Weelderige omelet in een pan met melk - 10 heerlijke recepten

Het bereiden van een weelderige omelet in een pan is gemakkelijk als je de aanbevelingen van het recept opvolgt. Dit gerecht is een universeel ontbijt, de bereiding ervan kost een minimum aan tijd en vereist geen dure producten thuis.

Het klassieke recept voor een weelderige omelet met eieren en melk

Het klassieke omeletrecept omvat het gebruik van eieren en melk. Het gerecht blijkt weelderig en ongewoon mals, met een aantrekkelijke gebakken korst op de bodem. Tijdens het frituren in de pan wordt geen olie gebruikt.

Kooktijd: 45 min.

Porties: 4.

• 
  Was eieren met zuiveringszout, veeg af. Breek de eieren één voor één in een kopje om hun kwaliteit te controleren. Giet één voor één in een diepe kom en breng op smaak met zout.
• 
  Voeg geurloze plantaardige olie toe aan de eieren. Klop de eieren los met een vork of garde.
• 
  Giet melk in de eiermassa, die u niet hoeft te verwarmen en giet onmiddellijk koud uit de koelkast.
• 
  Roer het mengsel goed door met een vork of garde tot het volledig is gecombineerd en er zich bubbels vormen.
• 
  Giet het mengsel in een koude koekenpan zonder olie toe te voegen, dek goed af en kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
• 
  De omelet onder het deksel moet rijzen en bijna twee keer zo groot worden.
• 
  Wacht tot al het vocht van het oppervlak van de omelet is verdampt en zet het vuur uit. Verwijder het deksel niet meteen, zodat het product niet uitzakt en zijn pracht verliest. Laat ongeveer 7 minuten onder het deksel op het uitgeschakelde fornuis staan. Snijd het afgewerkte gerecht in porties. Dankzij de olie die in de omelet zelf zit, kan deze gemakkelijk uit de pan worden gehaald zonder te plakken of af te brokkelen.
• 
  De bodem van het gerecht heeft een mooie smakelijke korst, die tijdens het kookproces wordt gevormd. Het is echter erg belangrijk om ervoor te zorgen dat deze korst niet verbrandt.
• 
  Serveer warm bij het ontbijt.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor luchtige omelet met melk voor kinderen

Het geheim van de aangename delicate smaak van een omelet, zoals in de kindertijd, ligt in het gebruik van boter. Het geeft hetzelfde melkachtige aroma dat vaak te voelen is vanuit de keuken van een kleuterschool.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippeneieren С0 - 5 st.;
• Melk 3,2% - 250 ml;
• Boter 82,5% - 30 g;
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Was de eieren in een soda-oplossing en veeg ze af zodat micro-organismen van het oppervlak niet in de schaal komen. Breek om de beurt eieren in een kopje om te zien of er bedorven zijn. Giet alle eieren in een diepe kom (schaaltjes met een geëmailleerd oppervlak zijn hiervoor echter niet geschikt).
2. Prik met een vork in alle dooiers en klop de eieren goed los. Er moet op worden gelet dat er bij het opkloppen geen schuim ontstaat.
3. Giet melk bij de opgeklopte massa, voeg zout toe en klop opnieuw goed.
4. Vet de pan in met gesmolten boter met een siliconenborstel. Omdat het gerecht voor kinderen is gemaakt, kan de omelet in speciale siliconenvormen met contouren in de vorm van dieren, bloemen of fruit worden gegoten, die op de bodem van de pan worden geplaatst.Er moet aan worden herinnerd dat de omelet zeker zal rijzen, dus de massa moet in de helft van de hoogte van de vormen worden gegoten.
5. Zet op middelhoog vuur, giet de ei- en melkmassa in de vormen, dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten koken zonder het deksel te verwijderen.
6. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de omelet voorzichtig uit de vormen (u kunt uzelf helpen met een mes door het voorzichtig in de vormen te steken), giet het over gesmolten boter en laat het iets afkoelen.
7. Serveer met zwart brood, kruiden en verse groenten, waarmee je een grappig patroon op een bord kunt schikken.

