Ravioli - 10 stap voor stap recepten

De ravioli uit de Italiaanse keuken zijn bij velen geliefd vanwege hun eenvoudige bereiding en voedingswaarde. Gebakproducten kunnen worden bereid met verschillende vullingen: kaas, champignons, vis, vlees of groente. Bekijk een kleurrijke selectie van 10 culinaire recepten en kies degene die bij je past.

Huisgemaakte Italiaanse ravioli met kaas

Traditioneel worden Italiaanse ravioli gemaakt met vezelige kaas. Dit maakt het gerecht sappig en helder van smaak. Neem nota van een eenvoudig en snel recept, behaag uw dierbaren met een heerlijke lunch.

Kooktijd: 20 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

• 
  Zeef de bloem in een diepe kom met een snufje zout. Hier breken we een kippenei en gieten er een lepel olie in.
• 
  Kneed de producten tot een strak deeg is verkregen.
• 
  Wrijf voor de vulling de suluguni-kaas op een grove rasp.
• 
  We wassen een beetje dille en hakken het.
• 
  Hetzelfde doen we met verse peterselie.
• 
  Hak de groene ui fijn met een mes.
• 
  Combineer kruiden met geraspte kaas. Wij mixen de producten.
• 
  We breken een kippenei in een blanco. We voegen ook zout en droge knoflook toe.
• 
  We kneden de ingrediënten ijverig.
• 
  We halen het raviolideeg uit de koelkast en verdelen het in twee delen. Leg de vulling op een deel met een theelepel. Wij houden een afstand van 2-2,5 cm.
• 
  Dit alles bedekken we met de tweede helft van het deeg. Druk voorzichtig met je vingers op de randen.
• 
  Snijd het gevulde deeg in vierkanten. Kook ze niet langer dan 4 minuten in kokend water.
• 
  Sappige Italiaanse kaasravioli zijn klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Stapsgewijs recept voor het maken van ravioli met champignons

Zelfgemaakte ravioli kan worden gemaakt met paddenstoelenvulling. Een voedzame traktatie voor een familiemaaltijd. Serveer met verse kruiden of sauzen naar smaak.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Ei - 1 st.
• Olijfolie - 30 ml.
• Zout - 1 snuifje
• Champignonpaddestoelen - 200 gr.
• Harde kaas - 50 gr.
• Uien - 0,5 st.

Kookproces:

1. Zeef de bloem, voeg er een ei, een snufje zout en olijfolie aan toe.
2. Kneed de producten tot een homogene deegklomp is verkregen.
3. Snijd de champignons en uien. Bak de producten in een pan tot ze gaar zijn.
4. Het braden vullen we aan met geraspte harde kaas. Roeren.
5. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag.
6. Leg de paddenstoelenvulling op de helft van het deeg. We houden een afstand van ongeveer 2 cm.
7. Sluit de vulling met de tweede helft van het deeg.
8. Druk het deeg rond de vulling. We verdelen het product in vierkanten.
9. Druk met een vork op de randen van de vierkanten zodat het werkstuk niet uit elkaar valt.
10. Kook de traktatie ongeveer 5 minuten in kokend water.
11. Hete ravioli met champignons zijn klaar. Verdeel ze in porties en serveer met je favoriete saus.

Eenvoudig en heerlijk gehakt ravioli recept

Voedzame vulling voor zelfgemaakte ravioli - gehakt. Dit heerlijke en sappige gerecht is perfect voor een familielunch of -diner. Evalueer een eenvoudig en snel recept, alstublieft uw dierbaren.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Zout - 1 snuifje
• Bouillon - 2 l.

Voor het vullen:

• Gehakt vlees - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem en roer deze door met een snufje zout. We breken hier eieren.
2. Kneed de producten tot een homogeen dicht deeg. We wikkelen het in plasticfolie en leggen het 20-30 minuten in de koelkast.
3. Rol het voorbereide deeg dun uit.
4. We snijden de resulterende laag in langwerpige stukken.
5. Kneed voor de vulling het gehakt met zout en kruiden.
6. We sturen hier ook gesnipperde uien. Kneed opnieuw.
7. Verdeel de vleesvulling met een theelepel op elke deegstrook. We sluiten het af met de tweede strook deeg. Verdeel het product in vierkanten en druk de randen stevig aan.
8. Kook het stuk in een kokende bouillon gedurende 3-5 minuten.
9. Verdeel de afgewerkte vleesravioli in porties en serveer met saus of kruiden.

Hoe maak je zelfgemaakte rode visravioli?

Zelfgemaakte ravioli kan worden gemaakt met rode visvulling. Het gerecht zal u verrassen met zijn voortreffelijke smaak en eenvoudig kookproces. Probeer een echte restaurantmaaltijd voor uw familietafel.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Meel - 1 eetl.
• Ei - 3 st.
• Olijfolie - 30 ml.
• Water - 30 ml.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Rode vis - 300 gr.
• Knoflook - 1 teentje.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Zout naar smaak.
• Citroensap - 1 tl

Voor bouillon:

• Water - 2 liter.
• Basilicum - 30 gr.
• Pijnboompitten - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Boter naar smaak.

