Weelderig, zacht kreupelhout op kefir - 9 heerlijke recepten

De smaak van kreupelhout is sinds zijn kindertijd bij bijna iedereen bekend. Interessant uiterlijk, aantrekkelijke vorm en aangenaam aroma zijn de belangrijkste eigenschappen van deze koekjes. Hoewel het geen vulling bevat, is de smaak van zacht kreupelhout gekookt met kefir onvergelijkbaar met iets anders. Bovendien wordt deze lekkernij eenvoudig en snel bereid.

Stapsgewijs recept voor weelderig, zacht kreupelhout op kefir

Met een groot aanbod van verschillende soorten gebak in de winkel is de aandacht voor dit dessert iets afgenomen. Tegelijkertijd laten deze zelfgemaakte gebakken producten niemand onverschillig. Kefir-struikhout blijkt altijd krokant, luchtig en zacht te zijn.

Kooktijd - 1 uur.

Porties - 10 (3 grote borden).

• 
  We breken een kippenei in een kom om deeg te kneden, voegen er de benodigde hoeveelheid zout en suiker aan toe en gebruiken een vork of een garde om alles glad te malen.
• 
  We verwarmen kefir in de magnetron, voegen er frisdrank aan toe en roeren. Giet vervolgens kefir in een kom met een ei en giet er plantaardige olie in.
• 
  Giet de benodigde hoeveelheid bloem op de resulterende vloeibare basis en kneed het deeg met je handen. Kneed totdat het niet meer aan je handen blijft plakken en soepel en elastisch wordt.
• 
  Bedek vervolgens de borden met het deeg met een servet en laat 30 minuten rusten.
• 
  Snijd het deeg daarna in 2-3 stukken en rol elk stuk uit tot een vel tot 2 mm dik. We snijden het vel in rechthoeken van 2x7 cm, we snijden elk product in het midden en draaien het ene uiteinde ervan door de snede. Zo vormen we producten van het hele deeg.
• 
  In een speciale bak (ketel of kookpan) verwarmen we de plantaardige olie goed. Om deze hoeveelheid kreupelhout te bakken, heb je tot 400 ml olie nodig. Bak het kreupelhout in olie aan beide kanten goudbruin.
• 
  Leg het eindproduct op borden en bestrooi met suikerpoeder.

Eet op je gezondheid!

Klassiek krokant kreupelhout op kefir in een pan

We brengen een klassiek recept voor krokant kreupelhout op kefirdeeg onder uw aandacht. De gebakken goederen zijn van binnen zacht en poreus en van buiten bedekt met een goudbruin korstje. Je familie zal dol zijn op deze traktatie.

Ingrediënten:

• Kefir - 2 el.
• Meel - 4 el.
• Ei - 2 stuks.
• Suiker - 3-5 el. ik.
• Vanillesuiker naar smaak.
• Zout en frisdrank - elk ½ theelepel.
• Plantaardige olie - 3 el. ik.

Kookproces:

1. Breek kippeneieren in een bak voor het kneden van deeg en plet ze met de benodigde hoeveelheid suiker, zout en vanille.
2. Verwarm kefir in de magnetron, voeg frisdrank toe, roer en voeg dit mengsel toe aan de eieren.
3. Giet plantaardige olie bij dit mengsel en klop alles tot een gladde massa.
4. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe aan de vloeibare basis en vervang het deeg met je handen. Kneed het totdat het niet meer aan je handen blijft plakken.
5. Bedek de container met het deeg met een servet en laat 30 minuten rusten.
6. Snijd het vervolgens in 3-4 stukken.
7. Rol elk stuk met een deegroller uit tot een vel tot 2 mm dik.
8. Snijd de deegvellen in reepjes van maximaal 6-7 cm lang, snijd elke strook doormidden en wikkel de uiteinden van het deeg twee keer om een ​​mooie strik te maken.
9. Verhit een diepe koekenpan met voldoende plantaardige olie (tot 400 ml).
10. Bak het kreupelhout in porties aan beide kanten goudbruin.
11. Breng het afgewerkte kreupelhout over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen en bestrooi met poedersuiker.

Eet op je gezondheid!

Hoe weelderig kreupelhout in de oven bakken?