Eet smakelijk!

Omelet met tomaten bedekt

Om de omelet nog delicater te laten smaken, gebruikt het recept room in plaats van melk. De peterselie en basilicum greens voegen een aangename, licht pittige smaak toe aan het afgewerkte gerecht.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 2 stuks;
• Crème 20-22% - 80 ml;
• Grote tomaat - 1 stuk;
• Olijfolie - 30 ml;
• Basilicum - een paar takjes;
• Peterselie - een paar takken;
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Was tomaten en eieren en dep ze droog met keukenpapier.
2. Snijd de tomaat in vieren, verwijder het witte vaste deel.
3. Verhit een koekenpan op het vuur, giet de olijfolie erin en voeg de plakjes tomaat toe. Bak de tomaat lichtjes in een pan.
4. Breek op dit moment eieren één voor één in een kopje, controleer hun kwaliteit. Giet in een diepe kom, voeg zout toe en klop grondig met een vork.
5. Voeg room toe aan de massa en klop opnieuw goed met een vork.
6. Giet het mengsel in een koekenpan over de tomaten en dek af. Verwijder het deksel pas aan het einde van het koken, anders wordt de omelet niet luchtig.
7. Kook op laag vuur tot de hele massa volledig is ingedikt.
8. Was en droog de greens van tevoren. Hak de peterselie en basilicum fijn.
9. Als al het vocht van het oppervlak van de omelet is verdampt, is hij klaar. Laat ongeveer 5 minuten op het uitgeschakelde fornuis onder de gesloten deksel staan.
10. Snijd de afgewerkte schaal in stukjes en bestrooi met gehakte kruiden. Serveer warme omelet met knapperige toast.

Eet smakelijk!

Recept voor een hartige omelet met worst in een pan

Om het ontbijt niet alleen lekker, maar ook bevredigender te maken, kan de omelet worden bereid met de toevoeging van gekookte worst, ham of zelfs worstjes. De geur uit de keuken zal slaperige leden van het huishouden snel uit bed tillen.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Grote kippeneieren - 3 stuks;
• Gekookte worst - 100 g;
• Melk - 40 ml;
• Zout - 1 snuifje;
• Zonnebloemolie geurloos 1 eetl. ik.

Kookproces:

1. Was eieren in een soda-oplossing, spoel af. Breek één voor één apart in een mok om te voorkomen dat het bedorven ei in de borden valt, anders bederft het alle andere eieren en moet je alles weggooien. Indien mogelijk is het raadzaam om dorpseieren te kopen, deze hebben een rijkere geur en kleur.
2. Klop de eieren los met een vork of garde. Voeg zout toe en klop opnieuw tot de zoutkorrels homogeen zijn en oplossen.
3. Voeg koude melk toe aan het mengsel, roer tot een gladde massa.
4. Snijd de gekookte worst in blokjes en bak ze in zonnebloemolie.
5. Giet de gebakken worstjes met de ei- en melkmassa en dek de pan af met een deksel.
6. Bak op laag vuur tot het midden van de omelet dik is.
7. Laat het afgewerkte gerecht ongeveer 5 minuten onder het deksel op het uitgeschakelde fornuis staan ​​en snijd het vervolgens in stukken.
8. Serveer warm, bestrooi met fijngehakte dille en groene uien.
9. Een zeer succesvolle combinatie bij het serveren is een omelet met erwten uit blik. Je moet een blik erwten openen, het water afgieten, de helft van het blik op een zeef gooien en serveren met een omelet met brood als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Delicate omelet met melk en kaas in een pan

Houd er bij het bereiden van een omelet met toegevoegde kaas rekening mee dat de kaas zelf in de regel al een beetje zout is, dus de hoeveelheid zout moet worden verminderd. De aanwezigheid van kaas in de omelet geeft het gerecht een extra romige smaak.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Keuze kippeneieren - 3 stuks;
• Vette melk - 50 ml;
• Harde kaas "Russisch" - 50 g;
• Boter - 1 eetl. ik.;
• Zout, kruiden - 1 snuifje.