Kookproces:

1. Kneed voor het deeg bloem met water, boter, zout en eieren. Je zou een gladde en strakke knobbel moeten krijgen.
2. Snijd de rode vis in kleine blokjes en roer met gehakte peterselie en knoflook. Bestrooi de bereiding met zout en overgiet met citroensap.
3. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag. We verdelen het in vier stroken.
4. We verspreiden een beetje visvulling op elk, op afstand.
5. Sluit met de tweede helft van het deeg en druk de randen stevig aan. Vervolgens snijden we het product in vierkanten.
6. We sturen de ravioli naar kokend gezouten water. Voeg hieraan basilicum, boter en noten toe. Kook ongeveer drie minuten.
7. Leg de hete rode visravioli op borden, samen met de bouillonkruiden. Klaar, je kunt serveren!

Heerlijke huisgemaakte garnalenravioli

Heldere vulling voor zelfgemaakte ravioli - garnalen. Zeevruchten geven het gerecht een speciale smaak en aroma. Het product zal u verrassen met zijn voedingswaarde, het kan worden geserveerd voor lunch of diner.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Meel - 400 gr.
• Ei - 4 stuks.
• Olijfolie - 30 ml.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Garnalen - 300 gr.
• Crème - 50 ml.
• Kwark - 100 gr.
• Dille naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Kneed een dicht, homogeen deeg van bloem, eieren, olijfolie en een snufje zout.
2. Roer gehakte garnalen met kwark en room.
3. We vullen de vulling aan met gehakte dille en zwarte peper. Kneed opnieuw tot een gladde massa.
4. Rol een dichte deegklomp dun uit en verdeel in lange repen. Er kan een speciale walsmachine worden gebruikt.
5. Plaats kleine balletjes vulling in het midden van de reepjes.
6. We sluiten het product af met het tweede deel van het deeg. Druk de randen stevig aan.
7. We verdelen het werkstuk in vierkanten.
8. Bestrooi ze eventueel met griesmeel. Zo blijven ze niet aan elkaar plakken.
9. Kook de gevulde vierkantjes ongeveer 3 minuten in kokend water.
10. De garnalenravioli zijn klaar. Verdeel en serveer.

Delicate ravioli met ricotta en spinazie

Er zijn veel vullingen voor zelfgemaakte ravioli. Een van de meest delicate smaken is spinazie en ricotta. Probeer een eenvoudig kookidee voor uw zelfgemaakte lunch of diner.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Olijfolie - 60 ml.
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Ricotta-kaas - 200 gr.
• Spinazie - 100 gr.
• Parmezaanse kaas - 40 gr.
• Olijfolie - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een diepe kom. Voeg er een snufje zout aan toe en breek de eieren.
2. Giet er dan de olijfolie bij.
3. We beginnen de producten actief met onze handen te kneden.
4. Als gevolg hiervan moet er een dichte homogene klont uitkomen. We wikkelen het in plasticfolie en leggen het 15-20 minuten in de koelkast.
5. Op dit moment zullen we de vulling behandelen. Dip de spinazie in een koekenpan met olijfolie. We houden het daar een paar minuten.
6. Knijp de spinazie uit de olie en combineer deze met ricotta en geraspte Parmezaanse kaas. Kneed de vulling.
7. Rol het afgekoelde deeg uit tot een dunne laag. Knip er kleine cirkels of vierkanten uit.
8. We doen een beetje vulling op elke cirkel.
9. We sluiten de blanco met het tweede stuk deeg en bevestigen het goed langs de randen.
10. Zelfgemaakte ricotta en spinazie ravioli zijn klaar. Kook ze voor het serveren 3 minuten in kokend water.

Een eenvoudig en snel recept voor zelfgemaakte kipravioli

Hartige vulling voor ravioli - kipfilet. Dit gerecht is een goed idee voor een lunch of diner met zaden. Gebruik een interessant stap-voor-stap recept om te koken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Meel - 200 gr.
• Ei - 2 stuks.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Water - 1 eetlepel
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Kipfilet - 250 gr.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Uien - 0,5 st.
• Harde kaas - 50 gr.
• Groenen naar smaak.
• Ei - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de saus:

• Bulgaarse peper - 1 st.
• Uien - 0,5 st.
• Knoflook - 3 teentjes.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. Klop de eieren los met een snufje zout.
2. Giet het eiermengsel bij de gezeefde bloem. Voeg hieraan plantaardige olie toe.
3. Giet er wat water bij en begin met het kneden van het voedsel.
4. We vormen een dicht homogeen deeg uit de massa.
5. Snipper de ui voor de vulling.
6. Bak het in plantaardige olie.
7. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
8. We verspreiden het naar de ui en bakken het ook.
9. Voeg gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Bak 2-3 minuten en haal van het vuur.
10. Voeg geraspte harde kaas toe om te frituren.
11. We sturen gehakte greens en een ei naar dezelfde massa.
12. Voor de saus laat je de gesneden paprika, ui en knoflook in een pan sudderen.
13. Als de groenten zacht worden, voeg je er boter aan toe. Nadat het is gesmolten, verwijdert u het werkstuk van de kachel.
14. Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke delen.
15. We rollen elk van hen in een dunne laag.
16. Leg de vulling in porties op één laag, houd afstand van de kipfilet.
17. Smeer het deeg rondom de vulling in met een beetje koud water.
18. Sluit de vulling met de tweede laag deeg.
19. Druk het deeg goed aan met je handen.
20. We verdelen het werkstuk in vierkanten.
21. Kook ze ongeveer 3 minuten in kokend gezouten water.
22. Doe het product vervolgens in een pan met groentesaus.
23. Zelfgemaakte kipravioli zijn klaar. Verdeel ze in porties en serveer.