Het koken van kreupelhout op kefirdeeg in de oven heeft verschillende voordelen ten opzichte van de traditionele frituurmethode. Dit bespaart tijd voor de gastvrouw, omdat er niet bij de kachel hoeft te staan. Tegelijkertijd kunt u een grote portie gebak bereiden en het dessert bevat weinig calorieën, omdat het niet gefrituurd is.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Meel - 2 el.
• Ei - 2 stuks.
• Suiker - 5 el. ik.
• Frisdrank - ½ theelepel.
• Zout - 1 snuifje

Kookproces:

1. Breek kippeneieren in een kom om deeg te kneden (het deeg voor dergelijk kreupelhout moet steil zijn) en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe.
2. Klop eieren met suiker met een mixer tot het luchtige schuim en de suiker volledig zijn opgelost.
3. Giet warme kefir in het resulterende mengsel en roer alles op een lage mixersnelheid.
4. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem in een aparte kom en roer het met zuiveringszout.
5. Blijf dan werken met een mixer, voeg bloem met soda toe aan de kefir-massa en kneed het deeg.
6. Leg het deeg op een werkvlak en kneed verder met je handen zodat het homogeen wordt en niet aan je handen plakt.
7. Verdeel het voorbereide deeg in twee stukken, rol elk stuk met een deegroller in dunne vellen. Hoe dunner het vel van het opgerolde deeg, hoe droger en knapperiger het kreupelhout zal zijn.
8. Snijd de deegvellen in rechthoeken van 2x8 cm.
9. Snijd elk werkstuk in het midden en draai het ene uiteinde van het werkstuk 2-3 keer door de snede.
10. Bedek de bakplaat met speciaal papier en leg alle lege plekken erop. Vouw uit zodat ze elkaar niet raken.
11. Van het voorbereide deeg heb je twee porties kreupelhout.
12. Bak kreupelhout op 180° gedurende 10-15 minuten, niet meer, anders wordt het taai.
13. Bestrooi het voorbereide kreupelhout met een kleine hoeveelheid poedersuiker en kan worden geserveerd met thee.

Eet smakelijk!

Zacht kreupelhout op kefir zonder toevoeging van eieren

Gekookt kreupelhout zonder toevoeging van eieren is een goed alternatief voor de klassieke methode. Dergelijke gebakjes zullen erg lekker zijn en kunnen op vastendagen worden gegeten. Bestrooid met poedersuiker, zal dit kreupelhout een lichte snack zijn, een decoratie voor de eettafel en een prachtige aanvulling op het diner. Kneed het deeg op kefir met toevoeging van een kleine hoeveelheid wodka.

Ingrediënten:

• Kefir - ½ eetl.
• Zure room en suiker - 2 el. ik.
• Meel - 1,5 eetl.
• Wodka - 1 eetl. ik.
• Zout - 1 snuifje
• Frituurolie.

Kookproces:

1. Giet kefir verwarmd in de magnetron in een kom om deeg te kneden, voeg zout, suiker toe en voeg wodka toe.
2. Mix dit alles met een garde tot een glad geheel.
3. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in porties toe aan de kefirmassa en kneed het deeg met je handen. Het moet stevig, glad zijn en niet aan je hand plakken.
4. Bedek de borden met het deeg met een servet en laat 30 minuten rusten.
5. Verdeel het deeg vervolgens in twee delen en rol elk in een dunne cake.
6. Snijd de cakes in kleine rechthoeken of diamanten van elke grootte.
7. Snijd elk stuk in het midden en wikkel het ene uiteinde van het deeg in de snede en vorm mooie strikken.
8. Verhit in een pan of diepe koekenpan voldoende olie en bak het kreupelhout erin aan beide kanten goudbruin.
9. Leg het voorbereide kreupelhout op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen en bestrooi het met poedersuiker.

Eet op je gezondheid!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kefir kreupelhout met wodka

De toevoeging van wodka aan het kreupelhoutdeeg geeft de bakwaren een bijzondere knapperige smaak en zorgt voor een mooie en smakelijke korst. Verras uw dierbaren met een heerlijk dessert voor bij de thee.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Ei - 2 stuks.
• Suiker - 3 el. ik.
• Meel - 2,5 el.
• Wodka - 3 el. ik.
• Vanillesuiker - 1 pakje.
• Frisdrank - ½ theelepel.