Kookproces:

1. Was eieren met frisdrank, veeg af. Breek ze een voor een in een kom en doe alles bij elkaar in een diepe kom.
2. Rasp de kaas op een fijne rasp. Elke voldoende harde kaas is voldoende.
3. Voeg zout toe aan de eieren en schud met een vork of klop tot ze gemengd zijn.
4. Giet de melk erbij, voeg kruiden, geraspte kaas toe en roer goed door met een vork. Roer minimaal 1 min. Het is raadzaam om kaas toe te voegen aan 1 theelepel. en roer na elke keer zodat het niet aan elkaar plakt en dikke klonten vormt.
5. Zet de pan op middelhoog vuur, los de boter erin op, giet het ei-melkmengsel erbij en laat het, afgedekt met een deksel, ongeveer 7-10 minuten sudderen, zet het vuur laag. Je kunt het deksel niet verwijderen, anders valt de opstaande omelet naar beneden en wordt hij zo dicht en plat als een pannenkoek.
6. Laat op het uitgeschakelde fornuis met gesloten deksel ongeveer 5 minuten rijzen.
7. Snijd de omelet in porties terwijl hij nog heet is. Bestrijk met boter en bestrooi met eventueel fijngehakte kruiden. Serveer gewassen en gesneden verse groenten bij de omelet: tomaten, komkommers of paprika's.

Eet smakelijk!

Heerlijke omelet met bloem

Sommige huisvrouwen voegen een paar eetlepels bloem toe aan de omelet voor pracht. Ze verandert de structuur van het gerecht enigszins. Klop zo'n omelet goed op zodat de luchtbellen de hele massa op kunnen tillen en het gerecht luchtig maken.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenei С0 - 6 st.;
• Tarwebloem - 2 el. ik.;
• Melk 3,2% - 200 ml;
• Zout, kruiden - naar wens;
• Geurloze plantaardige olie - 1 el. ik.;
• Groenen om te serveren.

Kookproces:

1. Was en droog de eieren met keukenpapier. Breek de eieren één voor één in een kopje om zo nodig oude eieren op tijd te herkennen. Combineer de eieren in een diepe kom, klop met een garde tot een luchtig schuim ontstaat.
2. Voeg warme melk toe aan de eiermassa, zout, voeg kruiden toe, meng tot een gladde massa.
3. Giet 2-3 eetlepels in het resulterende mengsel. ik. bloem en klop grondig tot een gladde massa, waarbij u de klontjes in het deeg breekt.
4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, giet er plantaardige olie in.
5. Giet het mengsel in goed verwarmde plantaardige olie, houd het ongeveer 5-8 minuten vast, breng de pan regelmatig omhoog en draai zodat de vloeistof bovenop de omelet zich langs de wanden van de pan verspreidt en bakt.
6. Bereidheid wordt bepaald door de aanwezigheid van een dunne goudgeel aromatische korst op de bodem van de schaal.
7. Bestrooi hete omelet met voorgewassen en gehakte groene uien en peterselie, in stukjes gesneden. Serveer met knäckebröd of geroosterd brood.

Eet smakelijk!

Weelderige en heerlijke omelet met courgette

In het seizoen van jonge courgettes is het absoluut noodzakelijk om een ​​omelet te bereiden met de toevoeging van deze groenten. Courgette voegt zachtheid en sappigheid toe aan de omelet.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Jonge courgette - 1 st.;
• Grote kippeneieren - 1 stuk;
• Melk - 140 ml;
• Boter - 30 g;
• Zout naar wens.