Hoe maak je cottage cheese ravioli thuis?

De originele vulling voor zelfgemaakte ravioli - kwark en kruiden. Dit delicate product zal u aangenaam verrassen met zijn smaak en voedingswaarde. Dit gerecht is perfect voor een familietafel.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Meel - 120 gr.
• Ei - 1 st.
• Water - 1,5 eetlepels

Voor het vullen:

• Kwark - 150 gr.
• Harde kaas - 80 gr.
• Groene uien naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We meten de benodigde hoeveelheid kwark en malen deze door een fijne zeef.
2. We vullen de kwark aan met geraspte harde kaas.
3. En dan gehakte groene uien.
4. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Roer het eten.
5. Zeef voor het deeg de bloem en breek het ei erin. Giet er een beetje water bij en kneed de producten tot een dicht deeg is verkregen.
6. Rol het afgewerkte deeg uit tot een dunne laag en verdeel het in twee delen.
7. We verspreiden de wrongelvulling op één portie en letten op de afstand.
8. Sluit de vulling met een tweede laag.We drukken de randen en verdelen het werkstuk in cirkels of vierkanten.
9. Kook het product vervolgens drie minuten in kokend water of stoom het.
10. Kant-en-klare wrongelravioli kan op borden worden gelegd en worden geproefd!

Sappige en heerlijke pompoenravioli

Ravioli zijn sappig en helder van smaak met pompoen. Bereid een maaltijd voor een familielunch of -diner. Het recept zal u verrassen met zijn voedingswaarde en eenvoudig culinair proces.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Meel - 120 gr.
• Ei - 3 st.
• Boter - 30 gr.
• Pompoen - 200 gr.
• Boluien - 1 st.
• Gedroogde groenten - 0,5 tl
• Broodkruimels - 2 tl
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. Zeef de bloem van tevoren.
2. Dan sturen we kippeneieren naar meel.
3. Kneed de producten tot een zeer strak deeg is verkregen.
4. Snipper de uien, snijd de pompoen in kleine blokjes.
5. Bak eerst de ui in plantaardige olie tot ze zacht is.
6. Voeg hier pompoenstukjes aan toe. We laten nog 5-7 minuten sudderen en halen van het vuur.
7. Combineer het frituren met paneermeel. Maal de ingrediënten met een blender.
8. Verdeel het deeg in twee delen en rol ze elk dun uit.
9. We smeren de pompoenvulling op één laag deeg. Wij houden afstand.
10. We sluiten het werkstuk af met de tweede laag deeg en drukken het voorzichtig naar beneden.
11. Verdeel het product in kleine gevulde ravioli.
12. We leggen het werkstuk in kokend gezouten water en koken ongeveer 3 minuten.
13. Smelt de boter apart in een koekenpan en doe de gedroogde kruiden erin.
14. Leg de ravioli in geportioneerde borden en giet er de kruidenboter over. Je kunt het op tafel serveren!

Italiaanse ravioli met mozzarella

Heerlijke Italiaanse ravioli zijn gemakkelijk thuis te maken. Probeer de kleurrijke mozzarella-vulling. Zo'n traktatie is perfect voor lunch of diner met een glas wijn.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Meel - 400 gr.
• Ei - 1 st.
• Water - 50 gr.
• Crème - 100 ml.
• Zout - 1 snuifje
• Mozzarella-kaas - 130 gr.
• Basilicum - 5 gr.
• Tijm - 5 gr.
• Pestosaus - 2 tl

Kookproces:

1. Laten we de belangrijkste componenten voorbereiden. Kneed voor het deeg bloem met een snufje zout, ei, water en room. We geven hem 15-20 minuten rust.
2. Bereid mozzarella voor de vulling, spoel af met verse basilicum en tijm.
3. Maal kaas en kruiden met een mes. Combineer voedingsmiddelen met pestosaus en kneed ze ijverig.
4. Rol het deeg uit en verdeel het in rechthoekige stukken. Rol de vulling in kleine balletjes en leg ze op afstand over het deeg. Sluit af met een tweede laag deeg. We drukken het werkstuk met onze vingers en snijden het in blokjes van gelijke grootte.
5. Kook het product 3-4 minuten in kokend water. Klaar, de zelfgemaakte mozzarella ravioli zijn klaar om geserveerd te worden!