Klassieke augurk - 10 stap-voor-stap recepten

Klassiek augurkrecept met gerst en augurken

Een geurige augurk volgens het klassieke recept wordt bereid met toevoeging van gerst en ingelegde komkommers. De warme soep is ideaal voor een stevige zelfgemaakte maaltijd.

Kooktijd: 1 uur 15 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 8

• 
  Kook de Alkmaarse gort apart gaar. We laten haar even met rust.
• 
  We wassen het kalfsvlees, snijden het indien nodig in kleinere stukken, vullen het met water en steken het in brand. Voeg ook zout, gepelde ui en laurierblaadjes toe aan de pan. Kook ongeveer 1 uur.
• 
  De overige groenten maken we schoon. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en rasp de wortelen. We malen ook ingelegde komkommers.
• 
  Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie en bak de aardappelen hierin gedurende 10-15 minuten.
• 
  We halen aardappelen uit de pan en sturen er wortels en augurken in. Kook op laag vuur ongeveer 5 minuten.
• 
  Doe de groenten in een pan met bouillon. Schenk hier de augurk in en voeg zout naar smaak toe. Kook het gerecht nog 10-15 minuten.
• 
  Giet hete soep in kommen. Het kan worden aangevuld met verse kruiden en zure room. Klaar, je kunt serveren!

Hoe maak je een heerlijke augurk met rijst en augurken?

Augurk met de toevoeging van rijst en augurken is voedzaam, maar licht. Bereid een eenvoudige zelfgemaakte maaltijd voor uw familiediner. Verras geliefden met aromatische hot.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Kippendij - 1 st.
• Rijst - 150 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Dille - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. Schil en spoel de uien met wortelen.
2. Maal vervolgens de groenten. Snijd aardappelen, komkommers en uien in blokjes en wrijf de wortelen op een grove rasp.
3. Kook de kipfilet in water met zout, kruiden en laurier.
4. We verhitten een koekenpan met plantaardige olie, waarin we de uien bakken en met wortelen en tomatenpuree.
5. We sturen de jongen naar de bouillon. Doe hier rijst en in blokjes gesneden aardappelen.
6. Kook de soep ongeveer 30 minuten en doe er gehakte augurken in.
7. Breng het gerecht aan de kook, voeg voor de smaak de dille toe en haal van het vuur.
8. Giet hete augurk met rijst en augurken in borden en serveer. Je kunt naar smaak zure room toevoegen. Eet smakelijk!

Klassieke augurk met rundvlees, gerst en augurk

Zelfgemaakte augurk volgens het klassieke recept wordt vaak bereid met runderbouillon.Het vlees zal de soep rijk en bevredigend maken, en augurken zullen een aangename zuurheid en een speciaal aroma toevoegen.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Rundvlees - 600 gr.
• Alkmaarse gort - 100 gr.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 4 stuks.
• Komkommer augurk - 0,5 el.
• Laurierblad - 2 st.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul het vlees met water. Voeg zout toe en zet de pan 1 uur op het vuur.
2. We wassen de gerst grondig, vullen hem met koud water en laten hem een ​​tijdje staan.
3. Een uur later halen we het vlees uit de bouillon. Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes. Doe het terug in de pot.
4. Bak geraspte wortelen en gehakte augurken in een koekenpan. Het is voldoende om de inhoud 5-7 minuten op middelhoog vuur te houden.
5. We maken de aardappelen schoon, snijden ze in kleine stukjes en sturen ze naar de bouillon. We houden de soep op het fornuis totdat de groente gaar is.
6. We verspreiden het gebraad van wortelen en komkommers, Alkmaarse gort in de schaal en gieten ook de pekel erin. We blijven nog 20 minuten koken.
7. Schenk de kant-en-klare soep in borden, voeg gehakte kruiden toe en serveer op tafel. Klaar!

Het klassieke recept voor augurk met varkensvlees, gerst en augurk

Geurige en rijke augurk komt uit in varkensbouillon met de toevoeging van Alkmaarse gort en ingelegde komkommers. Maak een eenvoudig, klassiek recept voor zelfgemaakte soep. Trakteer uw gezin op een stevige maaltijd.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees op het bot - 0,3 kg.
• Alkmaarse gort - 100 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Dille naar smaak.
• Zure room naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook het vlees in gezouten water met kruiden. Nadat u klaar bent, scheidt u het vruchtvlees van het bot en brengt u het terug in de bouillon.
2. Snipper de ui en rasp de wortel. Bak groenten enkele minuten in plantaardige olie.
3. Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes. Verwijder zaden indien nodig.
4. Laat de komkommers in een hete koekenpan ongeveer minuten sudderen.
5. We maken de aardappelen schoon, snijden ze in blokjes en doen ze samen met de gewassen Alkmaarse gort in de bouillon.
6. Als de Alkmaarse gort en aardappelen zacht worden, voeg je de uien, wortelen en augurken toe aan de soep. We houden nog 10-15 minuten in brand en halen het van de kachel.
7. We vullen de afgewerkte soep aan met zure room en aromatische dille naar smaak. Klaar, je kunt serveren!