Kookproces:

1. Voor de omelet moet je een jonge, middelgrote courgette kiezen met een dunne schil en kleine onrijpe zaden. De staart van de vrucht moet worden afgesneden en, zonder de schil te verwijderen en zonder het midden te verwijderen, in dunne brede linten snijden met een groentesnijder.
2. Was eieren in een soda-oplossing en veeg af. Breek de eieren een voor een in een kopje om niet te rotten. Combineer vervolgens de eieren in een diepe kom en roer met een vork.
3. Zout de eiermassa, voeg melk toe en klop grondig met een vork of mixer tot een dop schuim boven de massa uitsteekt.
4. Los de boter op in een koekenpan op hoog vuur, leg er dun gesneden courgette in, zet het vuur laag en laat de courgette ongeveer 2 minuten sudderen. tot zacht.
5. Giet de courgette erover met de eimassa en dek af met een deksel.
6. Kook het gerecht 10 minuten op laag vuur zonder het deksel te verwijderen. De omelet is klaar als het midden stopt met schudden.
7. Leg het afgewerkte gerecht op een bord, serveer met groenten, brood of zelfgemaakte snacks.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor omelet met melk en groenten

Een heldere combinatie van klassieke omelet, kaas en groenten in één gerecht maakt dit ontbijt niet alleen bevredigend, maar ook erg gezond. Het lichaam krijgt al 's ochtends een portie eiwitten, vitamines en vezels, die energie geven en ervoor zorgen dat je pas tijdens de lunch honger krijgt.

Kooktijd: 25 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 6 stuks;
• Melk - 1 glas;
• harde kaas - 80 g;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• Groene bonen - 30 g;
• Tomaat - 1 stuk;
• Ui - 1 st.;
• Boter - 40 g;
• Peterselie en dille - elk 5 g;
• Zout, zwarte peper - naar wens.

Kookproces:

1. Schil en was groenten.
2. Was en veeg eieren. Breek elk ei een voor een in een kopje om de kwaliteit te controleren. Combineer eieren in een kom, voeg melk, zout en gemalen peper toe.
3. Klop de ei- en melkmassa luchtig en glad met een mixer of vork.
4. Rasp harde kaas op een middelgrote rasp en voeg toe aan de massa. Roer heel goed om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
5. Snijd de sperziebonen (vers of ontdooid) in kleine stukjes. Verwijder het staartje, de dop en de zaadjes van de paprika, evenals de tussenschotten. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd de uien in hele dunne halve ringen.
6. Los de boter op in een koekenpan, bak de groenten hierin ongeveer 7 minuten. tot zacht. Proef en voeg eventueel peper en zout toe.
7. Giet de groenten met de omeletmassa erop. Snijd de tomaat in kleine stukjes, verwijder het harde witte gedeelte en leg in een omelet.
8. Was en droog de dille en peterselie van tevoren. Hak de kruiden fijn en strooi het gerecht gelijkmatig in de pan. Kook op laag vuur tot ze gaar zijn, met het deksel gesloten, ongeveer 10-12 minuten.
9. Laat ongeveer 5 minuten op het uitgeschakelde fornuis onder het deksel staan, snij dan warm in porties en serveer bij het ontbijt.

Eet smakelijk!

Recept voor een geurige omelet met uien in een pan

Een geurige omelet met room met gebakken uien zal niemand onverschillig laten. Het gerecht blijkt weelderig, luchtig en heeft tegelijkertijd een traditionele Slavische smaak.

Kooktijd: 20 min.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 2 stuks;
• Crème 10-20% - 4-5 el. ik.;
• Ui - 1 kop;
• Boter - 1 eetl. ik.;
• Zout en peper naar eigen smaak.