Kookproces:

1. We verwarmen de kefir in de magnetron en gieten het in een kom om het deeg te kneden. Giet soda over de kefir en roer zodat er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.
2. Maal in een kopje kippeneieren met suiker, zout en vanille met een garde. Voeg wodka toe aan de eieren en meng opnieuw.
3. Giet het resulterende mengsel bij kefir en roer.
4. Giet vervolgens de gezeefde bloem in porties bij de kefirmassa en kneed het deeg eerst met een garde en daarna met je hand. Kneed tot het niet meer aan je hand blijft plakken. Je kunt meer bloem toevoegen dan aangegeven in het recept.
5. Rol het geknede deeg tot een broodje en dek het 30 minuten af ​​met een handdoek. Je kunt het voor deze tijd in de koelkast zetten.
6. Verdeel het deeg vervolgens in twee delen en rol het met een deegroller uit tot ronde cakes tot 3-5 mm dik, niet meer.
7. Snijd het deeg in driehoeken langs de straal van de cirkel. We snijden elke plano in het midden en wikkelen de smalle rand van de driehoek in een snede om het kreupelhout een ongewone vorm te geven, in tegenstelling tot de klassiekers.
8. Frituur kreupelhout in elk gerecht (koekenpan, ketel, pan) aan beide kanten goudbruin.
9. Bestrooi het afgewerkte kreupelhout met poedersuiker en serveer.

Eet smakelijk!

Een stapsgewijs recept voor het maken van kreupelhout op kefir met kwark

In dit recept wordt u uitgenodigd om kreupelhout met een speciale smaak te koken. Het wordt bereid met kefir en kwark. Het dessert zal zacht en luchtig blijken te zijn, wat ongetwijfeld uw dierbaren zal plezieren.

Ingrediënten:

• Kefir - 0,5 l.
• Meel - 4 el.
• Kwark - 1 pak.
• Ei - 1 st.
• Frisdrank - 1 tl
• Suiker en vanilline naar smaak.
• Bakolie en afstoffen poeder.

Kookproces:

1. Breek een kippenei in een kom voor het kneden van deeg, doe de kwark, suiker en wrijf goed met een garde tot een gladde massa.
2. Verwarm de kefir een beetje in de magnetron, voeg frisdrank toe en meng.
3. Daarna mengen we kefir met een ei-wrongelmengsel.
4. Giet in de resulterende vloeibare deegbasis geleidelijk, één glas tegelijk, de gezeefde bloem op een zeef en kneed het deeg.
5. Daarna leggen we het deeg op tafel en, bestrooid met bloem, blijven we het met onze handen kneden totdat het niet meer aan onze handen blijft plakken. Voeg indien nodig een beetje bloem toe, maar het deeg mag niet te strak worden.
6. Rol het voorbereide deeg tot een broodje, dek af met een servet en laat 30 minuten rusten.
7. Snijd het deeg daarna in 3-4 stukken en rol elk stuk uit tot een vel tot 3-4 mm dik.
8. We snijden de vellen in rechthoekige stroken van ongeveer 4x7 cm groot.
9. We snijden elke strook in het midden en aan het ene uiteinde draaien we bogen.
10. Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan en verwarm deze.
11. Bak het kreupelhout in olie in porties aan beide kanten en goudbruin.
12. Bestrooi het afgewerkte kreupelhout met poedersuiker en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Weelderig kreupelhout gekookt in kefir met bakpoeder

Door het deeg te kneden voor kreupelhout op basis van kefir met toevoeging van bakpoeder, kun je snel een luchtig, smakelijk en rossig dessert bereiden. Belangrijke voorwaarden voor de bereiding zijn frituren in een grote hoeveelheid plantaardige olie en de tijd dat het deeg minimaal 40-45 minuten moet liggen.

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Meel - 3 el.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 3 el. ik.
• Zout - ½ theelepel
• Bakpoeder - 1 zakje.
• Deegboter - 2 el. ik.
• Diepe vette olie en afstoffen poeder.