Heerlijke augurk met kip, gerst en augurk

Voedzame augurk kan op kip worden gekookt, waardoor het gerecht licht en smaakvol wordt. Serveer de soep warm voor uw familiediner.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Kip - 0,5 kg.
• Alkmaarse gort - 100 gr.
• Aardappelen - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 4 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Laurierblad - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vul de kip met water, bestrooi met zout en kook. Shins zijn ideaal voor soep.
2. We wassen de Alkmaarse gort en vullen deze een tijdje met koud water.
3. Laten we ook de rest van de ingrediënten klaarmaken. Snijd de aardappelen, uien en komkommers in kleine blokjes. Wrijf de wortelen op een grove rasp.
4. Bak uien met wortelen in plantaardige olie. Het is voldoende om 3-5 minuten op laag vuur te houden.
5. Bak de augurken apart met gehakte knoflookteentjes. We zullen een paar minuten wegkwijnen.
6. Voeg vervolgens een beetje kippenbouillon toe aan de komkommers. Kook de inhoud en haal van het vuur.
7. We brengen groenten over naar een pan. Schenk hier parelgort en kruiden. Kippenvlees kan van het bot worden verwijderd. Kook de soep 25-30 minuten tot de aardappelen en granen gaar zijn.
8. Giet hete soep in kommen en voeg er kruiden aan toe. Je kunt ook zure room toevoegen. Klaar!

Een eenvoudig recept voor augurk in kippenbouillon met rijst en augurken

Smakelijke zelfgemaakte augurk in kippenbouillon kan worden aangevuld met zure room of crackers. Een rijk en aromatisch gerecht, ideaal voor een familiediner. Geniet van het eenvoudige en leuke kookproces!

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 8

Ingrediënten:

• Kip - 1 st.
• Aardappelen - 5 st.
• Rijst - 200 gr.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 5 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Tomatenpuree - 1 eetlepel
• Laurierblad - 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Kook de kip gaar in ruim water met zout. Haal het product daarna uit de pan en laat het afkoelen. De bouillon laten we staan ​​voor de verdere bereiding van de soep.
2. Snijd de afgekoelde kip in kleine stukjes. We sturen het vlees terug naar de bouillon.
3. We reinigen en wassen groenten: uien, wortelen en aardappelen.
4. Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Snipper de ui en haal de wortel door een rasp.
5. We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie. Hier laten we groenten 2-3 minuten sudderen.
6. Rasp augurken en doe ze in een pan met de rest van de groenten.
7. Zout de inhoud, voeg tomatenpuree toe, roer en haal van het vuur.
8. Doe de aardappelen in een pan. Kook het ongeveer 15 minuten tot het half gaar is.
9. Doe vervolgens de gewassen rijst bij de soep. Kook nog 10 minuten.
10. De volgende stap is om de groentebak toe te voegen.
11. Schenk de bouillon over de pan, deze doen we ook weer bij de soep.
12. Leg de laurierblaadjes en breng het gerecht aan de kook.
13. Maak de knoflookteentjes schoon en hak ze fijn met een mes.
14. We sturen de knoflook naar de soep voor een nog helderder aroma en halen na een minuut de pan van het fornuis.
15. Giet de geurige augurk in kippenbouillon in borden. We vullen het gerecht aan naar smaak en serveren. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van magere augurk zonder vlees

Een smakelijke zelfgemaakte augurk kan worden gemaakt met een eenvoudig mager recept zonder vlees. Desondanks komt het gerecht rijk en bevredigend uit, augurken geven een originele smaak. Probeer het voor uw lunch!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Alkmaarse gort - 100 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 2 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Komkommer augurk - 200 ml.
• Water - 6 el.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zure room - om te serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het voorbereiden van alle ingrediënten. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Kook Alkmaarse gort apart in gezouten water.
3. Snipper de ui en rasp de wortel. Bak groenten 3-4 minuten in plantaardige olie.
4. Snijd ingelegde komkommers in kleine stukjes en laat ze een beetje sudderen in een koekenpan.
5. Kook de aardappelen in water met peper en zout tot ze gaar zijn. Daarna sturen we consequent wortelen met uien, Alkmaarse gort en augurken naar het gerecht. We verwijderen van de kachel.
6. Serveer warme soep met zure room en kruiden. Klaar!