Kookproces:

1. Schil de ui, spoel af en snij in kleine blokjes.
2. Was de eieren met zuiveringszout en droog ze af. Rijd de eieren één voor één in een aparte container om hun versheid te controleren. Giet alle eieren in een diepe kom, voeg zout en gemalen peper toe, klop met een garde of vork tot de massa homogeen is en er een licht luchtig schuim ontstaat.
3. Voeg room toe aan de eiermassa en klop nogmaals goed door.
4. Verhit boter in een koekenpan en voeg de gesnipperde ui toe. Fruit de uien ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. tot ze goudbruin zijn, onder voortdurend roeren en oppassen dat het niet verbrandt.
5. Giet de goudgebakken ui erover met een mengsel van eieren en room en laat de schaal ongeveer 10 minuten afgedekt op laag vuur staan.
6. Zet het vuur uit en laat het gerecht nog 4-5 minuten onder het deksel staan.
7. Serveer bestrooid met gehakte kruiden en in stukjes gesneden. Je kunt gehakte verse groenten of ingeblikte maïs of groene erwten aanbieden die op een zeef worden gegooid. U kunt het serveren ook begeleiden met uw favoriete sauzen.

Eet smakelijk!

Origineel omeletbroodje

Om een ​​omeletrol te krijgen, moet deze niet luchtig zijn, maar op een pannenkoek lijken, waarin je de vulling kunt wikkelen. Hiervoor wordt melk uit het recept verwijderd als bron van overtollige vloeistof.

Kooktijd: 15 min.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren - 3 stuks;
• Geraspte harde kaas - 3 el. ik.;
• Zout - 1 snuifje;
• Boter - 2 eetlepels ik.

Kookproces:

1. Was en veeg eieren grondig. Splits een voor een in een aparte kom om te testen.
2. Combineer alle eieren in één kom, voeg een snufje zout toe en klop met een vork tot een glad en licht schuim gedurende ongeveer 1 minuut.
3. Smelt boter met een vetgehalte van minimaal 82,5% in een koekenpan op hoog vuur. Zet het vuur laag en giet de losgeklopte eieren over de boter. Draai de pan snel rond in een cirkel zodat de omelet als een pannenkoek gelijkmatig over de bodem van de pan wordt verdeeld.
4. Rasp de kaas op een fijne rasp en bestrooi de omelet er gelijkmatig mee.
5. Desgewenst kunt u het gerecht in dit stadium bestrooien met fijngehakte peterselie en dille en gemalen zwarte peper of een snufje Provençaalse kruiden toevoegen.
6. Vouw met een spatel voorzichtig een rand van de eierpannenkoek naar het midden van de omelet. Vouw de andere helft van de omelet dubbel tot een rol. Laat de rol in de pan en laat iets afkoelen.
7. Serveer warm tot de kaas in de rol heet en elastisch is. Serveer met verse gehakte tomaten.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere en lichte omelet met gestoomde garnalen

Garnalenomelet is een ongelooflijk lekker en heerlijk gerecht. En ook ideaal voor een gezond ontbijt of een licht diner.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties per container: 2.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen - 100 gr.
• Eieren - 4 stuks.
• Melk - 1 eetlepel
• Verse gehakte greens - 3 el.
• Olijfolie - 1 eetlepel
• Boter - 1 eetlepel
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We hebben een diepe kom nodig. We rijden er vier eieren in. Giet daarna melk. Zout en peper de inhoud. Klop met een vork tot een gladde massa.
2. We schillen de ui. Snijd de ui zo dun mogelijk met een scherp mes (in ringen).
3. Spoel verse kruiden af ​​en droog ze af met een servet of keukenpapier. In kleine stukjes snijden.
4. We zetten de kachel aan boven een klein vuurtje. We zetten de pan op het vuur en gieten de olijfolie erin, gevolgd door de boter. We wachten een paar minuten.
5. Doe de ui in een koekenpan en bak deze goudbruin (ongeveer een minuut).
6. Vervolgens sturen we de garnalen, mengen ze met uien en bakken ze ook ongeveer een minuut.
7. Het vuur groter maken. Giet het ei-melkmengsel bij de uien en garnalen. Roer de omelet totdat deze helemaal gaar is. Verwijder de pan en zet het fornuis uit. Verdeel de omelet in porties en bestrooi elk met kruiden.

Eet smakelijk!