Kookproces:

1. Breek een kippenei in een kom om deeg te kneden en maal het met een garde fijn met de hoeveelheid suiker en zout die in het recept staat.
2. Giet vervolgens warme kefir bij dit mengsel, voeg een zakje bakpoeder en twee eetlepels zonnebloemolie toe en roer alles goed door elkaar.
3. Giet bloem gezeefd op een zeef in de resulterende vloeibare deegbasis in porties en kneed het deeg met je handen. Het moet zacht zijn en niet aan je handen plakken.
4. Rol het deeg tot een bal, dek af met een servet en laat het 45 minuten liggen.
5. Verdeel het deeg vervolgens in verschillende stukken en rol elk stuk uit tot een platte cake met een dikte van 3-5 mm.
6. Snijd de cakes in rechthoeken of diamanten van elke grootte.
7. Snijd alle lege plekken in het midden en wikkel ze met strikken.
8. Verhit een voldoende hoeveelheid plantaardige olie in een speciale bak.
9. Bak alle blanco's aan beide kanten tot een smakelijke rossige kleur.
10. Breng het gekookte kreupelhout over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen, leg het dan op een mooi groot bord en bestrooi met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Zacht en mals kreupelhout op kefir en zure room

Probeer kreupelhout te maken van deeg vermengd met kefir en zure room. Dit is een heel goed recept. Je zult eindigen met donzige, zachte en heerlijke theegebakken producten.

Ingrediënten:

• Kefir - ½ eetl.
• Zure room - 100 ml.
• Meel - 2,5 el.
• Ei - 1 st.
• Suiker - 2 el. ik.
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
• Frituurolie en suikerpoeder om te bestuiven.

Kookproces:

1. Klop een ei met suiker en zout in een kom om te kneden.
2. Voeg vervolgens zure room, warme kefir en frisdrank toe. Meng alles en wacht een paar minuten tot de frisdrank reageert met gefermenteerde melkproducten en er luchtbellen op het oppervlak verschijnen.
3. Voeg vervolgens gezeefde bloem toe en kneed het deeg met je handen. Het moet zacht zijn en niet aan je handen plakken.
4. Rol het deeg tot een bal, dek af met een servet en laat 30 minuten liggen.
5. Verdeel het deeg vervolgens in verschillende stukken en rol elk uit tot een vel met een dikte van 3-4 mm.
6. Snijd de vellen in rechthoekige figuren van 3x7 cm, snijd ze doormidden en wikkel ze in een strik.
7. Bak het kreupelhout in goed verwarmde plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
8. Breng het afgewerkte kreupelhout over op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen, breng het over naar een schaal en bestrooi met poedersuiker.

Eet op je gezondheid!

Heerlijk recept voor gepofte kreupelhout met kefir en gist

Bakkersgist zal bijzondere pracht aan het kreupelhout op kefir toevoegen. Het bakken van dergelijk kreupelhout duurt iets langer dan het bakken van gewoon kreupelhout, maar het blijkt een buitengewoon aroma te hebben, vooral als je suiker vervangt door honing. Probeer het!

Ingrediënten:

• Kefir - 1 eetl.
• Meel - 3,5 el.
• Ei - 2 stuks.
• Vloeibare honing - 4 el. ik.
• Meel - 3 el.
• Droge gist - 3 tl
• Zout - ½ theelepel
• Boter - 2 eetlepels ik.

Kookproces:

1. Bereid eerst al het voedsel dat je nodig hebt om het kreupelhout te bakken.
2. Verwarm kefir in de magnetron en smelt de benodigde hoeveelheid boter en honing. Zeef tarwebloem op een zeef.
3. Giet warme kefir in een kom om deeg te kneden, voeg droge gist toe, voeg vloeibare honing toe en roer alles goed door.
4. Laat dit mengsel 10 minuten intrekken.
5. Klop in een aparte kom de eieren en het zout met een vork of garde.
6. Voeg losgeklopte eieren en gesmolten (maar niet hete) boter toe aan de kefirmassa en meng goed.
7. Voeg vervolgens tarwebloem gezeefd op een zeef toe aan de resulterende vloeibare basis in porties en kneed het deeg met je handen.
8. Bedek de borden met het deeg met een handdoek en zet 1,5 uur op een warme plaats zodat het goed past.
9. Rol het deeg daarna uit tot een platte cake met een dikte van maximaal 4-5 mm en snijd deze in rechthoeken of ruiten.
10. Vorm van de resulterende spaties bogen door de inkeping in het midden.
11. Frituur het kreupelhout zoals gewoonlijk.
12. Bestrooi het afgewerkte kreupelhout met wat gehakte suiker en serveer.

Eet op je gezondheid!