Hoe augurk met gerst en augurken in een slowcooker te koken?

Geurige augurk met aangename zuurheid is ideaal om te serveren aan de eettafel. Geniet van het leuke proces van het maken van zelfgemaakte soep in een multicooker en verras uw dierbaren met een stevig gerecht.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Rundvlees - 0,4 kg.
• Parelgort - 2 eetlepels
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 2 st.
• Komkommer augurk - 3 eetlepels
• Tomatenpuree - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Bedek de multicookerkom met plantaardige olie. We schakelen een modus in die geschikt is om te frituren met een open deksel. Verdeel het gehakte rundvlees en kook tot het bloost.
2. Snijd de aardappelen in blokjes, snipper de uien en wrijf de wortelen in. We verspreiden groenten naar vlees, zout, roer en bak 5 minuten.
3. Snijd ingelegde komkommers in kleine stukjes en doe ze ook in een kom.We blijven nog 5 minuten in dezelfde modus koken.
4. Giet de pekel, tomatenpuree en giet de voorgewassen Alkmaarse gort.
5. Vul het voedsel met water en kook ongeveer anderhalf uur in de "soep"- of "stoofpot"-modus (afhankelijk van het model).
6. Voeg 5 minuten voor het koken kruiden en laurierblaadjes toe aan het gerecht voor een pikant aroma.
7. Giet de voorbereide augurk in borden en trakteer thuis op een warme lunch. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk augurkrecept met tomatenpuree

Rijk en helder van smaak augurk wordt verkregen door toevoeging van tomatenpuree. Het gerecht komt geurig uit, met een aangename lichte zuurheid. Probeer een stevige maaltijd voor uw zelfgemaakte maaltijd.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Varkensribbetjes - 0,5 kg.
• Alkmaarse gort - 100 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 3 st.
• Tomatenpuree - 4 eetlepels
• Laurierblad - 2 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de Alkmaarse gort van tevoren en vullen deze enkele uren met koud water. Het is mogelijk voor de nacht.
2. Doe de varkensribbetjes in een pan, bestrooi ze met zout en vul ze met water. Kook op laag vuur gedurende 30-40 minuten.
3. Maal op dit moment augurken, wortelen en uien.
4. Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie. Daarna bakken we de bereide groenten erin, zout ze naar wens.
5. Verwarm de tomatenpuree apart met kruiden en laurierblaadjes. Het is voldoende om het product ongeveer 3 minuten op matig vuur te houden.
6. We keren terug naar de varkenspan. Voeg eerst Alkmaarse gort en in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon. Kook nog eens 30 minuten, voeg dan de groentebak en tomatenpuree toe. Roer en haal van het fornuis.
7. Giet hete augurk in borden en serveer. Klaar!

Klassieke augurk uit Leningrad volgens de technologische kaart

De beroemde augurk uit Leningrad komt volgens de technologische kaart matig zout en pittig over. Ook is het gerecht geschikt voor de kinderkeuken, ondanks zijn rijke en licht kruidige smaak. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Kip - 200 gr.
• Alkmaarse gort - 1 eetl
• Aardappelen - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 0,5 st.
• Ingelegde komkommer - 2 st.
• Boter - 0,5 el.
• Plantaardige olie - 0,5 el.
• Zout naar smaak.
• Zure room naar smaak.
• Peterselie naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de Alkmaarse gort en koken tot het half gaar is. We gaan even weg.
2. Kook de kip gaar in water. We filteren de resulterende bouillon, omdat we de soep erop zullen koken.
3. Hak de augurken zeer fijn. Verwijder de schil naar wens. Vul het product vervolgens met een kleine hoeveelheid bouillon en laat het 10-15 minuten in een pan sudderen.
4. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en dompel ze in de bouillon. B' olie.
5. Verwarm de pan met groente en boter. Bak hier 3-5 minuten geraspte wortelen en gesnipperde uien.
6. We sturen komkommers, wortelen met uien en gerst naar de soep. We houden het gerecht op het fornuis tot de aardappelen klaar zijn.
7. Giet hete soep in kommen. Voeg naar smaak zure room en gehakte peterselie toe. Je kunt het op tafel serveren!