuks.
• Knoflook naar smaak.
• Griesmeel - 2 el.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Om gehakt voor koteletten te maken, hakt u het vlees van de kipfilet fijn (u kunt ook kip uit de poten gebruiken).
2. Hak de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het gehakt, stuur het ei daarheen.
3. Voeg griesmeel toe aan het gehakt, en dan een beetje mayonaise, maar je kunt ook zonder.
4. Breng het gehakt op smaak met zout, gemalen zwarte peper en andere smaakmakers, meng het gehakt goed.
5. Om de koteletten echt zacht te maken, laat u het gehakt 1 uur in een kom onder het deksel op de keukentafel staan, gedurende welke tijd het griesmeel zal zwellen en het gehakt de gewenste dichtheid zal krijgen.
6. Verdeel de schnitzels vervolgens met een lepel op de verwarmde plantaardige olie, zoals pannenkoeken.
7. Bak de gehakte kipkoteletten aan beide kanten, afgedekt, tot ze helemaal gaar zijn. Op het einde kun je ze een beetje doven.

Eet smakelijk!

Sappige gehakte kipfiletkoteletten met kruiden

Als je je hersenen pijnigt over wat je snel moet koken voor het avondeten, bak dan de gehakte kipfiletkoteletten met kruiden. Het recept is goed omdat het gehakt voor koteletten van tevoren kan worden bereid, bijvoorbeeld 's avonds, en dan' s ochtends is het enige dat overblijft om de rossige koteletten te bakken, wat niet meer dan 20 minuten duurt.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Zure room - 2-3 eetlepels
• Eieren - 1-2 stuks.
• Uien - 1-2 stuks.
• Meel of zetmeel - 2 el.
• Alle greens - een grote bos.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet of kipfilet in blokjes van willekeurige grootte.
2. Een van de belangrijkste componenten van dergelijke schnitzels zijn verse kruiden, hak het iets meer fijn. Alle groenten naar eigen goeddunken zijn geschikt: dille, peterselie, selderij, basilicum. Je kunt één soort groen gebruiken of een groene mix.
3. Snijd verse uien of groene uien voor sappigheid.
4. Voeg ui, gehakte greens, rauw ei, zure room, bloem of zetmeel toe aan gehakt tot gehakte kip.
5. Breng het gehakt vervolgens op smaak met zout en eventuele kruiden en kneed alles goed door.
6. Laat het gehakt minimaal een uur onder het deksel in een kom staan ​​zodat het goed kan trekken.
7. Lepel het gehakt vervolgens in een hete pan met hete plantaardige olie.
8. Bak de pasteitjes aan elke kant gaar. Aan het einde kun je ze een beetje onder het deksel uitzetten en een beetje kokend water toevoegen.
9. Eet gehakte kipfiletkoteletten, filets met hete kruiden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor gehakte kipfiletkoteletten met courgette

Courgette is zo'n veelzijdige groente dat hij overal en altijd kan worden toegevoegd. Het heeft geen uitgesproken eigen smaak, maar het is een uitstekende metgezel voor andere groenten en verschillende soorten vlees, en soms zelfs toegevoegd aan jam. En vandaag raden we je aan courgette toe te voegen aan gehakte kipfiletkoteletten, waardoor ze erg sappig worden, dus uien zijn hier niet nodig.

Ingrediënten:

• Kipfilet of borst - 1 kg.
• Kleine courgette - 1-2 st.
• Eieren - 2 stuks.
• Meel - 3-4 el.
• Zout naar smaak.
• Boluien - 1 st. optioneel.
• Verse of droge knoflook naar smaak.
• Gemalen zwarte peper naar smaak.
• Kipkruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Hak de kipfilet fijn met een mes. Elke vorm.
2. Je kunt de courgette het beste raspen en daarna uit het sap persen, maar je kunt hem ook heel fijn snijden.
3. Voeg de gesneden courgette toe aan de filet.
4. Voeg eieren en een paar eetlepels bloem toe aan een kom met gehakt, gezouten en gekruid naar smaak.
5. Knoflook wordt gehakt of geraspt en naar wens aan het gehakt toegevoegd; gesnipperde ui - ook optioneel.
6. Neem kipkoteletten met courgette met een lepel.
7. Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur in hete plantaardige olie.
8. Serveer de schnitzels warm.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfilet schnitzels met zure room

Gehakte kipschnitzels met zure room zijn een geweldig gerecht dat snel en gemakkelijk kan worden bereid. Dankzij zure room zijn de schnitzels sappig en hebben ze een delicate romige smaak. Als je tijd hebt, is het het beste om gehakt voor koteletten enkele uren in de kou te laten trekken voordat je gaat frituren - zodat ze nog beter zullen zijn!

Ingrediënten:

• Kipfilet of borst - 0,7 kg.
• Zure room - 2 eetlepels
• Raapuien - 1-2 stuks.
• Verse kippeneieren - 1-2 stuks.
• Meel - 3-4 el.
• Zout naar smaak.
• Verse of droge knoflook naar smaak.
• Gemalen zwarte peper naar smaak.
• Kipkruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de kipfilet met een mes in stukken van elke grootte, maar vrij klein, en doe ze in een kom om het gehakt te kneden.
2. Snijd de uien met een mes, rasp ze niet - uienblokjes voegen sappigheid toe aan de schnitzels.
3. Voeg de uienblokjes toe aan de kipfilet.
4. Voeg de knoflook naar keuze toe, evenals essentiële ingrediënten zoals zure room, bloem, zout en kruiden.
5. Neem kipkoteletten met zure room met een lepel.
6. Dompel ze in hete plantaardige olie, waar ze op middelhoog vuur moeten worden geroosterd tot ze aan elke kant goudbruin zijn.
7. Serveer kant-en-klare sappige schnitzels met saus. Dit gerecht is ook lekker met verse groenten!

Eet smakelijk!